ومرة أخرى عن الحذر
أن وجبة جلبت حصراالعواطف الإيجابية ، فمن الضروري مراقبة جميع الاحتياطات وإجراء الإعداد الصحيح. من الأهمية بمكان أن تستخدم للطهي فقط تلك الفطر ، في إيقاع التي هي بالتأكيد على يقين. إذا كان لديك أدنى شك ، يجب أن يتم إرسال قطعة العمل دون ندم إلى سلة المهملات ، لأنه حتى العينات الأكثر جاذبية يمكن أن تخفي خطرًا مميتًا. لا تشتري الفطر الطازج من الغرباء ، وخاصة في حالة الأسواق العفوية على الطرق المزدحمة. وينطبق الشيء نفسه على الحساسية المعلبة. الفشل في الامتثال لقواعد المشتريات يمكن أن يلحق ضررا كبيرا بالصحة. لذلك ، بعد اختيار عيش الغراب الطازج المثالي ، ستحتاج إلى إعدادهم بشكل صحيح. يجب غسل هدايا الخشب تمامًا ، ربما باستخدام فرشاة ذات صلابة معتدلة. باستخدام السكين الحاد ، قم بإزالة الأماكن المظلمة ، قم بعمل قطع على الجذع لاستبعاد إمكانية العدوى بالديدان. بعد ذلك، نظيفة، وإزالة الفيلم من الغطاء، إذا لزم الأمر، مقطعة إلى شرائح صغيرة، حجم 2 * 2 سم. وسوف يتم هذا الحجم يسمح لهم بدفع نكهة المرق كاملة لحساء الفطر كان لذيذ للغاية. بعد ذلك ، يمكنك دراسة الوصفات ، واختيار الوصفة المناسبة والانتقال مباشرة إلى طبخ حساء الفطر. 
الطبعة الكلاسيكية
سوف يستغرق:
- ماء أو مرق الدجاج
- فطر طازج معد مسبقاً
- البطاطا
- زبدة
- شبت
مثل هذا الحساء يمكن أن يسمى كلاسيكيات الطبق الأول معهدايا عطرة من الغابة. سيشعر بالدفء والدفء في الخريف ، لكنه لن يترك وراءه جاذبية لن تسمح له بالاستمتاع بالحياة. يجب أن يُغلى الماء أو المرق. في هذا الوقت ، يتم قلي الفطر المحضر في الزبد حتى تتشكل قشرة عطرية فاتحة للشهية ، مما يعطي الطبق لونًا ذهبيًا فريدًا. صب هدايا الغابات المقلية في المرق. بعد الغليان إزالة الرغوة المشكلة ، إذا لزم الأمر. طهي الفطر ، وإضافة المرق بخفة وإضافة أوراق الغار ، لمدة 15-20 دقيقة. ثم ضع البطاطس في إناء ، مقطعة إلى مكعبات أو مكعبات. اطبخ حتى يصبح الجذر جاهزًا. ثم يضاف الخضر وشريحة صغيرة من الزبدة. حتى هذه العشيقة عديمي الخبرة يمكن أن تتأقلم مع إعداد حساء الفطر ، وسوف تذوق طعم ورائحة الطبق أكثر الذواقة تطوراً. يمكنك أن تقدم مع الكريمة الحامضة والخبز الطازج. أيضا في دور تكملة مثالية يمكن أن تخدم الخبز المحمص من خبز القمح ، وتجفيفها في مقلاة أو في الفرن. 
حساء الفطر الخفيف مع الخضار
سوف تحتاج إلى:
- 3 لترات من الماء
- أي فطر ، سواء كان الفطر الأبيض ، أو الفطر الأبيض
- الخضروات الطازجة: البصل والبصل الأخضر والجزر الصغير والفلفل الحلو والبازلاء والذرة الحلوة والكوسة. يمكن استخدام الخضروات الطازجة والمجمدة في هذه الحالة ، ويساعد الحساء السهل في تنويع قائمة الطعام والشتاء.
- البطاطا
- الخضر. يتم الجمع بين أرقى نكهات الفطر ونكهة الفطر مع رائحة البقدونس.
يجب أن يُغلى الماء وينزل إليهالفطر أعدت مسبقا. انتظر حتى يغلي العنيف وأزل الرغوة المشكلة. يمكن استنزاف المرق الأول ، وفي هذه الحالة سيكون شوربة الفطر أقل تشبعًا. اغلي الفطر لمدة 15 دقيقة ، ثم أضيفي البطاطا المفرومة والملح وورقة الغار. إضافة الخضروات يجب أن يكون في الجذر نصف المطبوخ. يُطهى المزيج حتى ينضج الخضار ، ثم يُخرج أوراق الغار من المرق ويوضع الخضار والبهارات في الحساء. استمر الطهي لمدة 5 دقائق بعد الغليان. قدم ساخنة. يتم الجمع بين هذا الحساء الفطر تماما مع القشدة الحامضة. لجعل هذا الشوربة الخفيفة والعطرة تصبح أكثر مغذية ومشبعة ، يمكنك استخدام الجزر والبصل على الخضروات أو الزبدة حتى تصبح ذهبية. مثل هذا الشواء ، الذي يضاف إلى الحساء ، سيجعله مميزًا بشكل خاص. 
حساء عطري مع الشعرية
سوف تحتاج إلى:
- ماء أو مرق الدجاج ، حوالي 3 لترات
- فطر طازج من أي نوع
- البصل والجزر ، فمن الأفضل إذا كانت الخضار صغيرة ، مما يعني ، عبق
- الشعرية أو أي المعكرونة الصغيرة.
- 50 غرام من الزبدة
- الخضر والبقدونس نفسه.
بعد كل التحضيريالعمل ، تحتاج إلى الماء أو مرق لتقديمهم ليغلي. يُضاف البصل المفروم والجزر ، المبشور على مبشرة بخير ، ويُغلى لمدة 10 دقائق. ثم أدخل الفطر المفروم. إذا تشكلت الرغوة بعد الغليان ، فيجب إزالتها من أجل تجنب التضبيب من الفطر ، تقترح الوصفة عدة طرق لتجنب هذه المشكلة. يُغلى الفطر لمدة 15 دقيقة ، ثم يُسكب حفنة صغيرة من المعكرونة ، نظراً لأن الطهي يزداد بشكل كبير أثناء الطهي. بعد الغليان ، يُطهى لمدة 10 دقائق ، ثم يُضاف الزبد والخُضار ويُغلى لبضع دقائق. لفطر حساء مصنوع على الوصفة المقترحة للحصول على الشعرية الشفافة مثالية يمكن طهي في وعاء منفصل، يشطف جيدا وإضافة جاهزة في وقت واحد مع النفط والأعشاب. عند تقديمه على المائدة ، يمكن تزيين الطبق الأول المشهي بالأعشاب الطازجة وجزء صغير من الكريمة الحامضة ، التي ستنهي تمامًا المذاق والرائحة. على نفس الوصفة ، يمكنك تحضير حساء الفطر مع الأرز. لا يغير ترتيب وضع المكونات ، فقط بدلا من الشعرية تحتاج إلى استخدام الأرز قبل غسلها من أي نوع.
الحساء الأصلي مع الفطر عطرة
هذه الوصفة ستفاجئ حتى أولئك الضيوف الذين يعتبرون حساء الفطر دورة أولى مبتذلة. سوف تحتاج إلى:
- 3 لترات من الماء
- الفطر الطازج أعد بالطريقة المقترحة أعلاه ، حوالي 500 غرام
- زبدة
- 2 ملعقة طعام طحين
- صفار البيض من البيض المسلوق
- البقدونس.
يتم إعداد الفطر وتذويب في الزبدة فيلمدة 15 دقيقة ، أضيفي البقدونس والتوابل ، اتركيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. يجب خلط ملعقة كبيرة من الزيت بالطحين في طنجرة ، ودفئها جيدا وتقلى حتى يظهر لون ذهبي مميز. أضف الكمية الضرورية من الماء ، مع مراعاة الإجراءات الاحترازية وتجنب الرش. المرق الناتج ينتج ليغلي ويضاف الفطر المطبوخ. طهي لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك ، أدخل البقدونس المفروم الطازج والصفار المبشور. تُرفع عن النار وتسمح بالبث لمدة 10 دقائق. حساء الفطر غير عادي جاهز. أي حساء مع الفطر هو طبق لذيذ ومرضية ، والشيء الرئيسي هو التقاط وصفة مناسبة وإظهار القليل من الخيال. هدايا الغابة لها طعم عالمي حقيقي ويمكن أن تكمل أي عنصر. لذلك ، باستخدامها ، يمكنك طهي أطباق غير معتادة كل يوم مع رائحة مشرقة.
