أحد الأطباق التي مكونها الرئيسي هوهو لحم مفروم، هو كباب لولا. يتم طهيه عادة على الفحم، ولكن يمكن أيضًا طهيه في مقلاة أو في الفرن. لتحضير كباب لولا، ستحتاج إلى أسياخ خشبية طويلة خاصة، ولكن إذا لم تتمكن من شرائها، فيمكنك الاستغناء عنها. دعونا نحاول طهي لولا كباب في المنزل؟
لوليا لامب كباب
مكونات:
- 1 كجم خروف
- 20 غرام الدهون الدهنية
- 6 طماطم
- 1 حفنة من الكزبرة
- 2 فصوص من الثوم
- 1 فلفل حار
- بابريكا (حسب الذوق)
- الفلفل والملح
طريقة التحضير:كيفية طبخ كباب لولا لحم الضأن؟ وللقيام بذلك، يتم تنظيف لب الضأن من الأوتار والأغشية، ثم غسله تحت الماء البارد. ثم قومي بتقطيع اللحم إلى قطع وطحنها باستخدام مفرمة اللحم. قومي أيضًا بفرم البصل ودهن الذيل وأضيفيهما إلى اللحم المفروم. يجب أن تكون حذرًا مع دهون الذيل، حيث أن الكثير منها قد يفسد الطبق. أضيفي الأعشاب المفرومة والفلفل والملح والتوابل إلى اللحم. مرري اللحمة في مفرمة اللحم مرة أخرى. بعد ذلك يجب خفق اللحم المفروم عدة مرات مع وضعه في الوعاء. يجب أن تكون اللحمة المفرومة طرية ولزجة. بعد خفق اللحم المفروم، ضعيه في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات. ثم باستخدام يديك المبللتين بالماء، خذي كمية صغيرة من اللحم المفروم وشكليها على شكل بيضاوي بحجم راحة اليد. قومي بثقب كل قطعة بيضاوية من اللحم باستخدام سيخ خشبي أو معدني ثم قومي بتوزيع اللحم بالتساوي. ضعي الأسياخ على الشواية واطهي كباب لولا لمدة 10-15 دقيقة تقريبًا. لا ينبغي أن يتم طهي اللحوم أكثر من اللازم أو حرقها. إذا خرج عصير شفاف عند ثقب الليوليا، فهذا يعني أنها جاهزة. بينما يتم قلي كباب لولا، قومي بتحضير الصلصة. وللقيام بذلك، قومي بتقشير الطماطم عن طريق شطفها أولاً بالماء المغلي وتقطيعها باستخدام الخلاط. ثم نضيف الملح والفلفل والثوم المفروم إلى الطماطم. قم بخلط كل شيء جيدا. تحتوي وصفة كباب لولا لحم الضأن دائمًا على صلصة. كباب لولا لحم الضأن – جاهز! تقدم مع الصلصة. شهية طيبة!
لوليا كباب من لحم البقر
مكونات:
- 1 كجم اللحم المفروم
- 1 بصلة
- 1 مجموعة من الشبت
- 1 حفنة من البقدونس
- 1 حفنة من الكزبرة
- 3-4 فصوص من الثوم
- الفلفل والملح
طريقة التحضير:كيفية طبخ كباب لحم البقر لولا؟ ولإجراء ذلك، يجب تقطيع الثوم والبصل والأعشاب إلى قطع صغيرة وإضافتها إلى اللحم المفروم. أضف الفلفل والملح. بعد ذلك يجب خفق اللحم المفروم عدة مرات مع وضعه في الوعاء. يجب أن تكون اللحمة المفرومة طرية ولزجة. بعد خفق اللحم المفروم، ضعيه في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات. ثم باستخدام يديك المبللتين بالماء، خذي كمية صغيرة من اللحم المفروم وشكليها على شكل بيضاوي بحجم راحة اليد. قومي بثقب كل قطعة بيضاوية من اللحم باستخدام سيخ خشبي أو معدني ثم قومي بتوزيع اللحم بالتساوي. ضعي الأسياخ على الشواية واطهي كباب لولا لمدة 10-15 دقيقة تقريبًا. لا ينبغي أن يتم طهي اللحوم أكثر من اللازم أو حرقها. إذا خرج عصير شفاف عند ثقب الليوليا، فهذا يعني أنها جاهزة. يمكن طهي كباب لولا لحم البقر في الفرن بدلاً من الشواية، كل هذا يتوقف على رغباتك وإمكانياتك. شهية طيبة!
لوليا كباب من الدجاج
مكونات:
- 1 كجم فيليه الدجاج
- 150 غرام الدهون الدهنية
- 3 بصل
- الفلفل والملح
طريقة التحضير:كيفية طبخ لولا كباب في المنزل من الدجاج؟ وللقيام بذلك، يجب غسل شرائح الدجاج وتقطيعها إلى قطع صغيرة، ثم فرمها مع البصل المقشر ودهن الذيل. يُتبل اللحم المفروم المحضر بالملح والفلفل ويُخلط جيدًا. ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة. ثم قومي بتشكيل كرات من اللحم المفروم، ثم قومي بتثبيتها على أسياخ خشبية أو معدنية. بعد ذلك قومي بتوزيع اللحم على السيخ لتشكيل قطع بيضاوية. ضعي الأسياخ على الشواية واطهي كباب لولا لمدة 10-15 دقيقة تقريبًا. لا ينبغي أن يتم طهي اللحوم أكثر من اللازم أو حرقها. إذا خرج عصير شفاف عند ثقب الليوليا، فهذا يعني أنها جاهزة. كباب دجاج لولا – جاهز! شهية طيبة!
لوليا كباب من البطاطا
مكونات:
- 1 كجم البطاطس
- 200 غرام الدهون الدهنية
- الفلفل والملح
طريقة التحضير:طريقة عمل لولا كباب من البطاطس هي كما يلي: يجب تقشير البطاطس وغليها في ماء مملح قليلاً حتى تنضج. ثم اصنعي منه هريسًا. مرري الذيل الدهني في مفرمة اللحم وأضيفيه إلى البطاطس المهروسة. اخلطي جيدا. بعد ذلك قومي بتشكيل كرات من البطاطس المهروسة، ثم قومي بتثبيتها على أسياخ خشبية أو معدنية. بعد ذلك قومي بتوزيع البطاطس فوق الأسياخ لتكوين قطع بيضاوية. ضعي الأسياخ على الشواية واطهي كباب لولا لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا. كباب البطاطس لولا – جاهز! تقدم مع الكريمة الحامضة. شهية طيبة! ننصحك بقراءة:
