سوء البيئة، واستخدام المواد الكيميائية فيزراعة النباتات، وتجارب المضافات الغذائية المختلفة، والتي يتم حشوها في جميع المنتجات شبه المصنعة تقريبًا، والعديد من العوامل الأخرى المماثلة تؤدي إلى الحساسية. علاوة على ذلك، غالبا ما يواجه هذا المرض ممثلو الجنس اللطيف الذين يعيشون في المدن الكبرى وسكان الريف. من ناحية أخرى، يمكن وصف الحساسية بأنها مرض خطير في القرن الحادي والعشرين.
النظام الغذائي للحساسية: ما الذي تبحث عنه
أولا عليك أن تفهم ماما هي الحساسية ولماذا هي مخيفة جدا؟ إذن، هذا هو رد فعل جهازك المناعي تجاه بروتين غريب يدخل إلى جسمك. الأمر الأكثر إثارة للاهتمام هو أن جسمك قد لا يتفاعل مع مسببات الحساسية في المرة الأولى. فقط بعد الاتصال الثاني أو الثالث بهذه المادة قد تظهر الحكة وسيلان الأنف والاحمرار وما إلى ذلك. لذلك، في بعض الأحيان يكون من الصعب جدًا تحديد ما الذي لديك حساسية تجاهه: الدواء، الحيوانات، الظروف الجوية أو الأطعمة. وبطبيعة الحال، بعد الاختبارات والتشخيص، سيتم وصف مسار علاجي محدد لكل حالة محددة. بالإضافة إلى ذلك، لتجنب الانتكاس أو التفاقم، سيتعين على المريض الالتزام بنظام غذائي صارم. عادة ما يتم كتابة القائمة بناء على حالة المريض. يرجى ملاحظة: لا يمكن وصف نظام غذائي للحساسية إلا من قبل طبيبك! لا ينبغي بأي حال من الأحوال العلاج الذاتي. لذلك، قبل البدء بتجربة الأطباق والمنتجات، استشيري طبيبك أولاً حول ما يمكنك طهيه في البداية. بالمناسبة، لتحديد بسرعة أين تكمن المشكلة، يمكنك التبرع بالدم للاختبارات. لكن لسوء الحظ، فإن مثل هذه الإجراءات لا تعطي دائمًا إجابة بنسبة 100٪.
التغذية لكل يوم: ما يجب أن تعرفه عن المريض
أولويتك الأولى هي التخلص منهاالأعراض (الطفح الجلدي والحكة والتهيج) وتطهير الجسم من مسببات الحساسية. في هذه الحالة، تؤدي التغذية الغذائية في نفس الوقت وظيفتين رئيسيتين. الأول تشخيصي والثاني علاجي. من خلال التخلص من بعض الأطعمة أو إدخالها تدريجيًا في القائمة، يمكنك بسهولة تحديد السبب المباشر. يجب إدخال عنصر جديد في النظام الغذائي بعناية. من خلال تجربة ثمرة فراولة أو عنب واحدة، فإنك تخاطر بصحتك (خاصة إذا ظهرت الحساسية بسرعة كبيرة وبشدة). لذلك، يجب أن يكون لديك دائمًا حقيبة إسعافات أولية بالقرب منك حتى تتمكن عائلتك أو أصدقائك من تقديم الإسعافات الأولية. بالإضافة إلى ذلك، لا تقم بالتجربة بمفردك. النظام الغذائي للحساسية هو نظام غذائي صحي ومغذي وسليم، ولا ينبغي أن يحتوي على مواد ضارة. تجنب شراء المنتجات المصنعة والوجبات السريعة. لا تكن كسولًا في تقطيع اللحوم والأسماك بنفسك. تحتوي الشرائح المعبأة والأطعمة المعلبة والمستحضرات على أصباغ ومثبتات ونكهات ومواد مضافة أخرى تؤدي في النهاية إلى تدهورها. اقرأ المكونات واطلب الشهادات. بفضل هذا، يمكنك حماية نفسك من التزييف. وبطبيعة الحال، لا يزال هناك احتمال أن يحتوي المايونيز أو الكاتشب على مواد غير مدرجة على العبوة. لكن بهذه الطريقة ستحمي نفسك قليلاً على الأقل من خلال تقليل مخاطر شراء منتج منخفض الجودة.
النظام الغذائي خلال تفاقم
إلى الشخص الذي اكتشف الأعراض الأولىالحساسية، يجب عليك أولاً التحول إلى نظام غذائي غير محدد مضاد للحساسية. ومع ذلك، لا ينبغي إدخال الأطعمة المحظورة حتى يحدث التحسن الكامل. ولكن حتى لو كنت تشعر بالارتياح، فمن الأفضل الانتظار بضعة أسابيع. يرجى ملاحظة: النظام الغذائي للحساسية لا يطيع القانون: "إذا كنت تريد ذلك حقًا، فيمكنك فعل القليل". في هذه الحالة، سوف تثير تفاقم. لذا، استبعد من نظامك الغذائي الأطعمة شديدة الحساسية والتي يتفاعل معها الجسم بشكل حاد. وتشمل هذه:
- بعض أنواع الأسماك والمأكولات البحرية (الكافيار الأسود والأحمر وبلح البحر والحبار والريفان) ؛
- أي منتجات الحليب الطازج والحامض والبيض
- المعلبة والمخللات ، المدخن ، حار ، أطباق المالحة ، التوابل ، التوابل ، الصلصات.
- الفلفل ، اليقطين ، والطماطم ، والبنجر ، والباذنجان ، والجزر ، حميض ، والكرفس. أيضا ، لا يمكنك أكل التوت والفاكهة ، ولا سيما تلك التي لها لون أحمر وبرتقالي واضح ، وعلى الاطلاق جميع الحمضيات.
- العصائر المعلبة والمشروبات الغازية ، الزبادي النكهة مع إضافات والعلكة ؛
- الفواكه المجففة ، على سبيل المثال ، مثل الزبيب ، المشمش المجفف ،التمر والتين وعسل النحل ، وجميع أنواع الفطر وكافة أنواع المكسرات. تحت المحرمات من الحلويات مثل المارمالاد والكراميل والشوكولاتة وجميع المنتجات مع إضافة لها ؛
- عصير الفواكه المنزلية ، كومبوت والمشروبات الأخرى المعدة مع إضافة التوت والفواكه والخضروات أعلاه ، وكذلك القهوة والكاكاو والمشروبات الكحولية ؛
- جميع الأطعمة التي تحتوي على مكملات غذائية (المستحلبات ، المواد الحافظة ، الأصباغ ، النكهات) ؛
- جلبت جميع المنتجات الغريبة مندول شرق. والحقيقة هي أنه قبل النقل يعاملون بالكيمياء أو الشمع. لذلك يتم تخزين التفاح المفضل لديك ، والخوخ ، والموز لفترة أطول. ولكن ، للأسف ، لا يمكنك غسل جميع الملاط المذكورة أعلاه بالماء.
لا تزال هناك أسئلة كبيرة حول المنتجات التيتقع ضمن فئة النشاط المتوسط. يمكن أن تسبب الحساسية، ولكن مثل هذه الحالات نادرة جدًا. ولذلك، يجب استبعادها فقط حسب توجيهات أخصائي التغذية الخاص بك. لذلك، قد تكون هناك مشاكل مع بعض الحبوب (القمح والذرة والحنطة السوداء والجاودار) واللحوم الدهنية (لحم الخنزير ولحم الخيل ولحم الضأن والديك الرومي والأرانب)، والفواكه والتوت (الكشمش الأحمر والأسود، والخوخ، والموز، والتوت البري، والمشمش). ، التوت البري، البطيخ). الخضروات مثل الفلفل الأخضر والبطاطس والبازلاء وبعض البقوليات يمكن أن تثير أيضًا رد فعل سلبي في جسمك. الفئة الثالثة هي الأطعمة قليلة الحساسية والتي يجب تناولها خلال فترات تفاقم الحساسية. يمكنك تناول أنواع معينة من الأسماك (سمك القد وقاروص البحر) واللحوم الخالية من الدهون ومنتجات الألبان ومخلفاتها والأرز والحنطة السوداء وخبز الذرة. وينصح أيضًا بتناول الخضار والخضراوات، ولكن فقط بعد التأكد من عدم وجود حساسية تجاهها. تعتبر الشوفان والشعير والأرز والسميد والزبدة وعباد الشمس وزيوت الزيتون والتفاح الأخضر والكمثرى وعنب الثعلب والكشمش الأبيض آمنة. يُسمح ببعض الفواكه المجففة (يمكن أن يكون التفاح المجفف والكمثرى والخوخ). كما تعلمون بالفعل، يجب أن يبدأ النظام الغذائي للحساسية لدى البالغين والأطفال باستبعاد المواد شديدة الحساسية من نظامهم الغذائي. ستحتاج أيضًا إلى الحد بشكل صارم من استهلاك الخضار والفواكه من الفئة الثانية. هذه هي الطريقة الوحيدة التي يمكنك من خلالها تحقيق الشفاء التام.
كيف تأكل مع الحساسية
ليس من الضروري التخلص من الخضار والفواكه،للتعامل مع الحساسية. يمكنك تناول نظام غذائي كامل ومتوازن دون حرمان نفسك من احتفالات البطن الصغيرة. الشيء الرئيسي هو مراعاة الاعتدال وعدم الإفراط في تناول الطعام. لا تأكل أكثر من حاجتك، حتى لو كان جسمك يتحمل طعامك المفضل بشكل طبيعي. إذا أكلت حبتين من الفراولة في وقت واحد، فلن يحدث لك شيء. عندما تستهلك كيلوغراما من هذا التوت اللذيذ، ستظهر الحساسية على الفور. لا تنسى التنوع. لا تعلق على شيء واحد. إذا توقفت عن تناول الفواكه والخضروات والأسماك واكتفيت بالحبوب فقط، فمن أين سيحصل جسمك على الفيتامينات والعناصر المفيدة؟ ويجب عليك تنويع نظامك الغذائي اليومي، بالطبع، في الحدود التي يسمح بها النظام الغذائي. ويوصي الخبراء بتناول نوع واحد من الطعام كل ثلاثة أيام. أي إذا أكلت البروكلي يوم الاثنين فمن الأفضل تحضير الأطباق منه في المرة القادمة في موعد لا يتجاوز يوم الخميس. يفسر هذا المطلب حقيقة أن مظاهر الحساسية يمكن أن تحدث عندما تتراكم كمية معينة من البروتين في الجسم. من خلال اختيار القائمة الصحيحة، يمكنك التخفيف من التأثيرات الضارة للمواد المسببة للحساسية وحتى منعها تمامًا. على سبيل المثال، يجب على الأشخاص الذين يعانون من حبوب لقاح الزهور والأشجار عدم تضمين معظم الفواكه ذات النواة الحجرية والتوت في نظامهم الغذائي. سيحتاجون إلى إزالة المكسرات والكرفس والشبت والجزر من حياتهم. ينصح بشدة أولئك الذين يعانون من الحساسية تجاه الحبوب أو أعشاب المروج بالحد من استهلاك الخبز والمخبوزات المختلفة. يحظر أيضًا خبز الكفاس والمعكرونة والسميد وفتات الخبز والآيس كريم والحلاوة الطحينية وجميع البقوليات والحميض. إذا كان لديك حساسية من النجمية (على سبيل المثال، الشيح أو الرجيد)، فستحتاج إلى استبعاد البطيخ والبطيخ والأعشاب والتوابل الحارة من نظامك الغذائي اليومي. يجب عليك أيضًا توخي الحذر الشديد عند استخدام زيت عباد الشمس والمنتجات المشتقة منه. المايونيز والخردل والحلاوة الطحينية ممنوع منعا باتا. إذا كان لديك حساسية من الكينوا، يمنع منعا باتا تناول السبانخ والبنجر والخوخ والكمثرى والفواكه الغريبة والعسل وبعض أنواع التوابل. بالمناسبة، يمكن أن يسبب الكحول أيضًا حساسية خطيرة. السبب يكمن في تركيبة المشروب الذي تشربه. يحتوي النبيذ والكونياك والمشروبات منخفضة الكحول على الكثير من الأصباغ والنكهات والمثبتات والمواد المضافة الأخرى التي لا يستطيع حتى أقوى الجسم تحمل مثل هذا الضغط دائمًا. لذلك، يجب التخلص نهائيًا من جميع المشروبات الكحولية، وخاصة الخمر والأفسنتين. أو اختر منتجات باهظة الثمن تكون متأكدًا من جودتها بنسبة مائة بالمائة. باتباع هذه القيود الغذائية البسيطة، يمكنك بسهولة النجاة من تفاقم المرض وتجنب الانتكاس في المستقبل. ولكن حتى بعد تحديد السبب، يجب ألا تعود إلى حياتك القديمة. بعد كل شيء، من غير المعروف كيف سيتفاعل جسمك مع مسببات الحساسية الأخرى.
