لتبدأ، يجب توضيح أن هرقل هومجرد علامة تجارية للحبوب، والتي، وفقا لبعض المصادر، ظهرت في الاتحاد السوفيتي في عام 1920، عندما بشر العلماء في الدولة المتجددة بمبادئ الأكل الصحي. في الواقع تسمى العصيدة دقيق الشوفان وليس دقيق الشوفان كما اعتاد الناس على القول. هذا الطبق مألوف لدى الجميع منذ الطفولة. من منا لم تجبره الأم على تناول الطين المثير للاشمئزاز من وجهة نظر الطفل على الإفطار؟ مع تقدمك في السن، تدرك أن فوائد الطعام لا يمكن إنكارها. لقد قام خبراء التغذية وغيرهم من المتخصصين في مجال التغذية السليمة بدراسة الجوانب الإيجابية والسلبية للطبق على نطاق واسع. هذا الأخير، بالمناسبة، قليل جدا. أساس هرقل هو بذور الشوفان التي تتم معالجتها بطريقة خاصة. أثناء عملية الطهي، تفقد قشرتها غير القابلة للهضم وتتحول إلى رقائق. مثل معظم الحبوب، تحتوي هذه العصيدة على العديد من المواد والعناصر الدقيقة المفيدة للشخص. أولا، المركبات العضوية تسهل امتصاص الأحماض الأمينية. لذلك، يوصى بإعداد دقيق الشوفان على الإفطار للأشخاص الذين يعانون من زيادة النشاط البدني بسبب واجباتهم أو بسبب نمط حياة معين. عند دخول هذا النوع من "المنشطات" إلى جسم الإنسان، فإنه يساهم في الاستعادة السريعة لبروتين الأنسجة العضلية، مما يجعل العضلات تحتفظ بأدائها لفترة طويلة. ثانياً، يعتبر الشوفان الملفوف من أقوى مصادر مضادات الأكسدة التي تشكل حاجزاً طبيعياً أمام تكون الأورام. ولذلك فإن فوائد الشوفان للوقاية من السرطان، كما يقولون، واضحة. يستخدم هذا المنتج حتى في التجميل - حيث تُصنع منه أقنعة لإبطاء عملية الشيخوخة. بفضل الغلوتين الموجود في الحبوب، فإن الاستهلاك المعتدل للعصيدة مفيد للغاية للأشخاص الذين يعانون من "مشكلة" في المعدة أو القرحة. والحقيقة هي أن رقائق الشوفان الملفوفة تغلف مكان الالتهاب، وبالتالي تخفف الأحاسيس المؤلمة، وتمر عبر الأمعاء، وتحمل السموم. ولذلك يصنفها الأطباء ضمن المطهرات الطبيعية للجسم. بعد كل ما سبق، يصبح من الواضح أن تناول دقيق الشوفان مهم وضروري. من الأفضل طهي العصيدة على الإفطار. ويمكن تقديمه مع العسل والفواكه والتوت الطازج والمكسرات. سوف يمنحك هذا الطبق قوة هرقل ويملأك بالطاقة طوال اليوم. لذا نقترح عليك إتقان وصفة واحدة على الأقل لطبق سهل وصحي وبدء حياة جديدة وصحية من الغد.
بسيطة هيكل توت جيلي
دعونا ننظر إلى أبسط وأكثروصفة غذائية. يتم طهي هلام هرقل دون إضافة السكر أو الزبدة. تبين أن الطبق هزيل ومرضي ومثالي لأولئك الذين يراقبون شخصياتهم أو الذين يضطرون، بسبب المعتقدات الدينية، إلى التخلي مؤقتًا عن بعض الأطعمة. إذا كنت ترغب في إضافة بعض التوابل إلى إبداعك، أضف حفنة من الزبيب أو اللوز. مكونات:
- كوب من الماء البارد
- 250 غرام من رقائق هرقل
- خبز أسود - قشرة واحدة
طريقة الطبخ:لقد ثبت منذ فترة طويلة فوائد عصيدة الشوفان لجسم الإنسان - البالغين والأطفال على حد سواء. يذكرنا خبراء التغذية بانتظام أن وجبة الإفطار الكاملة والمغذية هي أساس الرفاهية والصحة الممتازة. على الرغم من ذلك، لا يزال الكثيرون، في عجلة من أمرهم للاستعداد للمدرسة أو العمل، يتناولون شطيرة ويغسلونها بفنجان من القهوة أو الشاي. ومع ذلك، بعد نصف ساعة يبدأون في الشعور بالجوع. سنقترح عليك وصفة لوجبة سريعة ستمنحك دفعة من الطاقة والمزاج الإيجابي. مع مثل هذا الإفطار سيكون اليوم ناجحًا، كما ترى. لتحضير الجيلي، اسكبي الماء البارد على الحبوب في المساء وضعي قطعة خبز هنا. لن يعمل اللون الأبيض أو الرغيف أو الرمادي، خذ الأسود، على سبيل المثال، Borodinsky. يوصى بإعداد مستحضر للعصيدة المستقبلية قبل يوم واحد، ثم سيصبح الطبق أكثر ليونة وأكثر طراوة. بالإضافة إلى ذلك، في الصباح، ربما لن يكون لديك وقت للانتظار حتى يتم تحضير الحبوب. لذلك، اقرأ الوصفة وتابع وفقا للمخطط التالي. أخرج الخبز من وعاء الشوفان، ثم اطحن الشوفان باستخدام المصفاة. ثم ضعي العصيدة على نار خفيفة، وأضيفي القليل من الماء إذا لزم الأمر. بمجرد أن يبدأ الطعام في الغليان، أطفئ الموقد وأخرجه من الموقد. انتظر حتى يبرد الجيلي. وفي حوالي نصف ساعة سيكون جاهزًا تمامًا للاستخدام. إذا رغبت في ذلك، يمكن أن يكون الطبق مملحا أو مسكر، هنا كل شخص لديه ذوقه الخاص. تعتبر عصيدة هرقل خيارًا مثاليًا للصائمين. بالمناسبة، يتم تقديم الحبوب ليس فقط في شكل حلو. يتم تناولها مع شرحات والخضروات والسلطات. في هذه الحالة، ببساطة لا يتم إضافة السكر إلى الهلام.
دقيق الشوفان على الحليب
فائدة دقيق الشوفان هو أنه لاإنه يشحنك بالطاقة فقط، ولكنه يساعد أيضًا في إزالة السموم من الجسم وله تأثير ترميمي على كتلة العضلات. وهذا ضروري بشكل خاص للرياضيين، وكذلك للأشخاص الذين ينطوي عملهم على مجهود بدني كبير. إذا كان دقيق الشوفان يبدو غير شهي ولا طعم له، فهذا يعني أنك التقطت الوصفة الخاطئة. في الواقع، يمكن تحضير العصيدة بطريقة تجعلك تلعق أصابعك. هل تريد التأكد من هذا؟ مكونات:
- 200 ملليلتر من الحليب المبستر
- كوب من هرقل
- الملح - اختياري
- واحد ونصف أكواب من الماء الدافئ
- ثمانية غرامات من الزبدة
- السكر - حسب الذوق
طريقة الطبخ:وصفة هلام الشوفان بالحليب بسيطة جدًا - نقترح عليك رؤيتها عمليًا. أولا، صب الماء المغلي المبرد على الرقائق. من الأفضل القيام بذلك في المساء، ثم في الصباح، سيستغرق إعداد وجبة فطور صحية الحد الأدنى من الوقت. لذلك، اترك العصيدة لتنتفخ. بعد الاستيقاظ، قم بتصفية المنتج باستخدام منخل لإزالة السائل الزائد. ثم نضع دقيق الشوفان في قدر صغير، ونضيف إليه الحليب المسخن في الميكروويف ونضعه على النار. أضف السكر وملح الطعام إذا رغبت في ذلك. يجب طهي الطعام مع التحريك المستمر، وإلا فإنه سوف يشكل كتل. بمجرد أن تتكاثف الكتلة، قم بإزالتها من الموقد ودمجها مع الزبدة. ثم نوزعها على الأطباق وننتظر حتى تبرد. إذا كنت تحضر وجبة الإفطار لطفلك، ننصحك بإضافة مكون حلو. خلاف ذلك، من المرجح أن يرفض الطفل مثل هذه الحساسية المشكوك فيها. تشمل المنتجات المناسبة الحليب المكثف والمربى محلي الصنع والعسل العطري. يمكنك أيضًا إضافة بعض التوت الطازج أو الفواكه. الوصفة عالمية، لذا لا تخف من التجربة، فقد تتوصل إلى طبق جديد تمامًا.
مقبلات هرقلية على الزبادي مع الخوخ
يمكن اعتبار هذه الوصفة بأمان على نحو مضاعفأطباق صحية. رقائق هرقل نفسها لها تأثير مفيد على جسم الإنسان، وبالاشتراك مع الكفير فهي "معالج" حقيقي للمعدة والأمعاء المريضة. إن تناول العصيدة يوميًا سيخلصك إلى الأبد من المشاكل المرتبطة بالجهاز الهضمي. يعد طهي هلام الشوفان متعة لربة المنزل لأنه سريع وغير مرهق على الإطلاق. مكونات:
- الملح - حسب تقديرك
- دقيق الشوفان - كأس واحد
- 250 ملليلتر من الماء
- خمسة ملاعق من الزبادي غير الدهون (ننصح باستخدام المنتج لا يزيد عن 2.5 ٪ محتوى الدهون)
- 30 غراما من الخوخ خففت
طريقة الطبخ:تأتي هذه الوصفة في شكلين - بسيطة وأكثر تعقيدًا. دعونا ننظر إلى الخيار الأول أولا. إذا قررت طهي العصيدة في الصباح، فمن الطبيعي أن لا يستغرق الإجراء الكثير من الوقت. لذا املأ الحبوب بالماء ثم ضع المقلاة على نار متوسطة. اطهي الطبق لمدة لا تزيد عن عشر دقائق حتى يتبخر السائل. أضف القليل من الملح أو السكر المحبب أو المسحوق حسب تقديرك، ثم صب الكفير الدافئ واخلطه جيدًا. ثم ضعي الطعام بين الأطباق المقسمة ورشيها بالخوخ المقطع إلى مكعبات صغيرة. بالمناسبة ، يوصى بنقع هذا الأخير في الماء المغلي مسبقًا لتليينه. دعنا ننتقل إلى الخيار الثاني. ستستغرق هذه الوصفة وقتًا أطول بكثير، لكنك أيضًا ستكون سعيدًا بالنتيجة. أولاً، قم بغلي الرقائق بنفس الطريقة كما في الحالة الأولى. ثم صفيها في مصفاة واشطفيها تحت الصنبور. انقل العصيدة الناتجة إلى وعاء أو مقلاة نظيفة سعة ثلاثة لترات واملأها بالماء المستقر مسبقًا. علاوة على ذلك، ينبغي أن يكون أعلى من الرقائق بأربعة سنتيمترات فقط. الآن قم بتغطية الطبق بغطاء وضعه في مكان دافئ لمدة يومين. لتسريع عملية التخمير، أضف الكفير، وإذا رغبت في ذلك، رمي قطعة من الخبز الأسود. بعد مرور الوقت المحدد، اطحني عصيدة الشوفان باستخدام الخلاط، ثم صفيها من خلال مصفاة ناعمة أو شاش مطوي عدة مرات. الآن لديك البادئ، اسكبه في وعاء نظيف وضعه في الثلاجة لعدة ساعات - حوالي ثلاث إلى أربع ساعات. عندما ينفصل الخليط، صفي الجزء العلوي واتركي الجزء السفلي. على هذا يجب طهي الهلام. يتم ذلك على النحو التالي: قم بتسخين كوب من الحليب (أو الماء) في وعاء وأضف إليه دقيق الشوفان. تعتمد كميتها بشكل مباشر على مدى سمك الطبق الذي ترغبين في الحصول عليه؛ وعادة ما تتراوح من ملعقتين كبيرتين إلى كوب كامل. تُغلى العصيدة على نار خفيفة، لكن لا تنسَ تحريكها بانتظام. قبل التقديم، رشي السكر وزيّنيه بالخوخ المنقوع مسبقًا في الماء الساخن. إذا قمت بتحضير الجيلي قليل الدهن، يمكنك إضافة زيت الزيتون إليه. والحليب المكثف والعسل والمربى يتناسبان جيدًا مع الحليب.
العسل وشوفان اليقطين
هذا الطبق هو مخزن حقيقي للعناصر الغذائية،الفيتامينات والعناصر الدقيقة. بفضل الزبدة والعسل، اتضح أنه كثير العصير وحلو. يمنح اليقطين والجزر الطبق نكهة وطعمًا لطيفًا للفواكه والخضروات. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الزبيب والمكسرات، مثل الجوز واللوز أو الفول السوداني. يعد تحضير الجيلي اللذيذ أمرًا بسيطًا للغاية ولا يستغرق وقتًا طويلاً على الإطلاق. مكونات:
- كوب من القرع مقطعة إلى مكعبات
- 225 غرام من الحبوب هرقل
- أربعة أكواب من الماء
- واحد الجزر
- ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة
- 15 غراما من العسل
- ملح
طريقة الطبخ:للبدء، قم بإزالة البذور وقشر اليقطين، ثم قطعه إلى مكعبات، ثم ضعه في وعاء الخلاط واطحنه. يمكنك تمرير المنتج من خلال مفرمة اللحم. الآن صر الجزر إلى شرائح رفيعة. نسكب الشوفان الملفوف في قدر ونملأه بكمية الماء الموضحة في الوصفة. أضف أول مكونين هنا. يُملح الخليط قليلًا ويُشعل الموقد. أثناء الطهي، لا تنسى أن تحرك الجيلي بشكل دوري. بعد خمس إلى سبع دقائق، عندما يبدأ في الغليان، أطفئي النار واتركي الخليط لمدة نصف ساعة تقريبًا. بعد ذلك، صفي الطبق وتبليه بالعسل والزبدة المذابة في حمام البخار، ويمكنك البدء بتناول الطعام. تبين أن هلام هرقل مرضي ومفيد للغاية، لأن دقيق الشوفان يحتوي على الكثير من المواد الضرورية لجسم الإنسان. وفقا لخبراء التغذية، لكي لا تواجه مشاكل صحية وتشعر بالبهجة، تحتاج إلى تناول وجبة إفطار كاملة. لذلك، عرف نفسك وأحبائك بالتغذية السليمة، خاصة وأن عصيدة الطهي سهلة للغاية. لجعل الطعام يبدو أكثر شهية، تزيينه بالجوز المحمص أو الفول السوداني والفواكه الطازجة والتوت: التوت، الفراولة، الكشمش. شهية طيبة وكن بصحة جيدة! ننصحك بقراءة:
