هل لاحظت مدى سرعة لديناالحياة في العقود الأخيرة؟ الشخص يفتقر باستمرار إلى الوقت. إنه يركض إلى مكان ما، في عجلة من أمره. يشغل العمل معظم حياتك ولا يترك وقت فراغ للعائلة والأصدقاء. علاوة على ذلك، يحاول المعاصرون شراء الطعام الجاهز، حتى لا يضطروا إلى الوقوف عند الموقد لفترة طويلة. وبطبيعة الحال، هذه الخطوة لها ما يبررها تماما. يريد الناس توفير المزيد من الوقت للتواصل. ومع ذلك، فإن المنتجات شبه المصنعة ليس لها أفضل تأثير على الصحة. إن جودة الفواكه التي تزين نوافذ المتاجر في أي وقت من السنة مثيرة للجدل أيضًا. ماذا يمكنني أن أقول! حتى المنتجات ذات الأصل الحيواني تعتبر خطرة في الوقت الحاضر، حيث أن الكثير منها يحتوي على إضافات غذائية ضارة.

الجانب العكسي للعملة

لماذا كانت المنتجات الغذائية الصحية سابقًا عند 21 عامًا؟القرن يشكل تهديدا حقيقيا للبشر؟ والحقيقة هي أن المزيد والمزيد من الشركات المصنعة تستخدم في إنتاجها إضافات غذائية خاصة، مما يزيد من العمر الافتراضي للأغذية ويعزز طعم المنتج. يجب أن نعترف أنه ليست كل الإضافات ضارة. هناك أيضًا عينات آمنة نسبيًا بينهم. لكن تحديد أي المكملات آمن وأيها يشبه القنبلة الموقوتة أمر صعب للغاية. معظم الناس لا يهتمون حتى بالمكونات الموجودة في المنتج عندما يلتقطونه من رف السوبر ماركت. والأمر لا يتعلق بالإهمال. كل ما في الأمر أن السكان الروس معتادون على الحماية من قبل خدمات مراقبة جودة الأغذية الحكومية. لكن هل يسمحون دائمًا ببيع المنتجات الطبيعية فقط؟ كيف هو هذا الوضع في البلدان الأخرى؟ لكل تشريع من البلدان المختلفة نهجه الخاص في حل هذه المشكلة. في بعض الولايات، تُحظر تمامًا بعض الإضافات الضارة، بينما يُسمح في حالات أخرى باستخدام كميات صغيرة. وروسيا ليست استثناء. هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من المنتجات المعتمدة، وتكوينها مليء بجميع أنواع المواد المضافة. وفقط تحليل خاص في المختبر يمكنه تحديد مدى ضررها بالصحة.

حول المضافات الغذائية المعتمدة

هل يجب أن نثق برأي الخبراء وتناول الأطعمة التي تحتوي على إضافات غذائية معتمدة؟ فمن الممكن، ولكن بحذر. لأنها حتى يمكن أن تسبب ضررا كبيرا لصحة الإنسان. بعد كل شيء، تعتبر العديد من هذه الإضافات مقبولة للاستخدام فقط لأن درجة تأثيرها السلبي على الجسم لم يتم تحديدها بعد. في الواقع، العديد من المضافات الغذائية المعتمدة لديها القدرة على الانقسام إلى مكونات شديدة السمية في ظل ظروف معينة. علاوة على ذلك، يمكن أن يحدث التسوس حتى تحت تأثير عصير المعدة أو عند ارتفاع درجة حرارة جسم الإنسان. لقد ثبت أن العديد من الإضافات الاصطناعية، عند ملامستها لأنواع مختلفة من الطعام، تشكل تفاعلات كيميائية، والتي قد تكون عواقبها بالنسبة للبشر غير قابلة للتنبؤ بها. لذلك، عند شراء البقالة، تأكد جيدًا من أن مشترياتك لا تحتوي على إضافات غذائية ضارة. دعونا نتعرف على العدو عن طريق البصر لنفترض أنك تعلمت عن مخاطر المضافات الغذائية وقررت بحزم استبعاد هذه المنتجات من نظامك الغذائي. كيف تتعرف من بين العديد من الصناديق الساطعة الموضوعة على أرفف المتاجر على المنتج عالي الجودة والذي سيضر الجسم؟ ابتدائي. يتم تحديد جميع المواد المضافة من قبل الشركة المصنعة على عبوة المنتج بحرف خاص "E". هذه علامة دولية للمكملات الغذائية. بالإضافة إلى تعيين الحروف، يتم أيضًا تمييز وجود المواد المضافة برمز رقمي مكون من ثلاثة أرقام، يحدد كل رقم منها الغرض من مادة مضافة معينة. انظر بعناية إلى الكود الرقمي للمادة المضافة. تشير الوحدة هنا إلى وجود الأصباغ في المنتج. ثانياً – وجود مواد حافظة تزيد من العمر الافتراضي للمنتج. الرقم ثلاثة يرمز إلى إضافة عوامل مؤكسدة للمنتج مما يمنعه من الفساد. إذا كان رمز المنتج يبدأ بالرقم "أربعة" فهذا يدل على أن المنتج يحتوي على مستحلبات تدعم تركيبته، والكود الذي يبدأ بالرقم "ستة" يشير إلى وجود معززات النكهة في المنتج. قائمة المضافات الغذائية ندعوكم لدراسة قائمة المضافات الغذائية التي تقسمها إلى مجموعات حسب الغرض منها:

• Е100 - Е 199 - الأصباغ
• E200 - E 299 - المواد الحافظة
• Е300 - Е399 - مضادات الأكسدة
• Е400 - Е 59 - مثبتات ومُحَلِلات
• E600 - E 699 - معززات النكهة والنكهة
• E900 - E999 - مزيلات الرغوة والمحليات

الحد الأقصى غير ضار للبشرتعترف جمعية الصحة الدولية في روسيا بعدة أنواع من المكملات الغذائية. هذه هي المضافات E 200، بما في ذلك حمض السوربيك، الذي يضاف عادة إلى المنتجات شبه المصنعة المجمدة، E 100 - الأصباغ الطبيعية المصنوعة من المواد النباتية، E 300 - حمض الأسكوربيك، الموجود في الخبز والفواكه والخضروات المعلبة. بالإضافة إلى ذلك، فإن المضافات E 326 و E 440 ليست ضارة بالصحة، فهي جزء من الجبن المطبوخ وهو ملح حمض اللاكتيك، و E 440 عبارة عن ألياف غذائية طبيعية يتم الحصول عليها في أغلب الأحيان من البنجر والتفاح. استثناءات القاعدة هناك عدد من المضافات الغذائية المسموح بها في روسيا والتي قد تكون ضارة لبعض الأشخاص في ظل ظروف معينة. لذلك، إذا كنت تعاني من أي مرض مزمن، ننصحك بقراءة الفقرة التالية بعناية. والأفضل من ذلك، إعادة كتابة قائمة المواد المضافة التي تشكل خطورة على نفسك.

• E230 ، E231 ، E131 ، E160b ، E132 ، E210 ، E311-313 ، E214 ، E232 ، E239 - تسبب الحساسية.
• E107 ، E122-124 ، E110 ، E155 ، E214 - يمكن أن تضر الناس الذين لديهم حساسية للأسبرين.
• E107 ، E102 ، E211-214 ، E155 ، E122-124 ، E221-227 - تشكل خطورة على المصابين بالربو.
• E103 ، E105 ، E123 ، E121 ، E125 ، E126 ، E142 ، E152 ،E130، E131، E153، E230-233، E210 -215، E924a، E924b - أن يؤدي إلى تشكيل الأورام الخبيثة في البشر. الناس المعرضين للإصابة بالسرطان معرضون للخطر.
• Е127 - يعطل الغدة الدرقية.
• E407 ، E338-341 ، E461-466 ، E450-454 - تسبب عسر الهضم.
• E220 ، E171-173 ، E302 ، E510 ، E320-322 ، E518 - يؤدي إلى أمراض الكلى والكبد.
• E233 - خطر على المرأة الحامل ، لأنه يؤثر على نمو الجنين.
• E249 ، E296 ، E262 ، E310-312 ، E514 ، E320 ، E620 ، E623 ، E621 ، E626-635 - هي بطلان في الرضع والأطفال الصغار.
• E320-321 - يؤثر سلبا على مستوى الكوليسترول في الدم.
• E102، E110، E104، E122، E129، E124، E211 - المكملات البيانات، وفقا لأطباء بريطانيون، وزيادة استثارة للأطفال، مما يجعلها التسرع، وخفف السريع، مبعثر انتباه الأطفال.
• E220-E226 - يؤدي إلى أمراض الجهاز الهضمي.

يحظر في روسيا إضافات ضارة

لقد قمنا بفرز المضافات الغذائية المسموح بها. الآن دعونا نتحدث عن تلك الإضافات "E" المحظورة رسميًا في روسيا.

• 121 - يزيد من خطر السرطان
• إي 123 هـ 124 ؛ م 127 ؛ ه 128 - يسبب الحساسية
• إي 240 ه 2216 - يزيد من خطر الاصابة بالسرطان ، وتفاقم الرؤية ، ويزيد من مخاطر العديد من الأمراض.

في الواقع، قائمة المحظورة في روسياالإضافات أكثر شمولاً: E107، E103، E125، E128، E127، E140، E160d، E153-155، E160f، E173-175، E166، E180، E209، E213-219، E182، E225-228، E237، E238، E230-233، E241، E252، E264، E253، E281-283، E303، E305، E302، E308-314، E318، E317، E323-325، E343-345، E328، E329، E349، E355-357، E350-352، E359، E370، E375، E365-368، E381، E387-390، E384، E399، E408، E403، E409، E419، E418، E429-436، E446، E441-444، E462، E465، E463، E467، E476-480، E474، E482-489، E491-496، E512، E505، E519-523، E538، E541، E535، E537، E542، E554-557، E550، E552، E559، E560، E576، E574، E577، E580، E579، E622-625، E629، E628، E632-635، E641، E640، E906، E913، E908-911، E916-919، E929، E922-926، E942-946، E959، E957، E1000، E1105، E1001، E1503، E1521. تذكرهم، بطبيعة الحال، غير واقعي. لكن كتابة قائمة المكملات الغذائية وحملها معك إلى المتجر ليس أمرًا ممكنًا فحسب، بل إنه أيضًا أمر معقول تمامًا.

المضافات الغذائية الأكثر خطورة

كل شيء يتم تعلمه عن طريق المقارنة.الشيء نفسه ينطبق على المكملات الغذائية. بعضها مسموح للاستهلاك. بعض المكملات الغذائية محظورة، لكن الكميات الصغيرة منها آمنة نسبيًا. وهناك إضافات غذائية ضارة لها تأثير سلبي للغاية على جسم الإنسان. يكاد يكون من المستحيل مقابلتهم في روسيا، لأن التشريع الروسي يحظرهم. ومع ذلك، ننصحك بتذكر الرمز الرقمي لحماية نفسك قدر الإمكان من الآثار الضارة لهذه المضافات الغذائية:

• السكرين E954.
• E953 هو عزل ؛
• E951 - الأسبارتام.

لماذا هذه المضافات خطيرة؟وكما وجد العلماء، فإنها تؤثر على الرؤية، ويمكن أن تسبب أورام المخ، كما أنها تثير أمراضا أخرى بعضها مميت. المضافات الغذائية المذكورة أعلاه محظورة تماما في إنتاج الغذاء. لم تهدأ المناقشات حول مدى ضرر المضافات الغذائية على مدى العقدين الماضيين. علاوة على ذلك، فإن الشركات المصنعة للأغذية هي الأعلى في إثبات سلامة المكملات الغذائية E. هذا أمر مفهوم. يسمح استخدام المواد المضافة للشركات بتحسين طعم المنتجات وزيادة مدة الصلاحية وتوفير المال بشكل كبير أثناء الإنتاج. إنهم ليسوا خائفين من المسؤولية أيضًا. بالنسبة للعديد من الشركات العالمية الكبرى، يكون دفع الغرامات أسهل من استبعاد المواد المضافة من الإنتاج، لأن استخدامها مربح اقتصاديًا.

المنتجات الصديقة للبيئة - من بقايا الماضي؟

لقد اعتدنا جميعًا على تناول الزبادي بشكل غير طبيعيلونه زاهي، يخزن الحليب لمدة ستة أشهر دون الخوف من اختفائه. لكن هذا غير طبيعي. تميل منتجات الألبان إلى أن تحمض بسرعة، كما أن إضافات الفاكهة ليس لها طعم أو رائحة قوية. كل هذا من عمل الصناعة الكيميائية. وأصبحت المنتجات الغذائية العضوية أقل شيوعًا اليوم. بالإضافة إلى ذلك، فإن تكلفتها مرتفعة للغاية لدرجة أن غالبية السكان الروس يضطرون إلى تفضيل المنتجات التي تحتوي على مواد حافظة، لأنها أرخص بكثير. عند شراء المنتجات في المتاجر، يقوم المستهلكون، بطريقة أو بأخرى، بشراء الأصباغ المختلفة معهم. المستحلبات، المثبتات الاصطناعية، الخ. يوجد حاليًا أكثر من ألف مادة مضافة للأغذية، لكن بضع عشرات منها فقط تعتبر آمنة نسبيًا. بالطبع، يدعي معظم مصنعي المنتجات في حملاتهم الإعلانية أن منتجًا معينًا صديق للبيئة وصحي. ما مدى صحة مثل هذه التصريحات؟ ننصحك بالتحقق من كلمات الشركات المصنعة ودراسة تركيبة المنتجات الغذائية المختارة بعناية. لا تنس أن أولئك الذين يستخدمونها يخاطرون بصحتهم. بالإضافة إلى ذلك، فإن المضافات الغذائية الضارة التي نتناولها يمكن أن تضر ليس فقط نحن، ولكن أيضًا الأجيال القادمة.

تبحث عن مخرج

بمجرد أن أدركت الخطرالمكملات الغذائية تواجه السؤال: كيف تتجنب ذلك؟ وينطبق هذا بشكل خاص على الأمهات الشابات اللاتي ينشأ أطفالهن على المنتجات الحديثة المحشوة بجميع أنواع المواد الحافظة. وفي الوقت نفسه، يمكنك تقليل خطر التسمم من المضافات الغذائية. ماذا يجب أن نفعل لهذا؟

إعطاء الأفضلية للأغذية محلية الصنع. لا تكن كسولًا لطهي الطعام بنفسك.

دراسة المكونات بعناية على الملصق. احمل قائمة بالمضافات الغذائية الضارة لتجنب المشتريات الخطرة.

لا تشتري المنتجات التي يتم رسمها بألوان زاهية بشكل غير طبيعي. في نفوسهم ، على الأرجح ، يحتوي على عدد كبير من الأصباغ.

العمر الافتراضي للمنتج يتكلم أيضا عنوجود في تكوين المواد الحافظة. لذلك ، إذا كانت الحزمة تقول أنه يمكن تخزين الكفير في الثلاجة لمدة شهر ، ففكر: هل يوجد أي حليب في تركيبة منتج الحليب المتخمر؟

حاول عدم شراء المنتجات شبه النهائية. عادة ، تحتوي هذه المنتجات على عدد كبير من المثبتات والمواد الحافظة.

كن بصحة جيدة!

إن أهم قاعدة للحياة في القرن الحادي والعشرين ليست كذلكمعرفة قائمة المضافات الغذائية الضارة وعدم الحرص في الشراء بل الرغبة في التمتع بصحة جيدة. سيجد الشخص الإيجابي دائمًا طريقة للخروج من أي موقف. سيقوم بإعداد وجبات الطعام المطبوخة في المنزل لعائلته كل يوم. سوف يشتري قطعة أرض ويبدأ في زراعة الخضروات الخاصة به. أو تعلم كيفية تخمير الكفير وصنع الجبن والقشدة الحامضة. وإذا سمح بوجود إضافات غذائية في نظامه الغذائي، ففقط على شكل مكملات غذائية — المكملات الغذائية المفيدة. يمكن أن يكون هناك الكثير من الخيارات. والنتيجة هي نفسها - لن تظل شخصًا سليمًا وسعيدًا إلا إذا كنت تريد ذلك. ننصحك بقراءة:

تعليقات

تعليقات