اللحم المفروم هو اللحم أو السمك الذي تم تمريره من خلالمفرمة لحم. يمكن أن يكون اللحم المفروم: لحم البقر، لحم الخنزير، لحم البقر ولحم الخنزير، ثلاثة أنواع من اللحوم - لحم البقر، لحم الخنزير ولحم الضأن، الدجاج، الخ. يمكنك إضافة الخبز المنقوع في الحليب، البطاطس، البصل، الملفوف، البيض النيئ، الملح والفلفل وما إلى ذلك إلى اللحم المفروم بكميات صغيرة. كل هذا يعتمد على تفضيلات ذوق الشخص وأهدافه. ماذا يمكن أن يصنع من اللحم المفروم؟ الجواب على هذا السؤال بسيط ومعقد في نفس الوقت. يعتبر اللحم المفروم منتجًا نصف نهائي شائعًا يشكل الأساس للعديد من الأطباق. يمكن استخدامه في تحضير الحساء والطواجن وكفتة اللحم وشرائح اللحم وكرات اللحم والزلابية ولفائف الملفوف وحشوات الفطائر والفطائر واللازانيا وما إلى ذلك. في عصرنا السريع، حيث يعاني الجميع من نقص وقت الفراغ، تريد ربات البيوت الشابات معرفة ما يمكن طهيه من اللحم المفروم بحيث يكون لذيذًا وسهلًا وسريعًا. مع وضع هذه المتطلبات في الاعتبار، إليك فيما يلي بعض وصفات اللحوم المفرومة التي ستحبها أنت وعائلتك:
اللحم المفروم مع الخضار
مكونات:
- اللحم المفروم - 0.5 كجم
- الكريمة الحامضة - 300 جرام
- جبن صلب - 100 جرام
- خضروات مجمدة 1 حزمة
تحضير: احضري قالب خاص أو مقلاة عميقة بدون أجزاء بلاستيكية، ثم دهنيها بالزيت، وضعي فيها اللحم المفروم وقومي بتسويته. ضعي الخضروات على اللحم المفروم وأضيفي الملح والبهارات حسب رغبتك واسكبي الكريمة الحامضة فوق كل شيء ورشي الجبن المبشور. اخبزيها في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي. ملحوظة: يجب أن تكون الخضروات المجمدة خالية من البازلاء والأرز والبنجر.
طبق خزفي بطاطس مع لحم مفروم
مكونات:
- لحم مفروم - 500 جرام
- البطاطس- 5 قطع
- الطماطم- 1 جهاز كمبيوتر
- جبن- 250 جرام
- بصل- 1 جهاز كمبيوتر
- الحليب والزبدة - للهريس
- ملح وفلفل للتذوق
تحضير: اصنعي البطاطس المهروسة من الحليب والزبدة. قومي بتغطية صينية الخبز بورق الألمنيوم، ثم قومي بتوزيع اللحم المفروم عليها في طبقة متساوية سمكها 4-5 سم، وبشكل منفصل قومي بقلي البصل المفروم في مقلاة. ضعي البصل على اللحم المفروم، ثم البطاطس المهروسة، ثم الطماطم المفرومة بشكل خشن. رش كل هذا بالجبن المبشور. اخبزيها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 20-25 دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي.
عشاء سريع
مكونات:
- لحم مفروم - 500 جرام
- جبن- 300 جرام
- الفطر - 1 علبة
- المايونيز 150 جرام
التحضير: دهن القالب بالزيت النباتي. ضعي اللحم المفروم المملح فيه، ووزعي المايونيز فوقه، وضعي الفطر فوقه، ورشي الجبن المبشور. اخبزيها في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة لمدة 40-50 دقيقة.
شرحات لذيذة
مكونات:
- لحم الخنزير، لحم البقر - 500 جرام لكل منهما
- خبز ابيض- 200 جرام
- بصل- 1 جهاز كمبيوتر
- بيضة- 2 قطعة
- لبن - 200 مل
- فتات الخبز أو الطحين
- الخضروات والزبدة
- الفلفل الأسود المطحون والملح
تحضير: انقعي الخبز الأبيض الخالي من القشور (يفضل أن يكون قديمًا) في الحليب. افرمي البصل ناعماً ثم اقليه في الزبدة حتى يذبل. مرري اللحوم (لحم البقر ولحم الخنزير) في مفرمة اللحم. ضعي الخبز المنقوع في الحليب في اللحم المفروم الناتج، بعد عصره جيدًا مسبقًا. أضف البصل المقلي، صفار البيض، الملح والفلفل. اخلطي كل شيء جيدا. اخفقي بياض البيض على حدة، مع التحريك بلطف، ثم أضيفيه إلى اللحم المفروم. اشكلي قطع اللحم من الكتلة اللحمية الناتجة بيديك النيئتين ثم غلفيها في فتات الخبز أو الدقيق. سخني الزيت النباتي في مقلاة ثم اقلي شرائح اللحم بسرعة على كلا الجانبين على نار عالية حتى تكتسب اللون البني الذهبي. ثم على نار هادئة نترك القطع تنضج على نار هادئة مع التغطية عليها مع إضافة كمية قليلة من الماء.
كرات اللحم مع المفاجأة
مكونات:
- لحم مفروم (لحم البقر ولحم الخنزير) - 600 جرام
- بصل- 2 قطعة
- الثوم — 2 فصوص
- البيض (مسلوق) - 6 قطع
- البيض (نيئ) - 2 قطعة
- الخردل- 1 ملعقة كبيرة ملعقة
- البقدونس والملح والفلفل
- فتات الخبز
- الزيوت النباتية
طريقة التحضير: نفرم البصل ناعماً. مرر الثوم من خلال مكبس. تقطيع الخضار. في مقلاة مع زيت نباتي ساخن، يقلى البصل، ويضاف إليه الثوم ونصف كمية الأعشاب. أبقي كل هذا على النار لمدة 5 دقائق. ضعي الخضار المقلية في اللحم المفروم (صفي زيت القلي)، وأضيفي الفلفل والملح والأعشاب الطازجة المتبقية. اخلطي كل شيء جيدا. بعد ذلك قومي بخفق اللحم المفروم جيداً عن طريق رميه في الوعاء. ثم قسميها إلى ستة أجزاء متساوية الحجم. اكسري البيض النيئ في طبق منفصل وأضيفي إليه الخردل. اخلطي كل شيء جيدا. ضع فتات الخبز في طبق منفصل. خذ جزءًا من اللحم المفروم وشكليه على شكل كعكة مسطحة. ضعي بيضة مسلوقة مقشرة في المنتصف. قم بربط أطراف الخبز المسطح، مما يجعل شكل الفطيرة يشبه الكعكة المستديرة. دحرجيها في فتات الخبز، ثم في خليط البيض والخردل، ثم في فتات الخبز مرة أخرى. اقلي “الكرات” الناتجة من جميع الجهات في الزيت النباتي، ثم اطهيها حتى تنضج في الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 8 دقائق.
لازانيا
في بعض الأحيان تريد شيئًا خاصًا ولذيذًا،لإرضاء عائلتك وأصدقائك. بعد أن استعرضنا الكثير من الوصفات لأطباق مختلفة، من الأفضل التوقف عند هذه الوصفة - كيفية طهي اللازانيا باللحم المفروم بسهولة وبسرعة. مكونات:
- شرائح اللازانيا 12 قطعة
- لحم مفروم (لحم بقري + لحم خنزير) - 700 جرام
- معجون الطماطم أو هريس
- من الطماطم الطازجة - 3 طاولة. ملاعق
- بصل- 1 جهاز كمبيوتر
- جزر- 1 جهاز كمبيوتر
- بَقدونس - حزمة
- الشبت- حزمة
- رَيحان - حزمة
- زيت نباتي- 3 طاولة. ملاعق
- جبن صلب - 150 جرام
- خليط الملح والفلفل المطحون - للتذوق
- بذور الكزبرة والخردل للتذوق
للصلصة:
- سمنة - 100 جرام
- دقيق القمح 3 طاولة. ملاعق
- لبن - 700 مل
- ملح وفلفل مطحون - للتذوق
ملحوظة: من الأفضل استخدام أوراق اللازانيا التي لا تحتاج إلى غليها مسبقًا. تتم الإشارة إلى هذه المعلومات على العبوة. طريقة التحضير: أولاً قومي بتحضير صلصة البشاميل. نذوب الزبدة في مقلاة. أضف الدقيق. مع التحريك المستمر، اقليها دون السماح بتكوين كتل. بعد ذلك، اسكبي الحليب على أجزاء، بضع ملاعق كبيرة في كل مرة، مع خلط الكتلة الناتجة جيدًا. عندما يمتلئ الحليب بالكامل بالدقيق، نترك الصلصة الناتجة تغلي ونتركها تطهى لمدة دقيقتين، ثم نضيف الملح والفلفل ونرفعها عن النار. أبشر الجزر على مبشرة خشنة. افرمي البصل ناعماً واقليه في الزيت النباتي لمدة 3-4 دقائق، أضيفي الجزر واقليه لمدة 4 دقائق أخرى، أضيفي معجون الطماطم والبهارات واتركي كل شيء على نار هادئة لمدة 10 دقائق مع التحريك. أضف الخضار المقطعة قبل دقيقتين من نضجها. قومي بخلط كل المكونات مع اللحم المفروم والفلفل والملح. نأخذ الشكل الذي سنقدمه به على الطاولة فورًا. نضع فيها شرائح اللازانيا بحيث نغطي القاع بالكامل بها. وعليهم جزء من اللحم المفروم مع الخضار. صب طبقة من الصلصة فوقها. نكرر هذا عدة مرات. قومي بتغطية القالب بورق الفويل وأدخليه إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة تقريباً، بعد ذلك قومي بإزالة ورق الفويل ورشي اللازانيا الساخنة بالجبن المبشور. الآن تعلمت كيفية طهي اللازانيا باللحم المفروم، والعديد من الوصفات اللذيذة الأخرى من هذا المنتج اللحمي شبه النهائي والتي لا تتطلب الكثير من الجهد والوقت. اطبخ بكل سرور! شهية طيبة! ننصحك بقراءة:
