حساء البازلاء هو طبق له تاريخ طويل ،معروف منذ العصور القديمة. حتى في القرن الثاني قبل الميلاد في شوارع أثينا القديمة اليونانية بيع الحساء البازلاء. على الأرجح لم تصل وصفة إلى هذا اليوم ، ولكن حتى هذا اليوم تم إعداد هذا الطبق في العديد من البلدان. في كل مكان هناك ملامح وطنية ، ولكن الكلاسيكية من هذا النوع ، كما يبدو لنا ، هو حساء البازلاء مع الأضلاع المدخنة. يجب استخدام هذه الوصفة مع الحساء من قبل كل مضيفة ، لأن شوربة البازلاء ، المطبوخة بهذه الطريقة ، لذيذة بشكل لا يصدق وستتذوق جميع أفراد أسرتك. لذلك ، وصفة الحساء مع أضلاعه لحم الخنزير. 
حساء البازلاء مع الأضلاع المدخنة
المكونات:
- 600-700 غرام من الأضلاع المدخنة
- 400 غرام من البازلاء
- 1 بصلة كبيرة
- 1 جزرة
- 3 بطاطس
- 150 غرام من لحم الخنزير المقدد المدخن
- الملح والفلفل وأوراق الغار
طريقة التحضير: شطف البازلاء جيدا ، صب الماء البارد وترك لعدة ساعات (ويفضل طوال الليل). يتم تنظيف الأضلاع وشطفها وتعبئتها بالماء ويتم طهيها على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. مع مرق الناتج في peas متورمة ويطهى حتى يصبح لينة. في حين يتم تخمير البازلاء ، قشر البطاطس واطهي المشوي. للقيام بذلك ، تقلى البطاطا المقلية في مقلاة مع البصل والجزر وورقة الغار والفلفل الأسود والفوار. عندما تأتي البازلاء إلى الحالة الصحيحة ، أضيفي شرائح البطاطس ، وبعد 10 دقائق ، يتم تقطيع الخضروات ، والملح حسب الذوق وتقديمها إلى درجة الغليان. بعد 5-7 دقائق ، يمكن إزالة الحساء مع أضلاع لحم الخنزير من اللوحة. اترك للوقوف لمدة 10-15 دقيقة. قبل التقديم ، حساء البازلاء على أضلاع لحم الخنزير يرش مع شرائح الخضر. يمكن اعتبار هذه الوصفة أساسية ، وبدءًا منها ، إعداد تشكيلة واسعة من الحساء ليس فقط مع الأضلاع المدخنة ، ولكن أيضًا مع المنتجات المدخنة الأخرى. والحقيقة أن طعم اللحم المدخن يعطي هذا الطبق طعمًا خاصًا وطعمًا رائعًا. بالمناسبة ، يمكنك تعديل هذه الوصفة الأساسية قليلاً: لن يصبح طعم الحساء أسوأ. كثير من الناس مثل هذا الخيار أكثر من ذلك. خلاصة القول هي أن أولًا يتم طهي البازلاء إلى نصف مطبوخ (بالطبع ، غارقة مسبقًا) ، ثم تضاف إليها الأضلاع المدخنة. يجب أن يكونوا بالضرورة سمينين وليس دهون. بعد الطهي مع الأضلاع ، قطع اللحم وأضفه إلى كل طبق قبل التقديم. خذ هذه الوصفة للتسلح.
حساء البازلاء مع الأضلاع ونقانق الصيد
المكونات:
- 600 غرام من الأضلاع
- 150 غرام من النقانق الصيد
- 400 غرام من البازلاء
- 2-3 البطاطا
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- 1 بصلة
- 1 جزرة
- الملح والفلفل وأوراق الغار
طريقة التحضير: شطف البازلاء جيدا عدة مرات ، صب الماء وترك لعدة ساعات. ثم ارميها مرة أخرى على منخل ، ضعها في قدر مناسبة ، أضف الماء العذب والطهي. عندما تطهو البازيلاء حتى ينضج نصفها ، اغمس الضلوع المدخنة في طنجرة وطهيها معا لمدة نصف ساعة. في حين يخمر الحساء ، طهي مقلاة. يقطع البصل ويجز الجزر. في الزيت المسخن وضع أوراق الغار والفلفل وإضافة البصل والجزر. طهي الطعام معا لمدة 10-12 دقيقة. الحصول على الأضلاع من المقلاة ، وملء مع الشواء وتقديمهم ليغلي. الملح ، إضافة إلى النقانق شرائح اللحم الحساء ويغلي كل حوالي 3 دقائق. السماح للشراب الحساء لمدة 15-20 دقيقة. يقدم مع خبز التوست الأبيض. الوصفة بسيطة ، والمنتجات المتاحة ، والنتيجة هي دائما ممتازة.
حساء البازلاء مع الأضلاع المدخنة والخبز المحمص
المكونات:
- 600 غرام من الأضلاع المدخنة
- 300 غرام من البازلاء
- 3-4 البطاطا
- 1 بصلة
- 1 جزرة
- 2-3 ملاعق طعام من الزيت النباتي
- الملح والفلفل وأوراق الغار
- المفرقعات
طريقة التحضير: يغسل البازلاء ، صب الماء وترك لعدة ساعات. الضلع يغلي لمدة 30 دقيقة. في المرق الناتج ، اغلي البازلاء. لمدة 20 دقيقة قبل نهاية الطهي رمي في قدر من البطاطا المقشرة ومقطوعة شرائح. صر الجزر ، وقطع البصل ، وحفظ الخضراوات مع التوابل في الزيت النباتي وأضيف إلى الحساء. يُغلى الملح ويُغلي. تغلب على الحساء في الخلاط. قبل التقديم ، ضع قطع صغيرة من اللحم مقطعة من الأضلاع في كل طبق ومفرقعات مصنوعة من الخبز الأبيض. تزيين مع غصن من الخضر وبضع قطرات من زيت الزيتون. وهذه الوصفة غير معقدة أيضا ، والحساء لذيذ جدا. والآن ، دعونا نحاول تلخيص النقاط الرئيسية في إعداد حساء البازلاء ، مع العلم أنه بإمكانك إطعام عائلتك بشكل لذيذ.
نأمل أن تجد لدينا وصفة سهلة التحضير للحساء البازلاء ، والتي سوف تأخذ مكانا دائما في القائمة الخاصة بك. شهية طيبة! ننصحك بقراءة:
