عندما يأتي موسم الفطر ، على مائدتناهناك أطباق لذيذة - الفطر المقلية ، مخلل ، المملحة. لسوء الحظ ، في كثير من الأحيان نقوم بطهي بيلاف مع الفطر ، وفي الوقت نفسه ، هذه الوصفة ستساعد على تنويع قائمتنا للحصول على مائدة صغيرة ، فهي مثالية للنساء اللاتي يشاهدن شخصياتهن ، وكذلك بالنسبة للنباتيين. يصنع بيلاف التقليدي من أصناف من لحم الضأن أو لحم الخنزير ، لذلك تضطر العديد من النساء إلى ترك هذا الطبق بسبب محتواه من السعرات الحرارية العالية. بيلاف مع الفطر خالية تماما من هذا النقص ، حيث أن الفطر منخفضة في السعرات الحرارية نفسها ، وأنها لا تعتمد على الدهون الحيوانية ، ولكن على الزيت النباتي. على ذوقها ، لا يؤثر عدم وجود الدهون ، على العكس ، فطر يعطيها طعم ورائحة رائعة. إعداد مثل هذا الطبق لا يمكنك فقط في موسم الفطر ، ولكن في أي وقت من السنة ، لأنه هو ألذ من كل ذلك يأتي من الفطر ، وأنها هي دائما للبيع.

نحن طهي تحفة الطهي

كيف لطهي الفطر بيلاف؟ الوصفة بسيطة. نحن نأخذ بصلًا كبيرًا وجزرًا ، ونقوم بتنظيفها وطحنها ونقلها إلى زيت نباتي. يتم تنظيف البستانية ، يا ، مقطعة إلى قطع صغيرة ويقلى حتى ينضج نصف. مزيج الفطر مع الخضار، وضعت في مرجل، إضافة غسلها الأرز والملح والفلفل، حسب الذوق إضافة التوابل - الكركم والزعفران. صب الماء المغلي في kazanok بما يتناسب مع الأرز 2: 1 ووضعها على حريق صغير. عندما يمتص الأرز كل الماء تقريبًا ، يمكنك إحضار بيلاف إلى داخل الفرن. في أكلة النهائي مع الفطر لتذوق إضافة الأعشاب الطازجة - البقدونس أو الشبت، وإضافة التوابل إلى ذلك، حتى الأرز الخام قبل إضافة الماء المغلي، وطرح بضعة فصوص من الثوم المقشر. يعتمد عدد المنتجات على عدد الأكل - بما فيه الكفاية لعائلة من 4-5 أشخاص 0.5 كغم من الفطر ونصف 1.5 من الأرز. إذا كنت تريد لطهي بيلاف من الفطر الغابات، الطازجة أو المجمدة، لا ننسى ما قبل سلقها، المغلي الفطر المجفف لنقع في الحليب. يستخدم مرق الفطر للطهي بيلاف.

اختلافات طهي بيلاف

يمكنك تنويع هذه الوصفة إذا طهيتهابيلا الفطر مع الخضار ، على سبيل المثال ، إضافة الذرة المعلبة أو البازلاء الخضراء. حسب الموسم في هذه الوصفة يمكنك إضافة الفلفل البلغاري ، الباذنجان ، الطماطم ، اليقطين. للقيام بذلك ، يجب غسل الخضار ، إذا لزم الأمر ، تنظيفها ، وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة وإخمادها في الزيت. إن إضافة الخضراوات إلى بيلاف سيثري نظامنا الغذائي بالفيتامينات ، ويزيد من غذاء وهضم الطعام. إذا كنت ترغب في طهي بيلاف مع الفطر للأطفال ، لا تضع الثوم ولا تطرف مع التوابل - فالأطفال أكثر مثل المذاق الطبيعي للأطعمة. ولكن لا يمكنك توفير الخضراوات ، حتى لو كان الطفل لا يحبها ، مع أنها سوف تأكلها أكثر من المعتاد. بالمناسبة ، يمكن إضافة الخضار إلى عادي ، اللحم ، بيلاف. في وصفة بلوف "الأطفال" ، يمكنك إضافة الفواكه المجففة - الزبيب ، الخوخ ، المشمش المجفف ، سوف تظهر ضوء التعساء في الطبق ، ربما طفلك سوف ترغب في ذلك. ولكن تذكر ، للأطفال دون سن 3 سنوات لا يوصي أطباء الأطفال تناول الفطر ، حتى الفطر ، لذلك كن حذرا. استعد لأحبائك مجموعة متنوعة من الأطباق ، وطهيها مع الحب ، بحيث يتذكر أطفالك نكهة "الأم" الخاصة في المنزل مدى الحياة.

تعليقات

تعليقات