كعكة الشوكولاتة: الزخرفة الرئيسية للجدول الاحتفالي

الحلويات هي سمة لا غنى عنها للجميع.عيد ميلاد أو عطلة للأطفال. اليوم ، قدم الطهاة البارزون للعالم مع وصفات لا يصدق ، والتي يمكن العثور عليها ليس فقط في كتيبات للطهاة ، ولكن أيضا على موقعنا على شبكة الإنترنت. الآن سوف نخبرك عن كيفية تحضير كعكة شوكولاتة لذيذة ، لا تنسى. هل تعتقد أن المهنيين الحقيقيين فقط يمكنهم فعل هذا؟ هذه أسطورة تحتاج إلى تبديدها. حتى الأمام للقلم والورقة - كتابة وصفات ، وشراء الطعام وممارسة الحلوى الطبخ. كل شيء بسيط ، ولكن كل شيء حلو لذيذ.

كعكة الفانيلا والشوكولاتة

طهي الكعك اللذيذ مع الشوكولاته - لاالعلم الأكثر صعوبة - تحتاج فقط إلى اتباع التعليمات بالضبط وشراء جودة المنتجات الطازجة. على سبيل المثال ، من الأفضل استخدام القشدة والقشدة والبيض المصنوع منزليًا. إذا قررت تشحيم الكعك مع الكاسترد ، فسيتعين عليك أن تجربه بقوة. والحقيقة هي أنه ليس دائما النفط ، الذي يباع في محلات السوبر ماركت الحديثة ، هو مناسبة لصلصة حلوة. ويحدث ذلك خلال عملية الجلطات ، بحيث يتحول القشور إلى سائل ، ثم تؤخذ عن طريق الكتل. فقط في عملية الممارسة ، بعد تجربة في العمل ليست وصفة واحدة ، سوف تفهم أي المنتجات هي أفضل إضافة إلى الحلويات. كعك الشوكولا هي حقا حساسة يحبها الجميع بغض النظر عن العمر. بالنسبة للرضع ، يمكن إعداد دقيق على أساس عجينة البسكويت مع الكريمة ، وبين الكعك وضع القليل من الفول السوداني أو الجوز أو الزبيب أو المشمش المجفف أو البرقوق. الكعكة الأكثر شعبية بين البالغين - مع التشريب الكحولية. عادة لهذا الغرض استخدام خمور أو كونياك. ولكن دعونا نبدأ بصفة بسيطة ، ومن ثم سننتقل إلى تركيبات منتج أكثر تعقيدًا وأصليًا. كعكة الشوكولاتة المعنية ستكون الحلوى المثالية لأي عطلة. المكونات:

علبة من الزبد (تأخذ 250 غرام)
كوب ونصف من الدقيق المنخل
1/2 كوب من مسحوق السكر
بيضتان
البلاط من الشوكولاته السوداء أو الحليب
كيس صغير من مسحوق الخبز
ملح الطعام - اختياري
عشرة غرامات من سكر الفانيليا
280 ملليلتر من القشدة الحامضة

طريقة التحضير: لجعل هذه الكعكة الشوكولاته لذيذة ودقيقة ، وبطبيعة الحال ، سوف يستغرق الكثير من الجهد ، لقضاء بعض الوقت ، ولكن صدقوني ، فإن النتيجة تفوق كل توقعاتك. قبل أن تقوم بترجمة الوصفة الطبية ، تذكر بعض القواعد البسيطة. لإعداد عجينة متجانسة ، نوصي بعدم استخدام السكر البودرة ، ولكن المسحوق. يذوب بشكل أسرع وأفضل بكثير ، دون تشكيل الكتل. البديل الأكثر مثالية هو إضافة القليل من مسحوق الخبيز ، ثم الكعك سوف يرتفع بشكل جيد ، يخرج الخصبة والجميلة. ومع ذلك ، إذا لم يكن هناك واحد في منزلك ، تناول المشروبات الغازية العادية. ينبغي أن يكون الكريم الحامض غير سائل ، وشراء منتج 25 في المائة. والآن حان الوقت للانتقال من الأقوال إلى الأفعال. لا تأخذ زيتًا باردًا جدًا: أزل جميع المكونات من الثلاجة مسبقًا وضعيها على المائدة ، ثم تعجن العجين سيكون أسهل بكثير. عندما podtaet دسم المنتج قليلا ، فرك في وعاء عميق جنبا إلى جنب مع مسحوق السكر والملح. عمل مكثف مع شوكة حتى تكون النتيجة كتلة موحدة. الآن ، مع حركات سريعة جدا من كورولا ، تغلب على البيض في رغوة بيضاء خصبة وصب عليه على المكونات السابقة. سوف تكون كعكة الشوكولاتة أكثر فخامة ، إذا قمت بإختيار الدقيق مسبقًا ، فهذا هو السبب في أن الأمر متروك لك. ثم صب الصودا أو مسحوق الخبيز في ذلك ، اعتمادا على ما تستخدمه. في خليط البيضة ، أضيفي سكريات الفانيليا والقشدة الحامضة ، ثم اخلطي الدقيق ، ثم أضيفي الدقيق واخلطيه جيداً. الآن ضع الشيكولاتة على حمام البخار وقم بإذابه. صب نصف الخليط الحلو الناتج في العجين وعمل عدة مرات مع ملعقة لإعطاء التوحيد الشامل. مزيد من الصبر ، وسوف تكون كعكة الشوكولاتة جاهزة. تم تصميم هذه الوصفة لإعداد حلوى ليست معقدة للغاية ، وبالتالي ، كما يتم استخدام التشريب ، التزجيج الحلو. ومع ذلك ، إذا كنت تريد ، يمكنك تقديم حلوى لذيذة مع يخمر ، الرائب أو ، على سبيل المثال ، القشدة الحامضة. لذا ، هل قمت بتسخين الفرن بالفعل؟ يرجى ملاحظة أن درجة حرارته لا ينبغي أن تتجاوز 220 درجة ، وإلا يمكن أن يحرق الكعك. قم بتشحيم الحواف الداخلية للقالب بالزبدة ، ثم صب العجين عليها ثم قم بملعقة بالملعقة. يتم خبز كعكة الشوكولاتة في المتوسط لمدة نصف ساعة ، كل هذا يتوقف على قوة الفرن. بعد الوقت المحدد ، أخرجه من الفرن وثقبه بحرص شديد. إذا ظلت الشجرة جافة ، فهذا يعني أن كل شيء في محله - يمكنك تقديم المنتج على الطاولة. ومع ذلك ، قبل الحكم عليه ، ثم تسخين الجليد وتسكبه على الكعكة. إذا كان هناك متسع من الوقت ، حاول طهي الصلصة الحلوة ونقع الكعكة بالكريمة ، قبل قطعها إلى قسمين. جميع الوصفات متنوعة وجيدة بطريقتها الخاصة ، كل منها يستحق الاهتمام. كما ترون ، فإن صنع كعكة الشوكولاتة الفاتنة ليست صعبة للغاية. الآن ، عندما يتقن الطبق الأول ، يمكنك الذهاب بأمان إلى المزيد من الحلويات الأصلية.

كيك الشوكولاتة "بالهنغارية"

هذه الوصفة لأولئك الذين يحبون الطهي وليس ذلكيأسف القوة. بعد الطهي - هو نوع من الفن الذي يمكن أن تلبي الجوع ليس فقط المادية ولكن الروحي - أنه يعطي المتعة الجمالية من التأمل في مخلوقات جميلة. نحن نقدم لخبز كعكة شوكولاته بسيطة جدا ولكنها لذيذة بجنون مع اسم جميل "المجري". إن القيام بذلك ليس بالأمر الصعب الذي قد يبدو للوهلة الأولى للمبتدئين ، فقط فهم أساسيات الطبخ. إذا كنت ترغب في تجربة ، صب المنتج مع كريم. الصلصة الأكثر ملاءمة على أساس القشدة الحامضة ، ولكن يمكنك إعداد التزجيج من مسحوق الكاكاو. المكونات:

ثمانية صفار
نفس الكمية من البروتينات
15 غراما من الطحين
كيسين من السكر الفانيليا
زبدة لتزييت القوالب
120 غرام من السكر
قليل من الملح الشائع
250 غرام من البندق المطحون (مناسب أيضًا للفول السوداني أو الجوز)
ملاعق كبيرة من فتات الخبز
كوب من الكريمة
100 جرام من أي شوكولاته بدون حشوات (أسود أو حليبي موصى به)
ثمانية غرامات من السكر البودرة

التزجيج:

125 ملليلتر من الحليب
قطعة صغيرة من الزبدة
السكر - حسب الذوق
ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو في البودرة

طريقة التحضير: وكثيرا ما تختلف الوصفات الكريمية مع المكونات بقدر ما تختلف في الإجراءات الخاصة بإعدادها. إذا كان في الحالة الأولى يتم جلد البيض ببساطة في رغوة ، والآن تحتاج إلى التصرف بطريقة مختلفة - فصل البروتينات من صفار البيض. يجب أن يتم ذلك بحذر شديد ، بحيث لا ترتبط أي جزيئات من المنتجات ببعضها البعض ، وإلا فإن العجين لن يخرج. لذلك ، في أقرب وقت ممكن ، أضف 1/3 من هذا الجزء من الرمل إلى صفار البيض ، وادرس كل شيء بعناية لجعل السكر مذابًا تمامًا. ثم ، في وعاء منفصل ، اخفق البيض مع الملح القليل ، والرمل المتبقي. يجب أن يكون لديك كتلة بيضاء سميكة ، والتي ينبغي الآن أن يقترن مع صفار البيض. إعداد كريم البيض باستخدام خفقت أو خلاط أو شوكة. بعض السوط المكونات مع خلاط ، ولكن المهنيين لا ينصح بذلك ، ثم الكتلة كثيفة للغاية ، بحيث لا ترتفع الكعك. لن يخرج الخليط الخصب والمتجانس إلا إذا كنت تعمل مع جهاز المطبخ بعناية ، واكتسبت سرعة تدريجية. دعونا نعود إلى منتجاتنا: سحق المكسرات في الحاصدة إلى حالة المسحوق. الآن وضعها في العجين جنبا إلى جنب مع breadcrumbs وسكر الفانيليا ، مزيج. ضع نموذجًا تخطط لإعداد طبق فيه ورقًا أو ورقًا خاصًا. أسفل القاع مع النفط ويرش طفيفة مع الدقيق. يسكب الجزء الثالث من العجينة في وعاء ويرسل إلى الفرن ، ويتم تسخينه إلى أقصى درجة 180 درجة. بعد حوالي 20 دقيقة ، عندما تسمع رائحة مميزة وتلاحظ أن المنتج مغطى بقشرة بنية - برونزية ، قم بإزالته من الفرن. انتظر حتى يبرد ، ثم قم بإزالة شكل الانقسام ، قم بإزالة الرق وبنفس الطريقة أخبز ثلاث كعكات أخرى ، وبالتالي استخدم العجين كله. الوصفة قادمة إلى نهايتها المنطقية ، هناك عدد قليل جدا من اليسار. قبض كريم: لهذا ، سوط كريم ومسحوق في رغوة قوية مع الحركات النشطة. الأولى يمكن استبدالها بكريم قشدة دهنية ، من كعكة الشوكولاتة هذه لن تتحول إلى مذاق أقل. الآن قم بتزييت كل كعكة بقشدة لطيفة ، وربطها ببعضها البعض ، ولبعض الوقت ، ضعها جانبًا. يمكن عمل طلاء زجاجي للطهي من ألواح الشوكولاتة ، ولكننا نقدم وصفة مختلفة قليلاً. سخن الحليب بالحرارة إلى الحد الأدنى ، ثم أضف الزيت والسكر واطبخ مع التحريك المستمر. في النهاية ، تدريجيا ، في أجزاء صغيرة ، صب الكاكاو ، لا تتوقف وتستمر في العمل مع ملعقة ، وإلا سوف يتم أخذ طبقة من التزجيج. عندما تكون سميكة بما فيه الكفاية ، إزالته من اللوحة والسماح لها لتبرد. ثم صب كريمة الشوكولاته على خلقك ووضعها في مكان بارد لمدة ساعة. يمكن تقديم كعكة في هذا الشكل بأمان للعائلة الخاصة بك ، ولكن إذا قررت إعداد طبق احتفالي ، فإننا نوصي باستخدام الخيال وتزيينه بشكل صحيح. الكعك نظرة جميلة جدا ، رشها مع المكسرات الأرض ، نجارة جوز الهند. يمكنك وضع الجزء العلوي من تحفة نمط من كريم ، وجعل التماثيل من المصطكي. الخيار الأبسط والأكثر شعبية لعيد ميلاد هو وضع أرقام الشموع لتذكير عمر المنشئ للاحتفال. بشكل عام ، لا تخجل من رغباتك وتتخيل المتعة ، وبطبيعة الحال ، الإبقاء على التدبير. شهية طيبة وعطلة سعيدة!

كيك "تحفة الشيكولاتة"

إذا كان لديك احتفال مع كبيرعدد المدعوين ، بالطبع ، قبل كل شيء يجب أن تفكر من خلال القائمة. السلطات والوجبات الخفيفة وسخونة - كل وصفات يمكن العثور عليها على موقعنا على الانترنت ، تحتاج فقط للذهاب إلى القسم المناسب. لا ننسى الحلويات ، لأنه بعد عطلة صاخبة ، بالتأكيد سيود الضيوف شرب الشاي الساخن أو القهوة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن معظم الأطفال حلوة ، لذلك نوصي بشراء الحلوى والكعك. وإذا كان هناك وقت ورغبة ، فخبز كعكة "تحفة الشيكولاتة". مثل هذا المنتج اللذيذ الذي لم تجربه. شراب التوت في تركيبة مع الكاكاو ، الكونياك والفواكه يعطي الطبق طعمه - لا أحد سوف يتخلى عن هذه المتعة اللطيفة. المكونات:

علبة من الزبدة المذابة (للحصول على وصفة خفيفة ، خذ خضروات نقية)
دقيق منخول - ثلاث أكواب
شراب التوت (يمكنك استخدام مربى محلية الصنع)
ست ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو
20 غرام من مسحوق الخبز
400 غرام من السكر
ثلاثة غرامات من الملح
70 غراما من الكونياك
كوبين من الماء المغلي

الصقيل:

40 ملليلتر من الماء أو الحليب
30 غراما من الكاكاو
ستة ملاعق كبيرة من السكر

للزينة:

برتقالة واحدة أو أي فاكهة أخرى

طريقة التحضير: توجد كعكة الشكولاتة هذه في نوعين مختلفين - يمكن صنعهما مع الخضار (إضافة زبد واحد) مع الكريمة. نحن نفضل الطريقة الثانية. لتزيين المنتج ، أي فاكهة مناسبة على الإطلاق: يتم الحصول على الحلوى اللذيذة مع البرتقال والمشمش المجفف والكيوي. هنا عليك أن تختار المنتجات التي تعطي الأفضلية. إذا كنت مستعدًا ، فلننتقل من التحدث مباشرة إلى المسألة. أولاً ، قم بإذابة الزبدة بوضعها على حمام بخار ، أو استخدم الميكروويف. أضف الماء إليها ، ثم اسكب كمية السكر والكاكاو ، كما هو موضح في الوصفة ، وضعي القليل من الملح. يخلط جميع المكونات جيداً ، ثم في وعاء عميق ينخل عبر غربال دقيق القمح. ادمجها مع مسحوق الخبز ، بعد صب مزيج الكريمة. خفقت المنتجات إلى الاتساق ، وتأكد من أن يتم تشكيل أي كتل. الكعك - الشيكولاتة ، اللبن الرائب ، "الرمل" - وغيرها من منتجات العجين ، كما يقول الحلوانيون ، يجب أن يتم في الشكل المغطى بورق أو ورق خاص. هذا ، أولا ، يحمي المنتج من الحرق ، وثانيا ، فإنه يجعل من السهل الحصول عليه دون إتلاف الحواف وإلحاق الضرر بمظهر الحلوى في المستقبل. لذلك قم بتغطية الأطباق ، قم بتليين الداخل بالزيت (الخضروات أو الكريمية) وصب العجين في ذلك ، وقم بتوزيعها بدقة على كامل القاع. للقيام بذلك ، قم بتدوير القالب برفق من جانب إلى آخر ، ثم ضع الجزء العلوي من الكعكة المستقبلية بملعقة. يتم خبز الطبق لمدة أقل من ساعة ، تأكد من أن درجة حرارة الفرن لا تتجاوز 190 درجة. للتحقق من جاهزية المنتج ، قم باختراقه باستخدام سيخ أو مطابقة. إذا كانت الشجرة جافة ، يمكنك الحصول على الأطباق بأمان. إزالة الكعكة من القالب إلا بعد أن تبرد بشكل جيد للغاية. ثم قسّمها بسكين إلى جزأين من نفس الارتفاع. الآن جعل التشريب: مزيج شراب التوت مع الكونياك وتصب الخليط الناتجة من الكعك ، ثم وضعت واحدة فوق الأخرى. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة المكسرات المكسرة أو الزبيب أو البرقوق. في حين يتم إصرار الكعكة وغارقة ، ومعالجة التزجيج. إذا كنت لا تزال ترغب في صنع حلوى خفيفة ، لهذا ، لتحل محل الزبدة بالزيت النباتي والقضاء على الكونياك ، ثم لإعداد صلصة حلوة تأخذ الماء. خلاف ذلك ، فمن الأفضل لغليها على الحليب ، ألذ بكثير. لذلك ، سخن السائل على نار هادئة ، ثم أضف الكاكاو أو السكر أو المسحوق إليه. قومي بتقليب المزيج جيداً ثم غطيه واتركه لمدة تتراوح من سبع إلى عشر دقائق. بمجرد أن يبرد التزجيج ، صب عليه كعكة من جميع الجوانب ، تعامل بلطف ليس فقط في القمة ، ولكن أيضا الجانبين. تزيين الطبق إلى شرائح رقيقة من البرتقال. يمكنك إضافة الفواكه المسكرة أو الكيوي. كعكة الشوكولاتة ستكون مكملاً مثالياً للشاي أو القهوة. اتفق ، بهذه الطريقة ، يمكنك إنهاء المساء احتفالي بسرور. جميع الوصفات تختلف عن بعضها البعض ، لذلك إذا كان الطهي هوايتك ، فاختبر قدر ما تحب. إذا كنت تريد ، "اللعب" مع صلصة التشريب. لذلك ، بشكل جيد للغاية مع اختبار الشوكولاتة والكريم الرائب والتوت. أما بالنسبة للديكور ، فكل شخص لديه تفضيلاته الخاصة. الشيء الوحيد الذي أود أن أشير إليه هو أن الخبراء لا ينصحون باستخدام الفاكهة مثل التفاح والموز. أنها في النهاية تغميق ، وهذا الطبق ، كما ترى ، لا يبدو فاتح للشهية جدا. الكعك تبدو جيدة التوت الطازج - التوت ، الفراولة ، العليق - وأنماط من الكريمة المخفوقة.