هناك العديد من الوصفات لتحضير الشوكولاتهالكعك دون الطحين. ما هو السر ، هل تسأل؟ بالفعل من الاسم واضح ، والشيء الرئيسي هو أن وصفة لمثل هذه الكعكة يعني أنك لن تستخدم الطحين. وتبين أن الحلوى كانت حساسة بطريقة سحرية ، مع طعم شوكولاتة غني وناعمة وذوبان في الفم. عندما تجرّب هذه الكعكة لأول مرة ، لن تفهم على الفور ما هي: فطيرة أو موس أو فلان أو كعكة. على أي حال ، فإن النتيجة ستفاجئك بسرور. الطبخ غير معقدة وسريعة وكمية صغيرة من المكونات سوف ترضي أي عشيقة بالتأكيد. وسوف يقدر محبو الشوكولاتة بالتأكيد مذاقه. تتكون كعكة الشوكولاتة بدون طحين مع العديد من الكريمات والحشوات والموس والقبور. يمكنك استكمال الوصفة بإضافة الفاكهة إلى الحلوى. مناسبة تماما الموز والفراولة والكرز. وصفة يمكن أثرى أنواع مختلفة من المكسرات والقشدة الحامضة والعسل والخمور، الحليب المكثف أو القهوة.

كعكة الشوكولاتة "كلاسيك" (بدون طحين)

هذه العشيقة الحلوى يحب لحقيقة أنه يستعدبسرعة وبشكل كامل ليس مزعجا ، ولكن النتيجة هي ببساطة مذهلة - كعكة البسكويت لينة ، طازجة ، حساسة جدا والشوكولاته. حاولي طهي هذه الكعكة ، وستحبينها بالتأكيد. المكونات:

• 20 غراما من الزبدة
• 6 بيضات
• كريم 20 ٪ - 1 الزجاج
• 2 بلاط من الشوكولاته الداكنة
• مسحوق الكاكاو - 50 غرام
• السكر - 150 غرام

طريقة التحضير: صفار البيض والبيض من بعضها البعض ووضعها في أطباق مختلفة. يُخفق البيض حتى تصل القمم الكثيرة ، يُضاف السكر (نصف الكمية ، أي 75 غرامًا) ويخفق حتى يُذوب تمامًا. في وعاء آخر ، افرك صفار البيض مع السكر المتبقي ، صب مسحوق الكاكاو ، حرك جيدا. يجب عليك الحصول على كتلة شوكولاته من الاتساق الكثيف. والخطوة التالية هي الجمع بين الخليتين: البروتين والصفار. للقيام بذلك، في خضم الشوكولاته بلطف وتدريجيا إضافة ملعقة واحدة من البروتينات للجلد، في كل مرة اثارة في اتجاه عقارب الساعة والعجن بعناية كتل. لا يمكنك على الفور إضافة إلى صفار البروتين برمته ، لأنه بعد ذلك سوف تسقط ، وربما لا يرتفع البسكويت. تغطية ورقة الخبز مع ورقة الشمع ، وفرشاة مع قطعة من الزبدة. نضع عجينة الشيكولاتة ، وننشر بالتساوي مع الملعقة حول محيط المقلاة. سخن الفرن إلى 180 درجة. الخبز يجب ألا يدوم أكثر من 30 دقيقة. لقد حان الوقت لصنع كريم من الشوكولاته. يُسخن الكريم على النار حتى يغلي ، ويُطوى في مكعبات المقلاة نفسها من ألواح الشوكولاتة المكسورة. ودون التوقف عن التحريك ، انتظر حتى يتم إذابة كل الشوكولاتة. في النهاية ، ستحصل على كريم سميك. يجب أن تبرد. في هذه الأثناء ، سيتم خبز الكعكة. بعد اخراجه من الفرن ، اتركه يبرد. بسكين كبير ، قم بتقسيم الكعكة إلى ثلاثة كعكات متساوية. كل جانب ينقع بسخاء كريم الشوكولاتة ، ووضع الكعك فوق بعضها البعض. قمة مع نفس الكريم. يجب وضع الكيك في الثلاجة لمدة ساعة ونصف. شهية طيبة!

كعكة الشوكولاتة الجوز (بدون الطحين)

ماذا يمكن أن يكون أفضل وألذ من كعكة الشوكولاتة؟ فقط أكثر مجموعة لا تصدق مع المكسرات يمكن أن تفوق هذا الطعم. هذه الوصفة لا تحتوي على الطحين على الإطلاق. فقط موس الشوكولاته دسم والمكسرات. إذا كنت من محبي هذا المذاق ، فهذه الوصفة تناسبك. المكونات: للحصول على العجين:

• 6 بروتينات
• 2 كوب من حبات الجوز
• 200 غرام من السكر
• الملح - قرصة
• النشا - 2 ملعقة طعام

للكريم:

• الجيلاتين في لوحات - 5 غرامات
• 3 بلاطات من الشوكولاته الداكنة
• 500 ملليلتر كريم 35 ٪ من الدهون
• كونياك (براندي) - 20 ملليلتر
• 100 ملليلتر كريم 15-20 ٪ محتوى الدهون

طريقة التحضير: وضع المعالج في الجزء كامل من الجوز، إضافة السكر، ولكن ليس كل شيء، نحو ثلاثة أرباع (بقية الحاجة للبروتينات الجلد)، والنشا واثنين ملاعق. طحن خليط الجوز إلى حالة من دقيق الدقيق. في بروتينات مبردة ، صبّب في الملح وخفقت حتى رغوة كثيفة ، دون إيقاف الخلاط ، أضف ربع كوب من السكر المحبب. عندما يذوب السكر تمامًا ، يكون مزيج البروتين جاهزًا. في عدة حفلات استقبال لكتلة الجوز لملعقة واحدة ، أضف البروتينات ، وتدخلها بلطف شديد. لا يمكن استخدام خلاط بعد الآن ، استخدم فقط ملعقة أو ملعقة خشبية للاختلاط. يجب رفع الخليط من القاع لأعلى وإدارته في دائرة. لا تنس أنك بحاجة إلى التعامل مع السناجب بحرص شديد ، ولا تتعجل. تم تصميم الخليط الناتج لثلاثة كعكات. ضع العجينة (الجزء الثالث) في شكل ورق مبطنة وأخبز في فرن ساخن لمدة 35 دقيقة. يجب أن يكون لون البسكويت عسليًا ذهبيًا - إنه سيخبر عن جاهزيته. تماما كما خبز دقيق الكعك 2 المتبقية. عندما يكون كل شيء جاهزًا ، والكعكات باردة ، يمكن إخراجها من النموذج ، لفصل الورق. لا تقلق إذا كان البسكويت يجلس قليلاً ، يجب أن يكون. لتحضير الكريما ، نقع الجيلاتين في ماء بارد. سخن كريم ، تأكد من أنها لا تغلي. أضعاف فيها قطع الشوكولاته المكسورة ، بحيث يذوب. للحصول على ذوق من الذوق ، ونحن نقدم لتنويع وصفة لكريم الشوكولاته وإضافة بعض ملاعق من المشروبات الكحولية إليها. امزج المكونات حتى تذوب المكونات تمامًا ، حتى يتم الحصول على كتلة كريم موحدة. تضخم الجيلاتين والضغط عليه في ثلاث ملاعق من كريم حار ، تصب في كريم الشوكولاتة ، بارد. يضيف الكريمة الدهنية إلى حالة قوية ، باستخدام خلاط أو خفاقة ، إضافة إلى خليط من الشوكولاتة مع الجيلاتين ، مع مزيج من ملعقة. الكريم جاهز ، اتركه في مكان بارد ليبرد ، ويفضل أن يكون في الثلاجة. حان الوقت لجمع الكعكة. ضعي الكعكة في شكل قابل للفك مع جوانب عالية ، فوقها ثلث الكريم الذي تم الحصول عليه ، غطّيه بقشرة ثانية ، كرر كل شيء للثالث. افتقد جيدا جميع القشور الثلاثة ، وتوزيع كريم بالتساوي. على الطبقة الأخيرة من الكعكة وضع أعلى من الجزء المتبقي من كريم في شكل إلى شكل أعلى للضرب المكسرات obtyanite تتشبث فيلم وإرسال الحلوى الباردة.

كعكة الشوكولاتة مع الكرز "سهولة الكينونة"

هل من الممكن طهي كعكة دون الطحين؟ الجواب على هذا السؤال مثير للاهتمام للجميع. قد يبدو هذا مستحيلاً للوهلة الأولى. وهذه الوصفة ، على الأرجح ، ستسبب الكثير من عدم الثقة. ولكن لا تتسرع في الاستنتاجات. دعونا نفهم لماذا كعكة الشوكولاتة التي لا يكسر الدقيق. فقط في تكوينها هناك دائما الكثير من البيض ، والتي تكون بمثابة عنصر ملزم وتؤدي وظيفتها بشكل مثالي. بدون بيض ، ستصبح الكعكة أكثر صعوبة ، لأنه من الصعب تكرار قوة ربطها. وهي تتكون عمليا من بروتين واحد بينما يحتوي الطحين على 10٪ فقط من البروتينات. يتم استبدال الدقيق في وصفات هذه الفطائر بسهولة مع مسحوق الكاكاو أو المكسرات. يجب كتابة وصفة هذه الكعكة في كتاب الطبخ الخاص بك كخيار لحظات رسمية خاصة. تجسيده في الحياة ، لا يستحق ذلك أثناء مسكنه على الديكور والديكور ، الذي أصبح الآن من المألوف. بطل الرواية لهذه الوصفة هو الكعكة نفسها ، ويجب أن يعطى الدور الرئيسي هنا. الحلوى اللطيفة والكريمية والناعمة مع نكهة شوكولاتة الكرز هي متعة حقيقية لأسنان حلوة حقيقية. المكونات: للحصول على كريم:

• الشوكولاته المريرة - 150 غرام
• كريم - 300 ملليلتر
• السكر المحبب - 20 غراما
• 2 ملعقة صغيرة من الجيلاتين

للاختبار:

• 2 بلاط من الشوكولاته الداكنة
• 125 غرام من الزبدة
• 6 بيضات
• السكر - 75 غرام
• البقسماط - ناعما الأرض - 30 غراما
• كونياك - 40 مللتر
• الونيلين مركب كيميائي
• الكرز (يمكن تجميدها) - 1 الزجاج

طريقة التحضير: قم بتشغيل الفرن ، واسمحي له بالدفء عند حوالي 180 درجة. في هذه الأثناء ، قم بإعداد حمام مائي: ضع وعاءًا آخر في وعاء من الماء. في ذلك ، وسوف تغرق الشوكولاته. ضعي القدر على الغاز ، ويجب أن يغلي الماء فيه. في حين أن الشوكولاتة تذوب ، أضف الزبدة إليها ، دعها تذوب بالكامل. ثم يجب إزالة الخليط من حمام البخار وتبريده. بيض منفصل في صفار وسناجب ، في خليط الشوكولاتة ، خفقت مع خفاقة واحدة ، خفقت في كل مرة. إضافة فانيليا وبراندي. يجب ضرب البروتينات في هذا الاختبار في رغوة ضيقة مع إضافة السكر. في كتلة الشوكولاته ، إضافة البروتينات في أجزاء صغيرة وملعقة تماما في الشوكولاته. طحن البسكويت وتخلط مع الكتلة بأكملها. يمكن تغيير الوصفة - بدلاً من البسكويت المكسرات المفرومة ناعماً. العجين للكعكة جاهز. صب عليه في شكل ، ورقة مغطاة مسبقا. أخبز البسكويت لمدة 35 دقيقة ، والاستعداد للتحقق مع عصا خشبية في وسط الكعكة ، إذا كان يخرج الجافة ، فهذا يعني أنه قد تم خبز الحلوى ويمكن أخراجه. إذا أخرجت الكعكة من الفرن ، فستلاحظ أنها عقيق قليلاً ، لا تنزعجي - إنه أمر طبيعي. في حين أن الحلوى تهدأ ، اقتحم إعداد الكريم. تسخين 100 ملليلتر من الكريمة ، ضع الشوكولا المكسورة فيها وأذوب كل شيء على النار. اخفق الكريمة المتبقية في رغوة مع السكر المضاف. ثم مزيج خليط البروتين بلطف في الشوكولاته. إذا لم يثخن الكريمة التي تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون أو بسبب الطقس الحار ، استخدم الجيلاتين. حل ملعقة صغيرة من الجيلاتين لحظة في الماء وتصب في تدفق رقيقة في كريم. ثم سوف يحقق خلاط الملمس موس مهواة. من الأعلى على الكيك ، ضع موس الشوكولاتة ، موزعة بالتساوي على السطح كله بسكين أو حتى كتف. ضع الكعكة في الثلاجة. بالنسبة لنكهة الكرز ، يجب إذابة ثمار التوت (في الموسم يفضل أخذ التوت الطازج) ، قم بإزالة العظام. حتى أنها تبدو جذابة على الكعكة ولا تصبح غامضة ، يجب على المرء أن يلجأ إلى هذا الماكرة: يجب أن تكون الكرز zazhelyat - لذلك سوف تحتفظ شكلها ومظهرها. للقيام بذلك ، تأخذ ملعقة صغيرة من الجيلاتين وحلها مع ثلث كوب من الماء. يمكنك أيضًا أخذ حزمة من الحشوات الشفافة الجيلاتينية الجاهزة ، وإعدادها كما هو موضح في التعليمات. ثم وضع التوت في خليط الجيلاتين ، وتخلط وتجاهل في المصفاة. تصريف السائل الزائد ، وغطاء كل التوت مع طبقة رقيقة من هلام. توضع الكرز فوق الكريمة بالشوكولاتة ، ويمكن رشها برقائق الشيكولاتة أو صب الصقيل. يجب تسخين الكعكة في درجة حرارة الغرفة قبل الاستخدام. يمكن تخزينها في الثلاجة لمدة 3 أيام.

كعكة الشوكولاتة من هيكتور جيمينيز-برافو

الآن ليس سرا أنه يمكنك خبزالكعك دون الطحين. هذه الوصفة الخاصة بكعكة الشوكولاتة بالكراميل مع الأناناس من طاهٍ عالمي هي تأكيد واضح على ذلك. سوف يصبح عنصرًا لذيذًا من أطباق الأعياد ، وهو مناسب لاحتفالات الأطفال أو حفلاتهم. استمتع بإعداد هذه التحفة الشوكولاته! المكونات:

• الحليب المكثف - نصف علبة (150 غرام)
• الأناناس المعلبة - 4 حلقات
• 4 بيضات
• الشوكولاته المريرة - 150 غرام
• كوب واحد من السكر
• الشوكولاته البيضاء - 100 غرام
• حفنة من حبات الجوز
• عصير الليمون - ملعقة صغيرة
• 200 غرام من السكر البني
• الحليب - ثلث الزجاج
• حفنة من بذور السمسم

طريقة التحضير: بدء الطهي مع صلصة الكعك. وصفة هذا هو: إذابة الشوكولاتة البيضاء على حمام بخار ، إضافة الحليب العادي والحليب المكثف. للتأكد من أن الشوكولا لا تحترق أثناء الذوبان ، تأكد من أن قاع الوعاء الذي تكمن فيه لا يلمس الماء المغلي. يجب أن تكتسب الصلصة اتساق شراب سميك ، لذلك من الضروري ، مع التحريك المستمر ، أن تسخن على نار خفيفة. ثم يجب تبريده. انتقل إلى الاختبار: فرك صفار البيض (نصف زجاج) مع السكر الأبيض ، والتحقق من أن كل شيء يذوب تماما. تذوب الشوكولاتة الداكنة مع حمام مائي. بشكل منفصل سوط السناجب ، وعندما تصل إلى حالة قوية ، ابدأ بإضافة السكر ، تدريجيا ، في أجزاء ، في حين تستمر. السكريات في البروتينات ستترك نصف كوب. بعد ذلك، خلط في وعاء من الشوكولا وخليط صفار البيض، وإضافتها أجزاء صغيرة من البروتينات، وإثارة بلطف مع ملعقة. قم بتشغيل الفرن والحرارة على 160 درجة. وضع العجين لكعكة في شكل شهادة جامعية وضعت وتخبز لمدة نصف ساعة، في حين أن عدم فتح الباب، وإلا قد تقع قبالة كعكة. سيكون لديك القليل من الوقت لإعداد الأناناس الكراميل. أولا ، تجفيف الجوز المقلية في مقلاة. خذ الأناناس. إذا كان طازجًا ، فقم بتنظيف الثمرة ، ثم قم بإزالة المركز الصلب وقطع المكعبات إلى اللب. إذا كنت تستخدم الأناناس المعلب ، استنزف السائل الزائد وقطع الفاكهة. في مقلاة على الجوز ، ضع مكعبات الأناناس والسكر (البني). ضغط عصير الليمون على الفاكهة وإضافة القليل من الماء. ضع مقلاة على نار كبيرة ، طهي الكراميل لمدة 10-12 دقيقة. قم بتدوير قطع الأناناس ، حتى تغرق بالكامل وتغطى الكراميل. الكعك جاهز مع صلصة الحليب ، ووضع داخل وخارج الأناناس الكرمل. يمكن استكمال الوصفة بكعكة الرش بسخاء مع بذور السمسم المقلية. أذكر أن الشيف الرئيسي يقترح بدلاً من الأناناس استخدام الموز أو التفاح أو الدراق.

كعكة الشوكولاتة والقهوة دون الطحين

خصوصية هذه الكعكة المدهشة هي فيوصفته لا تشمل ليس فقط ذبابة ، ولكن أيضا السكر. في بعض موارد الطهي ، يطلق عليه "كعكة الشوكولاتة دون الطحين والسكر". تختلف هذه الحلوى قليلاً عن الحلويات الأخرى: فهي ذات طعم غني جداً بالشيكولاتة الداكنة مع المذاق المر ، ويذكر الملمس شيئًا من الوسط بين الكعكة أو الفانيلا أو الموس. أغمض عينيك ، تخيل كمأة كبيرة ولطيفة وعطرة. من الثواني الأولى ، عند محاولة قطعة ، سوف تعتقد أن هذا هو كعكة موس الشوكولاتة ، ثم يحولها بعد ذلك إلى حلاوة ذوبان في فمك. بالإضافة إلى ذلك ، فإن وصفة هذه الكعكة غير المحلاة بسيطة للغاية ، ونؤكد لك أنه سيجد معجبيه بكل تأكيد. المكونات:

• 4 ملاعق كبيرة من القهوة (قابلة للذوبان)
• 1 حزمة من الزبدة
• الشوكولاته المريرة - 4 البلاط
• 8 بيضات
• كونياك أو براندي - 50 ملليلتر

طريقة التحضير: قم بتخمير نصف كوب من الماء المغلي ، ثم غطوه بالصحن واتركه إلى جانب واحد. قطع قضبان الشوكولاتة إلى قطع وإرسالها إلى المقلاة. ثم يضاف هناك القهوة المخمرة ومكعبات الزبدة والكحول. ثم ضع المقلاة على نار بطيئة للغاية: يجب أن تذوب جميع المكونات ببطء مع تحول التقليب إلى سائل متجانس. خذ 8 بيضات مبردة ، افصل البروتينات عن صفار البيض. سوط آخر مع شوكة ، ومن ثم الجمع بينها وبين كتلة الشوكولاته. السناجب تلتصق وتضرب في رغوة كثيفة. في الكتلة الكلية ، أضيفيها في أجزاء صغيرة ، واخلطها بملعقة. ضع الجزء السفلي من القالب بالزيت ، ثم غطيه بورق الشمع. صب العجين ، ونشر المحيط بأكمله نفس الطبقة. أرسله إلى الفرن لمدة 9-10 دقائق. يجب أن تكون درجة الحرارة عالية - 250 درجة. يجب أن تكون الفطيرة لذيذة جدا ومذاقة ، تذكرنا نوعا ما بكعكة "البطاطا" ، المعروفة منذ الطفولة. خصوصا سيكون موضع تقدير من قبل الأطفال - القليل من المشجعين من جميع الشوكولاته!

كعكة الشوكولاتة «الرقة البطيئة» مع الخوخ

حتى وقت قريب ، كان الجميع يعتقد أن الخبزبدون طحين - وهذا اكتشاف لا يصدق. الآن هناك العديد من الوصفات التي لا تحتوي عليها ، ويفوز بثقة في التعرف على الطهاة. هذه الوصفة في خطوط العرض لا تزال غير معروفة ، لكنها تحظى بشعبية كبيرة في أمريكا. اسمها يتحدث عن نفسها ، البندق والخوخ الذي يتكون منها يخلق ترادفًا مبهجًا ، ويحوله هيكل العطاء إلى حلوى شوكولاتة حقيقية. الكعكة لينة جدا ومتجدد الهواء ، داخل رطبة بعض الشيء ، مثل الكعك الأمريكي الكلاسيكي. المكونات:

• الشوكولاته السوداء - 125 غرام
• 85 غرام من السكر
• البندق مقشرة - 100 غرام
• الروم - ملعقة طعام
• زبدة - 75 غرامًا
• البيض - 3 قطع
• البرقوق المجفف - 100 غرام
• السكر البودرة

طريقة التحضير: شطف البرقوق ، اسرقه بالماء المغلي ، غطيه بلوحة ، واتركه لمدة 15 دقيقة ليصبح أكثر غضباً. ثم استنزف الماء ، وضع الفواكه المجففة على منديل بحيث يتم امتصاص السائل الزائد. قطع الخوخ إلى قطع. تنضج حبات البندق المفلطحة في وعاء الخلاط ، تاركة كل شيء قليلاً للزينة. إضافة ملعقة من السكر ، طحن لمسحوق. أضعاف في الزبدة قدر وقطع الشوكولاته الداكنة، إضافة الروم والحرارة لجميع مكونات انصهر والتحريك تحولت إلى سائل موحد. ثم يجب تبريد الكتلة. في البروتين إضافة الملح وعصير قليل من الليمون وخفقت حتى حالة قمم المرونة. يصفر مع السكر المتبقية فرك إلى رغوة سميكة بيضاء. الجمع بين كتلة البروتين والشوكولاته بعناية ، رش البندق الحلو الأرض. بعناية ، على ملعقة طاولة واحدة ، واثارة ، أدخل رغوة البروتين في المزيج العام. سخن الفرن إلى 180 درجة. أضعاف الشكل مع رق ، ووضع العجين ، وتوزيع. فوق طبقة موحدة وضع قطعة من الفواكه المجففة والمكسرات كلها. في عملية الخبز ، سوف تقع في منتصف الكعكة. وضع النموذج للخبز ، وسوف تستغرق العملية بأكملها حوالي 40 دقيقة ، وبعد ذلك يتم التحقق من الاستعداد مع مباراة أو عصا خشبية. حقيقة أن الكعكة جاهزة بالفعل سيتم ذكرها ببلاهة بنكهة شوكولاتة غنية تنتشر في جميع أنحاء الشقة. تبرد الكعكة على صر. وفي النهاية ، ينخل السكر المجفف إلى كعكة الشوكولاتة النهائية دون طحين ، ويزين بأوراق النعناع. القيام به. إذا رغبت في ذلك، وصفة كعكة، يمكنك تغيير قليلا: يمكن استبدال الخوخ المجفف مع المشمش المجفف أو الزبيب، الجوز يمكن أيضا أن تتخذ أي متنوعة أخرى - الجوز أو الكاجو.

كعكة الشوكولاتة مع كعكة المرينغ

يدعونا عائلة "مرينجيس" كلنا إلى كعكة مونغ طويلة معروفة. الوصفة بسيطة: يتم خبز البيض ، المخفوق مع السكر ، لفترة طويلة وفي درجات حرارة منخفضة. يتم الجمع بين Beze بشكل جميل في هذه الحلوى مع بسكويت الشوكولاتة اللطيف والتزجيج. صدقوني ، إنه شوكولاته جداً ولذيذ جداً! المكونات: للحصول على الكعكة:

• الحليب - نصف كوب
• الشوكولاته المريرة - اثنين من البلاط
• 5 بيض دجاج
• 20 غراما من السكر المحبب

للحلويات:

• 3 بروتين
• نصف كوب من السكر المحبب
• الملح - قرصة

للكريم:

• الحليب - 200 ملليلتر
• صفار - 3 قطع
• السكر المحبب - 3 ملاعق كبيرة
• ملعقة واحدة من مسحوق الكاكاو

طريقة التحضير: في حمام مائي ، قم بإذابة الشوكولاته ، بإضافة نصف كوب من الحليب إليها. يقلب حتى قطع الشوكولاتة تذوب تماما. تبرد قليلا. على نحو منفصل ، فرك صفار البيض ، ثم إضافتها إلى الشوكولاته. البروتينات تحتاج إلى الضرب مع خلاط حتى رغوة مرنة ، إضافة الملح لهم. تسكب البروتينات ، بلطف فقط ، في خليط الشوكولاتة ، مع التحريك جيدا بعد إضافة كل ملعقة ، ورفع الكتلة من الأسفل إلى الأعلى وحولها. ضع العجينة في شكل أعد مسبقا ومغطاة بورق الخبز. اخبز البسكويت لمدة 35-40 دقيقة ، 180 درجة. وصفة المرينغ ، كما ذكرنا سابقاً ، بسيطة للغاية: خفق البروتينات إلى حالة قوية ، مع إضافة القليل من الملح. يرش السكر تدريجيا (دون إيقاف الخلاط) ، يجب أن تذوب تماما ، ثم سيتم اعتبار الكتلة جاهزة. تشحيم ورقة احباط ، وضع الكعك عليها بحيث تكون حول نفس حجم الكعكة. خبز كعكة المرينغ حتى رودي في الفرن. إعداد كريم: صفار البيض الممسحة مع السكر ، إضافة الحليب حرارة. ضعي النار على النار واطبخي باستمرار مع الخلاط. انتظر حتى تتكاثف الكتلة. ثم تنقسم إلى قسمين ، أحدهما يجب وضع مسحوق الكاكاو ، والآخر اليسار كما هو. على بسكويت الشوكولاطة صب القشدة البيضاء ، يوضع أعلى ورقة من المرينغ ، والتي يجب سكبها بخلطة الشوكولاتة. قم بإزالة الكعكة النهائية في الثلاجة لفترة. تناول شاي لطيف.

"من إيطاليا مع الحب" - كعكة اللوز والشوكولاتة

نحن نقدم لك خيار آخر حول هذا الموضوعالشوكولاته الخبز دون الطحين. الأساس هنا هو اللوز. تأتي وصفة هذه الكعكة من إيطاليا المشمسة. اتضح العصير والبلل والشوكولاته السوبر! المكونات:

• زبدة - 150 غرامًا
• ثلاث بيضات
• 150 غرام من السكر
• 200 غرام من اللوز المقشر
• الشوكولاته السوداء - 150 غرام
• ملعقة واحدة من مسحوق الكاكاو
• ثلث ملعقة صغيرة من الملح

طريقة التحضير: اللوز المقشر من قشور على مقلاة أو مقلاة وجفف في الفرن حتى يصبح ذهبي اللون. بعد 5-7 دقائق ، امزج حبات النواة بحيث يتم قليها بالتساوي على كلا الجانبين. عندما تهدأ المكسرات ، اطويها في وعاء الخلاط ، ثم أضيف نصف كمية من السكر وطحنها إلى الحالة البودرة. كسر مكعبات الشوكولاته إلى مكعبات ، وضعها في وعاء ، وضع يذوب على حمام بخار. سخّن الزبدة الناعمة في وعاء منفصل مع بقية السكر باستخدام خفاقة. لا تتوقف عن الخفق ، صب مسحوق الجوز والفانيلين في الخليط. يضاف صفارًا إلى الكتلة ببطء واحدًا تلو الآخر. في النهاية ، أضيفي الشوكولاتة الذائبة والملح القليل. مع خلاط بسرعة عالية ، خفقت البروتينات إلى قمم ثابتة. ثم ، بعناية مع ملعقة خشبية ، خذها وتخلط في الكتلة الكلية ، وتحول وعاء في اتجاه عقارب الساعة. رطب الرق بالماء واضغط عليه برفق باستخدام يديك. قم بتغطية النموذج باستخدام هذه الورقة و ضع الكتلة بالكامل. اخبزي العجينة في الفرن لمدة 40 دقيقة ، عند درجة حرارة 180 درجة. في هذا الوقت ، لا يمكن فتح الفرن بشكل قاطع. عندما تكون الكعكة جاهزة ، أخرجها من الفرن ، اتركها تبرد ، مقطّعة إلى شرائح ، كل منها يرشّ بمسحوق الكاكاو. كعكة اللوز الإيطالية جاهزة ، يمكنك تقديمها.

تعليقات

تعليقات