الفطائر اللذيذة من courgettes
وبالإضافة إلى ذلك، مثل هذه الفطائر كوسة — هذاطريقة رائعة لإضافة الخضروات الصحية إلى نظامك الغذائي. الكوسة صحية للغاية وتساعد على تطبيع عملية الهضم، بالإضافة إلى أنها لا تحتوي على أي دهون أو كربوهيدرات ضارة، لذلك يجدر إدراج هذا المنتج في نظامك الغذائي في كثير من الأحيان في أي شكل من أشكال التحضير. على الفور، يستحق القول أنه لإعداد هذا الطبق، تحتاج إلى تناول كوسة صغيرة أو متوسطة الحجم، لأن الخضروات الكبيرة مائي للغاية ولن تحصل على اتساق العجين المرغوب فيه. هناك العديد من الوصفات الممتازة لصنع فطائر الكوسة، وبعضها لا يتطلب إضافة الدقيق، لذلك يمكن أن تكون هذه الفطائر إضافة ممتازة للنظام الغذائي لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن دون التضحية بجودة الطعام. أفضل إضافة إلى فطائر الكوسة المحضرة حسب الوصفات المقدمة هي صلصة الكريمة الحامضة السميكة. لتحضير الصلصة، عليك أن تأخذ حوالي 300 مل من القشدة الحامضة السميكة، 2 فصوص مكوكية وشبت مفروم ناعماً — امزج كل هذا في الخلاط. الصلصة جاهزة للتقديم. سيصبح الطبق المُجهز بشكل صحيح مع صلصة الكريمة الحامضة هو المفضل لجميع أفراد الأسرة.
وصفة التحضير السريع للفطائر الاسكواش
لتحضير الفطائر بسرعة منكوسة ستحتاج إلى 2-3 كوسة متوسطة الحجم، 1-2 بيضة، حوالي نصف كوب دقيق، ملح حسب الرغبة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك أيضًا إضافة ثلث ملعقة صغيرة من خليط الأعشاب الإيطالية إلى خليط الفطائر، مما سيعطي الفطائر الجاهزة نكهة حارة خفيفة. لتحضير هذه الوصفة، يجب عليك أولاً تحضير الخضار. أولاً، يجب عليك غسلها جيداً وإزالة الجلد الخارجي والبذور الموجودة بداخلها. إذا كانت الخضروات صغيرة جدًا والبذور لا تزال طرية، فلا داعي لتقشير اللب. بعد ذلك، يمكنك البدء في تحضير خليط الفطائر. للقيام بذلك، يتم صر الخضروات على مبشرة خشنة. تحتاج إلى إضافة القليل من الملح إلى الملاط الناتج وتركه لمدة 10-15 دقيقة حتى يطلق الخليط العصير. بعد مرور الوقت المحدد، من الضروري الضغط على العصير الناتج بعناية، لأنه إذا لم يتم ذلك، فلن يتم الحصول على اتساق العجين المطلوب. من الأفضل عصر العصير ببساطة، لأنه إذا وضعت الخليط في مصفاة، فسيتعين عليك الانتظار لفترة طويلة حتى يتم تصريفه. بعد تحضير خليط الكوسة، تحتاج إلى إضافة جميع المكونات الأخرى إليه وخلط الكتلة الناتجة جيدًا. من الأفضل قلي فطائر الكوسة بالزيت النباتي الذي يجب سكبه في مقلاة ساخنة، لأنه إذا تم وضع الزيت في مقلاة باردة، فسوف تلتصق فطائر الكوسة. لكي تصبح فطيرة الكوسة رقيقة وجميلة، تحتاج إلى الضغط عليها بعناية باستخدام ملعقة أو الجزء الخلفي من الملعقة لتسويتها. تحتاج إلى قلي الفطائر على كلا الجانبين حتى تحصل على قشرة ذهبية جميلة. لن يستغرق إعداد هذه الوصفة أكثر من نصف ساعة، لذا يمكنك تحضير هذا الطبق إذا كنت بحاجة لطهي شيء ما بسرعة.
وصفة الفطائر من الكوسة على الحليب
إذا رغبت في ذلك، يمكنك صنع فطائر الكوسةوفقا لوصفة أكثر تعقيدا. الحليب يجعل الفطائر أكثر طراوة ولذيذة. على الرغم من أن هذا الإصدار من الطبق سيستغرق وقتًا أطول قليلاً للتحضير، إلا أن هذه الوصفة تستحق العناء إذا كانت ربة منزل جيدة تستخدمها كثيرًا. لتحضير هذا الإصدار من هذا الطبق، ستحتاجين إلى المكونات التالية: ½ كوب دقيق، 1.5 كجم من الكوسا الصغيرة، ½ كوب كريمة حامضة، 2/3 كوب حليب، 3-4 بيضات، سكر، فلفل، ملح، زيت نباتي لدهن العجينة. قلي الطبق. بادئ ذي بدء، تحتاج إلى تحضير الكوسة عن طريق غسلها جيدًا وتقشيرها وبشرها على مبشرة خشنة. بعد التحضير، يجب ترك الخليط لينقع لمدة 25 دقيقة تقريبًا حتى يتم تحرير العصير. يجب عصر العصير الناتج جيدًا. بعد ذلك تحتاج إلى تحضير خليط الحليب والقشدة الحامضة. للقيام بذلك، يتم خلط الحليب والقشدة الحامضة جيدا، ومن الأفضل القيام بهذا الإجراء في الخلاط بحيث يكون الاتساق متجانسا. يضاف البيض والحليب والبهارات أولاً إلى خليط الكوسة. في هذه الحالة، يضاف الدقيق فقط للتأكد من أن اتساق عجينة الفطيرة لا يتحول إلى سائل للغاية. في هذه الحالة، تبين أن عجينة الفطيرة سائلة قليلاً، وهي في الواقع ليست سيئة للغاية، لأنها تسهل عملية القلي بشكل كبير، لأنها تنتشر بشكل جيد فوق المقلاة. لمنع الفطائر من التشبع بالزيت النباتي، من الأفضل عدم صب الزيت في المقلاة، ولكن دهنها بالزيت في كل مرة قبل صب فطيرة جديدة. عند تحضير الفطائر حسب هذه الوصفة، عليك أن تقليها جيداً من الجانبين حتى تكتسب لوناً ذهبياً جميلاً، لكن لا يجب أن تسمح لها بأن تصبح مقرمشة. تقدم ساخنة مع الكريمة الحامضة وصلصة الثوم. إذا رغبت في ذلك، يمكنك لف مجموعة واسعة من الحشوات في هذه الفطائر.
وصفة الفطائر والثوم من الكوسة
تحفة حقيقية للطبخ المنزليعد فطائر الكوسة بالثوم. الفطائر المحضرة حسب هذه الوصفة مع إضافة كمية قليلة من الثوم لها طعم ورائحة غنية جدًا ويمكن أن تزين أي طاولة. صنع فطائر الثوم على أساس الكوسة ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. لتحضير طبق حسب هذه الوصفة، بالطبع، ستحتاج أولاً إلى الكوسة. بالإضافة إلى ذلك، تحتاج إلى تحضير 3 بيضات وصودا وبضع فصوص من الثوم والدقيق والخل والبهارات. تحتاج أولاً إلى شطف وتقشير وإزالة البذور من كل كوسة جيدًا. بعد ذلك، يتم طحن الكوسة وتركها حتى يفرز اللب العصير. يجب سحق الثوم وإضافته إلى الخليط وبشره وتحريره من العصير. تحتاج أيضًا إلى إضافة البيض ونصف كوب من الدقيق إلى العجينة. وأخيرًا، تضاف الصودا المطحونة مع الخل إلى خليط الفطائر. إذا أصبحت العجينة سميكة، يمكنك إضافة كوب واحد من الحليب. للقلي، عليك تسخين المقلاة ثم دهنها بالزيت النباتي. يجب تنفيذ إجراء تشحيم المقلاة بالزيت النباتي قبل صب كل فطيرة جديدة. بالإضافة إلى ذلك، تحتاج إلى التأكد باستمرار من أن الطبق لا يحترق أثناء القلي. بعد قلي الفطيرة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين وإزالتها من المقلاة، يجب تغطيتها بالزبدة المذابة. من الأفضل تقديم الطبق المحضر وفقًا لهذه الوصفة ليس مع القشدة الحامضة، ولكن مع رش القليل من الجبن المبشور، وسوف يتحول إلى ألذ بكثير. يجب سكب الجبن مباشرة بعد دهن الفطيرة بالزبدة، أي وهي ساخنة بدرجة كافية، حتى يذوب الجبن بسرعة أكبر. إذا تم تقديم هذه الفطائر على طاولة احتفالية، فمن الأفضل أن تدحرجها على الفور بعد رشها بالجبن حتى يشكل الجبن بداخلها الحشوة. فطائر الكوسة المحضرة حسب هذه الوصفة سوف ترضي جميع أفراد الأسرة. يمكن أن يصبح تناول الفطائر الطازجة معًا تقليدًا عائليًا حقيقيًا، لذا فإن الأمر يستحق تحضير هذا الطبق المذهل كلما أمكن ذلك باستخدام وصفات مختلفة.
