نلفت انتباهكم إلى عدة خيارات لسلطات رأس السنة الجديدة.

الوصفة الأولى لصلاد السنة الجديدة

لتحضير هذه السلطة لطاولة الأعياد، لا تحتاج إلى استخدام أي مكونات غير عادية. جميع مكوناته بسيطة للغاية:

• 400 غرام من لحم الدجاج المسلوق
• 100 غرام من الجبن الساخن
• 2 خيار طازج
• 3 بيضات مسلوقة
• 2 تفاح
• 2 بطاطس مسلوقة
• كوب من المايونيز
• علبة واحدة من الذرة المعلبة ؛
• الفلفل والملح حسب الذوق.
• زيتون للزينة.
• حفنة من البصل الأخضر المفروم.

تحضير:قطع البيض والبطاطس والخيار والجبن إلى مكعبات، ولحم الدجاج إلى شرائح عبر الحبوب. تخلط جميع المنتجات وتتبل بالمايونيز وتضاف الملح والفلفل حسب الرغبة وتزين بالزيتون في الأعلى.

النسخة الثانية من سلطة السنة الجديدة

مكونات:

• 150 غرام من لحم الخنزير ؛
• 150 غرام من السلامي.
• 150 غرام من النقانق المسلوقة
• رأس البصل
• علبة واحدة من الفاصوليا المعلبة (أبيض وأحمر) ؛
• 1 جرة من الذرة الحلوة المعلبة ؛
• السكر والملح والفلفل حسب الذوق
• أوراق السلطة الخضراء.
• 50 غرام من الزيت النباتي
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الخل 3-6 ٪.
• 3 أغصان من البقدونس الأخضر.

تحضير:قطع لحم الخنزير والنقانق المسلوقة إلى شرائح والبصل إلى حلقات. يُمزج الملح والسكر والفلفل والخل ويُضاف الزيت النباتي ببطء إلى الخليط الناتج ويُخفق جيدًا بالمضرب. استنزاف الفاصوليا والذرة. ثم نخلط المكونات المعدة للسلطة جيدًا ونسكب الصلصة ونتركها تتشرب. بعد مرور نصف ساعة، ضعيها في أطباق مغطاة بأوراق الخس. ضعي فوق السلطة شرائح السلامي الملفوفة والبقدونس المفروم.

النسخة الثالثة من سلطة رأس السنة الجديدة

مكونات:

• 2 حبيبات الجريب فروت المتوسطة.
• 400 غرام من لحم البقر المسلوق ؛
• 400 غرام من الفاصوليا.
• 1 حفنة من أوراق الخس.
• 1 رأس البصل.
• 4 ملعقة كبيرة. ملاعق من زيت الزيتون.
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من خل التفاح.
• الملح والفلفل حسب الذوق.

تحضير:قطع لحم البقر إلى قطع صغيرة. يُقسم الجريب فروت المقشر إلى شرائح ويوضع في وعاء عميق، ويُضاف إليه البصل والفاصوليا الخضراء المقطعة إلى شرائح (2-3 سم). تحضير التتبيلة باستخدام خل التفاح وزيت الزيتون والملح والفلفل ثم تسكب فوق السلطة. رجها بخفة وغطيها بغطاء. ضعه في الثلاجة. بعد نصف ساعة، ضعيها في وعاء سلطة عميق، وأسفله مغطى بأوراق الخس. رش بعض الفلفل المطحون الطازج فوق السلطة المبردة.

الرنجة تحت معطف الفرو

لتحضير هذه السلطة ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• 3-4 بيضات
• 5-6 درنات البطاطس
• 3 قطع. رنجة ضعيفة التمليح.
• 3-4 بنجر متوسطة الحجم ؛
• 2-3 رؤساء البصل.
• 2 التفاح (الذهبي أو semerenko) ؛
• سلطة مايونيز.

التحضير: اسلقي البيض والبنجر والبطاطس. يُسكب الماء المغلي فوق البصل المفروم جيدًا ويُبرد. يجب تبديل طبقات السلطة بالتسلسل التالي:

البطاطا المبشورة بسماكة 1-1.5 سم ؛

المايونيز.

مقطعة إلى قطع صغيرة من الرنجة.

البصل.

البيض المفروم

التفاح المقشر دون قشور على مبشرة كبيرة.

البنجر المبشور

المايونيز.

على رثاء على صفار المبشرة بخير.

سلطة الشتاء

لتحضير سلطة شتوية ستحتاج:

• 300 غرام من الدجاج المسلوق أو لحم الخنزير ؛
• 2 التفاح الحلو والحامض.
• حفنة صغيرة واحدة من سلطة موسكو.
• كوب واحد من الكريمة
• 2 ملعقة كبيرة. ملعقة من البندق
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من المايونيز.
• الملح والسكر والفلفل حسب الذوق.

تحضير:ضعي قطع اللحم في وعاء السلطة، ثم ضعي فوقها التفاح المقطع مع عصير الليمون. تمزيق أوراق الخس المغسولة والمجففة إلى قطع ووضعها في وعاء السلطة مع المكسرات. تخلط بعناية وبعد ذلك فقط تسكب صلصة الكريمة والمايونيز مع إضافة السكر والملح والفلفل حسب الرغبة.

سلطة اللحوم

لتحضير سلطة اللحم ستحتاجين إلى:

• 300 غرام من اللحم المقلي أو المسلوق
• 2 طماطم
• خياران
• 4 بطاطس مسلوقة
• 100 غرام من أوراق الخس (يمكن استبدالها بحفنة من البصل الأخضر) ؛
• 1-2 الجزر المطبوخ
• 1-2 ملعقة كبيرة. الملاعق المبشور على مبشرة صغيرة الفجل.
• 1 كوب صوص جبنة كوخ (يمكن استبداله بصلصة الزبادي).

تحضير:نقطع جميع المكونات إلى شرائح أو مكعبات صغيرة رفيعة، ونضيف الصلصة ونخلطها قليلاً، ثم نتبلها بالفجل الحار. نرش الأعشاب المفرومة ناعماً فوق السلطة ونزينها بشرائح الطماطم الطازجة، والتي يمكن استبدالها بالفلفل الأحمر إذا رغبت في ذلك.

سلطة يونانية

لتحضير السلطة اليونانية ستحتاج:

• 700 غرام من صدور الدجاج
• 500 غرام من البطاطا الصغيرة ؛
• 250 غرام من الفاصوليا الخضراء.
• 300 غ من الطماطم الكرزية.
• 2 البيض المسلوق.
• 1 حفنة من أوراق الخس.
• 0،5 كوب من الزيتون.
• 0.5 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
• ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون

للصلصة:

• 70 جم من زيت الزيتون
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من صلصة النبيذ الاحمر.
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الخضر من الطرخون أو أي شيء آخر ؛
• لتذوق الفلفل الأسود المطحون والملح.
• 2 ملعقة صغيرة من الخردل.

تحضير:تُسلق البطاطس المقطعة في كمية قليلة من الماء حتى تنضج، ثم تُشطف تحت الماء البارد الجاري. تُسلق الفاصوليا الخضراء حتى تصبح طرية وتُشطف. ضعي صدور الدجاج المتبلة بالملح والبابريكا والمغطاة بزيت الزيتون على صينية خبز ثم غطيها بورقة زبدة. اخبزيها في الفرن حتى تنضج. تخلط مكونات الصلصة. ضعي أوراق الخس في طبق، وفوقها قطع الدجاج إلى شرائح سميكة. ضعي البطاطس والفاصوليا والبيض المقطع إلى نصفين والطماطم الكرزية والزيتون بجانب اللحم. اسكبي الصلصة وسلطة العيد جاهزة!

سلطة الشتاء

لتحضير سلطة الشتاء ستحتاجين إلى:

• 200 غرام من لحم الخنزير أو النقانق المدخنة.
• 150 غراما من مخلل الملفوف.
• 2-3 أغصان من البقدونس
• 3-4 بطاطس مسلوقة
• 4 ملعقة كبيرة. ملاعق من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من الخل
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة خردل.
• السكر والملح حسب الذوق.

تحضير:ضعي الملفوف في قاع وعاء السلطة وفوقه شرائح البطاطس. الطبقة التالية هي النقانق أو لحم الخنزير مقطعة إلى قطع. تُسكب صلصة الخردل والزبدة والسكر والملح وكمية صغيرة من خل الفاكهة فوق السلطة. قبل التقديم، رشي السلطة بالبقدونس الطازج واخلطيها بلطف.

سلطة غير عادية

لإعداده سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

• 200 غرام أي من النقانق المدخنة.
• 2 الجزر الخام.
• 2 بنجر مسلوق
• 2 بيضة
• 2 فصوص ثوم
• بعض المايونيز

التحضير: ابشري البنجر والجزر على مبشرة خشنة، وقطعي النقانق إلى شرائح، وقطعي الثوم. ضعي السلطة في طبقات بالترتيب التالي:

السجق.

البنجر.

الثوم.

الجزر.

ضعي المايونيز على السلطة بسخاء ورشيها بالبيض المفروم.

سلطة الفطر

لتحضير سلطة الفطر ستحتاجين إلى:

• 200 غرام من الجبن الصلب
• 800 غرام من لحم البقر المسلوق ؛
• 2 رؤساء البصل.
• 0.5 كجم من الفطر؛
• 3-4 خيار مملح.
• القليل من الزيت النباتي
• الملح والفلفل.
• المايونيز.

تحضير:نقطع الخيار إلى مكعبات واللحم إلى قطع صغيرة. يقطع الفطر ويقلى مع البصل في كمية صغيرة من الزيت النباتي. بعد أن تبرد، نخلطها مع اللحم والخيار. يُضاف الجبن المبشور والملح والفلفل والمايونيز ويُخلط جيدًا.

اوليفييه بالدجاج

يرش فيليه الدجاج بالشبت الجاف والملحتغلي حتى تنضج في كمية صغيرة من الماء. لتحضير السلطة بالشكل الصحيح، نأخذ المكونات: البيض، البطاطس، الخيار المخلل حسب عدد الضيوف. لجعل السلطة عصيرية، أضيفي البصل بمعدل 0.5 بصلة متوسطة لكل 4 درنات بطاطس متوسطة الحجم. نحن نأخذ نفس الكمية من البازلاء الخضراء مثل الخيار. تتبل السلطة بالمايونيز المخفف إلى نصفين بالكريمة الحامضة ويضاف القليل من الخردل والملح والبقدونس. تخلط جيدا، السلطة جاهزة! شهية طيبة!

اوليفييه مع الباذنجان

لتحضير سلطة أوليفييه مع الباذنجان ستحتاج:

• 4 بطاطس متوسطة الحجم؛
• 3 بيضات
• 200 غرام من المايونيز.
• 1 رأس البصل.
• 200 غرام من اللحم المسلوق أو النقانق المسلوقة
• 2 باذنجان
• علبة واحدة من البازلاء المعلبة (180 غرام) ؛
• ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
• الفلفل الأحمر المطحون (على طرف السكين) ؛
• الخضر الشبت؛
• الملح حسب الذوق.

تحضير:نقطع لب الباذنجان إلى مكعبات متوسطة الحجم. البخار، بعد رش البهارات. في هذه الحالة، يجب ألا تكون القطع ناعمة جدًا. نقطع النقانق أو اللحم إلى مكعبات، ونقطع البصل جيدًا، ونقطع البطاطس المسلوقة إلى شرائح أو مكعبات، ونبشر البيض على مبشرة خشنة. ضعي جميع المكونات في وعاء من المينا وأضيفي الملح وتبليها بالمايونيز واخلطيها جيدًا.

اوليفييه مع الفاصوليا

لتحضير سلطة أوليفييه بالفاصوليا ستحتاج:

• 5 بيضات
• 4 بطاطس متوسطة الحجم؛
• 1 تفاحة
• 300 غرام من النقانق
• 3 خيار مملح.
• 100 غرام من البازلاء المعلبة الخضراء.
• الفاصوليا الحمراء المعلبة 150 غرام
• 3 قطع. الجزر.
• 1 رأس البصل.
• 250 غرام من المايونيز.
• الملح حسب الذوق.

تحضير:تُسلق البطاطس والجزر وتُبشر. قشر الخيار واقطعه جيدًا. نقطع البصل ناعما. قطع النقانق والتفاح والبيض المسلوق إلى مكعبات. ضعي البازلاء والفاصوليا في مصفاة لتصفيتها من التتبيلة. تُمزج جميع المكونات وتُضاف الملح وتُتبل بالمايونيز وتُخلط. عند التقديم، يمكن تزيين السلطة بأغصان الأعشاب. ننصحك بقراءة:

تعليقات

تعليقات