ما هي حساسية الطعام وكيف هو صحيح؟للأسف ، ليس فقط الناس العاديين ، ولكن أيضا أولئك الذين واجهوا هذا مرارا وتكرارا ، لا يمكن أن تأكل في هذا المرض ، للأسف. وفقا للمتخصصين ، فقط عدد قليل من الالتزام بالنظام الغذائي الصحيح ، والذي يسمح لتجنب الانتكاسة في المستقبل. وبعض من يعانون من الحساسية يعزون أعراض التسمم أو التعب الطبيعي. لذلك ، من الأهمية بمكان أن نفهم مثل هذه المسألة الحساسة في أقرب وقت ممكن حتى لا نعاني من عواقب وخيمة. 
لماذا هناك حساسية
أسباب ، بسبب ما هو بالضبط في محددةحالة كان هناك عدم التسامح من بعض المنتجات ، قد يكون هناك الكثير. بدءا بالوراثة ، سوء البيئة ، منتهيا بطريقة الحياة الخاطئة. دعونا نعتبر كل هذه العوامل بالترتيب:
- وراثة
إذا كان أي من والديك يعانون من الحساسية(الأم ، الأب ، الجدة أو الجد) ، يمكن أن ينتقل إليك بالوراثة. وليس من الضروري ألا تحمل نفس المنتجات مثل والديك. الحساسية في هذه الحالة يمكن أن تظهر على أي شيء.
- طريقة خاطئة للحياة
مرة أخرى ، في وقوع الحساسية هي المسؤولة عن ذلكالآباء الذين يشربون أو يدخنون أثناء الحمل. إذا لم تتخل الأم عن الإدمان أثناء الحمل ، فقد أدى ذلك إلى اضطراب في الجهاز المناعي للطفل. لسوء الحظ ، لا يمكن فعل شيء حيال ذلك.
- مشاكل في الجهاز الهضمي
إذا كان هناك حساسية من لا شيء ،من الملح زيارة طبيب الجهاز الهضمي. يمكن أن تكون المشكلة في عمل الجهاز الهضمي. والعلاج في الوقت المناسب يساعد على التخلص من هذا المرض مرة واحدة وإلى الأبد. في كثير من الأحيان ، يمكن أن يسبب ظهور الحساسية الغذائية مضغ سيئة ، والتي تم هضمها لفترة طويلة في المعدة. كل هذا يعطي حملاً ، يصعب التعامل مع جسمك.
- عدم وجود نظام غذائي متوازن
تناول كيلوغرامين من الكرز كل يوم ، أنت ، فيبعد كل شيء ، تثير ظهور الحساسية. بطبيعة الحال ، تعتبر المنتجات الموسمية تجربة حقيقية ، لأنك تريد تناول الطعام في المحمية. ولكن في كل ما تحتاجه لمعرفة التدبير. وينطبق نفس الشيء على الطعام العادي ، المتاح لنا طوال العام. بقدر ما لا تحب اللحم ، تحتاج أيضا إلى أكل الخضار والفواكه.
- جودة المنتجات
المواد الحافظة والأصباغ والمواد الكيميائية الأخرى ، للسوء الحظ ، فهي موجودة في كل منتج نصف النهائي ، والمايونيز ، الكاتشب. على الرغم من الوعي الواسع ، فإننا نواصل شراء منتجات مماثلة ، ولا حتى النظر في التركيبة. وهذه الملاحق تهيج الغشاء المخاطي في المعدة ، مما يزيد من قدرة امتصاص البروتين. بمرور الوقت ، يبدأ نظام المناعة لدينا بالتفاعل حتى مع الطعام الصحي.
أعراض حساسية الطعام
كثير يعتقدون خطأ أن حساسية الطعاميتجلى بعد مرور بعض الوقت بعد أن يستخدم الشخص المنتج الضار. في الواقع ، يمكن أن تظهر الأعراض في اللحظة نفسها عندما تدخل مادة الحساسية إلى الفم. على سبيل المثال ، هناك تورم في الشفاه واللسان. ويتبع ذلك كراهية انتقائية للغذاء ، عندما تكون بعض المكونات مثيرة للاشمئزاز. كل هذا يمكن أن يترافق مع ألم حاد في البطن ، والضعف العام ، وتشنجات العضلات ، والتقيؤ ، واضطراب في المعدة ، والإمساك. 
من الحساسية للغذاء خطيرة
إذا واجهت أحد ما سبقالأعراض ، اتصل على الفور عيادة لتوصيل جميع الاختبارات اللازمة. الأولوية الأولى هي القضاء على آثار الحساسية (الحكة والطفح الجلدي والتورم ، وما إلى ذلك في القائمة) ، وبعد ذلك - لتحديد المواد المسببة للحساسية. وإلا ، إذا لم تقم بذلك في الوقت المناسب ، فقد تواجه مشكلة مشابهة مرة أخرى. وستكون العواقب محزنة ، حتى الوصول إلى نتيجة قاتلة أو ظهور أمراض مزمنة.
- التهاب المعدة التحسسي الحاد
يحدث هذا المرض إذايستهلك المريض من وقت لآخر الأطعمة التي تحتوي على مسببات الحساسية. وهذا بدوره يؤثر سلبًا على الغشاء المخاطي للمعدة ، ويهيجها. هذا يسبب حدوث رد فعل تحسسي المحلي. قد لا تظهر الأعراض الأولى من التهاب المعدة التحسسي الحاد على الفور ، ولكن بعد بضع ساعات. هذا هو الغثيان المعتاد ، ألم شديد في السرة ، وزيادة إفراز اللعاب. في كثير من الأحيان ، يصاحب الحساسية الغذائية شحوب الجلد ، وهو ضعف عام. بعد القيء ، مثل هذا الشخص يواجه راحة كبيرة. بعد ساعتين من إفراغ المعدة ، تستقر حالة المريض. لذلك ، من المهم جدا في حدوث مثل هذه الأعراض للحث على التقيؤ في مريض أرجي. يمكنك إما أن تقدم له مشروبًا خاصًا أو تؤثر جسديًا على اللوزتين عن طريق دفع إصبع في فمه.
- آفة الجلد
الحساسيه الغذاءيه قد تظهر كالأكزيما. موقع الموقع هو شخص ، الأيدي. يتميز بالحرق الشديد والحكة. كل هذا يمكن أن يصاحبه تورم Quincke. عادة ما تختفي الأعراض بعد فترة من التوقف عن تناول المواد المسببة للحساسية. في المستشفى ، يمكنك تعيين قطارة لتنظيف جسم الممرض بسرعة.
- هزيمة البنكرياس والكبد
هذه العواقب من الحساسية الغذائية تحدثنادرا ما يتم الخلط بينه وبين أمراض أخرى. في هذه الحالة ، لا يمكن إجراء التشخيص إلا من قبل أخصائي ، لذلك لا تعتمد على الحظ أو الثقة بالمعنى السابع الخاص بك. إذا كنت لا تخمين ، ابدأ بتناول الدواء بشكل غير صحيح ، سيكون من الصعب تشخيص الحساسية. فقط خلال الفحص يمكن للطبيب معرفة أن المريض قد قام بتكبير حجم الطحال أو الكبد. من غير المحتمل أن تكون قادرًا على إنشاء ذلك بشكل مستقل. لذلك ، اذهب على وجه السرعة لرؤية الطبيب إذا بعد كل وجبة لديك ألم حاد في الجانب الأيمن من البطن ، وهي - تحت الأضلاع. ويرجع ذلك إلى حقيقة أنه بسبب مسببات الحساسية تتعطل أعمال القناة الصفراوية ، مما يؤدي إلى ظهور التشنجات. يمكن أن يكون مسببات الحساسية في هذه الحالة أي منتجات ، من الفراولة إلى الأسماك. لتحديد السبب ، سيكون عليك إجراء فحص دم حيوي للدم.
- الحساسية والتقرحات
استقبال متكرر للمنتجات التي تسبب الحساسيةرد فعل ، يمكن أن يؤدي إلى القرحة. لذلك ، يجب أن يكون أول شيء المريض مرة واحدة وإلى الأبد لاستبعاد من النظام الغذائي الغذائي الضار. خلاف ذلك ، يمكن أن تتطور القرحة إلى ورم سرطاني. إذا تم كل شيء في الوقت المحدد ، فإن أعراض الحساسية سوف تمر بسرعة ولن تترتب عليه عواقب وخيمة. إذن ، كيف يتم تشخيص حساسية الطعام؟ أول شيء يجب أن ينبهك - ظهور ألم حاد في المعدة ، وبعد تناول الطعام مباشرة. إذا كانت القرحة قرحة الاثني عشر ، قد تظهر الأعراض بعد ساعتين أو ثلاث ساعات. انتبه: من المستحيل التخلص من القرح في هذه الحالة ، إذا كنت لا تلتصق بالمرة الأولى من اتباع نظام غذائي صارم. في هذه الحالة ، يمكن لحمية القرحة أن تؤدي إلى تفاقم حالتك فقط ، إذا كان هناك خطر على مكونات الحساسية الصحية. أي عليك أن تستبعد من النظام الغذائي لمنتجات الألبان والبيض والأسماك وبعض الخضار والفواكه ، الحلو. حول المنتجات نصف المصنعة والوجبات السريعة حتى الكلام لا يمكن أن يكون.
- التهاب الأمعاء التحسسي
بعد ساعتين من أخذ المنتجات ،تحتوي على مسببات الحساسية ، يبدأ تفاقم خطير. في بعض الحالات ، قد يحدث تدهور في اليوم الثاني. ستكون الأعراض التالية: ترتفع درجة الحرارة (إلى 37.5) ، الكرسي المسرع. إحدى سمات التهاب الأمعاء التحسسي هي أن الحالة العامة للمريض لا تتغير على الإطلاق. قد يكون هناك انخفاض في نشاط الإنزيم. يتوقف جسم الإنسان عن إدراك ، على سبيل المثال ، منتجات الألبان والحبوب والفطر ، إلخ. لذلك لا تفاجأ إذا كنت تتسامح مع هذا الطعام أو ذاك من قبل ، وفي يوم من الأيام كنت تعاني من حساسية تجاهه.
كيفية علاج الحساسية الغذائية: النظام الغذائي والتغذية السليمة
في هذه الحالة ، نتحدث عن كيفية التخلص منهمن حساسية الطعام للأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 18 عامًا. تتجلى الحساسية الغذائية لدى البالغين والأطفال بطرق مختلفة ، وبالتالي فإن العلاج مختلف تمامًا. إذا نشأت المشاكل مع الطفل ، فيجب أن يتم ذلك من قبل طبيب الأطفال ، وهو طبيب الأطفال. لذا ، تحتاج أولاً إلى تحديد المادة التي تسبب الحساسية لك بوصف علاج كامل. هناك طريقتان للقيام بذلك. الأول هو إجراء الاختبارات. ومع ذلك ، هناك فرصة ضئيلة أن الاختبارات لن تظهر أي شيء. ثم عليك أن تتصرف عن طريق التجربة والخطأ. في البداية ، أذهب إلى منتجات آمنة تمامًا ، بالتدريج في جرعات صغيرة مقدمة بقية المكونات المحظورة. لا يمكن استخدام هذه الطريقة إلا إذا كان المريض المصاب بالحساسية لا يحتوي على مظاهر حادة للمرض (الاختناق ، والتقلصات ، والآلام الحادة ، كما في حالات التسمم ، وما إلى ذلك). الخطوة التالية هي اختيار النظام الغذائي الصحيح. أثناء التفاقم ، يمكن أن يصف الطبيب نظامًا غذائيًا يستثني جميع المواد المسببة للحساسية تقريبًا. هذا ضروري لتنقية الجسم من البروتين الأجنبي. في البداية يمكنك أن تأكل العصيدة فقط. تم تطوير القائمة المتخصصة على أساس التشخيص والتحليل والتشخيص. في الحياة العادية ، تظهر الذين يعانون من الحساسية التغذية الوقائية. أي أنك لست ممنوعًا تمامًا من تناول الطعام العادي ، والتوصية بتناول البروتين الحيواني والخضروات والفواكه بكميات محدودة. لذا ، ما تحتاج إلى استبعاده من نظامك الغذائي في السنوات القادمة:
- من السهل استبدال المنتجات
هذه الفئة تشمل الطعام ، بدونهايمكن للرجل يشعر عادة نفسه. هذه هي الشوكولاته والحمضيات والعسل والتوت والرمان والمأكولات البحرية والمكسرات والفطر. مع التعصب الفردي ، يمكن إضافة بعض الخضروات والفاكهة هنا: الكرز ، والطماطم ، وما إلى ذلك.
- المنتجات الرئيسية
أما بالنسبة لهذه الفئة ، وهذا يشملالمنتجات التي كنا نستخدمها كل يوم تقريبًا. من الصعب جدا استبعادها من النظام الغذائي ، لأن لديهم قيمة غذائية عالية. على سبيل المثال ، إذا كنت تعاني من حساسية تجاه البيض ومنتجات الألبان ، فسيتعين عليك منحه كل ذلك لمعالجة إضافية. على سبيل المثال ، اشتر حليب البقر المبستر جدا ، وطهي البيض لأكثر من عشر دقائق ، الخ. الصفار الأزرق ، بطبيعة الحال ، لا يبدو فاتح للشهية جدا ، ولكن يمكنك تناول الطعام بشكل طبيعي. مع اللحوم الدهنية والقشدة الحامضة ومنتجات الحبوب ، فإن الوضع هنا مختلف قليلا. سيكون عليك التوقف تمامًا لفترة من الوقت ، وبعد ذلك ، بعد مرور شهرين ، يمكنك إعادة إدخال النظام الغذائي. ولكن في جرعات صغيرة ، بالطبع. بحد أقصى 50 غرام في اليوم. يتم إعداد الحساء فقط على مرق الخضار. نحن حتى لا نستخدم لحوم الدجاج الغذائية. كما أنه من المستحيل على الطريق في هذه الحالة باخرة مفيد. بما أن قلي الخضروات واللحوم محظور تمامًا ، فيجب عليك إما خبز الطعام أو طهيه لزوجين. في هذه الحالة ، يجب أن تكون كمية النفط ضئيلة. إلى الأبد سوف تنسى التوابل والأطباق المملحة والفلفل. من خلال تهيج الغشاء المخاطي في المعدة ، فإنها تزيد من نفاذية و حساسية المواد المسببة للحساسية. خيار الطعام المثالي سيكون دقيق الشوفان وعصيدة الأرز ، المطبوخة على الماء. لديهم خصائص يغلف ، بحيث أن جزيئات البروتين لن تخترق جسمك من الناحية العملية من خلال المعدة. يرجى ملاحظة: لا ينبغي أن تضاف النفط والتوابل هنا. تحت الحظر تبقى اللحوم المدخنة وجميع أنواع الأغذية المعلبة ، بما في ذلك محلية الصنع. في منتجات المتجر تحتوي على الكثير من الأصباغ والنكهات ومثبتات ومواد مضافة أخرى ، مما يؤثر سلبًا على صحتنا. في المخللات البيت هي أيضا الكثير من العناصر الإضافية والضارة ، والحساسية بطلان.
- المشروبات الكحولية
وتجدر الإشارة إلى أنه في زماننا في كثير من الأحيانهناك حساسية من الكحول. يمكن تغطية المشكلة إما في عدم تحمل الكحول ، وهي ظاهرة نادرة ، أو في نوعية منخفضة من المشروبات الكحولية. في الحالة الأولى ، لا يتحمل المريض حتى الأدوية التي تحتوي على الكحول. في الثانية ، يمكن للناس استخدام الكحول باهظة الثمن ، حيث لا يوجد كيمياء (الأصباغ ، العطور ، الخ). 
كيفية تعويض النقص في العناصر المفيدة
باستثناء بعض المنتجات من النظام الغذائي ، نحنيحرم أنفسنا من الفيتامينات والمعادن والمواد التي يحتاجها جسمنا كثيرا. نتيجة لذلك ، بدأنا في المرضى في كثير من الأحيان ، هناك التعب العام والضعف ، والتعب ، وهناك تقلبات مزاجية حادة. لتجنب هذا ، يجب عليك الالتزام بالقواعد الأساسية للتغذية الغذائية.
- استخدم في الأطباق
الناس الذين لا يتسامحون مع المغلي أو المقليةالبيض ، ويمكن استخدامها لطهي بعض الأطباق. على سبيل المثال ، يمكنك خبز الكعك ، إضافة صفار البيض إلى اللحم المفروم للحصول على شرحات. لكن في السلطات ، من الأفضل عدم قطعها ، لأن الحساسية لن تبقيك في انتظارك. وينطبق الشيء نفسه على منتجات الألبان. ليس من الضروري شرب كوب من الكفير كل يوم لإشباع الجسم بالكالسيوم. الحليب المغلّط جداً يمكن أن يُغلى ويُضاف إليه في هريس ، ثم يُفرَج من الفارينكي ، والزرزي والأطباق المماثلة.
- عملية حراريا
للتعويض عن نقص البروتين الحيواني ،التي تحتويها لحوم البقر ، يمكنك مرة واحدة في الأسبوع تدليل نفسك مع شرحات ، على البخار. في بعض الأحيان يمكنك استخدام لحوم الدجاج الغذائية ، والتي يجب طهيها أو خبزها في الفرن.
- استبدال مؤقت
خلال فترة تفاقم ، فمن المستحسن أنأطباق اللحوم للفاكهة والفاكهة. يمكن أن يكون الحساء ، البطاطا المهروسة ، الأوعية المقاومة للحرارة. بالمناسبة ، هنا تعمل القاعدة ، التي ذكرت في وقت سابق - يجب غلي الطعام. لا يمكنك قلي البطاطس المقلية أو صنع رقائق منزلية الصنع. الوضع أكثر تعقيدا مع الحلو. يمكن أن تسبب الحساسية أي منتج يحتوي على السكر تقريبًا. ولكن من أين تأخذ الجلوكوز ، الذي بدونه لا يستطيع دماغنا أن يعمل بشكل طبيعي. الإخراج بسيط - لاستخدام الفواكه المجففة. للتعويض عن النقص في الكربوهيدرات ، تناول الحبوب. بالطبع ، إذا لم يكن لديك حساسية عليها.
- اشرب المزيد من الماء
الشخص العادي يجب أن لا يأكل يومياأقل من 1.5 لتر. السائل. خلاف ذلك ، قد يحدث الجفاف ، وسوف تتوقف الخبث والسموم وغيرها من "القمامة" أن تفرز عادة من الجسم. يجب أن تتذكر الحساسية دائمًا هذا! لذلك ، شرب الشاي الخفيف ، كومبوت محلية الصنع ، والمياه المعدنية أو المفلتر (ولكن ليس الغازية). أما بالنسبة للعصائر ، كل شيء يعتمد على التحمل من المكونات. بطبيعة الحال ، ينبغي إعداد المشروبات فقط في المنزل. تحتوي منتجات المتجر على أصباغ ونكهات ومواد أخرى. إذا كان أحد أفراد الجنس المنصف يعاني من الانتفاخ ، فستحتاج إلى مراقبة كل من كمية السائل المستهلكة وكمية الملح. هذا الأخير يؤخر فقط الماء في أجسامنا. حاول على الأقل في الأشهر الستة المقبلة لطهي الأطباق الخالية من الدهون والطازجة. بعد فترة ستلاحظ كيف سيتحول جسمك. حتى الكدمات والحقائب تحت العيون ستختفي.
- نشرب الفيتامينات المتعددة
أحيانا يمكن أن تحدث الحساسية على الخضار والفواكه التي تحتوي على الفيتامينات الضرورية. وبدونها ، لا يستطيع جسمنا ببساطة مكافحة الفيروسات والعدوى. في مثل هذه الحالات ، يمكنك شراء صيدلية الفيتامينات المتعددة. ومع ذلك ، يتم أخذها فقط وفقا لوصفة الطبيب. التجريب الذاتي مع هذا لا يستحق كل هذا العناء.
الاحتياطات للحساسية الغذائية
الناس الذين تم تشخيصهم مع "التغذيةيجب أن تكون الحساسية شديدة الحذر. يمكن احتواء البروتين في الأطباق التي اعتدت على تناولها في المقاهي والمطاعم. وليس دائما النوادل يعرفون ما يتكون من سلطة أو مقبلات. لذلك ، في مثل هذه المؤسسات ، من الضروري تنبيه موظفي الصيانة بأنك لا تستطيع تحمل ، على سبيل المثال ، السمك أو الفطر. ارتداء سوار على ذراعك ، والتي لا ينبغي أن تشير فقط إلى أن لديك حساسية الطعام ، ولكن أيضا تفاصيل ما لا تتسامح بشكل خاص. في حالة وجود تدهور خطير أو تدهور ، سيكون الأطباء قادرين على توفير الإسعافات الأولية ووصف العلاج بشكل أسرع. لن يضطروا إلى انتظار نتائج الاختبارات ، والتي سوف تظهر حقيقة المشكلة. وكما تعلمون ، لا تتوفر للمستشفيات المعدات المناسبة دائمًا. في هذه الحالة ، كل دقيقة حاسمة. من المستحسن أيضا أن تأخذ عدة الإسعافات الأولية الصغيرة مع جميع الأدوية اللازمة. يجب أن تخبر طبيبك عن أفضل ما يمكن شراؤه. في الوقت نفسه ، أبلغ وشرح بالتفصيل جميع أقاربك ومعارفك وأصدقائك حول ما يجب عليهم فعله إذا كان هناك تفاقم. قم بزيارة الطبيب كل نصف عام ، حتى إذا لم تظهر حساسية الطعام خلال هذه الفترة. يجب على اختصاصي الجهاز الهضمي فحص الجهاز الهضمي لاستبعاد العواقب الوخيمة. إذا حدث ، بسبب حساسية أو التهاب قرحة أو قرحة ، سيصف الطبيب علاجًا كاملًا. بعد أن فعلت كل هذا في الوقت المناسب ، سوف تتخلص من المشكلة بسرعة.
