هل تعرف من اخترع vareniki الكسول؟ ولا أحد يعرف. هذا الطبق عالمي ومتعدد الجنسيات بحيث لا معنى له أن يدعي التأليف. ومن المعروف ليس فقط تحت اسم نحن معتادون على. وتسمى الزلابية كسول الزلابية والزلابية (في روسيا وأوكرانيا وبيلاروسيا) ، في جمهورية التشيك هم الزلابية ، في إيطاليا جنوكتشي ، والفنلنديين لديها klimpiruokka. باختصار ، الجوهر واحد ، الحشو مختلف ، مختلف الأذواق. ببساطة ، مرة واحدة ، لاحظت مضيفة الملاحظة أن المكونات لهذا الطبق تؤخذ عمليا كما هو الحال بالنسبة ل vareniki التقليدية كاملة. لكن الأمر يحتاج إلى الوقت والطاقة فقط لطهي أقل من ذلك بكثير. كسول ، وهذا كل شيء. لكن هذه مجرد افتراضات. كما كان في الواقع ، ستبقى إلى الأبد غير معروف. ولكن في الحقيقة وصفات هذا الطبق ... بشكل عام ، اختر.

فولينيكي كسول الكلاسيكية

Lazy vareniki في الأداء الكلاسيكي هوvareniki مع الجبن. الطبخ لهم بسيط جدا ، ولكن بالمقارنة مع هذه ، vareniks كاملة. خدمة لهم ، وعادة مع القشدة الحامضة أو مع الزبدة المذابة. لقائمة الأطفال ، يتم استكمال هذا الطبق بالمربى السائل (الكرز ، الفراولة) أو المربى (التفاح والبرتقال). المكونات:

• 400 غ (2 عبوة) من الجبن
• 2 بيضة
• ثلث ملعقة صغيرة من الملح ؛
• نصف كوب من الطحين (تقريبًا) ؛
• السكر والزبدة.

طريقة التحضير: لطهي مثل vareniki هو أفضل مع فتات أو ، كما يقولون ، مع الجبن الحبوب. نحن نضع الجبن في وعاء ، نضيف إليه البيض ونخلطه جيدًا. نخلط الدقيق ونخلطه بالملح ، ثم نسكبه في وعاء من الجبن ونعجن العجين. السكر في العجين لوضعه ليس من الضروري ، وإلا سوف تذوب vareniki. كمية الدقيق تعتمد على محتوى الدهون واتساق الجبن. إذا كان الجبن الجاف جافًا ، فإننا نضع كمية أقل من الطحين ، وإذا كانت الدهون والرطوبة ، فقم بإضافة المزيد. ونتيجة لذلك ، ينبغي الحصول على عجينة كثيفة بما فيه الكفاية ، والتي يمكن تشكيلها بسهولة. في مقلاة صب الماء ووضعها على النار. في حين يغلي الماء ، قم بصنع النقانق من العجينة ووضعها على طاولة الطحين. ثم قطع من هذا السجق البيضاوي أو سمك lozhechki جولة من حوالي سنتيمتر. يتم دهن كل رغيف بالطحين ويوضع في ماء مغلي. بالمناسبة ، إذا تم إضافة الملح إلى العجين ، فإنك لا تحتاج إلى الماء المالح ، وإذا قمت بعمل عجين بدون ملح ، فأن صب الماء. عندما تنزل الزلابية في الماء ، أضف النار. بمجرد أن يغلي الماء ، اجعله أصغر حجمًا وطهي الزلابية حتى تنبثق. زلابية جاهزة نأخذها مع ضوضاء من قدر ، ونسكب مع الزبدة المذابة ورش بالسكر. تقدم مع الكريما الحامضة أو الحليب المكثف أو المربى. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك وضع الزبيب أو المشمش المجفف ناعما في العجين ، وإضافة الفانيلين للنكهة.

Lazy vareniki مع مانغا

نسخة أخرى من vareniki الكسول مع الجبن. اختلافه عن السابق هو فقط أن يتم استبدال جزء من الطحين هنا بالسميد. المكونات:

• 200 غ (علبة واحدة) من الجبن
• 1 بيضة
• 7 ملاعق كبيرة من المانجو.
• 4 ملاعق طعام من السكر
• 100 غرام من الطحين
• 30 غرام من الزبدة
• فانيليا.

طريقة التحضير: نسكب البيضة في الوعاء ونطلق عليها السكر. ثم يضاف الزبدة والفانيلين ويقلب حتى يذوب السكر تماما. ثم نضع الجبن في هذا الخليط ونخلطه مرة أخرى. إضافة الجبن المنزلية ، ومزيج مرة أخرى. وأخيرا ، ضع المانجو ووضعها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبا ، بحيث تضخم المانتشا. بعد ساعة ، يرش (بوفرة!) الطاولة بالطحين ، ينشر العجين عليها ويخلطها مع الكثافة المرغوبة. بينما نعجن العجين ، يمكننا غلي الماء. ثم نتقدم تقليديًا. نصنع من النقانق ونقطعها إلى شرائح ، ثم نخفضها إلى ماء مغلي. طهي حتى تأتي الزلابية. تقدم مع الكريما الحامضة أو الحليب المكثف.

كسل البطاطا

إذا كان هناك حشوة البطاطا التقليديةvarenikov ، ثم ، يمكن طهي vareniki كسول مع البطاطا أيضا. ويطبخون مثل vareniki ليس فقط في بلدنا. في إيطاليا ، على سبيل المثال ، يسمى هذا الطبق جنوكتشي ، وفي جمهورية التشيك ، يتم إعداد فطائر البطاطس. في أوكرانيا وفي بيلاروسيا يصنعون زلابية البطاطس ، وفي الأورال يطلق عليهم اسم الكسلان. هذا هو الكسلان البطاطا سنحاول طهي الطعام معك. المكونات:

• 5-6 بطاطس متوسطة الحجم؛
• 2 بيضة
• الزبدة والحليب للبطاطا المهروسة.
• نصف كوب (أو أكثر بقليل) من الطحين ؛
• 2 بصل
• الملح والزيت النباتي.

طريقة التحضير: لي ، نظيفة ، مقطعة إلى قطع صغيرة وتعيين لطهي البطاطس. عندما تكون جاهزة ، استنزف الماء وهرس البطاطس في العصيدة. إضافة الزبدة الدسم والحليب الدافئ إلى البطاطا ، سوط البطاطس المهروسة. دعونا نهرس المزيج قليلاً ونمزجه مع البيض والدقيق المنخل والملح حسب الذوق. نحن نعجن العجين. نضع وعاءًا من الماء على النار ، حيث سنقوم بإعداد vareniki. يقطع البصل ويقلى في الزيت النباتي الساخن. للاختبار ، نحن لسنا بحاجة إليه ، لذلك نتركه في مقلاة ، ونبدأ في صنع الزلابية بأنفسنا. من لفة العجين السجق وقطعه إلى قطع صغيرة. كل قطعة تنهار في الدقيق وتوضع في ماء مغلي (مالح). نحن نطهوها أولاً على نار عالية ، وبمجرد أن يبدأ الماء بالغليان ، تتضاءل النار. عندما تأتي الزلابية - هم على استعداد. نخرجها من المقلاة ونسكب البصل ونقدمها على المائدة. ملاحظة: يمكن إضافة البصل المقلية إلى العجين. ويتم تقديم الكسلان مع بطاطا مشوية من البصل والاسكواش أو يسقي فقط مع الزبدة المذابة ورشها بالأعشاب الطازجة. بالمناسبة ، يمكنك طبخ هذا vareniki من البطاطا المهروسة الباردة. هذه طريقة رائعة لربحية "إعادة تدوير" بقايا البطاطا المهروسة ، والتي لم تعد لذيذة في اليوم الثاني. ولكن في vareniki سيكون - الأكثر ذلك!

Lazen vareniki مع البطاطس والجبن المنزلية

نسخة أخرى من vareniki الكسول ، وفيهالجمع بين اثنين من الحشوات الكلاسيكية - الجبن والبطاطس. حتى إذا كان لديك قدرا كبيرا من البطاطا المهروسة، ثم فقط إضافة الجبن والحصول على الزلابية كسول لذيذة مع البطاطس والجبن. ولكن إذا كنت تريد ، فقم بإعداد البطاطا المهروسة خصيصًا للفارينكي. المكونات:

• 5 بطاطا متوسطة الحجم؛
• 200 (علبة) من الجبن
• 2 بيضة
• نصف كوب من الطحين
• نصف كوب من نشا البطاطس.
• 2 بصل
• الملح والزيت النباتي.

طريقة التحضير: طهي البطاطا ، بعد غسلها وتقشيرها. البطاطس الملحومة الهريس في هريس. فصل صفار البيض من البروتينات. نضع صفار البيض في المهروس ونخفق البيض. نضيف إلى الجبن الجبن ، والدقيق المنخل والنشاء. نحن نمزج كل شيء بشكل جيد ، وفي المكان الأخير ، نضع البروتينات المخفوقة في العجين. يعجن العجين ، والتي إذا لزم الأمر ، صب الدقيق للحصول على الكثافة المطلوبة. وضعنا الماء بغليان في قدر ، وفي بزيت مع زيت نباتي يقلى البصل المفروم ناعماً. من العجين ، نشكل النقانق ونضعها على طاولة مليئة بالطحين. من هذه النقانق نقطع المعينات ، نسكبها في الدقيق ونضعها في ماء مغلي ، ونحن قبل الملح. ضع في اعتبارك أن الزلابية يجب أن لا تملأ الوعاء بالماء بالكامل ، ولكن يجب أن تطفو فيه بحرية. لذلك ، خذ مقلاة كبيرة. تؤخذ الزلابية المنبثقة من المقلاة وتسقيها بمشروب البصل. يمكن لعشاق الكاتشب والمايونيز فصل الفارينكي مع هذه الصلصات ، ويمكن رشها بالقشدة الحامضة ورشها بالأعشاب الطازجة.

الزلابية

هنا نحن قريبون من أسرار المطبخ التشيكي. لأن الزلابية الشهيرة هي الفارينكي الكسول العادي أو الزلابية. لا ، بالطبع ، يتم طهي الزلابية التشيكية ليس فقط كالزلابية أو الزلابية ، لأنها تجعل الخبز ، مع ملء اللحم والبصل والمربى والبرقوق أو بدون أي تعبئة. وسوف نقوم بإعداد برامبوريوف نيدليكي - زلابية أو فارينكي مع البطاطا. المكونات:

• 800 غرام من البطاطس
• 1 بيضة
• صفار واحد
• 150 غرام من الدقيق
• 100 غرام من السميد.

طريقة التحضير: يمكن طهي الزلابية مع البطاطا المهروسة أو البطاطس الخام. سنفعلها في البديل الثاني. لهذا ، سنقوم بغسل البطاطس جيدًا وننظفها وسحقها بمبشرة صغيرة. مخلل البطاطس والضغط على الزائد من ذلك. ثم نضيف إلى بيض البطاطس المبشور ، صفار البيض ، الدقيق المنخل والسميد ونعج العجين. من العجين ، لفة النقانق على طاولة صب الدقيق وقطعه إلى شرائح. نحن نطبخ الزلابية ونسقط قطع العجين الملفوفة في الدقيق إلى ماء مغلي. نحن نخدم مع البصل المقلية في الزيت النباتي أو مع القشدة الحامضة. وفي جمهورية التشيك ، يتم تقديم برامبوريوف كنديكي مع فستق الرخويات والمكرات الملفوف. ملاحظة: vareniki كسول جدا في التشيك ستحصل في حالة أن الاختبار لا طرح النقانق. ببساطة ، قم بفصل القطع الصغيرة من الملعقة ثم غمسها في الماء المغلي المملح.

الفطر جنوكتشي

Gnocchi - vareniki كسول في الإيطالية. وسوف نقوم بطهيها وفقا لجميع القواعد ، على الرغم من أنها تستغرق الكثير من الوقت. المكونات:

• 3 بطاطا كبيرة
• كوب من الفطر المجفف (أبيض) ؛
• كوب من جبنة البارميزان المبشورة ؛
• 2 كوب دقيق
• الزبدة والمريمية للصلصة.

طريقة التحضير: اسلقي البطاطا في قشر قبل غسلها جيداً. في حين يتم تخمير البطاطا ، نقع الفطر. يتم تنظيف البطاطا المطبوخة والضغط عليها بشوكة ، وتتحول إلى فوضى. يتم سحق الفطر إلى نفس الحالة باستخدام خلاط. ثم وضع في وعاء من البطاطا المهروسة، والفطر المضروب، كل الدقيق ونصف كوب من الجبن المبشور. نضع الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الذوق ونخلط العجين. إذا كان باردا جدا، العجين تمييع مع الماء الذي ينقع الفطر. نضع الماء المغلي في قدر. وفي الوقت نفسه، طرح على طاولة العجين مطحون، وتشكيل ذلك من السجق الضيق الطويل (بسمك لا يزيد عن واحد ونصف سم). وضعنا على شوكة وقطع السجق مضلع إلى قطع بطول اثنين أو سنتين ونصف سم. عندما يغلي الماء في القدر ، نرمي به جنوكتشي. في حين طهي vareniki لدينا ، إعداد الصلصة. لهذا إذابة مقلاة في الزبد ملعقة كبيرة، إضافة إلى أنه المفروم أوراق المريمية (أو قرصة التوابل الجافة) وتصب نصف كوب من الماء من المقلاة التي المطبوخة النوكى. عندما تطفو الزلابية، إخراجها من المقلاة ونشر الصلصة. أضف ما تبقى من نصف كوب من الجبن المبشور لهم وخلطها. يقدم مع سلطة خضراء.

كسول vareniki من المعكرونة

في نهاية العرض من وصفاتنا نقدم لك نسخة هائلة من vareniki الكسول. لمثل هذه الزلابية ، لا تحتاج حتى إلى تعجن العجين! المكونات:

• تعبئة المعكرونة
• علبة من الجبن
• السكر؛
• القشدة الحامضة.

طريقة التحضير: لطهي هذا vareniki كسول ، ونحن نأخذ أي المعكرونة الصغيرة: قذائف ، قرون ، حلزونات ، ولكن لا السباغيتي. اسلقي المعكرونة ، ثم نضيفها إلى الماء ونضعها في مقلاة مع زبدة مسخنة مسبقاً. في نفس المقلاة ، نضع جبن كوخ ، قليل من الملح والسكر حسب الرغبة. نخلط كل شيء جيدًا ، وندفئه تحت غطاء مغلق ونخدمه على المائدة مع الكريما الحامضة ، ورش السكر في الأعلى. هل ترى كم عدد وصفات vareniki كسول موجودة؟ وسوف نلاحظ ، وبعضهم كسول لن تسميهم - الكثير من الوقت والقوات تحتل إعدادهم. ومع ذلك ، أيا كان ما يمكن للمرء أن يقول ، أنهم مستعدون كل نفس أسرع من vareniki التقليدية. محاولة وإعداد بعض نسخة من هذا الطبق بسيط ودقيق. لا تفسد كل نفسك مع الأطباق الشهية! استمتع شهيتك والنجاح في مجال الطهي! ننصحك بقراءة:

تعليقات

تعليقات