تصبح الحياة أكثر متعة مع الحلوياتوأكثر متعة. إنهم يساعدون على "تناول" خيبة الأمل والاستياء، وإضفاء السطوع على الشعور بالوحدة والاحتفال بحدث مهم، سواء كان عيد ميلاد، أو الحصول على دبلوم، أو التخرج من المدرسة، أو أكثر. لمثل هذه المناسبات الخاصة، كل ما عليك فعله هو إعداد حلوى لذيذة بنفسك. تعتبر كعكة اللبن الرائب الطرية والخفيفة مثالية لذلك، خاصة وأنك لا تحتاج إلى البحث عن وصفة، لأن كل شيء موجود بالفعل على هذا الموقع.
كعكة اللبن الرائب "جيلين"
نحن نقدم وصفة بسيطة إلى حد ماكعكة لذيذة. لتحضيرها، يمكنك استخدام أي فاكهة حسب تقديرك: الموز والكيوي والتفاح والبرتقال. يتناسب التوت الطازج جيدًا مع الجبن - التوت والكشمش الأحمر والأسود - مما يضيف العصير إلى الطبق. الكريمة المخفوقة أو الشوكولاتة المبشورة على سبيل المثال مناسبة للزينة. المقادير:للقشرة:
- 100 غرام من دقيق القمح (لرفع العجين ، تأكد من نخل المنتج)
- خمس بيضات
- فتات الخبز
- 180 غرام من السكر المحبب
- 10 غرام من الزبدة الباردة
للحشوة:
- 600 غرام من الجبن
- 200 ملليلتر من كريم سميك
- 20 غراما من الجيلاتين
- وضع السكر وفقا لتقدير الخاص بك
- 400 ملليلتر من اللبن الزبادي
- الفانيلين - لتذوق
للزينة:
- اثنين من حزم من قرمزي هلام
- 50 غراما من التوت الطازج
- نفس الكمية من الكشمش الأحمر
طريقة الطبخ: Надеемся, что этот рецепт прочно войдет в ваш кулинарный обиход. Ведь, во-первых, он не слишком сложный, во-вторых, бисквитное тесто в сочетании с творожной массой и фруктами — истинное блаженство. Блюдо получается очень легким, нежным и сочным. Чтобы корж хорошо поднялся, нужно обязательно заранее просеять муку. Если под рукой нет свежих ягод, их всегда можно заменить замороженными или использовать любые фрукты. Только желе подбирайте такое же по вкусу: если кладете бананы, возьмите банановое, к апельсинам — апельсиновое и так далее. Приступая к приготовлению блюда, для начала просейте муку и на время отставьте ее в сторону. Теперь разбейте в глубокую миску яйца и хорошо их «вспушите» с помощью миксера или обычного венчика. В полученную белую массу введите сахарный песок, высыпая его постепенно, небольшой струей. Перемешивайте крем до полного растворения продукта. Затем добавьте муку, поднимая тесто ложкой слой за слоем. Вымешивайте массу, чтобы не осталось ни одного комка. Смажьте форму для выпечки куском сливочного масла и немного присыпьте мукой или панировочными сухарями, благодаря которым на бисквите образуется золотистая корочка. Отправьте изделие в духовку, разогретую до 190 градусов. Время приготовления — от 25 до 40 минут. Следует отметить, что посуду необходимо наполнить тестом примерно на ¾, так как в процессе выпекания оно поднимется, увеличившись в объеме практически в два раза. Как только поставите блюдо в печь, первые полчаса не проверяйте его, не открывайте дверцу и не создавайте лишнего шума, иначе корж сядет, а торт будет испорчен. Чтобы проверить, готова ли основа будущего десерта, аккуратно проткните ее деревянной палочкой (зубочисткой или спичкой). Если она останется сухой, это значит, что вы можете выключать духовку. Только сразу не вынимайте корж из формы — просто накройте его полотенцем и дайте остыть. Горячий бисквит плохо режется и не очень хорошо пропитывается, поэтому не хватайтесь за нож. Какое-то время придется подождать. Некоторые делают разнообразные сиропы — с коньяком, фруктовые, — чтобы торт не был сухим, но это уже совершенно другой рецепт. Благодаря творожной массе, желе, а также ягодам, кушанье получится достаточно сочным. Когда изделие остынет, разделите его на две круглые части и займитесь приготовлением начинки. Если у вас нет блендера, то чтобы размельчить творог, используйте мясорубку — пропустите через нее продукт два раза. Затем высыпьте в него сахар, несколько щепоток ванилина, вылейте йогурт. Тщательно перемешайте ингредиенты, чтобы они образовали однородную массу. Теперь в отдельной пиале взбейте венчиком сливки, а желатин залейте водой. Если у вас есть сироп, оставшийся, например, от консервированных персиков или ананасов, можете использовать его. Когда продукт разбухнет, поставьте его на небольшой огонь и варите до полного растворения. Затем в творожную массу введите сливки, желатин и несколько раз все перемешайте. Выложите начинку на первый корж, а вторым накройте. Сверху нанесите оставшийся крем и поставьте торт в холодильник, чтобы он хорошо застыл. Осталось совсем немного: сделайте малиновое желе, действуя строго по инструкции, указанной на упаковке. Обычно нужно просто высыпать сухую смесь в воду и перемешать. Когда справитесь, украсьте десерт свежими, предварительно вымытыми и высушенными ягодами, после залейте желейным раствором и опять-таки уберите в холод. Когда торт застынет, можете нанести на него узор, используя для этого кондитерские сливки в баллончиках. Надеемся, рецепт придется вам по душе и по вкусу. Приятного аппетита! 
كيك "سلاستن"
إليك وصفة أخرى لكعكة يمكنك...سأحاول تجربته في العطلة القادمة. نحن على يقين من أن الحلوى لن تحب الأطفال فحسب، بل البالغين أيضًا. بفضل كتلة الخثارة واللبن الزبادي، يصبح المنتج طريًا بشكل لا يصدق ولا يكمن مثل "الحجر" في المعدة. العيب الوحيد للطعام هو وقت التصلب الطويل، لكن الأمر يستحق الجهد المبذول، كما سترى. سوف يمطرك الضيوف والأصدقاء بالامتنان ويغنون قصائد الثناء على موهبتك في الطهي. المقادير: للعجينة:
- واحد ونصف كوب من الماء المغلي والمبردة
- ستة بيضات
- كوب من السكر
- نفس الكمية من الدقيق المنخل
- قطعة صغيرة من المارجرين - لتليين القالب
- 360 غرام مربى المشمش
للكريم:
- 400 غرام من كتلة الجبن الفانيليا
- 200 غرام من كريم سميك
- أربع علب (115 غرام) من زبادي المشمش
- 20 غراما من الجيلاتين
للزينة:
- يمكن من الخوخ المعلب
- 150 غرام من الزبدة
- كوب من شراب الخوخ
- نصف يمكن من الحليب المكثف
- الجيلاتين - 10 غراما
طريقة الطبخ:الخطوة الأولى بالطبع هي خبز البسكويت. للقيام بذلك، اعجن العجينة أولاً: اجمع نصف كوب من السكر المحبب وبياض البيض في وعاء واحد واخفقه جيدًا بالمضرب حتى يصبح كتلة رقيق متجانسة. ثم أضف صفارًا واحدًا تدريجيًا والسكر المتبقي (بأجزاء صغيرة) مع الاستمرار في الخلط. في النهاية، نخل الدقيق بعناية هنا ونعجن العجينة، وهي ليست كثيفة جدًا، ولكنها ليست سائلة أيضًا. قم الآن بتشغيل الفرن حتى يسخن حتى 180 درجة. في هذه الأثناء، دهن سطح صينية الخبز بالسمن واسكبي الخليط الناتج في طبقة متساوية. اخبز المنتج لمدة 40 دقيقة تقريبًا، ثم تحقق من جاهزيته عن طريق ثقبه بمباراة: إذا ظل جافًا، قم بإزالة الكعكة واتركها تبرد. لتحضير الكريمة، خذي الكريمة الباردة واخفقيها بالخلاط أو الخفق. يُسكب الجيلاتين في شراب الخوخ عندما ينتفخ، يوضع الوعاء على نار خفيفة أو في الميكروويف. يجب أن يذوب المنتج بالكامل. الآن، في وعاء آخر، اخلطي كتلة الزبادي مع اللبن الرائب، واهرسي المكونات جيدًا. أضف الكريمة إلى الخليط الناتج، وحرك كل شيء عدة مرات، ثم اسكب الجيلاتين. قطعي البسكويت إلى شرائح سميكة، وانقعي كل واحدة منها في الشراب. لتحضيره، قم بتخفيف المربى بالماء. تُلف العجينة على شكل جذع ويُسكب فوق سائل المشمش الحلو مرة أخرى. ثم ننقل المنتج إلى قالب ونضع طبقة سميكة من كريمة الخثارة من جميع الجوانب ونضعها في الثلاجة. بعد حوالي الساعة نخرج الكيكة ونزينها بالخوخ المقطع إلى شرائح صغيرة. يُسكب فوقها محلول الجيلاتين المحضر كما في الحالة الأولى مع إضافة شراب الفاكهة. أثناء وضع الحلوى في الثلاجة، اخفقي الزبدة الناعمة والحليب المكثف. قبل التقديم مباشرة، زيني الطبق بخليط الزبدة والحليب. كعكة اللبن الرائب والزبادي مناسبة لأي مناسبة، فقط ضع في اعتبارك أنه يجب تحضيرها قبل يوم تقريبًا من العطلة. أولاً، ستحتاج إلى الكثير من الوقت حتى تتماسك جيدًا، وثانيًا، بهذه الطريقة ستكون الحلوى مشبعة بشكل أفضل وستكون أكثر عصارة. ومهما كانت الوصفة التي تختارها، فمن المؤكد أن الطبق سيحظى بالنجاح بين الضيوف، صغارًا وكبارًا. ننصحك بقراءة:
