أوافق، المعكرونة البحرية، والتيربما تعرف كل ربة منزل تقريبًا كيفية طهي الطعام، فهي تبدو أقل جاذبية من السباغيتي الإيطالية. عندما تسمع هذا التعبير، تتبادر إلى ذهنك صور طبق عطري لذيذ. لتدليل نفسك بالأطباق الغريبة، ليس عليك الذهاب إلى مطعم ودفع مبلغ كبير مقابل هذه المتعة. نقترح عليك صنع معكرونة كاربونارا غير العادية الخاصة بك. بفضل وصفاتنا، سترى في الممارسة العملية أن هذا ليس بالأمر الصعب.
المعيار الأسود معجون الكربون
سكان إيطاليا هم ذواقة حقيقيون.ليس من قبيل الصدفة أن مطبخهم الوطني اكتسب شعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم - ففي كل عام يوجد المزيد والمزيد من المطاعم التي تقدم الأطباق الإيطالية. نحن ندعوك لإتقان بعض الوصفات وإعداد معكرونة كاربونارا القياسية. جربه، فإنه ليس من الصعب على الإطلاق! مكونات:
- بيض دجاج
- 250 غرام من بانسيتا الدهون (العصير الوسيم)
- ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
- بهارات ايطالية — حسب تقديرك
- الملح - حسب الذوق
- نصف كيلوغرام من السباغيتي ذات نوعية جيدة (أفضل من الإيطالي الحقيقي)
- 250 غراما من جبنة البارميزان النخبة ، على سبيل المثال ، بيكورينو
الاتجاهات: ابدأ بطهي السباغيتي.للقيام بذلك، يُغلى الماء في الغليان، ثم يُملح قليلًا ويُضاف المعكرونة. شيء واحد يجب أخذه في الاعتبار هو أن المعكرونة والصلصة يجب أن يتم تحضيرهما في وقت واحد تقريبًا، لذا انظر إلى العبوة لمعرفة الوقت الذي يستغرقه طهي المعكرونة (حوالي 1/6 ساعة) وابدأ في تحضير صلصة الكاربونارا مسبقًا. أثناء طهي السباغيتي، حضري الصلصة. سخني زيت الزيتون المكرر قليلاً في مقلاة، ثم أضيفي البانسيتا المقطعة مسبقاً إلى شرائح رفيعة. تقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتوضع في طبق عميق. الآن خذ البيض وافصل الصفار عن البياض وأضفه إلى اللحم. ابشر البيكورينو أو البارميزان جيدًا، وأضف الفلفل حسب رغبتك، وبضعة ملاعق كبيرة من الماء الدافئ، والبهارات - امزج جميع المكونات. صلصة كاربونارا جاهزة! يجب أن تكون السباغيتي الإيطالية غير مطبوخة جيدًا، كما يقول الخبراء، "al dente". لا ينبغي التخلص من المعكرونة الساخنة الجاهزة أو شطفها، بل ضعيها بالملعقة في طبق يحتوي بالفعل على صلصة. بهذه الطريقة سوف يذوب الجبن ويصبح بيض الدجاج سميكًا - وستحصل على معكرونة كاربونارا الحقيقية!
باستا «فطر و دجاج متنوع»
لا تستطيع ربة منزل شابة عديمة الخبرة فقط تحضير مثل هذه المعكرونة، بل حتى الرجل يمكنه التعامل معها. هذا الطبق مثالي لحفلة توديع العزوبية. انظر بنفسك! مكونات:
- مصباح كبير - 1 قطعة
- 300 غرام من أي منتجات المعكرونة (أعلى درجة)
- 200 غرام من الفطرون الطازج الكبير
- 200 غرام من الجبن من الأصناف الصلبة (أفضل من النخبة ، على سبيل المثال ، البارميزان)
- 300 غرام من شرائح الدجاج الطازج
- الفلفل المطحون — وفقا لتفضيلاتك
- للقلي - ملاعق من زيت الزيتون
- ملح الطعام — حسب تقديرك
- التوابل الايطالية حسب الذوق
- كريم قليل الدسم (خذ 25٪) - 250 مل
طريقة الطبخ:للحصول على كاربونارا إيطالية حقيقية، يجب طهي الصلصة والمعكرونة في نفس الوقت. خذ هذه الميزة في الاعتبار واحسب عدد الدقائق التي سيستغرقها طهي المعكرونة، لأنه خلال هذا الوقت يجب أن يكون لديك وقت لإعداد التتبيلة. لذلك، قم بغلي الماء وأضف ملح الطعام حسب رغبتك وقم بغلي المعكرونة. ينبغي أن تتحول إلى دينت. أثناء طهي المعكرونة الإيطالية، عليك تحضير الصلصة. للقيام بذلك، أولا (قبل حوالي 15 دقيقة) قطع فيليه طازج إلى مكعبات صغيرة، أضف ملح الطعام والتوابل حسب الرغبة - دعها تتخمر. في هذه الحالة، سيكون الدجاج كثير العصير وناعما. ثم تقلى في زيت الزيتون حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا، ويضاف البصل المفروم ناعما. نقطع الفطر إلى قطع متوسطة الحجم ونمزجها مع خليط البصل والدجاج ونتركها على نار خفيفة حتى تنضج. ثم اسكبي الكريمة قليلة الدسم في درجة حرارة الغرفة، ولا تنسي التحريك واتركيها حتى تغلي. إذا كنت تحب الطعام الحار، يمكنك أيضًا استخدام صلصة الصويا. صر الجبن على مبشرة بخير. في المرحلة النهائية، ضعي السباغيتي في وعاء جميل، واسكبي فوقها الصلصة الساخنة ورشيها بالجبن المبشور باهظ الثمن. فويلا، كاربونارا الخاص بك جاهز! لإضافة لمسة من الغرابة، ضعي فوقها بضع أوراق ريحان مقطعة حديثًا. أوافق، طهي مثل هذه المعكرونة هو متعة! إنه سريع ولذيذ جدًا. ويمكن تقديمه لتناول طعام الغداء أو عشاء رومانسي. في الحالة الأخيرة، لا تنس شراء زجاجة من النبيذ الإيطالي الحقيقي. شهية طيبة!
المعكرونة "البحر كاربونارا"
يمكنك تحضير المعكرونة من مجموعة متنوعةمكونات. بعض الناس يحبون الدجاج والبعض الآخر يفضل الفطر. نقترح صنع "Sea Carbonara" بالجمبري. جرب هذا الطبق العصير والمرضي بشكل غير عادي! مكونات:
- 200 غرام من لحم الخنزير المقدد الطازج
- 500 غرام من منتجات الباستا الإيطالية (أعلى مستوى) (استخدمنا معكرونة السباغيتي)
- تخزين الروبيان المجمد - نصف كيلوغرام (يمكن طهي الطعام الطازج)
- 150 غراما من جبن البارما اللذيذ
- الملح المشترك
- بعض الأعشاب الايطالية
- الفلفل الأسود المطحون حسب تقديرك
طريقة الطبخ:تُضاف الكريمة قليلة الدسم (استخدم 25٪) إلى قدر خاص وتُطهى على نار خفيفة حتى تتشكل الفقاعات. يُقطع لحم الخنزير المقدد إلى مكعبات رفيعة، ويُبشر الجبن على مبشرة ناعمة، ويُمزج مع الكريمة ويُطهى لمدة 1/6 ساعة تقريبًا. بينما تغلي الصلصة، تحتاج إلى طهي الجمبري. للقيام بذلك، اتبع التعليمات الموجودة على العبوة - قم بغليها في الماء المغلي المملح قليلًا حتى تنضج تمامًا. يمكنك إضافة كمية صغيرة من التوابل الإيطالية، ثم سيكون طعم سكان البحر أكثر غرابة وحارة. في نفس الوقت الذي يتم فيه طهي الجمبري، ابدأ في طهي السباغيتي. يجب أن تكون قاسية قليلاً وغير مطبوخة جيدًا. بعد ذلك، يُمزج مكون المأكولات البحرية في الطبق مع الصلصة ويُسكبها فوق المعكرونة. إذا كان لا يزال لديك الجبن، رشيه على المعكرونة. يمكنك إضافة القليل من أوراق الريحان الطازجة. يقدم سي كاربونارا ساخنًا. نأمل أن تستمتع بهذه الوصفة! لا تدخر المال على المنتجات عالية الجودة، وقم بتجربة المكونات وتذكر: لكي يصبح الطبق فاتح للشهية، فإن الشيء الرئيسي هو طهي الطعام من أجل متعتك الخاصة! نتمنى لك حظا سعيدا!
اسباجيتي "Vegetaria"
يحاول الكثير من الناس اليوم أن يعيشوا أسلوب حياة صحي.الحياة وتناول المنتجات المناسبة والصديقة للبيئة. بعض الناس يتخلى عن اللحوم. إذا كنت تنتمي إلى هذه الفئة من الأشخاص، فهذا الطبق مثالي لك. تحضير كاربونارا النباتي سهل وممتع للغاية! مكونات:
- نصف الفلفل الأحمر البلغاري الكبير
- 250 غرام من المعكرونة التاجيلية الخاصة (يمكنك استخدام أخرى)
- كوسة متوسطة الحجم - قطعة واحدة
- لمبة القرم حلوة
- بيضتين من الدجاج
- جزرة واحدة كبيرة
- الزبادي العادي - 60 غرام
- الفلفل حسب تقديرك
- القليل من جبنة البارميزان أو الجبن من الأصناف الصعبة الأخرى
- الملح المشترك
طريقة الطبخ:في المرحلة الأولية، قطعي الخضار إلى مكعبات صغيرة: الجزر الحلو، والكوسا الطازجة، والبصل القرمزي الأرجواني، والفلفل. ثم سخني زيت الزيتون المكرر في مقلاة عميقة وأضيفي جميع المكونات المذكورة أعلاه - الملح وتبليها قليلاً بالبهارات. قم بطهي الصلصة المستقبلية على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن خمسة عشر إلى عشرين دقيقة. أثناء غليان صلصة الخضار، قم بغلي الماء، ثم قم بملحه قليلًا حسب تقديرك وأضف إليه التالياتيلي (أو أي معكرونة أخرى). طهي وفقا لتوجيهات الحزمة. الآن اخفقي بيضة كاملة في وعاء واستخدمي صفار الأخرى فقط. يُسكب الزبادي الأبيض الطازج ويُضاف إليه جبنة البارميزان المبشورة مسبقًا والقليل من ملح الطعام - ويُخلط جيدًا بالملعقة. عندما تصبح التالياتيل متماسكة وغير مطبوخة جيدًا، ضعيها على طبق جميل، ضعي فوقها صلصة البيض والزبادي وزينيها بالخضار المطهوة على البخار. نأمل أن تستمتع بالطهي! الشيء الرئيسي هو أن المنتجات ذات جودة عالية والمزاج ممتاز. في هذه الحالة، سوف تتحول كاربونارا الخضار دائمًا إلى شهية غير عادية! نتمنى لك المزيد من النجاح في الطهي!
معجون كربوني غير عادي
نقترح إعداد آخر رائع وطبق شهي بمكونات غير عادية. معكرونة كاربونارا هذه غير معقدة تمامًا وليست باهظة الثمن سواء من حيث المال أو الوقت. لن تقضي أكثر من نصف ساعة في المطبخ. مفاجأة وإسعاد جميع أفراد الأسرة مع روائع الطهي! مكونات:
- لحم الخنزير الحقيقي بارما - 20 غراما
- 40 غرام من لحم الخنزير المقدد الطازج
- 30 غراما من الجبن النخبة (يمكنك أن تأخذ أرخص) البارميزان
- 20 غراما من كريم طازج قليل الدسم
- 60 غراما من المعكرونة مع حبار الصبيدج
- صفار بيضة واحدة كبيرة
- زيت الثوم - 10 غراما
- 30 غراما من النبيذ الأبيض (أي)
- 10 غرامات من زيت الزيتون المكرر
- الملح وفقا لتفضيلاتك
طريقة الطبخ:يُقطع لحم الخنزير المقدد الطازج ولحم الخنزير المقدد إلى شرائح رفيعة ويوضعان في مقلاة بزيت الزيتون الساخن. عندما تكتسب المنتجات لونًا ذهبيًا جميلًا، أضف ملح الطعام (الكمية حسب تقديرك) وصلصة الثوم والنبيذ والقشدة قليلة الدسم والبارميزان المبشور مسبقًا على مبشرة متوسطة الحجم؛ ينضج حتى سميكة. قبل رفعه عن النار، اخلطي البيض مع الصفار وقلبي. اطهي المعكرونة حتى تنضج وفقًا لتوجيهات العبوة، لكن لا تصفيها أو تشطفيها. بالمناسبة، لمنع المعكرونة من الالتصاق ببعضها البعض، يمكنك إضافة القليل من الزيت إلى الماء. عندما يصبح كل شيء جاهزًا، ضعي المنتجات على طبق جميل، واسكبي فوقها الصلصة، وضعي فوقها لحم الخنزير والريحان الطازج. الآن يمكنك البدء في تناول الطعام! يتمتع! كما ترون، وصفات المعكرونة متنوعة تماما. الطبق ليس صعب التحضير ولا يستغرق وقتا طويلا، لذا فهو خيار مثالي لوجبة غداء سريعة. اجمع أحبائك حول الطاولة الكبيرة وأسعدهم بروائع الطهي الجديدة! كن بصحة جيدة! ننصحك بقراءة:
