- البنجر الذي يجب غليه مسبقًا — 5-6 قطع،
- خيار طازج — 2 قطعة.
- سجق مسلوق أو لحم بقري مسلوق — 400 غرام،
- بيض الدجاج — 4 قطع.
- بصل أخضر — 1 حفنة،
- حامض الستريك — قرصة،
- ملح — قرصة،
- مايونيز للتزود بالوقود.
- الماء المغلي أو مرق اللحم البقري.
لكي يتحول الطبق ليس فقطلذيذة ولكنها جميلة أيضًا، انتبه إلى التقطيع الخاص لجميع المكونات. يمكن تقطيع البنجر إلى مكعبات ونقانق وخيار — مع القش. يجب تقطيع البيض والبصل والأعشاب جيدًا. يجب خلط جميع المكونات جيدًا وتعبئتها إما بالماء أو المرق من اختيارك. يتبل الحساء بالملح وحمض الستريك حسب الرغبة. بعد ذلك، ضع الحساء النهائي في الثلاجة. عند التقديم أضيفي المايونيز. الطبق تبين لذيذ جدا.
البرش حساء بارد من الجذر المخبوز
المكون الرئيسي للطبق — بنجر،خبز في الفرن. لخبز الخضار، يجب عليك أولا غسلها جيدا. تحتاج إلى خبزه في الجلد. بعد الطهي، يجب إزالة القشرة. هناك عدة طرق لخبز الجذر الحلو:
مكونات الطبق:
- البطاطس المسلوقة — 3 قطع.
- البنجر المخبوز — 3 قطع.
- خيار طازج — 2 قطعة.
- سكر — ملعقة صغيرة,
- القشدة الحامضة للتزود بالوقود ،
- بيض الدجاج — 4 قطع.
- البصل الأخضر والبقدونس والشبت — في حفنة،
- خل التفاح
- ملح — قرصة،
- مرق البطاطا.
يجب تقطيع جميع المنتجات وإضافة الملح والسكر وتتبيلها بالخل وسكبها بمرق البطاطس البارد. قبل التقديم، ضعي الكريما الحامضة.
البرش حساء بارد من حميض
يتم تقدير حميض لمحتواه العالي من الفيتامينات وخصائص طعم ممتازة. عند تحضير البرش البارد، يمكن إضافته بدلاً من حامض الستريك أو الخل. المكونات الرئيسية للبورشت البارد مع حميض:
- البنجر المسلوق — 3 قطع.
- الجزر المسلوق — 2 قطعة.
- البطاطس المسلوقة — 3 قطع.
- حميض — حزمة،
- بيض الدجاج — 3 قطع.
- خيار طازج — 1 قطعة,
- بصل أخضر — حزمة،
- الشبت — حزمة،
- القشدة الحامضة أو المايونيز للتزود بالوقود.
- الفلفل والملح.
نقطع جميع المنتجات ونضيف الملح والفلفل ونضيف الماء المغلي. عند التقديم، أضف الكريما الحامضة أو المايونيز إلى كل طبق.
البروستد الباردة من الخضروات الحلو المخلل
الخضار المخللة مع ماء مالح ستعطي الطبق طعمًا ورائحة لا تُنسى. لتحضير هذا الطبق ستحتاجين إلى المنتجات التالية:
- بصل أخضر — حزمة،
- الشبت — حزمة،
- سجق مسلوق — 300 غرام،
- البطاطس المسلوقة — 2 قطعة.
- بيض الدجاج — 4 قطع.
- خيار طازج — 2 قطعة.
- الماء المغلي ،
- القشدة الحامضة أو المايونيز ،
- البنجر هو مخلل.
وصفة:كيفية مخلل الخضار لمخلل البنجر، تحتاج إلى تقطيعه إلى شرائح، ووضعه في مصفاة لمدة خمس دقائق في الماء المغلي، وإضافة ملعقة صغيرة من السكر، وقليل من الملح وتصب في محلول الخل. اترك لمدة 24 ساعة. لتحضير البرش البارد، تُقطع جميع المنتجات المذكورة أعلاه جيدًا وتُضاف الخضروات الجذرية المخللة ويُغطى كل شيء بالماء. عند التقديم، أضف الكريما الحامضة أو المايونيز إلى الأطباق. يمكنك استخدام البنجر المخلل الجاهز من المتجر. لتحسين الطعم، يمكنك تقطيع الفجل إلى الطبق، واستبدال النقانق المسلوقة باللحم البقري المسلوق. حساء البنجر البارد المصنوع من الخضار الحمراء المخللة لذيذ جدًا!
الشمندر الباردة من قمم
تعتمد هذه الوصفة على قمم البنجر. للطبخ سوف تحتاج إلى المنتجات:
- قمم البنجر ،
- البنجر المسلوق الصغير — 3 قطع.
- بيض الدجاج — 3 قطع.
- خيار طازج — 2 قطعة.
- بصل أخضر — حزمة،
- البقدونس والشبت — في حفنة،
- ملح — قرصة،
- الخل — لتذوق،
- الماء المغلي.
يجب تقطيع جميع المنتجات وتتبيلها بالخل.الملح وإضافة الماء. عند التقديم، زيني الوجه بالكريمة الحامضة. في المطبخ الروسي يمكنك العثور على وصفة لحساء الشمندر البارد مع الكفير أو مصل اللبن. لا تختلف طريقة التحضير في مجموعة المنتجات، ولكن بدلا من الماء أو المرق، يتم سكب جميع المكونات بالكفير أو مصل اللبن. نصيحة أخرى مفيدة: يجب تحضيره في المساء لأنه يحتاج إلى التخمير. يمكنك إعطاء تفضيلات ذوقك لوصفة أو أخرى من خلال محاولة طهيها بنفسك. شهية طيبة!
