هل تعاني من تشنجات العضلات؟ هل لديك رائحة الفم الكريهة؟ شعور دائم من التعب؟ كل هذه المشاكل يمكن أن تثير نقص الفيتامينات في الجسم. كل واحد منا من وقت لآخر يبدأ في تجربة بعض أو غيره من الأعراض البسيطة ، ولكن بالأحرى مزعجة ومزعجة للضيق. في أحسن الأحوال، نحن لا نولي اهتماما كبيرا لذلك، وعلى أسوأ تقدير - سوف تبدأ في حالة من الذعر، والنظر في علامات هذه الأعراض من مرض خطير، وغير مدرك أن الشعور بالضيق الناجم عن مجرد نقص الفيتامينات. كلاهما سيكون خطأ. الأسوأ من ذلك كله، إذا كنا لا تولي اهتماما لعلامات مرض البري بري، لأن نقص بعض الفيتامينات يمكن أن يسبب مرض خطير فعلا. 
جزيئات سحرية
الفيتامينات العضويةالمركبات اللازمة بكميات صغيرة للحفاظ على الحياة. هذه هي جزيئات صغيرة (فيتامين B12 هو الأكبر ، مع الوزن الجزيئي 1355) ، والتي تلعب دورا كبيرا في الحفاظ على صحتنا. وتشارك الفيتامينات في تنظيم عمليات التمثيل الغذائي ، لكنها لا تعطي الطاقة وتكون بمثابة لبنات البناء. لا يتم إنتاج معظم الفيتامينات من قبل الجسم ، والناس يحصلون عليها بالطعام. نظام غذائي غير متوازن وجنيس للحمية ويؤدي إلى نقص الفيتامينات. بشكل عام ، يحتاج الشخص إلى الفيتامينات التالية (نحن نتحدث عن أهمها):
- فيتامين (أ) (الريتينول ، الدهون القابلة للذوبان). في الجسم يأتي في شكل بيتا كاروتين ، والتي نحصل عليها مع الغذاء النباتي ، والأنزيمات في المعدة تحويلها إلى فيتامين أ في الواقع.
- الفيتامينات من المجموعة ب (القابلة للذوبان في الماء) أساسية:
- فيتامين ج (حمض الاسكوربيك ، قابل للذوبان في الماء)
- فيتامين د (كالسيفيرول ، قابل للذوبان في الدهون)
- فيتامين E (توكوفيرول ، قابل للذوبان في الدهون)
- فيتامين ك (الدهون القابلة للذوبان)
- فيتامين هـ (البيوتين ، للذوبان في الماء)
ما الذي يسبب نقص الفيتامينات (البري بري)
هل تعلم أن الموت الغامض لموتسارتربما بسبب نقص فيتامين د في جسم موسيقي رائع؟ هذا هو الافتراض الذي ظهر على صفحات "ديسكفري نيوز". فقط تخيل - إذا كان موزارت أكثر انفصالًا عن الآلات الموسيقية وخرج إلى الشارع ، يمكننا الحصول على فرصة للاستمتاع بالتراث الموسيقي الأعظم لهذا العبقري! إذاً أو لا ، لن يعرف أحد الآن. ولكن في معظم الحالات ، يمكن أن يسبب تناول الفيتامينات بشكل غير كاف مرضًا خطيرًا. هنا ، على سبيل المثال ، ما الذي يمكن أن يؤدي إلى نقص الفيتامينات الأساسية:
- نقص فيتامين أ، "العمى"، وجفاف الجلد، انحطاط المخاطية.
- نقص فيتامين B1: تلف الجهاز العصبي ، قصور القلب ، آلام العضلات ، التورم ، الأطفال - تأخر النمو ؛
- نقص فيتامين ب 3: البلاجرا ، الطفح الجلدي ، التهاب الجلد الضوئي ، الإسهال:
- عدم وجود فيتامين B6: الإسهال ، وفقر الدم ، والتهيج والاكتئاب ، والتهاب الجلد.
- عدم وجود فيتامين ج: الاسقربوط ، وفقر الدم ، وفشل القلب ، لا تلتئم لفترة طويلة:
- نقص فيتامين د: الكساح.
- عدم وجود فيتامين (ه): انتهاك لامتصاص الدهون ، وفقر الدم ، ضمور العضلات ؛
- نقص فيتامين ك: تجلط الدم السيئ (الذي يمكن أن يؤدي إلى نزيف داخلي).
وقد ثبت بالفعل أن نقص الفيتامينات الغذائية ويمكن أن تزيد المعادن من خطر مرض الأورام. وحتى عدم كفاية فيتامين واحد يمكن أن يسبب مشكلة كبيرة. نعطي فقط بعض الأمثلة على ذلك. 
نقص فيتامين ج
يمكن تناول كميات غير كافية من فيتامين Cتسبب الأمراض المختلفة ، ولكن واحدة من أفظع الأمراض كانت ولا تزال الاسقربوط. مرة واحدة وقد تم مرض واحد من العوامل التي تحد لتطوير المناطق البحرية أيضا في كثير من الأحيان مما أسفر عن مقتل أعداد كبيرة من الركاب وأفراد الطاقم أثناء الرحلات الطويلة. ثم ، في الواقع ، لم يكن من الممكن أن تأخذ معهم الفواكه والخضروات القابلة للتلف ، والتي يمكنك من خلالها تجديد تزويد الجسم بالفيتامين. عانى من الاسقربوط والمسافرين ، والجنود الذين تناولوا لحصص جافة لفترة طويلة. وقد أصبحت هذه مشكلة خطيرة منذ بداية عصر الاستكشاف في القرن الخامس عشر، واستمرت في لعب دور مهم قبل الحرب العالمية الأولى في القرن العشرين. ما هي الأمراض الأخرى التي يمكن أن تسبب نقص فيتامين (ج)؟ يمكن أن يؤدي إلى فقر الدم ، وهشاشة الشعيرات الدموية ، وتأخر التئام الجروح ، وظهور ورم دموي تحت الجلد. ويمكن أن يؤدي نقص هذا الفيتامين أيضًا إلى تقليل المقاومة لجميع أنواع العدوى ، مما يؤدي إلى تعطيل الغدة الدرقية ويؤدي إلى الشيخوخة المبكرة. وإذا كان الجسم يفتقر إلى فيتامين ج ، فعندئذ إذا كان من الضروري تناول الأدوية يزيد من التأثير السام المحتمل للدواء. السرطان بشكل ملحوظ حاجة الجسم للمرضى فيتامين C. السرطان، وخاصة الأطفال، وسوء مع سرطان الدم، تظهر علامات نزيف اللثة، وكدمات وكدمات، ونزيف، ونموذجا للنقص الفيتامين. زيادة تناول فيتامين C يمنع نمو الخلايا السرطانية ، وفي بعض الحالات يؤدي إلى تراجعها. يمكن أن يسبب نقص فيتامين ج هشاشة الأوعية الدموية ، وهذا يمكن أن يؤدي إلى حقيقة أنه حتى مع الإصابات الخفيفة ، هناك نزيف قوي. حتى مع وجود نقص طفيف في فيتامين (ج) ، فإن المرضى الذين عانوا من أمراض الكلى المختلفة يصابون بالدم في البول. بالنسبة لشخص يعاني من اليشم ، يمكن أن يوقف الاستخدام اليومي لجرعات كبيرة من فيتامين ج في بعض الأحيان ظهور البول "الدموي" بسرعة. أفضل مصادر فيتامين C: الحمضيات والكيوي والطماطم، والبطاطا، والقرنبيط، والخضار الورقية الخضراء، والفلفل الحلو.
نقص فيتامين (د): الأعراض والعواقب المحتملة
من جميع الفيتامينات التي لديناالجسم ، وفيتامين (د) هو واحد من أهمها. وبعد فترة وجيزة سوف نعطي الأعراض التي يمكن من خلالها تحديد أن الجسم يحتاج إلى كمية إضافية من هذا الفيتامين. هذه الأعراض معروفة على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم ، وإذا لم تعالج نقص فيتامين D في مرحلة مبكرة ، يمكن أن يكون ضارًا بجسمك ويسبب مرضًا خطيرًا. حول "فيتامين الشمس" فيتامين (د) هو المعروف باسم "فيتامين مشمس". والسبب هو أن هذا الفيتامين يتشكل في الجسم نتيجة التعرض المباشر لأشعة الشمس. وتتمثل المهمة الرئيسية لفيتامين (د) في تنظيم امتصاص الفوسفور والكالسيوم ، ومحتواها في الدم ، ودخول هذه العناصر في الأسنان والأنسجة العظمية. قد يؤدي عدم كفاية الفيتامين إلى تعطيل نمو الخلايا في مختلف الأعضاء ، مما يؤدي إلى تليين أنسجة العظام وتشوهات الهيكل العظمي ، وفي الأطفال يسبب الكساح. اقترح العلماء المعاصرون أن نقص فيتامين د المزمن يمكن أن يسبب السرطان. الأعراض الشائعة لنقص فيتامين (د): هناك عدد من الأعراض التي يجب الانتباه إليها. إذا لاحظت أيًا من هذه الأعراض ، فأنت بحاجة إلى زيارة الطبيب على الفور:
- تصبغ الجلد: إذا استمرت البقع المصطبغة على الجلد ، فمن الأرجح أن يكون سببها نقص حاد في فيتامين D.
- مرض التهاب الأمعاء.
- السمنة.
- ضعف العظام ، وميل إلى الإصابة: العرض الرئيسي لنقص فيتامين (د) ؛
- أعراض أخرى: انخفاض الكالسيوم في الدم ، وارتفاع ضغط الدم ، والاكتئاب ، والتعب المزمن ، وآلام دائمة في العظام أو العضلات أو المفاصل.
ما هي الأمراض الأخرى التي يمكن أن تسبب العجزفيتامين د؟ هذا مستوى أعلى من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية (أو مخاطر الاصابة بأزمات قلبية)، مشاكل في التنفس (على سبيل المثال، الربو)، وخاصة في الأطفال، وزيادة خطر الإصابة بسرطان (وخاصة الثدي والمبيض والقولون)، والتصلب المتعدد والصدفية. منذ نقص "فيتامين أشعة الشمس" يؤثر أيضا على الجهاز المناعي، وهناك أيضا خطر المعاناة من الأمراض مثل نزلات البرد أو الانفلونزا. ما الذي يسبب نقص فيتامين (د)؟ هناك العديد من الأسباب التي يمكن أن تؤدي إلى نقص في هذا الفيتامين. فيما يلي بعض الأسباب:
- الحد الأدنى للإقامة في الشمس
- استخدام الكثير من واقي الشمس
- لون البشرة الداكنة الخلقية.
- عدم كفاية محتوى فيتامين د في الأطعمة ؛
- عدم قدرة الجهاز الهضمي على استقلاب فيتامين د ؛
- الفشل في التحويل في الكليتين من فيتامين د إلى شكله النشط ؛
- العمر والميل الوراثي لنقص فيتامين.
من المهم جدا استشارة الطبيب في الوقت المناسبتحديد أسباب نقص فيتامين (د) في الجسم والقضاء على نقص في أقرب وقت ممكن. مصادر فيتامين د: ضوء الشمس (التعرض لأشعة الشمس على الجلد يؤدي إلى حقيقة أن جسمنا ينتج فيتامين د من تلقاء نفسه) ، الحليب ومنتجات الألبان ، السردين ، سمك السلمون ، الرنجة ، التونة ، زيت السمك.
الفيتامينات الأخرى: أعراض نقص وكيفية القضاء عليها
- فيتامين أ
علامات نقص: تدهور الرؤية في الظلام. مصادر فيتامين: الكبد ، زيت السمك ، صفار البيض ، الخضار الورقية الخضراء ، منتجات الألبان ، الفاكهة الصفراء والبرتقالية.
- فيتامين ب 1
علامات العجز: وخز في أصابع اليدين والقدمين ، وصعوبة في الحفاظ على التوازن ، والارتباك ، والإرهاق ، وفقدان الشهية ، وانخفاض القدرة على التركيز ، وأمراض الجهاز العصبي. مصادر فيتامين: الخميرة ، الكبد ، صفار البيض ، العصيدة ، اللحم ، المكسرات ، جنين القمح.
- فيتامين B2
علامات العجز: حكة وتهيج في العينين ، التهاب الأغشية المخاطية (الحلق ، الفم أو الأنف) ، زوايا متشققة من الشفتين. مصادر فيتامين: الحليب والكبد والخميرة والجبن والأسماك والخضار الورقية الخضراء.
- فيتامين ب 6
علامات نقص: أمراض الجلد الالتهابية. مصادر الفيتامين: السمك ، الموز ، الدجاج ، لحم الخنزير ، منتجات الحبوب الكاملة ، البقوليات.
- فيتامين ب 12
علامات العجز: زيادة التعب والوخز وخدر في الأطراف ، وفقر الدم ، ومشاكل في الذاكرة. مصدر الفيتامين: البيض ، المأكولات البحرية (كرنب البحر ، الحبار ، الروبيان ، إلخ) ، لحوم الدواجن ، الكبد ، الحليب ، الجبن ، الصويا ، خميرة الخباز ، السبانخ.
- فيتامين هـ
علامات العجز: ضعف العضلات ومشاكل الخصوبة. مصدر الفيتامين: الزيوت النباتية والمكسرات وفول الصويا والقرنبيط والسبانخ وبراعم بروكسل والبيض والمنتجات الكاملة.
- حمض الفوليك
علامات العجز: زيادة التعب ، والاكتئاب ، والضعف ، والتهيج ، والنسيان ، والأمراض الالتهابية من اللثة. مصادر فيتامين: الجزر ، البيض ، خميرة الخباز ، الكبد ، البطيخ ، المشمش ، الفول ، القرع ، الأفوكادو ، الجاودار ، الخضار الورقية الخضراء.
كيفية تعويض عن الأخطاء في التغذية
بالطبع ، كل شخص له خاصتهالتفضيلات في الغذاء. قد يحدث أنك لا تحب بعض المنتجات المفيدة أو ، على العكس ، لا تحب الطعام المفيد. كيف ، إذن ، يجب أن نتصرف حتى لا تضر بصحتنا؟
- إذا كنت لا تحب السمك، كنت كثيرا ما أكل صفار البيض، والفطر، وشرب الحليب واستهلاك الملح المعالج باليود، أنه لا يوجد نقص في فيتامين B واليود.
- إذا كنت تشرب المشروبات الكحولية بانتظام ،ثم تناول المزيد من الجزر، والمنتجات من دقيق القمح ومنتجات الألبان والكبد والأسماك والدواجن، والقرنبيط، والفطر، للحصول على الفيتامينات الكافية A، B6، البيوتين والنياسين وحمض الفوليك، وحمض البانتوثنيك، والمغنيسيوم.
- وإذا كنت تشرب عصير الليمون والكولا كل يوم؟ سيعتني الخبز من الحبوب الكاملة ولحم الخنزير ومنتجات الألبان في هذه الحالة بأنك تحصل على ما يكفي من الفيتامينات A و C و E و Bp B2 و B6.
- إذا كنت تدخن ، تناول بانتظام الجزر والسمك والحمضيات والديك الرومي والموز واستخدام الزيت النباتي حتى لا يكون هناك نقص في الفيتامينات A و C و E و B و B و B6.
- باستمرار فقدان الوزن وتناول القليل جدا؟ لذلك لم يكن هناك نقص الفيتامينات B والحديد، يجب عليك استخدام المنتجات اليومية من دقيق القمح ومنتجات الألبان، وبالإضافة إلى ذلك، الأسماك، الدواجن والكبد والرجلة.
- إذا كنت تأخذ حبوب منع الحمل ، في هذه الحالة ، فإن نقص الفيتامينات B2 ، B6 ، E وحمض الفوليك يمكن أن يعوض عن الدجاج والسلمون والحبات.
جرعة زائدة من الفيتامينات والعواقب المحتملة
في الأشخاص الأصحاء ، فإن الزيادة في الفيتامينات التي اتخذت فيشكل المكملات الغذائية ، وعادة ما تفرز من الجسم. ولكن في بعض الأحيان ، قد يؤدي تناول العديد من الفيتامينات إلى الإضرار بصحتك. على سبيل المثال ، يمكن أن يؤدي فرط الفيتامين A إلى أمراض الكبد ، أو تلف العظام ، أو فقدان الشعر ، أو ضعف الرؤية. يمكن لجرعة زائدة من فيتامين B6 أن تثير مشاكل في الجهاز العصبي ، ويمكن أن تؤدي الجرعات الكبيرة جدا من فيتامين C إلى الغثيان والإسهال. يدعي بعض العلماء أن جرعة من فيتامين ج في 1000-5000 ملغ يوميا يمكن أن يؤدي إلى تلف الحمض النووي. لهذا السبب لا يجب عليك وصف مكمل الفيتامينات. يجب أن يتم ذلك فقط من قبل الطبيب. نظام غذائي متوازن ومتنوع سوف يوفر جميع المواد الضرورية وبدون إضافات. فقط لا ننسى أنه من أجل الأداء الطبيعي للجسم البشري يتطلب تناول متوازن لجميع الفيتامينات (والمعادن) على أساس منتظم. نظام غذائي متوازن وصحي يضمن لك حياة كاملة وطويلة. ننصحك بقراءة:
