هل تعاني من تشنجات العضلات؟هل تعاني من رائحة الفم الكريهة؟ الشعور بالتعب المستمر؟ كل هذه المشاكل يمكن أن يكون سببها نقص الفيتامينات في الجسم. يبدأ كل واحد منا من وقت لآخر في تجربة بعض أعراض المرض، وإن كانت بسيطة، ولكنها مزعجة ومزعجة. في أحسن الأحوال، لن نولي اهتماما كبيرا لهذا الأمر، في أسوأ الأحوال، سنبدأ في الذعر، معتبرا هذه الأعراض علامات على بعض الأمراض الخطيرة ولا ندرك أن المرض ناجم ببساطة عن نقص الفيتامينات؛ كلاهما سيكون مخطئا. والأسوأ من ذلك أننا لا ننتبه إلى علامات نقص الفيتامينات، لأن نقص بعض الفيتامينات يمكن أن يسبب أمراضًا خطيرة.
جزيئات سحرية
الفيتامينات عضويةالمركبات الضرورية بكميات صغيرة لدعم الحياة. هذه جزيئات صغيرة (فيتامين ب 12 هو الأكبر، حيث يبلغ وزنها الجزيئي 1355) والتي تلعب دورًا كبيرًا في الحفاظ على صحتنا. تشارك الفيتامينات في تنظيم عمليات التمثيل الغذائي، ولكنها لا توفر الطاقة وتعمل كوحدات بناء. معظم الفيتامينات لا تنتجها أجسامنا، ويحصل عليها الناس من الطعام. اتباع نظام غذائي غير متوازن والإدمان على الوجبات الغذائية يؤدي إلى نقص الفيتامينات. بشكل عام يحتاج الإنسان إلى الفيتامينات التالية (نحن نتحدث عن الفيتامينات الرئيسية):
- فيتامين (أ) (الريتينول ، الدهون القابلة للذوبان). في الجسم يأتي في شكل بيتا كاروتين ، والتي نحصل عليها مع الغذاء النباتي ، والأنزيمات في المعدة تحويلها إلى فيتامين أ في الواقع.
- الفيتامينات من المجموعة ب (القابلة للذوبان في الماء) أساسية:
- فيتامين ج (حمض الاسكوربيك ، قابل للذوبان في الماء)
- فيتامين د (كالسيفيرول ، قابل للذوبان في الدهون)
- فيتامين E (توكوفيرول ، قابل للذوبان في الدهون)
- فيتامين ك (الدهون القابلة للذوبان)
- فيتامين هـ (البيوتين ، للذوبان في الماء)
ما الذي يسبب نقص الفيتامينات (البري بري)
هل تعلم أن الوفاة الغامضة لموزارتربما يفسر ذلك نقص فيتامين د في جسم الموسيقار العظيم؟ هذا هو بالضبط الافتراض الذي ظهر على صفحات ديسكفري نيوز. فقط تخيل - لو أخذ موزارت استراحة من آلته الموسيقية وخرج كثيرًا في الخارج، لكان بإمكاننا الاستمتاع بالتراث الموسيقي الأعظم بكثير لهذا العبقري! سواء كان هذا صحيحًا أم لا، فلن يعرف أحد الآن؛ ولكن في معظم الحالات، يمكن أن يؤدي عدم تناول كمية كافية من الفيتامينات إلى الإصابة بمرض خطير. وهنا، على سبيل المثال، ما يمكن أن يؤدي إليه نقص الفيتامينات الأساسية:
- نقص فيتامين أ، "العمى"، وجفاف الجلد، انحطاط المخاطية.
- نقص فيتامين B1: تلف الجهاز العصبي ، قصور القلب ، آلام العضلات ، التورم ، الأطفال - تأخر النمو ؛
- نقص فيتامين ب 3: البلاجرا ، الطفح الجلدي ، التهاب الجلد الضوئي ، الإسهال:
- عدم وجود فيتامين B6: الإسهال ، وفقر الدم ، والتهيج والاكتئاب ، والتهاب الجلد.
- عدم وجود فيتامين ج: الاسقربوط ، وفقر الدم ، وفشل القلب ، لا تلتئم لفترة طويلة:
- نقص فيتامين د: الكساح.
- عدم وجود فيتامين (ه): انتهاك لامتصاص الدهون ، وفقر الدم ، ضمور العضلات ؛
- نقص فيتامين ك: تجلط الدم السيئ (الذي يمكن أن يؤدي إلى نزيف داخلي).
لقد ثبت بالفعل أن نقص الفيتامينات الغذائية والمعادن قد تزيد من خطر الإصابة بالسرطان. وحتى نقص فيتامين واحد فقط يمكن أن يسبب مشاكل كبيرة. وسنقدم فقط بعض الأمثلة على ذلك.
نقص فيتامين ج
قد يؤدي تناول كمية غير كافية من فيتامين Cتسبب أمراضًا مختلفة، لكن أحد أفظع الأمراض كان ولا يزال مرض الاسقربوط. كان هذا المرض في السابق عائقًا أمام الاستكشاف البحري، حيث كان يؤدي في كثير من الأحيان إلى مقتل أعداد كبيرة من الركاب وأفراد الطاقم في الرحلات الطويلة. في ذلك الوقت، لم يكن من الممكن بعد أن تأخذ معك الفواكه والخضروات القابلة للتلف، والتي يمكن من خلالها تجديد احتياطيات الفيتامينات في الجسم. كل من المسافرين والجنود الذين تناولوا حصصًا جافة لفترة طويلة عانوا من مرض الاسقربوط. وقد أصبحت هذه مشكلة خطيرة منذ بداية عصر الاستكشاف في القرن الخامس عشر، واستمرت في لعب دور مهم حتى اندلاع الحرب العالمية الأولى في القرن العشرين. ما هي الأمراض الأخرى التي يمكن أن تسببها نقص فيتامين C؟ يمكن أن يؤدي إلى فقر الدم وهشاشة الشعيرات الدموية وتأخر التئام الجروح وظهور أورام دموية تحت الجلد. كما أن نقص هذا الفيتامين يمكن أن يقلل أيضًا من مقاومة جميع أنواع العدوى، ويسبب اضطراب الغدة الدرقية ويؤدي إلى الشيخوخة المبكرة. وإذا لم يكن لدى الجسم ما يكفي من فيتامين C، إذا لزم الأمر، تناول الأدوية، فإن التأثير السام المحتمل للدواء يزيد. تزيد أمراض الأورام بشكل كبير من حاجة الجسم إلى فيتامين C. تظهر على مرضى السرطان، وخاصة الأطفال المصابين بسرطان الدم، علامات نزيف اللثة والكدمات والنزيف، وهي سمة من سمات نقص هذا الفيتامين. زيادة استهلاك فيتامين C يمنع نمو الخلايا السرطانية، وفي بعض الحالات يؤدي إلى تراجعها. نقص فيتامين C يمكن أن يسبب هشاشة الأوعية الدموية، مما قد يؤدي إلى نزيف حاد حتى مع وجود إصابات طفيفة. حتى مع وجود نقص طفيف في فيتامين C، فإن المرضى الذين عانوا من أمراض الكلى المختلفة يعانون من ظهور الدم في البول. بالنسبة لشخص يعاني من التهاب الكلية، فإن تناول جرعات كبيرة من فيتامين C يوميًا يمكن أن يوقف في بعض الأحيان البول الدموي بسرعة. أفضل مصادر فيتامين C: الحمضيات، الكيوي، الطماطم، البطاطس، القرنبيط، الخضار الورقية الخضراء، الفلفل الحلو.
نقص فيتامين (د): الأعراض والعواقب المحتملة
من بين جميع الفيتامينات التي لديناالجسم، فيتامين د هو واحد من أهمها. أدناه سنقدم الأعراض التي يمكن أن تساعد في تحديد أن الجسم يحتاج إلى كمية إضافية من هذا الفيتامين. هذه الأعراض معروفة على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم، وإذا لم يتم علاج نقص فيتامين د في مرحلة مبكرة، فقد يكون ضارًا جدًا لجسمك ويسبب أمراضًا خطيرة. حول "فيتامين الشمس" يُعرف فيتامين "د" عمومًا باسم "فيتامين الشمس". والسبب هو أن هذا الفيتامين يتكون في الجسم نتيجة التعرض المباشر لأشعة الشمس. وتتمثل الوظيفة الأساسية لفيتامين د في تنظيم امتصاص الفسفور والكالسيوم ومحتواهما في الدم ودخول هذه العناصر إلى الأسنان وأنسجة العظام. يمكن أن يسبب نقص الفيتامين تعطيل نمو الخلايا في مختلف الأعضاء، ويؤدي إلى تليين أنسجة العظام وتشوهات الهيكل العظمي، ويسبب الكساح عند الأطفال. اقترح العلماء المعاصرون أن النقص المزمن في فيتامين د يمكن أن يسبب السرطان. تشمل الأعراض الشائعة لنقص فيتامين د ما يلي: هناك عدد من العلامات التي يجب عليك الانتباه إليها. إذا لاحظت أياً من هذه الأعراض عليك مراجعة الطبيب فوراً:
- تصبغ الجلد: إذا استمرت البقع المصطبغة على الجلد ، فمن الأرجح أن يكون سببها نقص حاد في فيتامين D.
- مرض التهاب الأمعاء.
- السمنة.
- ضعف العظام ، وميل إلى الإصابة: العرض الرئيسي لنقص فيتامين (د) ؛
- أعراض أخرى: انخفاض الكالسيوم في الدم ، وارتفاع ضغط الدم ، والاكتئاب ، والتعب المزمن ، وآلام دائمة في العظام أو العضلات أو المفاصل.
ما هي الأمراض الأخرى التي يمكن أن يسببها النقص؟فيتامين د؟ وتشمل هذه المخاطر ارتفاع خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية (أو خطر الإصابة بنوبة قلبية)، ومشاكل في التنفس (مثل الربو)، وخاصة عند الأطفال، وزيادة خطر الإصابة بالسرطان (خاصة سرطان الثدي والمبيض والقولون)، والتصلب المتعدد والصدفية. ونظرًا لأن نقص فيتامين أشعة الشمس يؤثر أيضًا على جهاز المناعة، فهناك أيضًا خطر الإصابة بأمراض مثل نزلات البرد أو الأنفلونزا. ما الذي يسبب نقص فيتامين د؟ هناك العديد من الأسباب التي يمكن أن تسبب نقص هذا الفيتامين. فيما يلي بعض الأسباب:
- الحد الأدنى للإقامة في الشمس
- استخدام الكثير من واقي الشمس
- لون البشرة الداكنة الخلقية.
- عدم كفاية محتوى فيتامين د في الأطعمة ؛
- عدم قدرة الجهاز الهضمي على استقلاب فيتامين د ؛
- الفشل في التحويل في الكليتين من فيتامين د إلى شكله النشط ؛
- العمر والميل الوراثي لنقص فيتامين.
من المهم جدًا رؤية الطبيب في الوقت المناسبتحديد أسباب نقص فيتامين د في الجسم والقضاء على نقصه في أسرع وقت. مصادر فيتامين د: ضوء الشمس (التعرض لأشعة الشمس على الجلد يجعل الجسم ينتج فيتامين د من تلقاء نفسه)، الحليب ومنتجات الألبان، السردين، السلمون، الرنجة، التونة، زيت السمك.
الفيتامينات الأخرى: أعراض نقص وكيفية القضاء عليها
- فيتامين أ
علامات النقص: عدم وضوح الرؤية في الظلام. مصادر الفيتامين: الكبد، زيت السمك، صفار البيض، الخضار الورقية الخضراء، منتجات الألبان، الفواكه الصفراء والبرتقالية.
- فيتامين ب 1
علامات النقص:وخز في أصابع القدمين واليدين، وصعوبة الحفاظ على التوازن، والارتباك، والإرهاق، وفقدان الشهية، وانخفاض القدرة على التركيز، وأمراض الجهاز العصبي. مصادر الفيتامين: الخميرة، الكبد، صفار البيض، الحبوب، اللحوم، المكسرات، حبوب القمح.
- فيتامين B2
علامات النقص:حكة وتهيج في العينين، التهاب في الأغشية المخاطية (الحنجرة، الفم أو الأنف)، تشقق زوايا الشفاه. مصادر الفيتامين: الحليب، الكبدة، الخميرة، الجبن، السمك، الخضار الورقية الخضراء.
- فيتامين ب 6
علامات النقص: الأمراض الجلدية الالتهابية. مصادر الفيتامين: الأسماك، الموز، الدجاج، لحم الخنزير، منتجات الحبوب الكاملة، البقوليات.
- فيتامين ب 12
علامات النقص:زيادة التعب والوخز وتنميل الأطراف وفقر الدم ومشاكل في الذاكرة. مصدر الفيتامين: البيض، المأكولات البحرية (الأعشاب البحرية، الحبار، الروبيان، إلخ)، الدواجن، الكبد، الحليب، الجبن، الصويا، خميرة الخباز، السبانخ.
- فيتامين هـ
علامات النقص:ضعف العضلات ومشاكل الخصوبة. مصدر الفيتامين: الزيوت النباتية، المكسرات، فول الصويا، البروكلي، السبانخ، كرنب بروكسل، البيض، منتجات الحبوب الكاملة.
- حمض الفوليك
علامات النقص:زيادة التعب، الاكتئاب، الضعف، التهيج، النسيان، أمراض اللثة الالتهابية. مصادر الفيتامين: الجزر، البيض، خميرة الخباز، الكبدة، البطيخ، المشمش، الفاصوليا، اليقطين، الأفوكادو، الجاودار، الخضار الورقية الخضراء.
كيفية التعويض عن الأخطاء الغذائية
وبطبيعة الحال، كل شخص لديه بلدهتفضيلات الطعام. قد يتبين أنك لا تحب بعض الأطعمة الصحية أو على العكس من ذلك أنك مدمن على الأطعمة غير الصحية تمامًا. ماذا يجب أن تفعل في هذه الحالة حتى لا تضر بصحتك؟
- إذا كنت لا تحب السمك، كنت كثيرا ما أكل صفار البيض، والفطر، وشرب الحليب واستهلاك الملح المعالج باليود، أنه لا يوجد نقص في فيتامين B واليود.
- إذا كنت تشرب المشروبات الكحولية بانتظام ،ثم تناول المزيد من الجزر، والمنتجات من دقيق القمح ومنتجات الألبان والكبد والأسماك والدواجن، والقرنبيط، والفطر، للحصول على الفيتامينات الكافية A، B6، البيوتين والنياسين وحمض الفوليك، وحمض البانتوثنيك، والمغنيسيوم.
- وإذا كنت تشرب عصير الليمون والكولا كل يوم؟ سيعتني الخبز من الحبوب الكاملة ولحم الخنزير ومنتجات الألبان في هذه الحالة بأنك تحصل على ما يكفي من الفيتامينات A و C و E و Bp B2 و B6.
- إذا كنت تدخن ، تناول بانتظام الجزر والسمك والحمضيات والديك الرومي والموز واستخدام الزيت النباتي حتى لا يكون هناك نقص في الفيتامينات A و C و E و B و B و B6.
- باستمرار فقدان الوزن وتناول القليل جدا؟ لذلك لم يكن هناك نقص الفيتامينات B والحديد، يجب عليك استخدام المنتجات اليومية من دقيق القمح ومنتجات الألبان، وبالإضافة إلى ذلك، الأسماك، الدواجن والكبد والرجلة.
- إذا كنت تأخذ حبوب منع الحمل ، في هذه الحالة ، فإن نقص الفيتامينات B2 ، B6 ، E وحمض الفوليك يمكن أن يعوض عن الدجاج والسلمون والحبات.
جرعة زائدة من فيتامين والعواقب المحتملة
في الأشخاص الأصحاء، يتم تناول الفيتامينات الزائدةعلى شكل مكملات غذائية، وعادةً ما يتم إخراجه من الجسم. لكن في بعض الأحيان قد يكون تناول الكثير من الفيتامينات ضارًا بصحتك. على سبيل المثال، الكثير من فيتامين (أ) يمكن أن يسبب أمراض الكبد، وتلف العظام، وفقدان الشعر، والرؤية المزدوجة. جرعة زائدة من فيتامين B6 يمكن أن تسبب مشاكل في الجهاز العصبي، والكثير من فيتامين C يمكن أن يسبب الغثيان والإسهال. يدعي بعض العلماء أن جرعة فيتامين C البالغة 1000-5000 ملغ يوميًا يمكن أن تسبب تلف الحمض النووي. ولهذا السبب لا يجب أن تقومي بوصف مكملات الفيتامينات لنفسك؛ ويجب أن يتم ذلك فقط من قبل الطبيب. سيوفر النظام الغذائي المتوازن والمتنوع جميع المواد الضرورية بدون إضافات. فقط تذكر أنه من أجل الأداء الطبيعي لجسم الإنسان، فإن الإمداد المتوازن بجميع الفيتامينات (والمعادن) ضروري بشكل منتظم. النظام الغذائي المتوازن والصحي سيضمن لك حياة كاملة وطويلة. ننصحك بقراءة:
