بيلاف مع الدجاج في متعدد المتغيرات: وصفة

بيلاف مع الدجاج في طباخ بطيء — هذاطبق بسيط يطعم أي عائلة، يتم تحضيره بسرعة وبدون أي تكلفة إضافية. يتم تحضير بيلاف بالدجاج في طباخ بطيء بنفس طريقة تحضير البيلاف التقليدي الكلاسيكي. ولكن هنا، كما هو الحال في أي طبق، هناك بعض الفروق الدقيقة. لا تعتمد وصفة صنع بيلاف الدجاج على الطباخ البطيء الذي سيتم طهيه فيه. النقطة الوحيدة التي تحتاج إلى التركيز عليها هي — هذه هي قوة الطباخ المتعدد الذي يؤثر على سرعة الطهي. لتحضير بيلاف الدجاج ستحتاجين إلى المكونات التالية:

0.5 كجم من شرائح الدجاج
1.5 كوب من الأرز
3 أكواب من الماء
1 جزرة
1 بصلة
2 فصوص من الثوم
1 ملعقة كبيرة. التوابل ملعقة لبيلاف

وصفة الطبخ

أول شيء يجب فعله هو — هو طهي اللحم. يتم غسل الدجاج وإزالة جميع الأوردة غير الضرورية وطبقات الدهون والجلد. تُقطع قطع الفيليه إلى مكعبات متوسطة الحجم.
يتم غسل الجزر ، وتنظيفها وتقطيعها إلى دوائر. إذا كان قطر الدوائر كبيرًا جدًا ، فيمكنك قطعه إلى النصف.
يتم قطع البصل مع حلقات كبيرة ، ويتم تقطيع الثوم باستخدام سكين.
يجب وضع الجزر والبصل والثوم في الوعاء المليء بالتبادل وفتح وضع القلي. تقلى الخضار لمدة 10 دقائق. ثم يضاف الدجاج إلى الخضار ويخبز كل شيء في وضع الخبز لمدة 15 دقيقة أخرى.
يُنقع الأرز في الماء البارد.بعد النقع، ضعه في الطباخ البطيء. املأ 3 أكواب من الماء وأضف التوابل والبهارات. يمكنك إضافة توابل جاهزة للبيلاف، أو يمكنك إضافتها بشكل منفصل حسب ذوقك، على سبيل المثال، الفلفل الأسود والملح والقرفة والبرباريس، وما إلى ذلك. يجب ضبط الوضع في جهاز الطهي المتعدد على الوضع الصحيح — «الأرز» أو ما شابه ذلك.

عندما ينضج الطبق، سيتم تقديم Multicookerإشارة تشير إلى نهاية الطهي. ثم يُنصح بتركها ملفوفة بمنشفة أو تقديمها على الفور. للتقديم، يمكنك رشها بالأعشاب والبقدونس والشبت. هناك نوعان من توابل البيلاف:

أوروبية
آسيا

وتشمل التوابل الأوروبية مثل الفلفل الأسود والأحمر، والبابريكا، وجميع أنواع الأعشاب. إلى آسيا — البرباريس والقفزات سونيلي والزيرا.

كيف تختار التوابل بنفسك

يعتمد ذلك على التوابل التي تضعها في البيلاف.الوصفة نفسها. بعد كل شيء، تضيف التوابل نكهة وهي تقريبا العنصر الرئيسي في الطبق. ولكن لا يزال الشيء الرئيسي &#8212؛ هذا بالطبع لحم. هناك العديد من خيارات الطهي مثل عدد الطهاة. يجب أن يكون لكل طباخ جيد وصفته الفريدة. إذا لم يكن لدى الشخص الفرصة لتنغمس في الأطباق الحارة، فيمكنك تحضير التوابل بنفسك. على سبيل المثال، إذا كنت تعاني من أمراض المعدة، فلا يمكنك تناول الأطعمة الحارة والمالحة، لذلك لن ينجح البيلاف التقليدي، لكن هذا لا يعني أنه يجب عليك التخلي عنه تمامًا. يمكنك ببساطة استبدال بعض البهارات بأخرى صحية وآمنة. يجب تحضير الأعشاب مسبقًا وتجفيفها ووضعها في كيس للاستخدام طوال العام. عادة، يتم جمع الأعشاب في الخريف، لذلك يجب ألا تفوت هذه الفترة. غالبًا ما تبيع المتاجر خليطًا من التوابل لا يتوافق مع محتوياته وما هو مكتوب على الملصقات، لذا من الأفضل عدم الاعتماد عليهم على صحتك.

بيلاف مع الدجاج في متعدد المتغيرات

لإعداد بيلاف الغذائي، تحتاج إلى المكونات التالية:

2-3 قطع من شرائح الدجاج
200 غرام من الأرز
2 الجزر
1 بصلة
50 غ المشمش المجفف
ملعقتان كبيرتان الزيوت النباتية
رشة من البرباريس المجفف
رشة من زيرا
30 غرام من اللوز
عصا القرفة
رشة صغيرة من الملح

وصفة صنع هذا البيلاف بسيطة.سيضيف التنوع إلى نظامك الغذائي اليومي ويحسن عملية الهضم بفضل الأطعمة الصحية مثل المشمش المجفف واللوز. يمكنك أيضًا إضافة البرقوق. له تأثير كبير على عملية الهضم. بالإضافة إلى أنه لذيذ جدًا. ولكن لا يوجد صديق للذوق واللون، لذلك يختار الجميع صلصة بيلاف بأنفسهم. طبخ بيلاف:

ينقع الأرز والبرباريس والمشمش المجفف والزيرا في الماء البارد. يمكنهم حتى يغلي ليس لفترة طويلة.
يتم قطع الجزر مع القش ، حلقات البصل أوالساحات. يتم تقطيع البصل في مجموعة متنوعة من اللحم في وضع القلي. يمكنك تقلى زيت الزيتون أو الزيت النباتي. إنه أفضل من الزيتون ، لأنه أكثر فائدة. ثم يضاف الجزر والمشمش المجفف. يطفئ 15 دقيقة.
تُضاف شرائح الدجاج المفرومة جيدًا ويُطهى كل شيء معًا حتى ينضج. يضاف الأرز ويسكب الماء فوقه لتغطية الطعام. تم تحديد الوضع «الشكل» أو ما شابه ذلك.
في النهاية ، يتم إضافة التوابل: البرباريس ، زيرا. بعد الطهي ، تم تزيين بيلاف باللوز وعود القرفة. للحصول على نكهة أفضل ، يتم غمر بيلاف لعدة دقائق بعد الطهي.

شهية طيبة!