مفتاح الصحة - هذا هو، أولا وقبل كل شيء،التغذية السليمة، يعرفها الجميع تقريبًا. ولكن لسوء الحظ، فإن عدد قليل فقط من الناس يأكلون فقط الطعام الصحي الغني بالفيتامينات والمعادن. أما الباقي فيفضلون أكل كل شيء، طالما كان لذيذًا. وبعد ذلك يشكون من مشاكل في المعدة والجلد والتعب وسوء الصحة وسوء المزاج. كما أثبت العلماء فإن ما يقرب من 80% من جميع الأمراض سببها الغذاء غير الصحي. يتعلق هذا الأمر في المقام الأول بالأعضاء الداخلية. إذا كنت تأكل بشكل صحيح، مع الأخذ بعين الاعتبار توصيات خبراء التغذية، يمكنك التخلص بسرعة من الأمراض الموجودة دون بذل الكثير من الجهد.
كيف تأكل مع التهاب المعدة الحاد
التغذية العلاجية يصفها الطبيب مع الأخذ بعين الاعتبارتفاصيل وطبيعة المرض ومنطقة الإصابة ودرجة شدته. المهمة الأساسية في هذه الحالة هي تقليل الحمل على المعدة من أجل التسبب بأقل قدر ممكن من الصدمات للغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي. ولكن هذا لا يعني أنك سوف تضطر إلى تناول طعام غير صالح للأكل أو عديم الطعم على الإطلاق. هناك العديد من الأطباق المثيرة للاهتمام والتي سوف تستمتع بها بالتأكيد. ولكن يجب أن نتذكر أن الغذاء يجب أن يوفر أيضًا احتياجات الإنسان من الفيتامينات والمعادن والبروتينات والكربوهيدرات وما إلى ذلك. وفقا للقائمة. من الضروري ليس فقط علاج المعدة، بل أيضًا تقوية جهاز المناعة لديك. عند تطوير نظام غذائي علاجي لنفسك، ضع في اعتبارك الفروق الدقيقة التالية:
- تكوين الأطباق (اختر الأطعمة بعناية بحيث لا يحتوي الطبق على مكونات محظورة) ؛
- طريقة المعالجة (الأطعمة المقلية لها تأثير سيئ على الجهاز الهضمي ، في حين تطبخ أو تطهى للزوجين لتطبيع عمل المعدة) ؛
- درجة الطحن (العصيدة أو البطاطا المهروسة هي أكثر فائدة من قطعة من البطاطا المسلوقة) ؛
- درجة حرارة الطعام قبل الاستخدام (الساخنة والباردة تهيج بشدة الغشاء المخاطي).
ما درجة الحرارة يجب أن تكون الأطباق؟
إذا كنا نتحدث عن التغذية الغذائية، إذنيجب ألا تقل درجة حرارة الطعام المستهلك عن خمسة عشر درجة ولا تزيد عن 57 درجة، وإلا فسوف يتهيج الغشاء المخاطي في المعدة، مما يسبب الألم والقيء والغثيان والانتفاخ وعدم الراحة. بالإضافة إلى ذلك، فإن تناول الأطعمة الباردة على معدة فارغة يؤثر سلباً على حركة الأمعاء، مما يسبب التشنجات. لذا، تأكدي من أن متوسط درجة حرارة الطعام المطبوخ يتراوح بين 36 إلى 39 درجة.
حجم خدمة لالتهاب المعدة الحاد
النظام الغذائي لتفاقم التهاب المعدة هو نظام مجزأخمس وجبات يوميًا، تتكون من المنتجات المسموح بها. يجب أن تكون الكميات صغيرة حتى لا يأكل المريض أكثر من اللازم. من الضروري تقليل الحمل والتأثير الميكانيكي على الأعضاء الهضمية المصابة. وفي الوقت نفسه، تذكر أن التغذية يجب أن تكون كاملة، وتوفر احتياجات الشخص من السعرات الحرارية. بالنسبة للإناث البالغات، هذا المعدل هو حوالي 3000 سعرة حرارية. عند حساب القائمة، ضع في اعتبارك أن 30% لوجبة الصباح (الإفطار الأول - 7.00)، 10% - الإفطار الثاني (10.00)، 40% - الغداء (12.00-13.00)، 15% - العشاء (18.00). في بعض الحالات، من المستحسن تقسيم كل شيء إلى 8 حصص.
طريقة الطبخ للمرضى الذين يعانون من التهاب المعدة الحاد
كما ذكرنا أعلاه، الأطعمة المقلية هيليس ما يحتاجه الشخص الذي يعاني من التهاب المعدة. وهي تسبب تهيجًا شديدًا للغشاء المخاطي المعوي والمعدي، وتسبب آلامًا رهيبة أثناء تناول الطعام ولبعض الوقت بعد ذلك. في المرتبة الثانية يأتي الطعام المخبوز في الفرن. الأطعمة المسلوقة والمطهوة بالبخار هي الأسهل في الهضم. وبطبيعة الحال، لا ينبغي للأخيرة أن تحتوي على التتبيلات، والصلصات، والتتبيلات، والتوابل، وما إلى ذلك في القائمة.
ما لا يأكل أثناء تفاقم التهاب المعدة
يرجى الملاحظة:يجب أن لا تتضمن قائمة طعام المريض الأطعمة التي تحتوي على ألياف خشنة. لذلك، نقوم أولًا بإزالة الجلد من الطائر وإزالة الأوتار من اللحم. وبعد ذلك فقط نستخدمه للطبخ. وإلا فإن كل هذا سوف يؤذي جدران المعدة، كما سيستغرق وقتا طويلا للهضم. تذكري تجنب الأطعمة التي تحتوي على الألياف النباتية. إذا لم يكن من الممكن استبعادها تمامًا من نظامك الغذائي، فحاول على الأقل تقليل الكمية قليلًا. قبل الاستخدام، تأكدي من طهي وهرس كل شيء جيدًا. وننسى تمامًا الأطعمة المدخنة والتوابل والحلويات. يمكنك إضافة القليل فقط من الملح إلى أطباقك (من الأفضل بالطبع التوقف عن استهلاك الملح تمامًا). نحن نستبعد الشوكولاتة، والشاي الأسود القوي، والعصائر التي يتم شراؤها من المتجر، والمشروبات السكرية والغازية، والقهوة، والكحول، والسجائر.
النظام الغذائي لالتهاب المعدة المزمن الحاد
يوصى باستخدام خيار مصدر الطاقة هذا لـتفاقم التهاب المعدة المزمن، ولا يهم ما هي الاضطرابات الإفرازية التي لوحظت. يرجى الانتباه بشكل خاص إلى حقيقة أنه في البداية يتم دمج النظام الغذائي مع الراحة في الفراش. هذه هي الطريقة الوحيدة التي يمكن للمريض من خلالها تجنب التدهور. إذا التزمت بنظام غذائي علاجي، فإن العمليات الالتهابية تهدأ بسرعة، وتبدأ القرحة في الشفاء. يُمنع تناول كافة المنتجات التي تحفز إفراز العصارة المعدية، وكذلك المواد التي تهيج الغشاء المخاطي. يجب ألا تزيد فترات الاستراحة بين الوجبات عن ساعتين. الطعام مسلوق فقط. يُسمح بالحليب ومنتجات الألبان (بكميات صغيرة بالطبع). يمكنك طهي شرحات اللحم والكرات اللحمية المطهوة على البخار. قبل الذهاب إلى النوم، يجب على المريض شرب الحليب أو الكريمة المخففة.
النظام الغذائي في تفاقم التهاب الأمعاء المزمن المزمن
المهمة الرئيسية في هذه الحالة هي تقليلالأحمال على الأمعاء. يجب تجنب تناول الأطعمة التي تسبب تلفًا ميكانيكيًا أو كيميائيًا لجدرانها. وبالتالي، نستبعد من القائمة ليس فقط الأطعمة الخشنة، ولكن أيضًا تلك المنتجات التي تزيد من التمعج، وتحفز التخمير (العنب، البطيخ، القهوة، العصائر، الجبن المصنع، الحميض، السبانخ، إلخ). وفي الوقت نفسه، يتم أيضًا تقليص أحجام الحصص. ينبغي أن تكون الوجبات مجزأة. ما يسمح به هذا النظام الغذائي:
- البسكويت الجاف المصنوع من الخبز الأبيض العادي
- منتجات الألبان: الجبن ، الكفير لمدة ثلاثة أيام ، الحليب ، القشدة الحامضة منزوعة الدهن من خلال منخل أو جلد على الخلاط.
- شوربات مع اللحم ، السميد. يرجى ملاحظة: يتم إعداد الأطباق السائلة على مرق فضفاض.
- شرحات البخار ، مطبوخة من قليل الدسملحوم البقر والدواجن والأسماك. إذا كنت معتاداً على صنع الخبز ، في هذه الحالة ، من الضروري إضافة الأرز المطبوخ مسبقاً والمطحنة على الخلاط. لا التوابل والتوابل.
- نحن تنظيف العصيدة مسبقا. نحن نطبخ كل شيء سواء على الماء أو على مرق بارد (ثانية). يمكنك استخدام المانجو والأرز المطحون. يسمح بكمية صغيرة من الزيت.
- خلال تفاقم يوصى باستخدام كلاهمايمكنك الحصول على المزيد من الهلام (ولكن فقط الفواكه الطازجة والتوت) والشاي والماء بدون غاز. تستثنى الحلو تماما ، ولكن بكميات صغيرة (أقل من 1 ملعقة صغيرة) يمكنك أكل المربى محلية الصنع والعسل والسكر.
- صلصات محلية الصنع يتم إعدادها إما على مرق خالي من الدهون (أول ماء يدمج بمجرد أن يغلي) ، أو في الزبدة.
كما أن المياه المعدنية الطبية تساعد أيضًا بشكل جيد.يصفها أطباء الجهاز الهضمي لمرضاهم للتخلص من التهاب الغشاء المخاطي في المعدة وتطبيع وظيفة الأمعاء. ولكن تذكر، لا ينبغي عليك شراء أول نوع من المياه تجده. المقصود هو أن اختيار هذا السائل يعتمد على ما هي مشكلتك. إذا كان لدى المريض، على سبيل المثال، زيادة في الإفراز، فمن الضروري شرب كمية أقل من الماء المعدني. والعكس صحيح. وهكذا، إذا كنت تأكل بشكل صحيح، وتتبع توصيات طبيبك، بعد بضعة أيام سوف تختفي الأعراض غير السارة. ولكن هذا لا يعني أنه يجب عليك العودة فورًا إلى حياتك القديمة. سيتعين عليك الالتزام بنظام غذائي علاجي لفترة طويلة. وإذا كنت لا تريد أن تتعب نفسك في تحضير وجبات صحية، يمكنك الحصول على جهاز الطهي بالبخار. ونتيجة لذلك، سوف تكون قادرًا على تناول طعام صحي ومتكامل بدون زيت أو ملح، وسيكون أيضًا لذيذًا جدًا.
