أعتقد أن كل واحد منكم مرة واحدة على الأقل في حياتهحاولت جوليان. يتم تقديم هذا الطبق في المقاهي والمطاعم، ولكن يمكنك طهيه في المنزل، ولن يكون الطعم أسوأ، وحتى العكس. يعد تحضير جوليان في المنزل عملية شاقة، لكن النتيجة لن تسعد أنت فقط، بل ضيوفك أيضًا.
جوليان مع الفطر
مكونات:
- 400 غرام فطر
- 1 بصلة
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الطحين
- 250 غرام جبنة بارميزان
- 1 مجموعة من الشبت
- الزيوت النباتية
- الفلفل والملح
طريقة الطبخ:اغسل الفطر وقطعه إلى قطع صغيرة. في مقلاة مع إضافة الزيت النباتي، يقلى البصل المفروم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ثم يضاف الفطر إلى البصل. الفلفل والملح ويقلى لمدة 15-20 دقيقة. ثم يضاف الدقيق والقشدة الحامضة إلى الفطر والبصل ويترك حتى يغلي. دهن قوالب الكسرولة المعدة مسبقًا (أطباق الخبز) بالزيت النباتي، ثم ضعي حشوة الفطر في كل منها ورشيها بجبنة البارميزان المبشورة جيدًا. تُخبز في الفرن حتى تتشكل قشرة ذهبية جميلة. قبل التقديم، رش جوليان النهائي بالفطر مع الأعشاب المفرومة. فطر جوليان - جاهز! شهية طيبة!
جوليان من الدجاج والفطر
مكونات:
- 500 غرام فطر
- 500 غرام فيليه الدجاج
- 2 بصل
- 250 غرام جبنة بارميزان
- 250 غرام القشدة الحامضة
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الطحين
- 1 مجموعة من الشبت
- الزيوت النباتية
- الفلفل والملح
طريقة الطبخ:اغسلي شرائح الدجاج، ضعيها في مقلاة واغليها في ماء مملح حتى تنضج. قم بتبريد الدجاج النهائي وتقطيعه جيدًا. في مقلاة مع إضافة الزيت النباتي، يقلى البصل المفروم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ثم يضاف إليه الفطر. الفلفل والملح ويقلى لمدة 20 دقيقة حتى ينضج. بعد ذلك، أضيفي شرائح الدجاج إلى الفطر والبصل، واخلطيها جيدًا ثم ارفعيها عن النار. يقلى الدقيق بدون زيت والقشدة الحامضة والفلفل والملح في قدر. يُغلى المزيج ثم يبرد. دهن قوالب الكسرولة (أطباق الخبز) المجهزة مسبقًا بالزيت النباتي، ضعي الحشوة في كل منها ورشيها بجبنة البارميزان المبشورة جيدًا. تُخبز في الفرن حتى تتشكل قشرة ذهبية جميلة. قبل التقديم، يرش جوليان الدجاج النهائي بالأعشاب المفرومة. جوليان الدجاج والفطر - جاهز! Champignon julienne مع الدجاج هو حقًا وصفة كلاسيكية لتحضير جوليان. شهية طيبة!
جوليان من الروبيان
مكونات:
- 500 غرام الروبيان المقشر
- 300 غرام فطر
- 150 غرام جبنة بارميزان
- 1 بصلة
- 200 غرام كريم (15 ٪)
- 1 مجموعة من الشبت
- الزيوت النباتية
- الفلفل والملح
طريقة الطبخ:يقطع البصل ويقلى في مقلاة بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يغسل الفطر ويقطع إلى قطع صغيرة ويضاف إلى البصل. الفلفل والملح ويقلى لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك، يُضاف الجمبري المقشر إلى المقلاة، ثم يُضاف الكريما ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. دهن قوالب الكسرولة (أطباق الخبز) المجهزة مسبقًا بالزيت النباتي، ضعي الحشوة في كل منها ورشيها بجبنة البارميزان المبشورة جيدًا. تُخبز في الفرن حتى تتشكل قشرة ذهبية جميلة. قبل التقديم، يرش الروبيان النهائي بالأعشاب المفرومة. المأكولات البحرية جوليان - جاهزة! شهية طيبة! ننصحك بقراءة:
