اللحوم Solyanka وصفة
تحضير لحم سوليانكا في المنزل يمكنك القيام بذلك بطرق مختلفة، يمكنك استخدام واحدة من أبسط الوصفات وأكثرها شيوعًا. من أجل إرضاء أحبائك بمثل هذا الخليط، ستحتاج إلى ما يلي: 200 جرام من لحم الصدر المدخن، 500 جرام من لحم البقر، 200 جرام من النقانق المدخنة، 1 جزرة، 2 بصل، 3 مخللات، 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم، 4 حبات فلفل أسود، ليمون، ورق الغار، زيتون أو زيتون (أو كليهما)، البقدونس والملح. يجب غسل اللحم ووضعه في مقلاة بالماء البارد. هناك يجب عليك وضع جزرة (مقطعة مسبقًا إلى شرائح) وبصل مقشر. يتم وضع المقلاة على الماء. عندما يغلي الماء، خففي النار واطهي اللحم حتى ينضج. ثم يجب عليك إضافة الملح وأوراق الغار وبعض حبات الفلفل الأسود إلى المرق. عندما ينضج اللحم، أخرجيه من المقلاة واتركيه جانبًا حتى يبرد. تتم إزالة البصل المطبوخ من المرق. عليك أن تأخذ بصلًا طازجًا وتقطعه إلى شرائح صغيرة وتقطع الخيار المخلل إلى مكعبات صغيرة. يُقطع اللحم المبرد إلى قطع صغيرة، ويُقطع النقانق ولحم الصدر إلى مكعبات صغيرة. يقلى البصل في مقلاة ويضاف الزيت النباتي. نضع اللحم ولحم الصدر والنقانق في المرق ونضيف البصل المقلي ومعجون الطماطم والمخللات. يتم طهي كل هذا لمدة 10 دقائق. الآن يجب أن يتبل الخليط بالفلفل ويضاف الملح حسب الرغبة، وفي النهاية يتم رش الخليط بالأعشاب الطازجة. الآن قم بتغطية المقلاة بغطاء واتركها لمدة 10 دقائق تقريبًا. قدم هذا الخليط مع القشدة الحامضة وأضف شريحة من الليمون. تأكد من إضافة الزيتون الأسود أو الزيتون (أو كليهما). من الأفضل إرضاء نفسك وأحبائك من خلال هذا الخليط بعد العطلة ، عندما يكون هناك العديد من أنواع النقانق واللحوم واللحوم المدخنة. المرأة التي أعدت مثل هذا الحساء الغني الرائع لا يمكن أن يكون لديها أدنى شك في أنها ستحظى بالتقدير من قبل جميع أفراد الأسرة. 
وصفة للأسماك المملحة الأسماك
يمكن صنع Solyanka من الأسماك، وليس من الضروري لا شك أن مذاقه الرائع سوف يرضي حتى الذواقة الأكثر تطلبًا. من بين جميع أنواع الخليط، تعتبر السمكة هي الأكثر شعبية بين أولئك الذين يشاهدون قوامهم، لأنها منخفضة السعرات الحرارية ولكنها مشبعة للغاية. لمثل هذا الحساء الغني، فإن أي سمكة سمين مناسبة (يتم استخدام الرأس والذيل والعظام والبطن والزعانف للدهن، ويتم وضع شرائح السمك في الحساء في المرحلة النهائية لمنع التبخير). لنقم بإعداد خليط من سمك السلمون؛ هذه السمكة مناسبة تمامًا لمثل هذا الطبق. لتذوق هذا الحساء، ستحتاجين إلى زركشة سمك السلمون (الرأس والذيل)، فيليه السلمون، 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم، 3 مخللات، 1 بصلة، علبة زيتون، 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم، 10 شرائح ليمون، بابريكا، الفلفل والملح والزيت النباتي وورق الغار. تحضير مرق من زركشة السلمون وإضافة الفلفل وأوراق الغار. ثم يجب عليك تصفيته من خلال القماش القطني. يتم إخراج اللحم المتبقي من أجزاء السمك المسلوقة وإضافته إلى المرق، ويمكن التخلص من فضلات السمك. يجب تقطيع البصل والمخللات إلى مكعبات صغيرة ويقلى بالزيت النباتي ويضاف معجون الطماطم ويقلى كل شيء معًا أكثر من ذلك بقليل. يتم تقطيع فيليه السلمون إلى قطع صغيرة. في المقلاة، حيث يتم طهي مرق السمك، أضف البطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة، تقلى، كل هذا يتم إحضاره إلى الغليان، وبعد ذلك يمكنك إضافة شرائح السمك. يتم طهي كل هذا حتى تنضج البطاطس وشرائح السمك تمامًا. يُضاف الزيتون من الجرة إلى المقلاة مع السائل (يضيف طعمًا رائعًا). يُضاف البابريكا والملح ويُغلى المزيج ويُقطع الليمون إلى شرائح ويوضع في الحساء. أنت الآن بحاجة إلى تغطية المقلاة بغطاء وتركها لتنقع لمدة 10 دقائق.
فطر ملح الهريسه وصفة
الطبق الأول المشهور جدًا هو الفطر Solyanka، والتي تحظى بتقدير كبير من قبل محبي الفطر. وصفة هذا الطبق اللذيذ ليست معقدة؛ يمكن تحضير هذا الحساء لحفل العشاء ولكل يوم. ستحتاج لهذا الطبق إلى المنتجات التالية: 500 جرام من الفطر، 50 جرام من فطر بورسيني، نبات الكبر والزيتون، ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم، ملعقتان كبيرتان من الزبدة. قبل إعداد مثل هذا الخليط، يجب عليك شطف الفطر جيدا، ووضعه في وعاء، صب الماء، إضافة البصل ويطهى لمدة 45 دقيقة، ثم يصفى المرق جيدا. يُقلى البصل المفروم جيدًا بالزيت ويضاف معجون الطماطم بعد 10 دقائق. يجب تقشير الخيار المخلل وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة. يجب شطف الفطر المسلوق وتقطيعه. توضع جميع المكونات في مرق ساخن ويضاف نبات الكبر والفلفل وورق الغار والملح ويطهى كل هذا لمدة 10 دقائق. الطبق الرائع جاهز، ويسكب الحساء في أوعية، وتضاف القشدة الحامضة، وشرائح الليمون، والأعشاب الطازجة، والزيتون. يمكن تحضير سوليانكا منفصلة من فطر الحليب. هذا الفطر ليس لذيذًا جدًا فحسب ، ولكنه صحي جدًا أيضًا. لتحضير هذا الطبق ستحتاجين إلى: 400 جرام فطر حليب طازج، 2 بصل، 2 مخلل، جذر بقدونس، 2 طماطم، ملعقة كبيرة زبدة، 1 لتر مرق الفطر، 2 ملعقة كبيرة زيتون، 4 شرائح ليمون، 1 ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة والأعشاب الطازجة والملح والفلفل. يُقشر الخيار المخلل ويُزال منه البذور ويُضاف بكميات صغيرة إلى مرق الفطر. يُقطع البصل والفطر والبقدونس إلى شرائح ويُقلى في الزبدة ويوضع في المرق ويُغلى لمدة 10 دقائق. ثم يضاف الخيار، الطماطم المقطعة إلى شرائح صغيرة، البهارات، الزيتون، كل هذا يطهى لمدة 10 دقائق أخرى. يجب تقديم هذا الطبق مع شرائح الليمون المقشر، وتضاف القشدة الحامضة والأعشاب الطازجة إلى الأطباق.
