المخزون المطلوب أثناء التحضير:
وصفة خطوة للفطائر على الماء
- اخلط العجين
اسكب وعاءًا باردًا في وعاء مُحضّرمياه مفلترة أو مسلوقة. في طبق آخر ، كسر البيض وسوط. بعد ذلك ، أضيفي البيض المخفوق والدقيق المنخل والسكر والملح إلى الماء. الآن من الضروري سوط الخليط فطيرة مع خلاط ، بحيث يتم تشكيل أي كتل الطحين. إذا لم يكن لديك خلاط ، يمكنك صنع العجين باليد. افعل ذلك كما يلي: صب الدقيق في الوعاء ، وكسر البيض في الدقيق ، وأضيف الملح والسكر ، ثم صب الماء تدريجياً في الوعاء ، مع تحريك العجينة باستمرار مع خفاقة لتفادي ظهور كتل من الدقيق. بعد أن تعجن العجين (الخلاط أو الخفق) ، من الضروري إضافة الزيت النباتي وخلطه. تبدو العجينة المحضرة مثل القشدة الحامضة السائلة إذا كانت أكثر سمكًا ، ثم قم بتخفيفها بالماء حتى يتم الحصول على التناسق المطلوب.
- الفطائر فراي
بالنسبة لفطائر القلي ، من الأفضل استخدام الحديد الزهرمقلاة. بادئ ذي بدء ، من الجيد جداً تسخينها على نار متوسطة. تدفئة مقلاة بالزيت (يمكنك أيضا استخدام قطعة من الدهون). بعد ذلك مغرفة مغرفة الخليط (حوالي ¾ مغرفة) وأنه صب في مقلاة ساخنة موحد. يجب أن تقلى كل فطيرة على كلا الجانبين لمدة دقيقتين. ثم إزالة الملوق من مقلاة ووضعه على لوحة مسطحة واسعة.
- خدم على الطاولة
ضع الفطائر المنتهية على طبق ،تشحيم كل منها بالزبدة. تقديمها في شكل ساخن مع أي حشو أو حشو. الفطائر المطبوخة وفقا لهذه الوصفة مرنة جدا ، لذلك ، فهي بالتأكيد مثالية للحشو. 
نصائح الطبخ
- بالنسبة لأولئك الصائمين ، يمكن تصحيح هذه الوصفة: إعداد العجين دون بيض.
- بدلا من الماء المعتاد ، يمكنك استخدام المياه المعدنية.
- يتم تشغيل الفطيرة عندما تسقط حوافها خلف المقلاة (تصبح أرق و ترتفع).
- تحويل الفطائر يمكن أن يكون شفرات مختلفة - خشبية ، سيليكون أو تفلون ، ولكن الأهم من ذلك ، كان النصل واسعة ومسطحة قدر الإمكان.
- لتحويل فطيرة ولا تمزيقها ، أولا poddente حافة لها وتنزلق تحتها شفرة الكتف ، وبعد ذلك يمكنك تشغيله بأمان.
- يجب إضافة الحشوة إلى الفطائر الساخنة ، فهي أكثر مرونة ، وخطر كسرها يصبح أصغر.
تجربة أثناء الطهي! إضافة المكونات لتذوق في وصفة للاختبار. القليل من الكاكاو - وستحصل على فطائر الشوكولا. اختيار الحشوات المختلفة. خدمة الفطائر بطرق مختلفة، على سبيل المثال، يمكنك تطويعه أنبوب ومقطعة إلى قطع، ومن ثم وضعها في طبق عميق مع الكريما الحامضة. أو تشكيل كيس وربطه بأي شيء. في أي حال ، سيكون لذيذ جدا وأصيل. حظا سعيدا في الطبخ!
