كلنا نحب الكعك ، الكعك ، الكب كيك وغيرهاالحلويات ، مع الشاي والقهوة في المنزل هي لطيفة للشرب ، وفي اجتماع عمل ، يتم التخلص من الوضع ، وبالطبع ، على طاولة احتفالية للتنظيم. نحن نحبهم ، لكننا لا نستطيع دائما تحملها ، لأننا نبدأ في النضال مع الوزن الزائد بشكل دوري. ومع ذلك ، هناك بديل ممتاز للحلويات الدقيق عالية السعرات الحرارية - كعك جيلي. في قلب أي كعكة من هلام ، كقاعدة عامة ، تكمن وصفة من blancmange الفرنسية الشهيرة و panacotta الإيطالية. لكن يمكن تغيير وصفة كعكة الهلام حسب ذوقك. على سبيل المثال ، يمكن إعداد كعكة جيلي مع القشدة الحامضة الباردة والساخنة. يمكنك استخدام البسكويت أو قاعدة الرمل لذلك ، إضافة التوت والفواكه والمكسرات والشوكولا والمربى والفواكه المسكرة إلى الكعكة. باختصار ، فإن رحلة الخيال في هذه الحالة ليس لها حدود. ولكي تبدأ من أي شيء ، حاول أن تصنع كعكة باستخدام أي وصفة من الاقتراحات أدناه. 
كيك "فسيفساء"
هذه الوصفة تسمح لك بطهي حلوى لذيذة وجميلة بشكل غير عادي. بالمناسبة ، يمكنك تحقيق هذا الجمال بأقل جهد. المكونات:
- 3 علب من هلام جاف متعدد الألوان.
- 500 غرام من القشدة الحامضة.
- 20 غراما من الجيلاتين الفورية
- علبة من الفانيليا السكر.
- كوب غير مكتمل من الحليب.
طريقة التحضير: سيتم إعداد كعكة كاملة فقط من هلام - أبيض القشدة الحامضة والفواكه متعددة الألوان. لذلك ، نقوم أولاً بتعليب الهلام الجاف في أكياس في حاويات مختلفة كما هو موضح في التعليمات. نصيحة صغيرة: لجعل هلام أكثر مرونة ، تحتاج إلى صب أقل قليلا من المبلغ الموصى به. تتم إزالة جيلي الماء المطلق في الثلاجة وتركها هناك حتى تصلب تمامًا. عندما تصلب جيلي ، تابع لإعداد كعكة الكريمة الحامضة الجميلة متعددة الالوان. للقيام بذلك ، صب الجيلاتين أولاً بالماء المغلي البارد أو الحليب واتركه لتنتفخ. في هذه الأثناء ، نخرج من الثلاجة ونخرج جيلينا الملون من القوالب ونقطعها إلى قطع من الشكل والحجم التعسفي. يتم مزج الكريمة الحامضية المبردة مسبقا مع السكر وسكر الفانيليا وتضرب إلى اتساق متجانس. الآن يذوب الجيلاتين المتورم في حمام مائي أو في الميكروويف ، في أي حال من الأحوال مما يؤدي إلى الغليان ، وإلا فإنه سيفقد خصائص التبلور الخاصة به. يُبرّد محلول الجيلاتين برفق ويُسكب المزيج برفق في الكريمة المخفوقة ، والتي يتم خلطها جيداً. خذ أي حاوية مناسبة (طبق خبز ، وعاء سلطة ، وعاء) وشحميها من الداخل بالماء المغلي البارد. نحن الآن صب القشدة الحامضة في هذه الحاوية ووضع قطع من هلام متعدد الألوان. نقوم بإزالة الأطباق في الثلاجة وتركها هناك لعدة ساعات حتى يتم ترطيب جيلي تمامًا. عندما تتجمد الكعكة ، نقوم بإزالة الحاوية من الثلاجة ولثوانٍ قليلة نقوم بتخفيضها في الماء الساخن بحيث تتلامس فقط جدران وأسفل الأطباق مع الماء المغلي. والآن سرعان ما يتحول النموذج إلى طبق أو كعكة - سوف ينزلق جيلي بسهولة من الأطباق. جميع - يمكن تقديم الكعكة على الطاولة. في الزينة الإضافية ، لا يحتاج هذا الجمال! 
كعكة ليمون الهلام
كعكة جميلة جداً مصنوعة من هلام كريم الحامضةنكهة الليمون المنعشة. الوصفة جديرة بالذكر لأن الكعكة يتم طهيها على كعكة البسكويت أو من الكعكة. نحن نقدم لك وصفة لكعكة مع ملفات تعريف الارتباط. المكونات:
- ملفات تعريف الارتباط (أي حلو ، متفتت) - 200 غرام ؛
- القشدة الحامضة - 500 غرام ؛
- زبدة - 100 غرام ؛
- جبنة كريمية أو خثارة ناعمة - 150 غرام ؛
- رمل السكر - نصف كوب.
- سكر الفانيلا - عبوة واحدة؛
- جيلي ليمون (مسحوق جاف) - عبوة واحدة؛
- الجيلاتين الجاف - 10-15 غرام ؛
- ليمون أو ليمون - 1 قطعة.
- النعناع الطازج.
طريقة التحضير: ينقع الجيلاتين بكمية صغيرة من الماء البارد ويتركه للتورم. نقوم بتقطيع الكعك إلى فتات. يمكن عمل ذلك باستخدام خلاط أو معالج طعام ، أو تحريفه في مطحنة اللحم أو لفه بواسطة دبوس دائري ، وضع البسكويت في كيس بلاستيكي. تُذوّب الزبدة في الميكروويف أو في حمام مائي وتخلطها مع الكعك المفروم. ونتيجة لذلك ، ينبغي الحصول على كتلة لزجة لزجة ، مماثلة للعجين. الآن نأخذ طبق للخبز مع جدران قابلة للفك ونغطيها بورقة نفايات ، ونقطع دائرة حولها إلى حجم القاع. ننشر كتلة الكعك في قالب ، نوزع الطبقة بالتساوي ونضغطها. والآن نزيل النموذج في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبًا. في هذه الأثناء ، يتم إذابة الجيلاتين المتضخم في حمام مائي حتى يذوب تماما. من المهم عدم جعل الكتلة تغلي ، وإلا فإن الجيلي لن يتجمد. عندما يذوب الجيلاتين ، قم بإزالته من حمام الماء واتركيه ليبرد. في هذا الوقت ، خذ الليمون وقطع من نصائح حوالي ربع الفاكهة. نحن نقطع عصير الليمون من قطع القطع. يوضع القشدة الحامضة والجبنة الكريمية والسكر وفانيليا السكر في وعاء ويضاف إليه عصير الليمون. باستخدام خلاط ، اخفق الخليط في كريم متجانس حتى يذوب السكر تماما. الآن صب الجيلاتين السائل المبردة فيه ومزجها بدقة. نحصل على شكل ثلاجتها مع البسكويت ، ونضع الكريمة فيه ، وننشره ثم نزيل الكعكة مرة أخرى حتى تبرد طبقة الجيلي بالكامل. عند وضع الهلام الحامض ، ضعه على قمة جيلي الليمون ، ثم ضعفي (وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة) ثم قم بإزالة الكعكة في الثلاجة إلى أن تصلب الطبقة العليا تمامًا. نزيل الكعكة النهائية من الثلاجة ونزينها بشرائح الليمون. للقيام بذلك ، قطع الليمون إلى شرائح رقيقة وجعل الشق على كل الفصيص - قطع من الحافة إلى الوسط. الآن تأخذ دائرة للحواف بالقرب من القطع وتكشف عنها في اتجاهات مختلفة. نضع جراد البحر الملتوي الناتج على طبقة الليمون من الكعكة. لذلك ، في دائرة ، ضع كل شرائح الليمون وأخيراً تزيين الكعكة بأوراق النعناع الطازجة.
كيك كريم حامض "مازوركا"
وصفة لكعكة الأصلية ، خفيفة جدا ، لذيذة وجميلة مصنوعة من هلام. المكونات:
- البيض - 3 قطع.
- الطحين هو نصف كوب.
- رمل السكر - نصف كوب.
- سكر الفانيليا - حزمة واحدة.
لنوفلي:
- القشدة الحامضة - 2 كوب.
- رمال السكر - ثلث الزجاج ؛
- الجيلاتين - 50 غرام ؛
- مربى البرتقال متعدد الألوان - 600 غرام.
للزينة:
- شوكولا الحليب - 1 بلاط.
طريقة التحضير: قم بتشغيل الفرن واتركه ليصبح دافئًا حتى 180-200 درجة. في هذه الأثناء ، نقوم بإعداد العجين لكعكة البسكويت ، والتي ستصبح أساس كعكة الهلام. للقيام بذلك ، يتم تقسيم بيض الدجاج إلى صفار وبروتينات. نزيل البروتينات في الثلاجة ، ونضع صفار البيض في وعاء ونضيف السكر وسكر الفانيلا إليه. الآن فرك صفار البيض مع السكر الأبيض - كلما فركت صفار البيض بعناية ، كلما حصلت على البسكويت. من الناحية المثالية ، يجب طحن الكتلة حتى يتم إذابة السكر تماما. ثم نسكب دقيق القمح المنخول في هذه الكتلة ونخلط كل شيء بدقة. نحن نعد طبق الخبز. سنجعل الكعكة في الشكل مع الجانبين للانفصال ، فإنه يحتاج أيضا إلى خبز كعكة البسكويت. لذلك ، نقوم بتشحيم الشكل بالزيت النباتي ومسحوقه بالطحين. الآن اخرج بياض البيض من الثلاجة واضربهم بخلاط في رغوة سميكة وسميكة. يجب أن تكون الرغوة مستقرة وعندما لا تسقط المقلاة خارجها. بروتين الرغوة بدقة ، ملعقة طعام واحدة ، نقدم خليط الطحين. بعد كل إضافة من البروتينات ، حرك العجين بلطف. يسكب عجين جاهز في صحن الخبز ويرسله إلى الفرن لمدة حوالي 15 دقيقة. يتم اخراج الكعكة النهائية من القالب وتركها لتبرد في درجة حرارة الغرفة ، وشكلتي ومسحهما جاف. يسكب الجيلاتين في وعاء ويسكب في كوب ثالث من الماء المغلي البارد. في الوقت نفسه ، يتم سكب ملعقة طعام من الجيلاتين لمزيد من الاستخدام. اترك الجيلاتين لتنتفخ. من القشدة الحامضة ، نلقي نصف الزجاج ، ونضع القشدة الحامضة المتبقية في وعاء ونمزجها بالسكر. الآن تغلب على القشدة الحامضة مع السكر حتى يتم تذويب السكر تماما. قم بتضخيم الجيلاتين على حمام مائي أو في الميكروويف ، تبرد قليلا وصبه في القشدة الحامضة ، مع التقليب باستمرار. ننتظر ، عندما يبدأ التذبل في التصلب ، ثم ننتشر فيه قطع المربى بقطع صغيرة ونخلط. وضع كعكة البسكويت مرة أخرى في الشكل ، وعلى رأس وضع طبقة من القشدة الحامضة مع هلام. نقوم بإزالة النموذج في الثلاجة. من الجيلاتين المتبقية والقشدة الحامضة ، وإعداد جزء آخر من هلام ويصب الخليط في طبق كعكة. مرة أخرى ، نزيل الكعكة في الثلاجة حتى تصلب الطبقة العليا تمامًا. عندما يتم ترقيع الكعكة تمامًا ، قم بإزالتها من القالب وتزيينها بالشوكولاتة المذابة ، رسم أنماطًا عشوائية. دع أنماط الشوكولاتة تتصلب وتخدم الكعكة على الطاولة. 
كعكة القشدة الحامضة
نحن نقدم لك وصفة لكعكة نفخة مدهشة. وسنقوم بطهيها من هلام كريم حامض مع أذواق مختلفة. المكونات:
- القشدة الحامضة - 1 لتر.
- عصير فواكه - 2 كوب؛
- رمل السكر - 1 كوب.
- سكر الفانيلا - عبوة واحدة؛
- قهوة قابلة للذوبان - 1 ملعقة كبيرة؛
- مسحوق الكاكاو - 2 ملعقة كبيرة؛
- الجيلاتين - 45 غرام.
طريقة التحضير: صب الجيلاتين مع الماء المغلي البارد وتترك لتنتفخ. يُخفق الكريما الحامضة المبردة بالسكر ، ثم يُسخن قليلاً على حمام مائي. تضخم الجيلاتين على حمام مائي أو في الميكروويف وتبرده لدرجة حرارة القشدة الحامضة. اخلط الكريما الحامضة مع نصف الجيلاتين وانقسم إلى ثلاثة أجزاء متساوية. يتم ترك جزء واحد أبيض ، يتم خلط الثاني مع القهوة القابلة للذوبان الماء المغلي المخفف ، والثالث مع مسحوق الكاكاو (يذوب أيضا في الماء المغلي). يتم تسخين عصير ويخلط مع الجيلاتين المتبقية. املأ طبقة الكيك بالطبقة ، أولاً دعها ترتبط بكل طبقة. أن تأخذ هذا الشكل مع الجانبين للانفصال والطبقة الأولى ملء الحامض هلام الأبيض، على طبقة من الشوكولاته هلام أعلى - طبقة من القهوة وهلام، والطبقة العليا - عصير هلام. ملاحظة: إذا تجمد جيلي الانتظار أثناء تجميع الكعكة ، فإنه يمكن تسخينه قليلاً في حمام مائي. اختيار وصفة وطهي الطعام! استمتع شهيتك والنجاح في مجال الطهي!
