الوصفة الكلاسيكية
لنبدأ بالوصفات الكلاسيكية. لإعداد طبق في وعاء ، يلزم توافر المكونات التالية:
- لحم الغنم الصغير - 800 غرام ،
- بصل - قطعتان.
- البطاطا - 12 جهاز كمبيوتر
- الثوم - 5 أسنان ،
- الجزر - 2 قطعة.
- ماء - 700 مل ،
- زبدة - 4 ملعقة صغيرة ،
- الزيت النباتي - 100 مل ،
- الجبن - 100 غرام ،
- التوابل والملح حسب الذوق.
الشروع في تحضير هذا الطبقمن الضروري مع إعداد الحمل. أولا ، تذويبه ، ثم شطفه جيدا تحت الماء الجاري وتجفيفه بالمناشف الورقية. بعد ذلك ، خذ لوح تقطيع وسكين وقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة. الآن وضع على مقلاة صفيحة الطهي ، صب هناك 50 مل من الزيت النباتي وترك على نار متوسطة. في دقيقة واحدة ، ضع الخروف المقطوع هناك. أنت في حاجة لطهيها حتى ينضج نصف. يمكنك على الفور الملح والفلفل واللحوم. إذا قررت وضع اللحم الطازج في الأواني ، فعندها أثناء الطهي في الفرن ، لن يكون هناك وقت للتحضير بشكل صحيح ، وكذلك الشقوق والعصيان معاً. لذلك ، من المهم جداً أن يتم تقليبها في مقلاة. سيتم وضع رمز الحمل إلى نصف جاهزة ، والمضي قدما في إعداد الخضروات. قطع البصل والجزر. انهم بحاجة الى الارض في قطعة صغيرة. ثم وضعت كل هذه المكونات على مقلاة مختلفة والقليلا المقلية - حتى القشرة الذهبية. تأكد من تحريكها مع ملعقة خشبية خلال هذه العملية ، بحيث تصبح براونيد متساوية. ثم تحتاج لتنظيف فصوص الثوم ، ثم ختمها. لا تدفعهم بأدوات معدنية ، وإلا فإن المكوّن سيفقد مذاقه. بعد ذلك ، قشر وقطع البطاطس. سلفا من الضروري غسله. يمكنك طحنها إلى أكواب أو دوائر أو قش. ولكنك تحتاج إلى قطعها ليست رقيقة جدًا ، وإلا ستتحول إلى بطاطس مهروسة ، وسيظهر الطبق مختلفًا تمامًا. الآن يمكنك المضي قدما في تخطيط المكونات. قبل القيام بذلك ، تأكد من غسل الأواني ومسحها تمامًا. ثم شحمهم بالزيت النباتي. ثم ضع اللحم على قاع كل وعاء. الطبقة الثانية يجب أن تذهب الخضروات المحمصة - الجزر والبصل. ثم يصب الثوم عليها ، وتوضع البطاطس على الطبقة العليا. كل هذا يجب أن يعلوه الملح والتوابل. على البطاطا توضع على ملعقة صغيرة من الزبدة ، ثم تصب في كل وعاء لنصف كوب من الماء ، ولكن قبل تسخينها. بعد ذلك ، تأكد من تغطية جميع الأغطية ووضعها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة. عندما تكون الأواني جاهزة ، تحتاج إلى إعداد الجبن ، والذي سيضيف التوابل إلى الطبق. اختر أي درجة صلبة. خياطها في المبلغ المطلوب. عندما يبقى إعداد الطبق 10 دقائق ، قم بإزالة الأواني ، وافتح القبعات ورشها في القليل من الجبن. ثم ضعها مرة أخرى في الفرن مرة أخرى. يجب أن يكون خروف الخروف في القدر حارًا. لذا عندما يكون الطبق جاهزًا تمامًا ، اصطحب أطباق صغيرة وضعه على الطاولة. ثم أخرجها واحدة تلو الأخرى. ثم يمكنك دعوة الأسرة إلى الطاولة. شهية طيبة! 
وصفة أيرلندية
رائحة وطعم ممتاز لديه لحم خروفالأواني ، المطبوخة وفقا لوصفة أيرلندية. لذا تأكد من الانتباه إليها. لعمل طبق عليها ، قم بإعداد المكونات التالية:
- لب الضأن - 800 غرام ،
- الطماطم - 4 قطع.
- البطاطا - 700 غرام ،
- الجزر - 2 قطعة.
- الثوم - 4 فصوص ،
- الزيت النباتي - 100 مل ،
- نبيذ أبيض جاف 200 مل ،
- مرق (لحم البقر أو الضأن) - 200 مل ،
- زبدة - 100 غرام ،
- الملح والأحمر والأسود حسب الذوق ،
- مسحوق البصل - 1 ملعقة صغيرة ،
- البقدونس المجفف - 4 ملعقة صغيرة ،
- ريحان الأرض المجففة - 2 ملعقة صغيرة.
الخطوة الأولى هي تنظيف الجزر والبطاطا من قشر. المقبل ، وشطف الخضروات مقشر تحت الماء الجاري. ثم خذ الطماطم واقطع السواطير. بعد ذلك ، شطفها وتقطيعها إلى نصف حلقات بسماكة 7 مم. الآن ضع الجزر على لوح التقطيع. قطعها مع حلقات أو brusochkami ، لا ينبغي أن يتجاوز سمكها 1 سم ، ثم أخذ البطاطس. يجب سحقها إلى مكعبات صغيرة. وبمجرد الانتهاء من ذلك ، خذ الثوم ، قشره وختمه بدقة. الآن إعداد لحم المتن الخاصرة. أولا اشطفها تحت الماء. تأكد من تجفيفها باستخدام مناشف ورقية ثم ضعها على لوح التقطيع. باستخدام السكين ، وطحن اللحم إلى قطع صغيرة (قطر يصل إلى 6 سم). بعد ذلك ، خذ مطرقة مطبخ واضربهم قليلاً من لحم الضأن. بعد ذلك ، ضعي القدر وأقلي اللحم على نار متوسطة لمدة 5 دقائق. ثم افصلها بالضرورة ، ثم انتقل إلى المرحلة التالية من الطهي. بعد ذلك ، تحتاج إلى تسخين الفرن إلى 190 درجة. ثم خذ 4 أواني ، اغسلها جيدا وامسحيها. في الجزء السفلي من كل وضعت على ملعقة كبيرة من الزبدة. ثم نأخذ اللحم المشوي ونقسمه إلى 4 أجزاء ، وبعد هذا التحول على الأواني. الآن تحتاج إلى اتخاذ الريحان المجفف ومسحوق البصل والبقدونس المجفف والملح والفلفل الأسود والأحمر المطحون. كل منهم تدريجيا في الأواني. بعد ذلك ، يمكنك المضي قدما في توزيع الخضار. وضعت لأول مرة في أجزاء متساوية من البطاطا ، ثم الجزر ، ثم الطماطم. أعلى منه يرش الثوم. بعد القيام بذلك ، تحتاج إلى تناول المرق وتدفئته قليلاً ، ثم أضف 50 مل لكل وعاء. بعد ذلك ، يتم توزيع النبيذ في أجزاء متساوية. والخطوة التالية هي التأكد من أن الفرن قد تمت تسخينه بما فيه الكفاية ، وبعد ذلك ، بعد تغطية الأواني ، يمكنك إعدادها للتحضير. اخبز الطبق لمدة ساعة. ثم تحتاج إلى الحصول عليها وإزالة الأغطية منها ، ومن ثم وضعها مرة أخرى في الفرن وتترك لتتألم لمدة 10 دقائق. ثم أطفئه واتركه ينضج في طبق لحم جاهز لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك ، يمكنك سحب الأواني وتقديم لحم الضأن في الأيرلندية إلى الطاولة. يمكنك تزيينها مع الأعشاب الطازجة - البقدونس والشبت. شهية طيبة! 
وصفة الطبخ البلغاري
حساء في الأواني ، المطبوخ في البلغارية ، لديه طعم غير عادي ، لذلك أحببت كثيرا. لجعله ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- لحم الضأن - 700 غرام ،
- البطاطا - 6 قطع.
- بصل - 1 قطعة.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- زبدة - 100 غرام ،
- champignons - 600 غرام ،
- بروكلي - رأس واحد (صغير) ،
- سلطة الفلفل الأحمر - 1 قطعة.
- طماطم طازجة - 3 قطع.
- الماء - 800 مل ،
- الملح والفلفل وأوراق الغار حسب الذوق.
أول شيء فعله هو وضع غلاية مع 800مل الماء لنار قوية. من الضروري جعله يغلي. ثم تحتاج إلى تركه جانبا والبدء في إعداد المنتجات. خذ لحم الغنم وشطفه تحت الماء الجاري. تأكد من تجفيفها بالمناشف الورقية ، ثم ضع اللحم على لوح التقطيع. مع الضأن تحتاج إلى قطع كل الغضروف والفيلم ، إن وجد ، ثم طحنه إلى مكعبات صغيرة يصل حجمها إلى 2.5 سم ، ضع اللحم المحضر في وعاء ، ورشه بالفلفل والملح ، وكذلك أوراق الغار المسحوقة. بعد ذلك ، ضعي القدر وأقلي اللحم على نار متوسطة لمدة 5 دقائق. الآن يمكنك البدء في إعداد الخضار. تقشر الجزر والجزر والبطاطس والبصل. في الفلفل قطع الجذع وتنظيفه من البذور. وينبغي تفكيك القرنبيط على الإزهار. ثم تحتاج إلى شطف جميع هذه المكونات تحت الماء الجاري جنبا إلى جنب مع الطماطم. بعد ذلك ، قم بطحن البطاطس والطماطم إلى مكعبات صغيرة حتى 2 سم ، الجزر على حلقات حتى 5 مم ، والفلفل إلى القش الرقيق. يجب تقطيع البصل على مبشرة بخير. أما بالنسبة للبروكلي ، فيجب أن يتم قص كل النورات الموجودة فيه إلى 3 أجزاء ، في حين يمكن تركها صغيرة سليمة. يجب نقل كل هذه المكونات إلى وعاء عميق ، ثم نتبل بالملح والبهارات. تأكد من مزجها جيدًا باستخدام المعدات المناسبة. المرحلة التالية هي إعداد الفطر. يتم غسلها أولاً تحت الماء ثم تجفيفها على منشفة ورقية. ثم يجب نقلها إلى لوح التقطيع وتقطيعها إلى مكعبات يصل طولها إلى 2.5 سم ، وبعد ذلك يجب سكب الفطر في وعاء وملح حسب الرغبة. ثم تحتاج إلى غسل الأواني وتجفيفها. ثم يذوب الزيت على نار خفيفة حتى لا يحترق ، ويشويه كل وعاء. بعد الانتهاء من ذلك ، انتقل إلى توزيع الحمل. يجب أن ينتشر بالتساوي على الأواني ثم يسكب بالماء من إبريق الشاي. الآن تحتاج إلى أخذ القليل من الملح وحلها في السائل. يجب القيام بذلك للتأكد من أن اللحم كان لذيذًا ، لأنه أثناء القلي لم يكن متبلًا. ثم يمكنك المضي قدما في توزيع الخضار المقطعة ، بما في ذلك الفطر. في كل وعاء ، أضفها بنفس المقدار. الخطوة التالية هي تسخين الفرن إلى 200 درجة ، ثم تركيب الأواني فيه. يتم إعداد هذا الطبق لمدة 50-60 دقيقة. بمجرد انقضاء هذا الوقت ، أطفئ الفرن واتركي الأواني لمدة 10 دقائق. يمكنك تقديم هذه الوجبة مباشرة أو وضعها على طبق. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تقديم شرائح الخبز والمخللات. إن لحم الخروف المطبوخ على هذه الوصفة مختلف في أن له طعم غني وممتع للغاية ، والذي سوف يفاجأ بالتأكيد. شهية طيبة!
نصائح مفيدة
اتخاذ قرار لطهي لحم الضأن لأحد هذهوصفات ، من دون نصيحة مفيدة ببساطة لا يمكن القيام به. هي التالية: قبل استخدام الأواني الفخارية ، تأكد من خفضها لمدة 10-15 دقيقة في الماء البارد. يجب القيام بذلك من أجل جعل الطبق أكثر غض. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استخدام جبنة البارميزان للرش ، والتي تحتاج إلى إضافة 10 دقائق قبل طهيها. مجموعة من التوابل إلى طبق ، يمكنك أن تكمل مع التوابل المختلفة ، وسوف تجعل الأمر أكثر لذيذ. بدلا من الطماطم في فصل الشتاء ، يمكنك استخدام معجون الطماطم. عند استخدام الماء فمن الأفضل أن تأخذ المقطر ، فإن طعم الطبق لن يكون أكثر تشبعًا. لجعل لحم الغنم في الأواني ، المطبوخة في الفرن ، تحولت إلى أكثر لذيذ ، يجب عليك وضع القليل من القشدة الحامضة أو المايونيز في ذلك ؛ في طبق ، يمكنك استبدال الخضار مع أي شخص آخر حسب تقديرك الخاص ، على سبيل المثال ، بدلا من الجزر ، يمكنك وضع اليقطين ، وبدلا من كوسة الفلفل.
