قشطة كريم الهلام: وصفة

لسوء الحظ، لا توجد أي مزايا لهذامازلنا لم نستمتع بالحلوى الرائعة مثل الجيلي. لكن من بين الأطعمة الشهية الأخرى، يتميز الجيلي ليس فقط بمذاقه الرائع، ولكن أيضًا بمحتواه المنخفض من السعرات الحرارية. ومن الأسهل بكثير تحضيرها من تحضير نفس الكعك أو الفطائر. كل ما تحتاجه لصنع الجيلي هو المادة الخام والجيلاتين. على سبيل المثال، دعونا نحاول صنع هلام الكريمة الحامضة. ليس نسخة واحدة فقط، بل في إصدارات مختلفة. إذن دعونا نختار الوصفة...

بسيطة كريم الحامض هلام

الكريمة الحامضة مع السكر لذيذة بحد ذاتها.ومع ذلك، لا يمكنك تقديمه كحلوى فقط. لكن وصفة هلام الكريمة الحامضة تدعي بحق أنها حلوى خفيفة وطرية ولذيذة حقًا. مكونات:

2 كوب من الكريما الحامضة غير الدهنية.
6 ملاعق طعام من السكر.
علبة من سكر الفانيلا أو قليل من الفانيلين.
ملعقة طعام جيلاتين (فورية)؛
3 ملاعق طعام ماء (تقريبًا).

تحضير:ضعي الجيلاتين في وعاء صغير وأضيفي إليه الماء المغلي البارد (انظري كمية الماء الموجودة على العبوة). بينما ينتفخ الجيلاتين، قم بخلط الكريمة الحامضة مع السكر والفانيليا واخفقها باستخدام خلاط أو خلاط. نخفق المكونات جيداً لمدة طويلة حتى يذوب السكر تماماً. يجب أن تكون النتيجة عبارة عن نوع من موس الكريمة الحامضة: جيد التهوية وحساس. قومي بتذويب الجيلاتين في حمام مائي أو ضعيه في الميكروويف لمدة دقيقة (قوة الفرن - 300 وات). عندما يذوب الجيلاتين، اسكبيه تدريجياً على الكريمة الحامضة مع التحريك المستمر. اسكبي الجيلي في وعاء مناسب ثم ضعيه في الثلاجة. ضعي الوعاء الذي يحتوي على الجيلي المتجمد في الماء المغلي لمدة ثانيتين أو ثلاث، ثم غطيه بطبق (من الأسفل إلى الأعلى) واقلبيه على الطبق. قم بإزالة القالب بعناية. رش الجيلي بالكراميل أو شراب الفاكهة وزينه بقطع من الفاكهة الطازجة أو رقائق الشوكولاتة.

جيلي "زيبرا"

وصفة أصلية لصنع هلام الكريمة الحامضة اللذيذ جدًا أيضًا. مكونات:

2 كوب من القشدة الحامضة.
ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو ؛
كوب غير مكتمل من السكر
40 غرام من الجيلاتين
كوب من الماء.

تحضير:طبقًا للتعليمات الموجودة على عبوة الجيلاتين، اسكبي عليها الماء المغلي البارد واتركيها حتى تنتفخ. يستغرق هذا الأمر عادةً ما بين عشر دقائق إلى أربعين دقيقة. ومع ذلك، سوف ترى عندما ينتفخ: سوف يصبح شفافًا ويزداد حجمه ثلاث إلى أربع مرات. الآن نضع الجيلاتين في حمام مائي ونذوبه حتى يذوب تماما. الشيء الرئيسي هو عدم ترك الجيلاتين يغلي أبدًا! دع الجيلاتين يبرد. في هذه الأثناء، قومي بخلط الكريمة الحامضة مع السكر المحبب وحركي حتى يذوب السكر تمامًا: سيذوب بالتأكيد، لكن سيستغرق الأمر بعض الوقت. بعد ذلك، أضيفي الجيلاتين المبرد إلى الكريمة الحامضة الحلوة واخلطي كل شيء جيدًا مرة أخرى. قومي بتقسيم الخليط إلى قسمين متساويين، أضيفي مسحوق الكاكاو إلى أحدهما واخلطي الكريمة الحامضة مع الكاكاو جيدًا. قم بإعداد أطباق مقسمة للجيلي (أوعية الكريمة، الأوعية) أو استخدم صينية خبز ذات جوانب قابلة للفصل لهذا الغرض. في الحالة الثانية، كل ما علينا فعله هو نقل الجيلي إلى طبق وتقطيعه إلى قطع، مثل الكعكة. لذا، نبدأ بسكب الجيلي في الوعاء المُجهز: بالتناوب، نسكب ملعقتين كبيرتين من الجيلي الأبيض والشوكولاتة. صبها مباشرة في المنتصف، ثم صب الجيلي المتباين أيضًا في المنتصف، مباشرة على الطبقة السفلية. تحت ثقل الطبقات العليا، سيبدأ الجيلي بالانتشار فوق القالب، ليشكل نمطًا مخططًا مميزًا، حيث تسير الخطوط في دائرة. الآن خذ عود أسنان وارسم أشعة: من المركز إلى الحافة، ثم ضع الجيلي في الثلاجة. بعد مرور ساعة ونصف أو ساعتين تقريبًا، يمكن تقديم الجيلي الخاص بنا.

الكريمة الحامضة - جيلي الموز

وصفة ممتازة تناسب طاولة احتفالات الأطفال وتحل محل الآيس كريم الذي يحبه الأطفال كثيرًا بنجاح. مكونات:

2 كوب من القشدة الحامضة.
نصف علبة من الحليب المكثف
2 نابض ناضج
3 أكياس من الجيلاتين.

التحضير: قومي بتحضير قالب الجيلي مسبقًا.قومي بتخفيف الجيلاتين بالماء المغلي البارد واتركيه حتى ينتفخ. ثم نذيب الجيلاتين في حمام مائي حتى يذوب تماما. مهم! لا تترك الجيلاتين يغلي! قومي بخلط الكريمة الحامضة مع الحليب المكثف واخفقيها قليلاً باستخدام خلاط أو خفاقة. قومي بتقشير الموز وتقطيعه إلى قطع صغيرة وهرسه وخلطه مع الكريمة الحامضة. نحن نفعل كل شيء بسرعة حتى لا يكون لدى الموز الوقت ليصبح داكنًا. اسكبي الجيلاتين (المبرد) في الكريمة الحامضة واخلطي ثم اسكبي هذا الخليط في القالب. ضعي الجيلي في الثلاجة حتى تتجمد الحلوى تمامًا.

قشدة كريمة حامضة مع فاكهة

جيلي الكريمة الحامضة مع الفواكه الطازجة... هذه الوصفة سوف تنال إعجاب كل من محبي المأكولات الخفيفة ومحبي الحلويات الفاكهية. مكونات:

2 كوب من القشدة الحامضة.
4 ملاعق طعام من السكر
3 أكياس من الجيلاتين.
أي فاكهة أو ثمار طازجة.

تحضير:قومي بتحضير الكريمة الحامضة مسبقًا بوضعها في مصفاة مبطنة بالشاش وتركها طوال الليل. يجب وضع المصفاة بحيث يكون هناك مكان لتصفية مصل اللبن من القشدة الحامضة. نخفق الكريمة الحامضة المحضرة مع السكر حتى تذوب تماما. يجب أن تكون النتيجة كتلة رقيقة جدًا - كريمة حامضة. قم بتحضير الجيلاتين حسب التعليمات (انظر العبوة): املأه بالماء، واتركه حتى ينتفخ ويذوب في حمام مائي. قومي بخلط الجيلاتين المبرد قليلًا مع الكريمة الحامضة المخفوقة، ثم اغسلي الفاكهة وقطعيها إلى قطع صغيرة. ضعي الطبقات التالية في القالب المجهز أو القوالب المقسمة: الفاكهة، والقشدة الحامضة، ثم الفاكهة مرة أخرى والقشدة الحامضة. نضع القالب في الثلاجة. تزيين الجيلي النهائي بالفواكه الطازجة والشوكولاتة المبشورة. ملحوظة: لا تستخدم الكيوي أو الأناناس لتحضير الجيلي، حيث أنهما سيمنعان الجيلي من التماسك. بشكل عام، وصفة صنع هلام الكريمة الحامضة هي عالمية. تختلف الوصفات فقط في الإضافات المختلفة أو غيابها. والمواد المضافة يمكن أن تكون أي شيء. ستجد هنا الفواكه الطازجة والخوخ والمشمش المجفف والشوكولاتة وأي شراب وحتى المربى أو قطع الجيلي الملونة. بالمناسبة، يمكن دمج هلام الكريمة الحامضة بشكل مثالي مع هلام الفاكهة. ثم نسكب أنواع الجيلي المختلفة في القالب على شكل طبقات، ونترك كل طبقة سابقة حتى تتصلب. يمكن خفق الكريمة الحامضة مع السكر أو السكر البودرة، أو خلطها مع الحليب المكثف أو الزبادي. وبالمناسبة، يمكن تحضير هلام الكريمة الحامضة ليس فقط كحلوى، بل يمكن استخدامه أيضًا في تحضير حساء السمك. وبطبيعة الحال، في هذه الحالة، يجب استبدال السكر بالتوابل والأعشاب والملح الأكثر ملاءمة. فيما يلي أنواع مختلفة من الجيلي التي يمكن تحضيرها باستخدام الكريمة الحامضة المألوفة. اختار الوصفة، اطبخ بكل سرور واستمتع بوجبتك! ننصحك بقراءة: