rassolnik مع الأرز من المؤكد أنك تعرف بالفعل أن هناك ضخمعدد الخيارات لإعداد rassolnikov. كل وصفة هي فردية ومثيرة للاهتمام ولذيذة ، وبالفعل أي واحد منهم لديه الحق في الوجود. في كثير من الأحيان ، لطهي هذا الطبق ، واستخدام المنتجات الثانوية: الحوصلة ، والكلى ، والمعدة. ولكن بالنسبة للأشخاص الذين لا يفضلون حقا مثل هذه اللحوم "شهية" في وجباتهم الغذائية ، فمن الممكن إعداد هذا الطبق على مرق اللحم ، وليس هناك قيود على اختيار المكون الرئيسي لذلك. لعمل مثل هذا المرق ، من الأفضل اختيار اللحم الموجود على العظم ، بحيث يكون الحساء أكثر تشبعًا. أي شخص يمكن أن نتفق - لحم الخنزير ، ولحم البقر ، ولحم الضأن أو الدواجن - من اختيارك. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تكنولوجيا إعداد rassolnik تلزم بوضع أنواع مختلفة من الحبوب في الحساء. الكلاسيكية هي ، بالطبع ، الشعير اللؤلؤي ، ولكن بصرف النظر عن ذلك يمكنك أن تفضل الأرز والقمح والشوفان وحتى الحنطة السوداء. الشيء الوحيد الذي لم يتغير في الطبق الذي يدعى rassolnik - وجود المخللات ، وفي الواقع ، المحلول الملحي نفسه. لطهي هذا الحساء ، بشكل عام ، ليست صعبة للغاية - يجب عليك أن تتذكر فقط بعض الأسرار البسيطة. تأكد من مراقبة كمية الملح: نظرًا لأن الطبق سيشمل خيارًا مخللًا ، فمن المهم جدًا عدم المبالغة في ذلك. يمكن ضبط حجم المياه المالحة بشكل مستقل ، اعتمادًا على تفضيلات الذوق لديك. لذلك ، سيكون من الأفضل إذا لم تقم أثناء التحضير بإعطاب الحساء ، وقم بذلك بالفعل في النهاية ، عندما تعطي جميع المكونات المرق ذوقها. مما لا شك فيه ، كل عشيقة بطريقتها الخاصة تعد "العلامة التجارية" rassolnik. بعض اطفاء جميع المكونات في المقابل ، والبعض الآخر - كل ذلك معا ، يتم وضع بعض الخضار في مرق الخام. لكن تقنية التخليل يقال دائمًا أنه يجب تنظيف الخيار من قشرة كثيفة ويجب السماح به في مقلاة. وصفة للمخلل مع الأرز

الكلاسيكية rassolnik على مرق اللحم

من أجل إعداد الحساء "المخلل معالأرز "، باستخدام هذه الوصفة ، يجب عليك أولا أن تقرر أي نوع من اللحم سوف تطبخه. نوصي باستخدام لحم البقر ، في الحالات القصوى ، لحم الخنزير على العظام. اللحم بعد طهيه من الأفضل اختياره بلطف والعودة إلى المقلاة مع الحساء.

  • اللحوم - 400 غرام
  • الأرز - 2 ملاعق طعام
  • الماء - 4 لترات
  • الثوم - 3 فصوص
  • الجزر - 2 قطعة
  • خيار مخلل - 300 غرام
  • البطاطا - 3 قطع
  • بصل - قطعتان
  • مخلل من الخيار - 100 ملليلتر
  • زبدة - 30 غرام
  • أوراق الغار - 2 قطعة
  • خضرة
  • ملح
  • الفلفل الأسود المطحون

طريقة التحضير: للبدء ، تحتاج إلى طبخ مرق اللحم: ضع اللحم في الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق من اللحم ثم غلي. ثم شطفها وجمع الماء العذب للحساء. بعد ذلك ، يجب طهي اللحم تحت الغطاء ، وتغطيته قليلاً ، حوالي 40 دقيقة أو أكثر. ثم تحتاج إلى إضافة إلى مرق 1 البصل ، نحى وخفض عرضي ، وجزيرة واحدة. يجب أن يتم ذلك بحيث يتم تشبع مرق مع رائحة البصل وبعد ذلك ألذ. تضاف فلفل البازلاء والملح وأوراق الغار. لطهي مثل هذا المرق تحتاج لنفس المبلغ (40 دقيقة). ثم اخرج لحم البقر أو لحم الخنزير ، وفصل اللحم عن العظم ، وشد المرق ، وأعد اللحم إلى الوعاء. والخطوة التالية هي إعداد الملابس: قطع البصل ، والجزر فقط ، والجزر المبشور وتقلى في الزيت النباتي. مع الخيار مخلل ، قشر ، مقطعة إلى شرائح وتركها تجلس على حدة في مقلاة. لاحظ أن الوصفة تحتوي على نصف كوب من محلول ملحي ، وهذا متوسط ​​الكمية ، لذلك أضف السائل حسب ذوقك ، يمكنك صب 20 ملليلتر إذا كنت لا تحب الأطباق الحارة. في الحالات القصوى ، يمكن أن ننسى تماما عنه ، وحدانية الخيار كافية تماما. لف المرق على النار. تُقشر البطاطا وتُقطع إلى شرائح وتُرسَل إلى مقلاة. هناك أيضا وضع غسل الأرز عدة مرات تحت الماء. تحتاج إلى جعل كل شيء حتى يغلي ، ثم تطهى على نار خفيفة ، تغطي الغطاء. بعد فترة ، أضيفي بقية المكونات المحضرة: المشوي والخيار. من الضروري طهي هذا الحساء لمدة 15 دقيقة على الأقل. في النهاية ، ضع الثوم المفروم ، وزبدة صغيرة وأطفئ النار. لا ننسى الخضرة ، يجب أن يكون هناك الكثير. خدمة المخلل ، ووضع ملعقة من القشدة الحامضة في كل لوحة. rassolnik مع وصفة الأرز

الدجاج rassolnik مع حبوب الأرز

بين الأطباق الروسية ، الحساء الشعبي "rassolnik معالأرز "واللحوم الدجاج تحتل مكانة الشرفاء الثاني بعد حساء الملفوف. بالمناسبة ، تذكر أن الطبق يمكن طهيه فقط على أساس الخيار المخلل ، لا تربكه مع الخيار المخلل - إنها طريقة مختلفة تمامًا للحفظ. يضيف الخيار إلى الشوربة في نهاية الطهي تقريباً ، وإلا يمكن أن يغلي نفسه ، بينما ستبقى البطاطا صلبة بسبب الحمض. وصفه من rassolnik مع الدجاج هو اختيار جيد للغاية ، لأنه طبق سريع بدلاً من ذلك. إعداده لا يأخذ منك الكثير من الوقت. خاصة إذا قررت طهيها مع الدجاج. يجب ألا يتم غليها لفترة طويلة ، أو بالأحرى ، سيتم طهيها في وقت واحد مع البطاطس والمكونات الأخرى. المكونات:

  • خيار مخلل - 2 قطعة
  • فيليه الدجاج - 300 غرام
  • الجزر - قطعة واحدة
  • بصل - قطعة واحدة
  • الأرز - 2 ملاعق طعام
  • البطاطا - 4 قطع
  • الزيوت النباتية - 30 ملليلتر
  • 2 لتر من الماء
  • الفلفل والملح وأوراق الغار والخضر
  • معجون الطماطم - ملعقة كبيرة
  • القشدة الحامضة للتزود بالوقود

طريقة التحضير: خصوصية هذه الوصفة هي أن الدجاج لا تحتاج لطهي الطعام، فمن يكفي فقط قليلا تقلى حتى حواف ذهبية مع الخضار. لذلك ، قطع شرائح الطيور في شرائح صغيرة. يُسكب القليل من الزيت النباتي في قاع الإناء مع قاع سميك ، يُسخّنه ويُطهى قطع الدجاج. بعد ذلك، مقلي كوك، وصفة لها لالأكثر شيوعا: يقطع ناعما البصل والجزر صر، كل ذلك معا تقلى في الزيت النباتي، وبعد 10 دقائق إضافة معجون الطماطم، ثم إيقاف النار ويوضع جانبا حين. يُغلى الماء ويُغمس البطاطا المقطعة فيه ويُشطف كعكة الأرز عدة مرات ويُطهى على نار صغيرة. نضع قطع من الدجاج المقلي في المقلاة. طبخ المكونات تحتاج إلى حوالي 15 دقيقة ، هذه المرة كافية للبطاطا حتى تغلي. مع الخيار مخلل ، تقشر إذا كانت كثيفة ، ثم صرهم أو تقطع إلى شرائح. أرسلهم إلى المقلاة مع الحساء. أضف التوابل المحضرة والملح وأوراق الغار. ضعي الجزر والبصل. بعد 5 دقائق أطفئ النار واترك المخلل على الموقد حتى يلتصق قليلا. يقدم حساء جاهز مع ملعقة من القشدة الحامضة ، مع رش أعشاب طازجة مقطعة. في الطبخ ، هناك الكثير من rassolnikov مختلفة. في هذه المقالة، فإن كل امرأة تجد نفسها في نفس الوصفة التي يمكن اتخاذها كأساس وإعداد الحساء فريدة من نوعها مع حمضية قليلا وحار في نفس الوقت المملحة. يمكنك إعداد rassolnik المفضلة لديك بأسلوب نباتي ، باستخدام مرق الخضار ونفس المكونات. شهية طيبة!

تعليقات

تعليقات