السلطات مع التفاح واليوسفي أولن تفاجئ أحداً بالبرتقال اليوم. حتى أننا نصنع السلطات بالكمثرى. ما رأيك في وصفة السلطة بالمانجو مثلا؟ اتضح أن هناك عددًا لا بأس به من هذه الوصفات التي تم اختراعها. ومع ذلك، هناك تفسير لتزايد شعبية المانجو كعنصر في السلطة. هذه الفاكهة لها طعم مذهل وملمس حريري غير عادي. يذوب اللب العصير الناعم والمرن في فمك. بالإضافة إلى ذلك، فهو مشرق جدًا لدرجة أنه سيزين أي سلطة. وبالاشتراك مع الخضر أو، على سبيل المثال، الطماطم الحمراء أو الروبيان البرتقالي، يبدو المانجو رائعا! بالمناسبة، نحن نقدم لك بالضبط وصفات سلطة مع الجمبري والمانجو.
سلطة "كاليدوسكوب"
هذه النسخة من السلطة اخترعها الشيفمن أمريكا بقلم روزان جولد. السلطة ليست لذيذة فحسب، ولكنها ملونة أيضًا. ومع ذلك، حاول طهيها وانظر بنفسك. مكونات:
- روبيان مسلوق - رطل.
- مانجو - قطعة واحدة
- الخيار الطازج - 3-4 قطع.
- أوراق الخس - 12 قطعة.
- الشبت الخضر.
للتزود بالوقود:
- خل النبيذ الأبيض - 3 ملاعق كبيرة؛
- سكر - 3 ملاعق كبيرة؛
- الخردل مع الحبوب - 6 ملاعق كبيرة.
- مايونيز - 6 ملاعق كبيرة؛
- الملح والفلفل حار - حسب تقديرك.
التحضير: سنقوم بإعداد السلطة على أجزاء.لذلك، لمدة ستة حصص، سنحتاج إلى اثني عشر ورقة خس على شكل وعاء. نغسلها ونجففها ونضعها على الأطباق. الآن قشر المانجو والخيار وقطعهما إلى مكعبات. اغسل الشبت وجففه واقطعه جيدًا. للتتبيلة، قم بإذابة السكر في خل النبيذ واخلطه مع المايونيز والخردل. يوضع لب الفاكهة والخيار والشبت في وعاء، ويتبل بالصلصة والملح والفلفل الحار. تخلط وتوضع على أوراق الخس.
سلطة «لورا»
لب المانجو الأصفر اللامع والخس والأفوكادو والريحان الأرجواني وقريدس النمر. نعم، مثل هذه السلطة سوف تزين أي طاولة احتفالية! مكونات:
- روبيان ملكي - 10 قطع؛
- مانجو - نصف
- الأفوكادو نصف.
- أوراق الخس - 3-4 قطع.
- باسيل - 3-4 فروع ؛
- الجير نصف؛
- القشدة الحامضة - نصف كوب.
- كريم (الدهنية) - 1 ملعقة كبيرة؛
- زيت الزيتون - ملعقة كبيرة
- كونياك - ملعقة صغيرة
- معجون الطماطم - ملعقة صغيرة
- ملح البحر - قرصة.
- الفلفل الأسود المطحون - قرصة.
تحضير:يُسلق الجمبري ويُبرد ويُنظف. قشري الأفوكادو والمانجو وقطعيهما إلى مكعبات. نغسل أوراق الخس، ونجففها، ونقطعها إلى قطع صغيرة. لتحضير الصلصة، اخلطي الكريما الحامضة مع عصير الليمون وزيت الزيتون والكونياك ومعجون الطماطم. أضف الملح والفلفل الأسود واخلط كل شيء جيدًا. ضعي مكعبات لب الفاكهة في طبق وضعي فوقها أوراق الخس والروبيان. نرش السلطة النهائية بالريحان المفروم ونسكب فوق الصلصة.
صلاد "الناري العاطفة"
جرب سلطة المانجو الحارة مع الروبيان. الطعم حار والمظهر لا تشوبه شائبة - هكذا يمكنك وصف هذا العمل من فن الطهي. مكونات:
- روبيان النمر - 10 قطع؛
- مانجو - قطعة واحدة
- أوراق خضراء سلطة - 3-4 قطع.
- فلفل حار - كبسولة واحدة
- الليمون.
- الثوم - 1 قطعة.
- زيت الزيتون
- بذور السمسم.
- الكزبرة والملح والفلفل الأسود هي حسب تقديرك.
تحضير:أولاً نحتاج إلى نقع الجمبري. للقيام بذلك، قطع الثوم، والضغط على العصير من الليمون والفلفل الحار يقطع ناعما جدا. امزج كل هذا مع ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون والكزبرة واسكب التتبيلة فوق الجمبري المقشر. نضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة، ثم نخرجها من التتبيلة ونقليها بالزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ضعي الجمبري المبرد في وعاء وتبليه بالملح والفلفل الأسود. الآن دعونا نجهز الصلصة. للقيام بذلك، خذ أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، وأضف ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون وقليل من الفلفل الأسود والملح. تقشر المانجو وتقطع إلى بتلات رفيعة. اغسلي أوراق الخس، وجففيها، وقطعيها إلى قطع صغيرة، ثم ضعيها في قاع وعاء السلطة. نضع عليهم لب الفاكهة المقطعة، ونضع فوقها الجمبري المقلي. تُسكب الصلصة وتُرش بالسمسم.
سلطة كورن
تم إعطاء اسم الطبق من خلال سلطة الأوراق التي تحمل الاسم نفسه. أوراقها الخضراء الداكنة الصغيرة لها طعم حار ورائحة رقيقة. مكونات:
- 800 جرام من الروبيان
- المانجو.
- الأفوكادو.
- 2 حفنة من سلطة كورن.
- 8 قطع من الطماطم الكرزية.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- الملح والفلفل الأسود بنفسك.
للتزود بالوقود:
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- 1 ملعقة طعام ليمون نكهة؛
- ربع حفنة من الكزبرة الطازجة.
- ملعقة صغيرة من العسل
- نصف ملعقة صغيرة من الخردل الفرنسي.
تحضير:يُسلق الجمبري في ماء مملح مع ورق الغار وأي بهارات حسب رغبتك. للقيام بذلك، ضعهم في الماء البارد، وبعد أن يغلي الماء، يطهى لمدة دقيقتين تقريبا. في هذه الأثناء، قطعي المانجو والأفوكادو المقشرين إلى مكعبات. اغسل أوراق الخس واتركها حتى تجف. اغسل الطماطم أيضًا واقطعها إلى نصفين. نضع جميع المنتجات المحضرة في وعاء السلطة ونصنع الصلصة. للقيام بذلك، اخلطي زيت الزيتون وعصير الليمون والقشر والعسل والخردل والكزبرة في وعاء منفصل. فاز كل شيء في الخلاط حتى يصبح هريسًا سائلاً. تتبل السلطة بالصلصة وتخلط وتقدم.
جيزيل صلاد
وصفة ممتازة لخبراء الأطباق الذواقة. صحيح أن تحضيره سيتطلب مهارات الطهي والدقة والدقة. مكونات:
- رطل من الروبيان
- المانجو.
- حفنة من الفجل.
- 300 غرام من المعكرونة البيض الصغيرة.
- البصل الأخضر
- ثلث كوب من صلصة الصويا.
- ثلث كوب من الخمر (نبيذ أبيض محصن).
تحضير:يُسلق الجمبري في الماء مع الملح وورق الغار، ثم يُبرد ويُقشر. والآن المرحلة الأصعب هي تحضير المعكرونة للسلطة. تحتاج أولاً إلى صب الماء المغلي فوقه وتركه لينقع لمدة خمسة عشر دقيقة. ثم صفي الماء وضعي المعكرونة على منشفة ورقية. امسح المعكرونة بلطف حتى تتخلص من الرطوبة الزائدة. الآن قم بتسخين الزيت النباتي في مقلاة واقلي نودلز البيض على نار عالية، مع تذكر تحريكها طوال الوقت. ضعي المعكرونة المقلية الجاهزة في مصفاة. بينما يبرد، قطعي المانجو المقشرة إلى مكعبات، وقطعي الفجل إلى حلقات، وقطعي البصل الأخضر. نضع جميع المنتجات المحضرة في وعاء السلطة ونخلطها ونتبلها بصلصة الصويا الممزوجة بالشيري. مع هذه الإصدارات المختلفة من سلطة المانجو والروبيان، يمكنك مفاجأة ضيوفك وإسعاد نفسك وأحبائك بهذه المناسبة. لذا اختر وصفة، وقم بإعداد سلطة واستمتع بمزيج لا يُنسى من نكهات المانجو والروبيان. صدقني - إنه حقًا لذيذ جدًا! الشيء الرئيسي هو طهي الطعام بكل سرور. شهية طيبة ونجاح في حياتك المهنية في الطهي! ننصحك بقراءة:
