في بعض الأحيان من الجيد أن تتسامح مع نقاط ضعفك: إذا كنت ترغب في الاستمتاع بقطعة من المعجنات اللذيذة، فافعل ذلك. لقد أثبت العلماء منذ فترة طويلة أن الحلويات هي نوع من حبوب السعادة الطبيعية. تحت تأثير بعض الإنزيمات، ينتج جسم الإنسان "هرمون السعادة"، أو كما يسميه الخبراء، السيروتونين. هو الذي يرفع معنوياتنا، وتظهر الحياة أمامنا باللون الوردي الجميل. لذلك اليوم سوف نقوم بتحسين حالتنا النفسية بمساعدة حلوى الفاكهة. نقترح عليك تحضير فطيرة التفاح الطرية للغاية باستخدام السميد. من مميزات الطبق التي لا يمكن إنكارها هي، أولاً، سهولة تحضيره، وثانياً، اقتصاديته. ستحتاجين إلى مجموعة من المنتجات غير المكلفة والمتاحة لكل ربة منزل: الحبوب والبيض والزبدة ومكونات أخرى. إذا كنت تحب التوابل، ننصحك بالاطلاع على الوصفة مع القرفة. ويجب تقديم الحلوى المخصصة للترحيب بالضيوف على هذا النحو. سنخبرك بكيفية القيام بذلك بشكل صحيح وجميل. إذًا، دعونا ننطلق في رحلة طهي؟ أثناء اتباعك للتعليمات أدناه، لا تخف من استخدام خيالك في بعض الأحيان. في بعض الأحيان تكون التجارب الصغيرة مفيدة للطبق فقط.
مانيكير التفاح مع كريم دسم
هل تريد أن تسعد عائلتك بفطيرة عطرية؟من السميد مع التفاح؟ ربما تعجبك الوصفة الأولى، وأبرزها صلصة الحليب. الحلوى بحد ذاتها شهية وعصيرية للغاية، لذلك يمكن تقديمها بدون مرق. ومع ذلك، قررنا إضافة التنوع إلى الطبق: نقترح تحضير كريمة حليب خاصة ستمنح إبداعك طعمًا أكثر رقة. لذا، دعونا نؤجل الحديث إلى وقت لاحق وننتقل إلى العمل الآن. المكونات: للفطيرة:
- زجاج (مع شريحة) من الدقيق المنخول
- ملعقة صغيرة من صودا الخبز (إذا كنت تريد ، يمكنك استبدال هذا المكون بمسحوق خاص لتخفيف العجين)
- 195 غرام من السكر المحبب
- كوب واحد من السميد
- واحد ونصف الكيلوغرام من العصير والتفاح الحلو
- 60 غرام من الزبدة (لمعالجة شكل وتشحيم الفطيرة المستقبلية)
للكريم:
- أقل قليلا من كوب من الحليب المبستر
- 150 ملليلتر من كريم
- السكر المحبب - حسب الذوق
- خمسة عشر غراما من الطحين
- صفار - قطعتان
- رشة من الفانيلين
طريقة التحضير: Рецепт этого блюда очень простой, если решитесь приготовить кушанье самостоятельно, вы убедитесь в этом на практике. Любое мучное изделие — будь то пирог, пирожки, оладьи, торт или другое — следует делать только из просеянной муки. В противном случае выпечка может попросту не подняться или выйти слишком твердой. Итак, высыпьте в глубокую миску манную крупу и сахарный песок. Пшеничный продукт соедините с содой — как видите, гасить ее не нужно, — полученную смесь введите к вышеуказанным ингредиентам. Перемешайте продукты, затем займитесь яблоками. Вымойте их и просушите, после срежьте кожуру, удалите ненужную сердцевину и косточки, а оставшуюся мякоть натрите на самой мелкой тёрке. Фрукты должны быть сочными, ведь под действием нектара, который будет выделяться из них в процессе выпечки, манка распушится и разбухнет. Если же вам попался сухой сорт, придется немного изменить рецепт: залейте крупу 1/3 стакана молока или кефира и отставьте в сторону на несколько минут. Когда продукт увеличится в размере, можете приступать к дальнейшим приготовлениям. Мы подошли к завершающему этапу — к сборке десерта. Пирог выкладывается послойно в посуду, смазанную маслом. В принципе, для обработки формы можете использовать маргарин. Итак, когда справитесь с поставленной задачей, высыпьте сухую манную смесь, сверху выложите на нее тёртую яблочную мякоть, затем повторите процедуру в этой же последовательности. Учтите, что последний слой обязательно должен состоять из крупы со сладким песком и мукой. Разровняйте верхушку изделия лопаткой и посыпьте маслом, натерев его на крупной тёрке. Вам будет гораздо легче работать, если заранее заморозите сливочный продукт в холодильнике. Как видите, рецепт довольно простой, каждый желающий с его помощью сможет испечь аппетитный десерт. Для этого не нужно обладать ни опытом, ни особыми талантами. Все элементарно и не слишком сложно: смешали, засыпали, утрамбовали и отправили в печь. Кстати, изделие выпекается от 50 до 60 минут, что касается температуры, то она не должна превышать 200 градусов. Пока блюдо подходит, есть время заняться кремом. Сначала аккуратно разделите яйца: белки уберите в сторону, они на этот раз не понадобятся, а желтки взбейте металлическим венчиком в пышную однородную смесь. Продолжая работать прибором, введите в нее сахар (ориентируйтесь на свой вкус) и сюда же просейте муку, перемешайте и отставьте. Теперь подогрейте на тихом огне молоко, следите, чтобы оно не закипело. Тонкой струёй вылейте в него яичную массу, добавьте несколько щепоток ванилина и варите крем, периодически помешивая, еще три-четыре минуты. В отдельной пиале взбейте миксером сливки и сахар, полученный соус соедините с молочно-яичной смесью. Активными движениями перемешайте и дождитесь, пока он немного загустеет. Мы показали самый простой и недорогой рецепт крема, однако при желании можете сделать другую подливу, например, шоколадную или ванильную. Самое время вынимать пирог из духовки, только прежде обязательно проверьте, достаточно ли он пропекся. Аккуратно проткните изделие спичкой или шпажкой: если тесто не прилипает к дереву, которое при этом остается сухим, значит можете смело подавать его гостям. Порежьте десерт на порционные кусочки, разложите по тарелкам и полейте нежным молочным кремом. Чтобы пирог выглядел еще аппетитнее, украсьте его свежими ягодами малины, брусники или смородины. В общем, задействуйте свою фантазию на все 100%! 
كعكة "ابل بوم" مع القرفة
كل وصفة لأي طبق - سواء كان حلوى،السلطة والأطباق الساخنة وما إلى ذلك - هذه قصة طهي منفصلة، مع خصائصها الخاصة وفروق التحضير. من بين التنوع الهائل في الأطباق المعروفة للعالم اليوم، من الصعب جدًا اختيار شيء يستحق العناء، شيء يناسبك. ولهذا السبب قمنا بتجميع نوع من "المكتبة" من التعليمات الأكثر إثارة للاهتمام والشهية لقرائنا. ستساعدك هذه النصائح على جعل حياتك أكثر حلاوة ولذة. لذا، خذ الوصفة بين يديك وقم بصنعها حسب رغبتك. تتحول شارلوت بالقرفة إلى رائحة عطرية للغاية، وتمنحها التفاح عصارة، وبفضل السميد يرتفع المنتج بشكل مثالي. مكونات:
- 190 غرام من السكر البودرة
- أقل قليلا من طحين الكأس المنخول
- 1000 جرام من التفاح (يمكنك استخدام أي نوع - الشيء الرئيسي هو أن الفواكه حلوة وعصيرية)
- من عشرة إلى خمسة عشر جرام من مسحوق الخبيز
- 1/4 ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة
- 210 غراما من السميد
- 140 ملليلتر من الزيوت النباتية
- حزمة صغيرة فانيلين
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
للزينة:
- كريمة مخفوقة
- النعناع الطازج
طريقة التحضير: مهما كانت وصفة الفطيرة التي تختارها، فهي عادة ما تبدأ دائمًا بعملية عجن العجين. دعونا لا نحيد عن التقليد - أولاً، نمرر الدقيق من خلال المنخل مرة أو مرتين. ثم نضيف البيكنج باودر ونقلب بالملعقة لتمتزج المكونات. ننتقل إلى الخطوة التالية: نضيف القرفة إلى الخليط الجاف الناتج، ونضيف بضع رشات من الفانيليا حسب الرغبة، والسكر البودرة، ونضيف السميد. قومي بخلط المكونات ثم قومي بإزالة القشرة من التفاح المغسول والمجفف مسبقًا. ابشريها إلى شرائح رقيقة ورشيها بعصير الليمون، وهذا سيمنع الفاكهة من أن تصبح داكنة. يمكنك رش الحشوة بالسكر. بالمناسبة، لكي لا يصبح الطبق مملًا، حاول في المرة القادمة تنويع الوصفة قليلًا - اصنع فطيرة بالزبيب. كل ما عليك فعله هو نقع التوت في الماء الدافئ لمدة خمسة عشر دقيقة، ثم صفي السائل واعصره. هناك خيار آخر: شراء عدة أنواع من التفاح، على سبيل المثال، الحامض قليلاً والحلو. هذا المزيج من النكهات المختلفة سيجعل الفطيرة شهية ولذيذة بشكل لا يصدق. كل ما تبقى هو تجميع المنتج: للقيام بذلك، قم بتغطية القالب بورق البرشمان، ثم قم بتنعيمه، ثم صب خليط الدقيق والسميد في القاع تمامًا، ثم ضع التفاح في الأعلى في طبقة متساوية. استمري في وضع الأطعمة بنفس الترتيب حتى تستخدميها كلها. فقط ضع في اعتبارك أن الطبقة الأخيرة تتكون من كتلة جافة. عند الانتهاء، اسكبي الزيت النباتي على المنتج وضعيه في فرن مسخن مسبقاً. درجة الحرارة المثالية للفرن لهذا الطبق هي 180 درجة. بعد حوالي 50 دقيقة، سوف تشمه وتعرف أنه تم خبزه. قبل إزالته من القالب، قم بثقبه بعود ثقاب. إذا كان الخشب رطبًا، اترك الفطيرة في الفرن. وإلا، فلا تتردد في إخراجها وتجهيز الطاولة. عندما تبرد الحلوى، قومي بتقطيعها إلى ثمانية إلى عشرة أجزاء متساوية وزينيها بالكريمة المخفوقة والنعناع.
كعكة "تلذذ" مع التفاح
نقترح عليك إتقان وصفة لذيذة أخرىالخبز. هذه الفطيرة مثالية للاستهلاك اليومي. إن التفاح والزبيب اللذين ستحتاجهما للحشوة يُباعان في محلات السوبر ماركت على مدار العام، لذا يمكنك بسهولة خبز الحلوى في الشتاء والصيف. في الطقس الحار، يمكن تقديمه مع العصير الطازج البارد أو الحليب أو كومبوت الفاكهة. سوف يحب الأطفال بالتأكيد المن مع الجيلي. عندما تهب الرياح في الخارج ويتشقق الصقيع، ما الذي قد يكون أفضل من كوب من الشوكولاتة الساخنة أو الشاي مع وجبة لذيذة؟ دعونا نلقي نظرة على الإجراء الكامل لصنع الفطيرة من الألف إلى الياء. الوصفة بسيطة للغاية، لذلك حتى الطباخ عديم الخبرة يمكنه إتقانها بسهولة. مكونات:
- 195 غرام من مسحوق
- دقيق القمح - 130 غرام
- 0.5 مئتي حزمة من الزبدة
- قرفة
- 150 غراما من السميد الصغير
- 50 غراما من الزبيب الذهبي الناعم
- سبعة غرامات من مسحوق الخبز
- ستة إلى سبع قطع من التفاح المتوسط الحجم
- آيس كريم - للزينة
طريقة التحضير: إذا كنت جديدًا في الطبخ ولم تجرب الخبز من قبل، فلا داعي للذعر. نؤكد لكم أن الفطيرة ستكون لذيذة وطرية وعصيرية للغاية. الشيء الرئيسي هو اتباع الوصفة التي سنناقشها الآن بالضبط. أولاً ننخل الدقيق في وعاء عميق ثم نخلطه مع البيكنج باودر. تقوم بعض ربات البيوت بإضافة المكون إلى الكتلة النهائية، وخلطه مع منتجات أخرى، ولكن هذا خطأ جوهري. يجب إضافة البيكنج باودر مباشرة إلى الدقيق المنخل. أضف هنا السميد وثلاث أو أربع رشات من القرفة والمسحوق. قومي بخلط المكونات جيدًا واتركيها لمدة دقيقتين. الآن حان وقت الحشوة: لتحضيرها، قم بإزالة اللب من التفاح المقشر، ثم قم بتقطيعه إلى شرائح رفيعة أو ابشره. لمنع الزبيب من إفساد الطبق، انقعيه في الماء المغلي الساخن. بمجرد أن تنتفخ، صفي السائل الزائد وجففي التوت بمنشفة أو مناديل. ثم يتم مزجها مع الفواكه الأخرى، وإضافة بضع ملاعق كبيرة من البودرة أو السكر، وتخلط حتى يصبح الخليط ناعمًا. الطبق أصبح جاهزًا تقريبًا، لم يتبق منه سوى القليل. ولمنع احتراق المنتج، ننصح بشراء ورق خاص وتغطية الأطباق به. ثم ضعي كمية كافية من الزيت على ورق البرشمان وغطي قاع وجوانب قالب الزنبرك جيدًا. الآن نبدأ في تجميع الفطيرة المستقبلية: نسكب نصف الخليط الجاف في القاع تمامًا، ثم ندير الطبق بحيث يتم توزيعه بالتساوي. تتكون الطبقة التالية من رقائق التفاح والزبيب، ثم يتم تكرار الإجراء مرة أخرى. لا ينبغي أن تكون كل "طبقة" من الطبق أعلى أو أقل من الطبقة السابقة؛ حاول وضع طبقات بنفس الارتفاع. يتم إكمال عملية الإبداع عن طريق خلط الحبوب مع البودرة والدقيق. لإعطاء الطبق قشرة ذهبية برتقالية جميلة أثناء الخبز، رشيها بالزبدة المبشورة. عند الانتهاء، ضعي الطبق في فرن ساخن واخبزيه لمدة تتراوح بين 40 إلى 45 دقيقة في المتوسط. إذا كانت درجة حرارة الفرن أقل من 180 درجة، فمن الطبيعي أن تستغرق عملية الطهي وقتًا أطول قليلاً. في النهاية، تأكد من جاهزية الفطيرة عن طريق إدخال عود ثقاب فيها بعناية. إذا لم تلتصق العجينة بالخشب فكل شيء على ما يرام. قبل التقديم مباشرة، قومي بتقسيم المنتج إلى قطع متساوية وأضيفي مغرفة من الآيس كريم إلى كل حصة. سيصبح ليس فقط لذيذًا بشكل لا يصدق، بل جميلًا أيضًا. من المؤكد أن إبداعك سوف يثير اهتمامًا كبيرًا بين ضيوفك.
فطيرة الكفير مع التفاح والموز
وهنا وصفة أخرى لـ "معجزة" السميد. لهذه الوصفة سنصنع فطيرة بالكفير، والتي ينقع فيها السميد، وبفضل هذا يصبح المنتج رقيقًا للغاية ومرتفعًا وعصيرًا. الحلوى لذيذة سواء كانت ساخنة أو باردة. ربما يكون الخيار الثاني أفضل. للحصول على نكهة مميزة، أضيفي بعض الموز إلى الحشوة مع التفاح. واصل القراءة لمعرفة ما سيأتي من هذا. مكونات:
- اثنين من التفاح كبيرة
- زجاج غير مكتمل من السميد
- 180-200 غرام من الدقيق الأبيض
- السكر - حسب تقديرك (عادة ما يؤخذ حوالي 200 غرام)
- اثنين من البيض المختار
- أربعة رشة من الصودا
- زبدة ذائبة - ملعقتان أو ثلاث ملاعق طعام
- 230 ملليلتر من الكفير الدافئ
- موزة كبيرة
طريقة التحضير: اتبع التسلسل التالي وسيكون منتجك ناجحًا بالتأكيد. أولاً، قومي بتحضير عجينة مرنة: انقعي السميد في الكفير، ثم غطيه واتركيه جانباً لمدة نصف ساعة. بعد مرور الوقت المحدد، أضيفي إليه صودا الخبز، ولا داعي لإطفائه بالخل أو عصير الليمون. ستتم هذه العملية بسلاسة على أي حال بفضل منتجات الألبان. باستخدام منخل، قومي بنخل نصف كمية الدقيق المحددة في الوصفة في نفس الوعاء، ثم ابدئي بالعمل بشكل نشط باستخدام الخفاقة. إذا كان لديك خلاط، استخدمه. عندما يصبح الخليط سميكًا بدرجة كافية، اعجنه بيديك للتخلص من التكتلات. ثم نضيف بيض الدجاج وبقية منتج القمح. وفي النهاية، أضف السكر؛ إذا كنت تحب المخبوزات الجافة، تجنب إضافة الزبدة. وإلا قم بتذويبه وخلطه مع العجينة، وسيخرج المنتج دهنيًا وطريًا. لتحضير الحشوة، قومي بتقشير التفاح والموز. ثم قومي ببشر الأولى على مبشرة ناعمة، وقطعي الثانية إلى شرائح رقيقة. ضعي معظم خليط السميد في طبق مبطن بورق زبدة ثم وزعي الفاكهة في الأعلى في طبقة متساوية. اسكبي باقي العجينة وافرديها وضعيها في الفرن. فطيرة الفاكهة مع التفاح هي طبق اقتصادي وسريع للغاية، وربما هذا هو السبب في أنها تحظى بشعبية كبيرة بين ربات البيوت الحديثة. يمكن تقديمه بمفرده أو مع الصلصة. ربما تناسبك هذه الوصفة لتحضير التزيين اللذيذ: ننخل الكاكاو مع المسحوق في الحليب الدافئ، ثم نضيف الزبدة ونطهو، ونعمل بشكل منتظم باستخدام ملعقة. عندما تصبح الصلصة كثيفة، أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد ثم اسكبيها في وعاء. سيتمكن كل ضيف من سكب الشوكولاتة على حصته الخاصة إذا دعت الحاجة إلى ذلك. هناك الكثير من الخيارات لتحضير الحلوى والكريمة لها - ابق معنا وسوف تتعلم المزيد من الأشياء المثيرة للاهتمام!
