دعونا نجرب lech في المجرية
دعونا نجعل عملنا أسهل قليلاالمطبخ: دعونا نستعد مع معجون الطماطم على أي حال، في المناطق الشمالية من روسيا، من المستحيل العثور على الطماطم كما هو الحال في المجر. فقط خذ معكرونة جيدة، إيطالية أو من آسيا الوسطى. هناك تنضج الطماطم تحت أشعة الشمس الحارقة، ويكون لها طعم مختلف تمامًا. لذلك دعونا نأخذ:
- الفلفل الحلو — 1 كجم
- معجون الطماطم — 250 جرام
- الماء أو أي مرق — 1 زجاج
- شحم الخنزير — حوالي 100 غرام
- زوج من المصابيح الكبيرة
- الثوم حسب الذوق
- الملح والفلفل الأسود والسكر والفلفل الحلو المطحون
- النقانق أو النقانق شبه المدخنة
- خضرة
قطع لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة وتقلى المقرمشات في مقلاة عميقة على نار خفيفة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يمكن إزالتها، أو يمكن تركها. أضف النار. نقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى في الدهن حتى يصبح شفافاً. يُقشر الفلفل من السيقان والبذور، ويُقطع إلى قطع صغيرة جدًا ويوضع في وعاء يُقلى فيه البصل. يقلب حتى يصبح الفلفل ناعمًا قليلاً. أضيفي معجون الطماطم وأضيفي الماء أو المرق. يمكن تعديل سمك الصلصة حسب الذوق بإضافة القليل من السائل أو القليل منه. الملح والفلفل حسب الذوق، إضافة السكر. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة نصف كوب من الأرز بحيث يمكن طهيه مع الخضار. يُغلى المزيج ويُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ثم يُتبل بالثوم والأعشاب. إذا كانت الصلصة مائية، فأنت بحاجة إلى طهيها قليلاً مع فتح الغطاء. ضعي النقانق المقطعة أو النقانق في الليتشو واتركيها حتى تغلي ثم ارفعيها عن النار. يترك مغطى لمدة 10 دقائق. يقدم مع الخبز الأبيض الطازج، مع الكريمة الحامضة كطبق مستقل، أو تحضير البطاطس المقلية أو البطاطس المهروسة كطبق جانبي. ساعد نفسك على صحتك! للحصول على أشكال مختلفة من الوصفة الرئيسية، يمكنك إضافة القليل من البيض المخفوق بالشوكة إلى الليتشو الذي تم إزالته بالفعل من الحرارة. يمكنك قلي البيض المقلي بشكل منفصل أو سلق البيض ووضعه على الخضار. أو استبدل النقانق بالفطر الطازج المقلي. ثم، لقلي الخضار والفطر، من الأفضل تناول شحم الخنزير المدخن لإعطاء الرائحة اللازمة.
وإذا قمت بالتدوير في الجرار ...
سيؤدي هذا إلى إعداد مألوف لجميع ربات البيوت.لفصل الشتاء. إذا كنت تريد ليكزو مجري ساخن في الشتاء، ما عليك سوى تسخين محتويات الجرة في الميكروويف أو في مقلاة، وإضافة نفس النقانق أو لحم الصدر المدخن، وستكون سعيدًا. لنقم بإعداد قاعدة نباتية مع معجون الطماطم لليتشو للاستخدام المستقبلي، حتى لا تضطر في الشتاء إلى التسوق لشراء فلفل مستورد باهظ الثمن ولا تضيع الوقت في تحضير الطبق. المنتجات المطلوبة:
- الفلفل الحلو — 5 كجم
- معجون الطماطم — 1 كجم
- القوس — 2 كجم
- الجزر — 1-1.5 كجم
- الماء — 1-1.5 لتر
- الملح والسكر والفلفل حسب الذوق
- الثوم — هناك رأسان، لكنها مسألة ذوق
- خل المائدة — 1-2 ملعقة كبيرة.
تحضير الجرار وشطفها وتعقيمها بأي منهاطريق. غلي الأغطية. سيكون عليك طهي الليشو في قدر كبيرة أو أفضل في مرجل. تحتاج أولاً إلى تحضير جميع الخضروات. اغسل الفلفل وأزل السيقان والبذور وقطعه إلى قطع أو شرائح ليس جيدًا. يقشر البصل ويقطع إلى حلقات. اغسل الجزر جيدًا أكثر من غيره وقشره. تقطع إلى دوائر أو شرائح رفيعة، يمكنك تقطيعها إلى أشكال — للجمال. يقلب معجون الطماطم مع الماء إلى السماكة المطلوبة ويترك حتى يغلي. ثم أضف الخضار المحضرة إلى الصلصة. أضف الجزر أولاً: فهو قاس وسيستغرق وقتًا أطول قليلاً في الطهي. يُسكب الخل والملح ويُحلى بالسكر أكثر قليلاً حسب الرغبة. سوف تمتص الخضار الملح والسكر الزائد عند طهيها. يتبل بالفلفل حسب الرغبة. بعد 15 دقيقة، أضيفي الفلفل والبصل. اتركه يغلي ويطهى على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا. قم بتعبئة الليتشو الساخن في مرطبانات ولفه. ضع الليشو على مسافة 1-1.5 سم تقريبًا أسفل عنق الجرة. يجب لف الجرة مباشرة بعد ملئها. اقلبيها رأسًا على عقب على سطح مستو واتركي الليشو حتى يبرد تمامًا. ثم يجب وضع الجرار في مكان بارد: مخزن أو قبو.
خيارات وصفات
يمكنك طهي ليتشو مع الباذنجان أو الكوسة. لنأخذ:
- فلفل — 1 كجم
- كوسة أو باذنجان — 1 كجم
- لوكا — 0.5 كجم
- معجون الطماطم — 0.5 كجم
- الماء — حوالي 0.5 لتر
- خل المائدة — 1 ملعقة كبيرة.
- الملح والسكر والفلفل
اغسل الخضار وقشرها وقطعها.خففي معجون الطماطم بالماء واتركيه حتى يغلي. أضف الخل والملح والفلفل والسكر. ضعي الخضار في الصلصة المغلية، ثم أعيديها إلى الغليان واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة. وضع الساخنة في الجرار ونشمر. للحصول على وصفة ليتشو مع الفاصوليا سوف تحتاج إلى:
- الفلفل الحلو — 1 كجم
- الفول — 5 نظارات
- الجزر — 0.5 كجم
- القوس — 0.5 كجم
- معجون الطماطم — 0.5 كجم
- الخل — 1 ملعقة كبيرة.
- ملح، سكر، فلفل، ثوم — حسب الذوق
يجب نقع الفاصوليا مسبقًا لعدة ساعات وغليها حتى تنضج. استمر كما في الوصفة السابقة. طبخ سهل وشهية طيبة!
