الوصفة لهذه الكعكة معروفة للجميع ، وفيالتنوع من اختلافاتها. هذه هي الحلويات ، والميزة المميزة لها هي ثراء الكريمات: دسم ، والشوكولاته ، مع الروم والخمور. كما يمكن صنعها باستخدام الطبقات البينية والتشريب ، مع أنواع مختلفة من الشراب والحلويات ، حيث يمكنك إضافة المكسرات ، الجواهر ، الفواكه الطازجة أو المجففة. ستظل ميزة واحدة فقط من هذه الكعك بدون تغيير - فهي عبارة عن كعك شوكولاتة بسكويت. وتجدر الإشارة إلى أنه من المفيد جدا في جميع هذه المجموعات مع بقية المنتجات للجمع بين الكرز. يمكنك استخدام أي نوع من التوت: خام ، مجفف ، معلب ، محمر. في أي من عروضه ، يعطي الكرز كعكة الشوكولاتة لمسة من الذوق الرائع. نحن نقدم لك وصفات تحتوي على الشوكولاتة والكرز ، اختر منها تلك التي تحب عائلتك وأصدقائك وزملائك أكثر! 
كعكة "بسكويت Genoese" مع الكرز
يتم إنشاء هذه الوصفة على أساس كل المعروفةالكعك "الغابة السوداء" أو "الغابة السوداء". مزيج لا يضاهى من كعك الشوكولاتة ، كريما الهواء من الكريمة والكرز لن يترك أي شخص غير مبال. وحتى إذا كنت أول من يأخذ وصفة صعبة ، فكن مطمئنًا ، ستنجح بالضرورة! المكونات: للحصول على الكعكة:
- دقيق القمح - 60 غرام
- مسحوق الكاكاو - 70 غرام
- 6 بيضات
- 80 غرام من الزبدة
- واحد ونصف أكواب من السكر
- الفانيلين ، وحامض الستريك - عن طريق قرصة
- الكرز الكرز - 60 ملليلتر
- نصف كيلو من الكرز المجمد (يمكن طازج)
للكريم:
- 2 البلاط من الشوكولاته المرة
- 1 برتقالي
- لتر من الكريمة (30 ٪ محتوى الدهون)
- 1 ليمون
- 40 غراما من السكر المحبب
- الونيلين مركب كيميائي
- السكر البودرة
- 1 حزمة من المثبت لكريم
طريقة التحضير: أولا ، إعداد جميع المكونات. رشي الجزء السفلي من الشكل القابل للفصل بالماء ، قطع دائرة مساوية للقطر من الرق ، وقم بتغطية الجزء السفلي به. ادهني الورق بالزيت النباتي ورشه بالطحين. يجب إذابة الكرز المجمد عند تسخينه ، وإلقائه في مصفاة ، وترك السائل الزائد ينضب ، وبعد فترة وجفف التوت. اخرج العظام. تذوب الزبدة في فرن الميكروويف أو على النار. من خلال غربال ناعم ، ينخل دقيق القمح ، بعد ذلك - مسحوق الكاكاو. هذا مرغوب 2 مرات ، ثم الدقيق والكاكاو سيكون أكثر رائعة وإثراء مع الأوكسجين. وتشمل وصفة البسكويت Genoese نقطة واحدة مهمة: لجعل الكعكة يصل جيدا ، ينبغي أن يطحن السكر مع خلاط ، ولكن ليس بقوة ، ولكن بخفة. لحجم ملح الطعام. عند إعداد جميع المكونات ، يمكنك البدء في العمل على الكعكة. اخفق البيض في وعاء عميق ، أضف السكر والفانيلين. ضع هذا الوعاء في حمام البخار. في حين أن الخليط يسخن ، اخفقه بخلاط بسرعات منخفضة. ثم إزالة وعاء من الحمام والاستمرار في العمل على خلاط ، إلا في سرعة أعلى من ذلك بكثير. يجب زيادة حجم الخليط كل ثلاث مرات. كما لاحظت من قبل ، لا تحتوي وصفة البسكويت هذه على أي صودا أو مسحوق خبيز أو كمية قليلة من الدقيق في تركيبته. سخن القليل من الزبدة. يمزج تدريجيا كتلة البيض والزبدة ، ويصب في أجزاء من الكاكاو مع الدقيق. يتم إرسال العجين إلى القالب ، تتسطح على السطح. ضع في الفرن (180 درجة). أخبز لمدة نصف ساعة ، لا تفتح الباب. انتهى البسكويت عند الضغط على القليل من الينابيع وفصلها بسهولة عن جوانب القالب. عندما تكون الكعكة باردة ، خذ سكيناً طويلاً وانزلق على جوانب القالب. فطيرة تتركها تبرد في درجة حرارة الغرفة. لتطعيم البسكويت ، تحتاج إلى صنع شراب: تناول 80 مل من الماء ، إضافة حمض السيتريك والسكر ، وتسخينه على نار خفيفة مع التقليب باستمرار باستخدام ملعقة مصنوعة من الخشب. عندما يبدأ الغليان في الغليان ، غطي المقلاة بغطاء واطهيها لمدة دقيقتين إضافيين. إزالة الخليط من الحرارة والسماح لها لتبرد. ثم يضاف الفودكا الكرز أو الخمور للشراب. قطع الكعكة إلى ثلاث قطع. من البرتقال والليمون يعصران العصير. لا تنس أنك لا تزال بحاجة إلى إعداد كريم للكعكة ، والتي تفصل 150 غرامًا من الشيكولاتة ، اترك النصف المتبقي من البلاط للزينة. قم بقطع أو قطع هذه الشيكولاتة ، اخلطها مع 50 مل من الماء الساخن ، ثم حركها حتى تصبح بلاستيكية. اخفق الكريمة مع السكر (100 غرام) ، الكريما والفانيلين. إذا لم يكن لديك مثبت جاهز في متناول يدك ، فاعلم أن تركيبته هي سكر نشا ومسحوق. الآن يمكنك بسهولة استبدال هذا المكون بأخرى أكثر سهولة. مهمتك التالية هي إضافة الكريمة المخفوقة إلى كتلة الشوكولاتة ، على مراحل ، بأجزاء صغيرة ، مع التحريك بلطف في كل مرة. اترك القليل لمتوسط القشرة. ضع جزءًا من الكريم على البسكويت المشبع بالشراب ، فقط على طبقة متساوية. وضع الكعك على بعضها البعض ، ولا ننسى شراب وكريم. لقد حان الوقت لاستخدام الكرز: التشريب الأوسط "الكلمة" تشريب ، وعلى رأس ذلك تكمن التوت ، فقط طبقة كثيفة. في الدفعة الأخيرة من كريم صب عصير البرتقال والليمون. الكرز طبقة من هذا الكريم. ضع الكعكة في الثلاجة. بعد 30 دقيقة ، قم بإزالته وتغطية الجوانب مع الكريمة المتبقية. إذا كان هناك خيال ورغبة ، يمكنك أن تضع قيودا وزهور من كريم مع حقيبة الحلويات. جعل الكرز وتصدرت مع الجزء العلوي من الكعكة ، ورش مع مسحوق. الشوكولاته ، التي بقيت ، يمكن طحنها على مبشرة ومطوية مع شريحة في وسط الكعكة. ستكون الحلوى لذيذة أكثر إذا كانت مملوءة في البرد لأكثر من 12 ساعة. 
"شوكولا النمل" مع الكرز
مثل "anthill" لم تحاكم! يبدو مثل شريحة شوكولاتة ، وفي الداخل هو سوفلي الهواء الأبيض الناعم الرقيق ، مصنوع من مسكربون كريم الرائب ، والعديد من الكرز النضرة. تأكد من محاولة ترجمة هذه الوصفة إلى الحياة - مثل هذه الحلوى لذيذة بجنون! المكونات: للحصول على الكعكة:
- حليب مكثف - 1 جرة
- 2 بيض
- كوب من الدقيق
- صودا الطعام - 0.5 ملعقة صغيرة
- 5-6 ملاعق طعام من مسحوق الكاكاو
للكريم:
- كريم الدهون (30 ٪) - نصف لتر
- كريم مسكربون - نصف كيلوغرام
- 100-150 غرام من السكر
- الكرز - 350-400 غرام
- الجيلاتين - 2 عبوات من 9 غرام
- الشوكولاته المبشور (للزينة)
التحضير: خذ البسكويت. من خلال غربال ناعم ، ينخل الدقيق ، ويضرب البيض بشوكة ، ويمزج مع الدقيق ، ويضاف إليه جرة من الحليب المكثف. يطفئ الصودا مع ملعقة كبيرة من الخل ويضاف إلى الكتلة الكلية. إثارة. ضع العجينة في قالب ، وأرسلها إلى الفرن لمدة 20 دقيقة ، وتكون درجة حرارة الخبز قياسية - 180 درجة. بعد الوقت الذي يكون فيه البسكويت جاهزًا ، تحقق من العصا في وسط الكعكة. إذا تركها جافة ، فهذا يعني أنه يتم خبز العجين بالكامل. عندما يبرد البسكويت ، ستصنع منه سلة صغيرة. لهذا ، بعد أن تراجعت 1-1،5 سم من الحافة ، وإزالة وسطه بسكين. يجب الحرص على عدم إتلاف الجزء السفلي من الكعكة. وضع اللحم في وعاء منفصل. الآن حان الوقت لبدء ملء الكرز. التوت يمكن أن تستخدم طازجة أو مجمدة ، يمكنك أن تأخذ حتى المعلبة. إزالة الكرز من الكرز ، إذا تم تجميدها ، تفعل هذا عندما يذوب. المقبل يأتي كريم ، وصفة لها: سوط كريم مع السكر حتى سميكة ، ثم إضافة mascarpone الجبن ، فضلا عن رقائق الشوكولاته. الجيلاتين تمييع كما هو موضح في الحزمة في التعليمات ، إضافة إلى كريم. هذا هو المكان الذي تتداخل فيه الكرز المجففة بالفعل. سيحصل الكريم على كثافة سميكة جدًا. ضعها مع شريحة جميلة على بسكويت الشوكولاتة ، مما يعطيها مظهر عش النمل. تنهار فتات البسكويت في فتات ورشها بكثافة مع الكعكة. يجب أن تكون الكعكة في الثلاجة لعدة ساعات قبل التقديم. ثم سوف تتحول لذيذة للغاية ، وسوف يظل كل من يحاول ذلك ، سعيدًا!
كعكة الشوكولاته مع هلام الكرز
كعكة الشوكولاته هذه مخصصة لجميع منيحب مزيج من الروم والكرز الظلام. إذا كنت لا تستطيع استخدام الكحول نفسها ، ضع في الحلوى جوهر الروم - الطعم لن تعاني منه. للبسكويت ، والشوكولاته المريرة مع 75 ٪ من محتوى الكاكاو هو مناسب. المكونات: لطلاء الكرز:
- الكرز - 300 غرام
- 30 ملليلتر من الروم الداكن
- الماء - 30 ملليلتر
- نشا الذرة - 2 ملاعق طعام
- السكر المحبب
للبسكويت:
- استخراج الفانيليا - 5 ملليلتر
- شريط الشوكولاتة
- 5 بيضات
- حزمة الزبدة
- السكر المحبب - 180 غرام
- دقيق القمح - 110 غرام
للكريم:
- 30 ملليلتر من الروم الداكن
- كوب من الكريمة
- 50 غراما من السكر البودرة
- كوب من القشدة الحامضة
- 2 غرام من الجيلاتين
- استخراج الفانيليا - 5 ملليلتر
للتشريب:
- 60 ملليلتر من الروم الداكن
- 100 غرام من حبيبات الكرز (المربى)
- 60 ملليلتر من شراب Amarena من الكرز
طريقة التحضير: سخن الفرن بدرجة حرارة 160 درجة. الجزء السفلي من القالب أو الحار ، يبلغ قطره 24 سنتيمترا ، مبطنة برقاقة ، وتزين جدران القالب بقطعة من الزبدة. يُوضع الكرز في مقلاة ويُسكب الماء مع الروم ويُغلي لمدة تتراوح من 7 إلى 8 دقائق على نار خفيفة. اخلط السكر مع النشاء ، ثم أضفه إلى الكرز المغلي. حافظ على الموقد حتى تتكاثف الصلصة بشكل صحيح. ثم تبرد بإطفاء النار. تذوب الشوكولاتة في حمام البخار أو في الميكروويف. أدخل صفار البيض مع التقليب في نفس الوقت. يخفق الزيت مع الفانيلين والسكر حتى يتحول لونه إلى اللون الأبيض ، ويخلط مع الشوكولاتة. خفقت البيض حتى تصبح الرغوة المرنة وأجزاء ، تدخل في العجين. يضاف الدقيق المنخل مرتين. نقل الخليط إلى القالب وتركه في الفرن لمدة 40-45 دقيقة. لا تخرج الكعكة الجاهزة ، اتركها تبرد في الشكل. امسحي لوحة الجيلاتين بالماء. عندما تكون مشبعة ، قم بفركها وتذوب في روم محمر. خفقت خفاقة مع القشدة الحامضة ، إضافة الجيلاتين والقشدة ، وتخلط. قطع البسكويت إلى نصفين متماثلين ، غارقة في كلاهما بمزيج من الروم والشراب من الكرز. على كعكة القاع وضع طبقة من الحبيبات وتوزيعها. ثم يأتي كريم. ثم قم بتغطية الحلوى بقشرة ثانية ، واضغط عليها لأسفل برفق. في الأعلى ، ضع حشوة الكرز المطحون وضعها في الثلاجة لمدة 40 دقيقة. عندما تبرد الكعكة ، قم بتشحيم الجوانب بمربى الكرز ورشها بشكل كثيف مع رقائق الشيكولاتة. 
"سكران الكرز" - كعكة مع الشوكولاته
أود أن أقدم لكم وصفة للطبخواحدة من الحلويات الأكثر شهرة. هذه هي كعكة الشوكولاتة مع الكرز ، ولكن ليس بسيطا. إنه التوت "المخمور" الذي يجعل هذه الحلوى خاصة حارًا. ومتى نجحت في "التسمم" بالكرز في كونياك ، ستكون كعكتك جيدة. سوف تكون الوصفة في الوقت المناسب ، إذا تم التخطيط لإقامة احتفال أو نوع من الاحتفال. ستتناسب الكعكة تمامًا مع قائمة الحلوى في طاولتك. يتم إعدادها بسهولة وتتكون من المنتجات الأكثر شيوعًا التي يمكن العثور عليها من قبل أي صاحبة. لجعل كعكة لذيذة ومتجدد الهواء ، يجب التقيد بدقة التكنولوجيا وصفة لإعدادها. المكونات: كعكة الاسفنج:
- السكر - 1 الزجاج
- مسحوق الكاكاو - 1 ملعقة كبيرة
- 6 بيضات
- الدقيق - 1 الزجاج
الكرز كعكة:
- الكرز - نصف كيلوغرام
- كونياك - 500 مللتر
كريم:
- حزمة الزبدة
- الكاكاو - 3 ملاعق طعام
- بنك حليب مكثف
الصقيل:
- 20 غراما من السكر
- الزبدة - ربع حزمة
- الكاكاو - 3 ملاعق طعام
- القشدة الحامضة - 2 ملعقة طعام
طريقة التحضير: ينبغي التأكيد على أن الكرز لهذه الحلوى يجب أن يتم تحضيرها مسبقًا ، حيث يجب أن يتم غمرها لمدة لا تقل عن 10 ساعات. من الأفضل القيام بذلك في الليلة السابقة ، وبحلول الصباح سيكون التوت جاهزًا. تغسل الكرز بالماء ، وتزيل الحجارة وتصب في الكونياك ، وتغطي شيئًا وتتركه إلى الجانب. إذا كنت تعاني من التوت الحامض الشديد ، فحاول إضافة عدة ملاعق من السكر إلى الكحول. وتشمل وصفة كعكة الكونياك ، ولكن يمكنك في الواقع شرب التوت في الفودكا ، براندي أو حتى في المسكرات. صُنعت كعكة الشوكولاتة والكرز هذه على أساس البسكويت الكلاسيكي ، وتتميز تركيبة منتجاتها بالبساطة وتتضمن أقل قدر من المكونات. اخفق صفار البيض مع السكر والأبيض. نخل مرتين مع دقيق الكاكاو من خلال منخل ناعم ، أضف إلى كتلة الصفار. استخدم بروتينات الويسكي المثلجة ، اخفقيها إلى رغوة سميكة. ثم يخلط ملعقة من البروتين بعناية في الأرضية المشتركة. تدوير الملعقة في دائرة ، ورفع العجين إلى الأسفل. يجب أن يكون له نسيج متجدد الهواء ، وكما كان ، "تنفس". عندما تصبح العجينة متماسكة سميكة ، ضعها في قالب ، ثم أرسلها لمدة 35-45 دقيقة في الفرن. اختر درجة حرارة متوسطة ، لا تزيد عن 180 درجة. اخرج البسكويت المخبوز وقم بتغطيته بمنشفة رطبة قليلاً. عندما يكون الجو باردًا تمامًا ، قم بإزالة الطبقة العليا بسكين ، ثم قم بإزالة منتصف الفتات من الكعكة السفلية بملعقة. لكن يجب أن تبقى الأطراف بسماكة اثنين سم على الأقل. وصفة كعكة الكريمة بسيطة جدا: في درجة حرارة الغرفة ، تغلب على الخفاقة بالحليب المكثف ، ثم مرة أخرى ، مع إضافة الكاكاو. الكرز المطرد على كونياك في مصفاة ، السماح لاستنزاف السائل الزائد. يوضع كل التوت في وعاء مع الكريما ، ويقلب. رش نفس كسرة البسكويت من كعكة الشوكولاتة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تشبع كريم مع نكهة كونياك ، مضيفا القليل من الكحول من الكرز. سيتم طهي التزجيج للحلوى على أساس القشدة الحامضة. يُخلط السكر ومسحوق الكاكاو في طبق جاف ، ويُضاف القشدة الحامضة ، ويُطهى على الغاز ، ويُحرَّك ، ويُسخن حتى يغلي ، ويُسكب الزيت في النهاية ، ويُحرّك ويُطفئ النار. تبرد الجليد. حان الوقت للمرحلة النهائية: على الكعك مع الخرز وضع الكريمة مع الكرز (ترك حفنة للتصميم العلوي) ، المستوى ، وتغطية مع الطبقة العليا. ملء الجليد وتنتشر الكرز بشكل جميل.
كعكة الشوكولاتة الفرنسية الكرز
كعكة عطلة لذيذة مع العصير الطازجالكرز وقطع من الشوكولاته ، مغطاة بالتزجيج ، مثل الجميع! هذه الوصفة بسيطة للغاية ، والنتيجة لذيذة. كعكة الشوكولاتة الفرنسية مع الكرز هي عبارة عن دفعة رقيقة مع طعم متعدد الأوجه. لاحظ أن هذه الحلوى لها خاصية مثيرة للاهتمام: في حالة عدم وجود كريم ، فإنه يحتفظ بشعور الكعكة. المكونات: للحصول على الكعكة:
- 1 كيس من مسحوق الخبز
- 1 كوب من السكر
- مسحوق الكاكاو - 4 ملاعق كبيرة
- الحليب أو كريم - 4 ملاعق طعام
- النشا - 7 ملاعق كبيرة
- 4 بيضات
- حزمة الزبدة
- 1 كوب دقيق
- رشة ملح
- على ملعقة صغيرة من القرفة وجوزة الطيب والزنجبيل
- الكونياك (الروم ، المسكرات) - 2 ملعقة طعام
للحشو:
- شريط الشوكولاتة
- كوب من الكرز
التزجيج:
- 3 النردات من الشوكولاته
- السكر - 3 ملاعق كبيرة
- مسحوق الكاكاو - 2 ملعقة طعام
- القشدة الحامضة أو كريم - 20 ملليلتر
- 20 غراما من الزبدة
- ملح
طريقة التحضير: سوف تحتاج إلى شكل كعكة يبلغ قطرها 26 سم. يجب ضرب البيض بالسكر ، وإضافة الملح. تنعيم الزبدة وضمها مع البيض وحرك الكريمة. في وعاء آخر، ربط جميع المكونات الجافة الكاكاو بسكويت، ومسحوق الخبز والتوابل والدقيق. ثم انتقل تدريجيا إلى النوم الخليط الجاف في وعاء مع العجين، بعناية في كل مرة اثارة وسحق كتل. يجب تشبع الكتلة بالهواء و "التنفس". وبسبب هذا ، يرتفع البسكويت بشكل أفضل وسيتذوق أفضل. أضف الكونياك. تزييت قطعة من الزبدة مع شكل ، وضع عجينة سميكة إلى حد ما ، على الفور أكبر النصف. انتشر عليها الكرز ، رشها مع النشا ، وشظايا الشوكولاته. غطيها بعناية مع بقية العجين في الأعلى. أخبز لمدة 20-30 دقيقة في درجة الحرارة القياسية (160-180 درجة). الصقيل الكعكة ستكون حامضة. لطهي، ssypte معا الكاكاو والسكر، ثم أدخل مكونات السائبة في كريم، والحرارة في النار، إضافة مكعبات الشوكولاته، واثارة، وجلب ليغلي، إضافة قطعة من الزبد، وعندما يذوب تماما، إيقاف الحرارة. صب كعكة مع التزجيج بلوري ، تعطيه القليل من الوقت لتجميد. 
كوخ الجبن "الكرز الشتوي"
يتم إعطاء العصير والنضارة لهذه الكعكة من الكرز ،الشوكولاتة يكمل طعم سرها، والجبن خفيف يعطي شعورا بالخفة والحلوى ابتهاج. وبفضل هذا المزيج من المكونات، كعكة الشوكولاته مع الكرز وليس فقط لذيذ مثير للدهشة، ولكن أيضا مفيدة. المكونات: للحصول على الكعكة:
- 20 ملليلتر من الزيوت النباتية
- 1 بيضة
- الحليب - 100 ملليلتر
- مسحوق الكاكاو - 10 غراما
- دقيق القمح - كوب ونصف
- 1 كيس من مسحوق الخبز
- كوب من الكرز (يمكن تجميده)
- كوب من السكر
- 150 ملليلتر من الماء المغلي
للكريم:
- نصف كيلوغرام من اللبن الرائب أو الخثارة الناعمة
- السكر المحبب - 1 الزجاج
- زبدة التعبئة
- الونيلين مركب كيميائي
للزينة:
- الشوكولاته - نصف البلاط
طريقة التحضير: وصفة لهذا البسكويت هو الكسترد. اخفقي البيض مع الخلاط ، أضف السكر. صب في الزيت. في وعاء آخر ، مزج جميع المكونات الجافة: الكاكاو ، مسحوق الخبز ، الدقيق. تصب في حليب المبشرة ، صب كتلة جافة ، اثارة مع ملعقة ، ثم خفقت مع خلاط. نخمر العجينة مع 150 ملليلتر من الماء المغلي الحاد ، خفقت مرة أخرى. للخبز ، لن تحتاج إلى قالب يزيد قطره عن 20 إلى 22 سنتيمترًا. قم بتغطيته بالزيت أو الورق ، ضع جزء من العجينة ، طبقة من الكرز عليها. هذه ستكون أول كعكة ، والثانية ستفعل الشيء نفسه. يجب أن تكون درجة حرارة الفرن 200 درجة ، وسوف يستغرق الوقت نصف ساعة. يتم تقسيم كل كعكة خبز إلى قسمين. حتى تحصل على 4 بسكويت الشوكولاتة والكرز. وتشمل وصفة كريم الرائب السكر والجبن والزبدة. للحالة المتجانسة ، اخلطي المكونات في مقلاة واحدة واخلطي الخلاط. إضافة الفانيلين. تشبع جميع الكعك مع كريم الرائب ، وترك قليلا للجانبين. تزيين الكعكة مع الشوكولاته المفرومة ناعما ، والسماح لها بالوقوف لمدة ساعة على الأقل ، وخدم على الطاولة لفرحة الأسنان الحلوة.
