تحميص وطحن
تباع عادة على رفوف المتاجرحبوب البن الخضراء. وفقا لذلك، بعد شراء مثل هذا المنتج، سوف تحتاج أولا إلى طحنه. يجب أن يتم ذلك حتى يصبح طعم المشروب أكثر ثراءً وضوحًا. بالإضافة إلى ذلك، فإن عملية تخمير القهوة المطحونة أسهل وأسرع بكثير. لكن ينصح بتحميص الحبوب أولاً. للقيام بذلك، يجب غسلها بالماء الجاري. ثم توضع الحبوب على منديل وتجفف. وبعد ذلك يمكنك إرسالها إلى المقلاة. ومع ذلك، لا ينبغي عليك تحميص علبة القهوة بأكملها مرة واحدة. تحتاج إلى القيام بذلك في أجزاء. من الضروري ملء المقلاة بالحبوب بطبقة لا تزيد عن 2 سم أثناء القلي، من الضروري تحريكها باستمرار حتى لا تفسد ولا تفسد. تقلى الحبوب على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق. من المهم مراقبة الوقت وعدم المبالغة فيه، وإلا ستفقد القهوة مذاقها اللاذع المميز. بالإضافة إلى ذلك، فإن القلي ليس لفترة طويلة سيحتفظ بجميع المواد المفيدة الموجودة فيه. يوصى بشراء مقلاة جديدة لهذا الغرض واستخدامها خصيصًا لإعداد القهوة. ثم المنتج لن يمتص أي روائح غريبة. يمكن تحميص حبوب البن في الفرن. للقيام بذلك، تحتاج إلى تسخينه إلى 350 درجة. ثم تُسكب الحبوب على صينية الخبز في طبقة واحدة. بعد ذلك يتم وضعها في الفرن لمدة 10-15 دقيقة. خلال هذا، من الضروري أيضا تحريك الحبوب. عندما تكون جاهزة، تحتاج إلى إخراجها ومنحها الوقت لتبرد. وبعد ذلك يمكنك صب الحبوب في وعاء أو كيس. يجب أن يتم طحن مثل هذا المنتج بعناية خاصة. من غير المرغوب فيه للغاية استخدام مطحنة القهوة الكهربائية لهذا الغرض. تتميز القهوة الخضراء بكثافة عالية، لذا يمكنها كسر سكاكين الأجهزة المنزلية. من الأفضل هنا استخدام مطحنة القهوة اليدوية، ما يسمى بالمطحنة. من الضروري طحن الحبوب إلى جزيئات بالحجم التالي تقريبًا: 1.5 × 1 مم. إذا لم يكن لديك مطحنة قهوة يدوية في ترسانتك، فاستخدم مفرمة اللحم. لطحن الحبوب، تحتاج إلى استخدام ملحقات التوابل بدلاً من سكاكين اللحوم. يمكنك طحن حبوب البن الخضراء باستخدام الهاون. ولكن هنا سوف تحتاج إلى بذل الكثير من الجهد وقضاء الكثير من الوقت في هذه العملية.
عملية الطهي
يقوم معظم الناس بتحضير القهوة الخضراء في إبريق القهوة التركية. Но как же правильно приготовить в таком приспособлении напиток? Перед тем как начать варить кофе, необходимо немного подогреть турку. Но делать это нужно на маленьком огне. Не стоит выдерживать на нем ее более 1 минуты. Если турку не подогреть перед варкой кофе, то напиток получится не столь терпким и ароматным. Затем нужно налить в турку холодную воду и сразу же добавить в нее молотый кофе в количестве 3 чайных ложек. Следует сказать, что некоторые рецепты варки такого напитка предусматривают использование кипятка, но это неправильно. Если сразу положить молотый кофе в горячую воду, то не удастся из него извлечь максимум полезных веществ. Это отрицательным образом скажется на эффективности и вкусовых качествах напитка. Поэтому используйте всегда холодную воду. После того как в нее будет засыпан кофе, следует поставить турку на слабый огонь. Выдерживать напиток необходимо до тех пор, пока на его поверхности не появятся бурлящие пузырьки. Затем нужно сразу же отключить огонь и вылить готовый кофе в чашку. Теперь можно наслаждаться напитком. Однако если вы желаете сделать его более ароматным и пряным, то тогда в ходе приготовления добавьте в него немного специй. А если есть желание сделать такой напиток более изысканным, то тогда при варке нужно добавить в турку несколько ложек полусладкого шампанского. Потом потребуется подождать, когда винные пары улетучатся под воздействием высокой температуры. После этого можно наслаждаться наивкуснейшим напитком. Многих интересует информация о том, как варить такой кофе правильно в гейзере. Процесс приготовления здесь не отличается сложностью. Сначала в отсек гейзера, расположенный внизу, заливается требуемое количество воды. Затем устанавливается фильтр из металла и в его углубление насыпается 3-4 ложки кофе. Далее закручивается верхняя часть гейзера, а потом приспособление устанавливается на слабый огонь. Необходимо дождаться, когда вода закипит и кофе полностью поступит в верхний отсек гейзера. Как только этот процесс завершится, можно снимать приспособление с огня и разливать напиток по чашкам. Готовим напиток во френч-прессе и кофемашине Некоторые предпочитают варить зеленый кофе во френч-прессе. И это не удивительно, поскольку в данном случае можно приготовить невероятно ароматный напиток, который порадует своим необычайным вкусом каждого. Но как варить его правильно? Сначала необходимо засыпать в специальный резервуар френч-пресса несколько ложек молотого кофе. Затем в него же заливается кипяток. Все это необходимо оставить настаиваться на 8-10 минут. После этого необходимо медленно нажать на поршень и отделить напиток от гущи. Теперь можно разливать его по чашкам и наслаждаться необычайным вкусом и ароматом. Зеленый кофе можно варить в кофемашине. Для этого можно использовать как молотый продукт, так и цельные зерна. Процесс приготовления здесь такой же, как и у обычного черного напитка. Сначала засыпается в специальный отсек кофе, а в другой наливается вода, затем выставляются необходимые настройки исходя из модели бытовой техники. После этого остается лишь подождать, когда напиток будет готов. Простой способ варки напитка Нередко может оказаться, что в дом нет ни турки, ни кофемашины, ни френч-пресса, ни иного подходящего приспособления. Что же делать в этом случае? Необходимо воспользоваться простым рецептом приготовления. Он предусматривает заваривание кофе в чашке. Разберемся, как это делать правильно. Итак, сначала необходимо насыпать в чашку 2 чайных ложки молотого кофе. Потом в нее наливается кипяток в необходимом количестве. Затем нужно дать настояться напитку. Рекомендуется оставить его на столе на 5-7 минут. Потом необходимо взять другую чашку, установить на нее мелкое ситечко и перелить напиток. После этого он будет готов к употреблению. Как сварить крепкий напиток? Из зеленого кофе нередко варят крепкий напиток. Для этого необходимо взять воду (1 часть) и цельные зерна (6 частей). Все это ставится на средний огонь и выдерживается на протяжении 15 минут. Затем готовый напиток немного остужают и процеживают. После этого можно его пить. Как правило, при таком способе приготовления получается довольно много кофе. Если не удастся выпить его за раз, то рекомендуется убрать оставшийся в холодильник, а потом при необходимости можно доставать его и подогревать. Хранить сваренный зеленый кофе таким способом можно несколько суток. 
أخطاء نموذجية في الطبخ
لقد اشترى الكثير من الناس القهوة الخضراء وبدأواطحن، بخيبة أمل في المنتج. والشيء هو أنهم لا يستطيعون صنع حبيبات صغيرة من الحبوب. نتيجة لذلك، بعد الطحن، يحصلون على فتات خشنة فقط، ويعتقدون أنهم غير مناسبين على الإطلاق للطهي. ومع ذلك، يكاد يكون من المستحيل طحن القهوة الخضراء جيدًا. لذلك، لا تنزعج عندما تتمكن من الحصول على جزيئات كبيرة جدًا. لا تتردد في استخدامها لصنع مشروب. في كثير من الأحيان، عند تحميص الحبوب، يقوم بعض الأشخاص بإبقائها على النار لأكثر من 15 دقيقة من أجل إعطائها مظهرًا أكثر جمالية. لا ينصح بهذا بشدة. بعد كل شيء، فإنك سوف تحصل على القهوة السوداء المعتادة التي اعتدنا عليها جميعا. عند صنع القهوة، يستخدم البعض الزنجبيل بشكل نشط، والذي يُعرف بتسريع عملية التمثيل الغذائي وحرق الدهون. ومع ذلك، لا ينبغي الإفراط في استخدام هذه التوابل. ويقول خبراء التغذية إن شرب أكثر من فنجان من القهوة الخضراء يوميا مع الزنجبيل مضر. لذلك استخدمي بهارات مختلفة. على الرغم من أن الوزن سوف ينزل بشكل أبطأ قليلاً، إلا أنك ستظل قادرًا على الحفاظ على صحتك.
كيف يجب أن أشرب القهوة الخضراء؟
بشكل منفصل، من الضروري أن نقول عن كيفية شرب الأخضرقهوة. يتم استخدامه بطرق مختلفة، كل هذا يتوقف على الهدف الذي يريد الشخص تحقيقه. لذلك، إذا كنت بحاجة إلى إعادة شحن نفسك بالطاقة والحيوية، فإن كوبًا واحدًا على الإفطار يكفي. إذا كان هدفك هو إنقاص الوزن بمساعدة مثل هذا المشروب، فستحتاج إلى شرب ما لا يقل عن 4-5 أكواب خلال اليوم، بالطبع، إذا لم يكن ممنوعًا عليك تناول الكافيين بكميات كبيرة. في الوقت نفسه، من الضروري شرب القهوة الخضراء في هذا الحجم لمدة 10 أسابيع على الأقل. فقط بعد هذا الوقت ستتمكن من تطبيع وزنك. لتنويع طعم القهوة، يمكنك إضافة ليس فقط التوابل، ولكن أيضا الحليب. يمكنك أيضًا وضع بضع ملاعق من عسل الزهور فيه. لا يمكن إضافة السكر إلا إذا لم يتم تناول المشروب بغرض فقدان الوزن الزائد، ولكن لإعادة شحن الحيوية والطاقة. لا ينصح بخلطه مع أي أدوية أو مكملات غذائية. إذا كانت المرأة حاملاً أو مرضعة فمن الأفضل التوقف عن شرب هذا المشروب أو على الأقل تقليل جرعته اليومية إلى كوبين يومياً.
