يمكنك كتابة أطروحة حول فوائد أطباق اليقطين. هذه هدية حقيقية للطبيعة ويجب استخدامها. وصفات من أطباق من اليقطين متنوعة بحيث يمكن أن أذهل عددهم الخيال. في المجموع هناك حوالي 500 وصفات: من الأطباق الأولى للفطائر والحلويات. فمن الضروري لطهي طبق من اليقطين مرة واحدة ، يصبح من الواضح لماذا أجدادنا احترام هذه الخضار. طعم دقيق ، رائحة رقيقة-في الوهلة الأولى قد يبدو أن يتم استخدام لب الفاكهة الغريبة.
عصيدة اليقطين
هذه هي أقدم وصفة وأكثرها شيوعاطبق من اليقطين ، والذي يشيد من أخصائيي التغذية. يتم إعداد عصيدة اليقطين ببساطة ، اتضح لذيذ ، والأهم من ذلك - مفيدة جدا ، وخاصة بالنسبة للكائنات الحية المتنامية. المكونات:
- 800 غرام القرع المفروم
- 100 غرام الدخن أو حبوب الأرز
- 0.5 ليتر. حليب
- سكر
طريقة التحضير: يتم غسل اليقطين ، وقطع إلى أجزاء ، وتنظيفها من اللب ومن قشر. ثم يتم قطع اليقطين إلى مكعبات ، حجمها ليس مهما ، لأنها سوف تكون في وقت لاحق لسحقهم. يوضع اليقطين المقطوع في قدر صغيرة ، يضاف القليل من الماء ، حرفيا 1 سنتيمتر ، لأنه في عملية الطهي سيكون العصير والسوائل كافية. لطهي اليقطين من الضروري تليين تماما ، ومن ثم لجعل البطاطس المهروسة. تغلي العصيدة بشكل منفصل. أولا ، أنها من خلال فرز وغسل الردف ، ثم تغلي كالمعتاد عصيدة متفتت. يتم الجمع بين عصيدة مع هريس اليقطين ، سكب مع الحليب ، جلبت إلى يغلي والمغلي لمدة 5 دقائق. في هذه العملية ، إضافة السكر والملح إلى طرف السكين حسب الذوق. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الزبيب والقرفة والفانيليا.
اليقطين مع الجبن
أطباق حلوة من اليقطين ، وصفات منها بالفعللا أحد يفاجأ ، لا تتناسب دائما في قائمة الغداء. شيء آخر هو الطبق الثاني من اليقطين مع الفطر. اتضح أن تكون أصلية وفي الوقت نفسه فاتح للشهية. المكونات:
- 400 غرام اليقطين
- 1 جهاز كمبيوتر. البصل متوسطة الحجم
- 1-2 ملعقة صغيرة. الكمون المطحون
- 150 غرام من الجبن
- 100 غرام فطر
- 3/4 كوب فتات الخبز
- 3 ملاعق كبيرة ملاعق طعام زيت نباتي
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من صلصة الكاري
طريقة التحضير: يتم غسل اليقطين وتنظيفها من البذور والقشر ، وتقطيعها إلى مكعبات بحجم 1 إلى 1 سنتيمتر. البصل المقطعة ناعما والمقلية ، إضافة إلى ذلك الفطر المفروم. يمزج اليقطين المقلية مع البصل والفطر. يملح هذا المزيج لتذوق ، يضاف التوابل و 3/4 من الجبن. ثم وضعوا كل شيء في ندف ووضعه تحت الغطاء على نار بطيئة حتى يلين اليقطين. بعد ذلك ، يتم خلط فتات الخبز مع الجبن المبشور ، رشها مع الخليط. ثم يخبز الجميع في الفرن حتى تذوب الجبنة
اللازانيا مع كريم اليقطين
الدول المختلفة لها أطباقها الخاصة من اليقطين ،وصفات التي يمكن أن تدهش مع أصالة. اللازانيا الايطالية لديها العديد من الأصناف ، ولكن مع كريم اليقطين تبين أنها غير عادية. المكونات: للحصول على كريم:
- 1.5 كجم القرع
- 1 بصلة
- حليب
- جوزة الطيب
- ملح
- فلفل
للاختبار:
- 1 بيضة
- 300 غرام دقيق من الدرجة العليا
للصلصة:
- 0.5 ليتر. حليب
- 50 غرام طحين
- 200 غرام الجبن الطري
- ندى الجبل
- جوزة الطيب
- فلفل
- ملح
طريقة التحضير: أولا ، إعداد كريم اليقطين. لهذا ، مفروم ناعما والمقلية على زيت الزيتون البصل. ثم يضاف اليقطين المفروم ، مقشر من الجلد والبذور. يقلى كل شيء على نار خفيفة حتى يتم تخفيف اليقطين وهرخ. ثم يضاف جوزة الطيب والملح والفلفل حسب الذوق والحليب الصغير. للصلصة ، سخن الحليب والدقيق في ذلك ، عندما تتكاثف الصلصة ، تضاف الجبنة المسحوقة والملح والفلفل وجوزة الطيب وإكليل الجبل. يتم خلط الصلصة مع هريس اليقطين. تحضير العجين لازانيا. يتم تعجن الدقيق على بيضة مع إضافة القليل من الماء. يجب أن يكون العجين حادًا ، مثل الزلابية أو المعكرونة. يتم لف العجين إلى طبقات رقيقة ، ويقسم إلى شكل أطباق للخبز. يتم غليها في المياه المالحة مع إضافة ملعقة من الزيت النباتي. في طبق التحميص ، يتم وضع ورق خاص للخبز أو القاع وتلطخ جدران القالب بعناية بالزيت. في أسفل وضع ورقة من اللازانيا ، على أنه كريم اليقطين ثم طبقات بديلة. يجب أن يكون 4-5 طبقات. تُخبز في الفرن على حرارة 190 درجة مئوية لمدة نصف ساعة تقريبًا.
اليقطين في هلام
بدون هذا الطبق الأصلي ، لا يمكن للجدول الاحتفالي الاستغناء عنه ، عندما يكون من المرغوب فيه تقديم الحلوى ، وهو شيء غير تافه من شأنه أن يثير الاهتمام ويذكر. المكونات:
- 300 غرام اليقطين
- 60 غرام السكر المحبب
- 6 ز. الجيلاتين
- 200 غرام من الماء
- رم شراب مسكر
طريقة التحضير: يتم غسل اليقطين وتنظيفها وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة. ثم ختم القرع بالماء ، وأضف السكر واطهي حتى يصبح جاهزًا. ثم يتم تبريده ، ويتم تصريف الشراب الناتج وينقع فيه الجيلاتين. عندما تتضخم ، يتم تسخين الشراب ، ولكن ليس المغلي. لإعطاء المذاق الأصلي في الشراب مع الجيلاتين ، أضيفي القليل من الروم. يتم وضع قطع القرع بشكل جميل في الشرائح ومليئة بشراب مطبوخ. بعد ذلك ، يتم وضع قطع الخبز المحمص في مكان بارد للتجمد. تقدم للحلوى ، مزينة بورق النعناع والسكر البودرة.
الفطائر مع اليقطين والسجق
مع طبق اليقطين هذا ، يمكنك تدليل أحبائك لتناول الإفطار. الفطائر الخفيفة والقلبية ، فقط لبدء اليوم. المكونات:
- 250 غرام اليقطين
- 100 غرام النقانق المسلوقة من أعلى الدرجات
- 15 جم. زبدة
- 2 بيض
- طحين
- ملح
طريقة التحضير: يتم إعداد اليقطين على النحو التالي: يغسل ، نظيفة ، فرك على مبشرة كبيرة. قطع السجق إلى قطع صغيرة في حجم قريب من نجارة اليقطين. يتم خلط النقانق مع اليقطين ويضاف صفار البيض ، ويتم تحريكها بالكامل ، وإضافة الدقيق والملح. يجب أن يتشابه تناسق العجين في الفطائر مع الكريمة الحامضة. تُسكب العجينة على مقلاة ساخنة وتُقلى في الزبدة حتى تُحمر الفطائر على كلا الجانبين. هذه الفطائر خدم في شكل ساخن مع صلصة الطماطم.
النسخة الأمريكية من طبق من اليقطين
في المطبخ الأمريكي ، وهو نوع مماثل من الأطباقيسمى الاسكواش ، وفي المطبخ التقليدي لدينا - انها خزفي. الطبق ليس شائعاً ، لذلك من الممكن أحياناً تغيير القائمة اليومية. المكونات:
- 1.5 كجم اليقطين
- 150 غرام خبز أبيض
- 50-70 غرام لحم خنزير مقدد
- 2 ملعقة طعام زبدة
- 1 بصلة
- 2 بيض
- 2 ملاعق طعام فتات الخبز
- 2 فصوص من الثوم
- فلفل أحمر
طريقة التحضير: أولا ، نقع الخبز في الماء ، ثم اضغط عليه وطحنه. لحم الخنزير المقدد قطع ناعما والمقلية. يذاب الزبدة في مقلاة ويقلى فيها بالثوم والبصل المفروم. ثم يضاف لحم الخنزير المقدد واليقطين والخبز والبيض. يتم خلط جميع جيدا وتنتشر في صحن الخبز مدهون. وضع فوقها قطع صغيرة من الزبدة ورشي عليها البابريكا والبقسماط. تُخبز في فرن مُسخن إلى 170 درجة لمدة 20 إلى 25 دقيقة.
طبق القرع للجدول العجاف
هذا هو نسخة نباتي من الطبق ، وصفة لأنها تأتي من المطبخ الهندي. فهو يجمع بين إمدادات فيتامين من حبوب اليقطين والخضار ، وهذا هو ، الطبق تبين أنه مفيد ومرض. المكونات:
- 450 غرام اليقطين
- 250 غرام فاصوليا
- 50 غرام طحين
- 60 غرام زيت عباد الشمس
- بصل
- ثوم
- خضرة
- ملح
- أرض الفلفل
طريقة التحضير: يتم غسل اليقطين وتنظيفه وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة ووضعه في مقلاة للطهي. يتم قطع البصل ، المعبأة في الزيت النباتي وتضاف إلى اليقطين. يضاف الماء في القدر بمعدل 100 جرام لكل كيلوغرام من اليقطين ويملأ الفاصوليا المغسولة سابقًا. يتم طهي كل هذا على نار خفيفة ، مع غطاء حتى تصبح الفاصوليا ناعمة تماماً. بعد ذلك ، المرق المملح ، يتخلله مزيج من الزيت النباتي والثوم المملح بالملح. ننصحك بقراءة:
