إذا كنت تريد تدليل الأسرة والأصدقاءشيء لذيذ ، ثم طهي الدجاج بجرأة ، كل من البالغين والأطفال يحبون ذلك. هناك العشرات من الوصفات (اليوم سوف تتعلم أفضل خمس). ربما ، والأكثر إثارة للاهتمام هو طبق مع البرتقال ، ومئات من ربات البيوت في بلادنا تزين هذه الطاولة العشاء لذيذ.

الدجاج مع البرتقال والعسل

بالنسبة للطبق ، ستحتاج إلى:

دجاج

عسل طبيعي

رحيق البرتقال

نصف الليمون

ملعقة من الكزبرة

ملعقة واحدة من الكركم

زيت الزيتون

فلفل أسود مطحون

ملح

يغسل الدجاج جيدا وجافة وختمخليط من الفلفل والملح. أعصر عصير برتقالة واحدة وأضف إليها الكزبرة والعسل والكركم وزيت الزيتون. ينشر هذا المزيج الدجاج ، ثم يوضع الجثة لمدة ساعتين في الثلاجة. عند انتهاء الوقت المحدد ، ضع الدجاج في القالب وصب ما تبقى من التتبيلة. ضعها فوقها برتقالة ، مقطوعة في حلقات. ضع صينية الخبز في الفرن المدفأة بالفعل إلى 180 درجة. خبز حتى قشرة ردية ، لا ننسى كتلة ماء مالح مرة واحدة في الساعة. تحضير الطبق أعدت مع شرائح البرتقال والليمون وأغصان من الخضر.

دجاج محشو بالبرتقال

بالنسبة للوصفة التالية ، ستحتاج إلى:

الدجاج،

عسل طبيعي

البرتقال،

الكزبرة (ملعقتان كبيرتان) ،

الكركم،

الجزر،

الثوم،

المكسرات،

زيت الزيتون

رحيق البرتقال.

يتم تحضير الدجاج ، المحشو بالبرتقال ، هكذا! ضغط عصير من اثنين من الفواكه. مزجها مع زيت الزيتون والعسل والكركم والكزبرة والثوم المسحوق. إثارة. كنت حصلت على ماء مالح. اغسل الجثة ، جففها وملحها بالفلفل المطحون. ثم نضع كل شيء في مقلاة ، نسكب الصلصة ونضعها على الثلاجة لمدة ساعتين. قشر البرتقال ، قسّم إلى شرائح ، ثم احشيها مع دجاجك (بالمناسبة ، يمكنك ثقب فتحة مع مسواك خشبية بسيطة). ضع صينية الخبز مع الكتلة في فرن مسخن مسبقاً (180 درجة) لمدة 1.5 ساعة ، يجب أن تتحول القشرة الذهبية اللذيذة. كما يوصى من وقت لآخر بسكب الدجاج مع العصير المستخرج من القلي.

الدجاج مع الفطر والحنطة السوداء في التشريب البرتقالي

المكونات هنا هي:

دجاجة كبيرة

¾ كوب من الحنطة السوداء.

100 غرام من الفطر (يمكن تجميدها) ؛

ملعقة واحدة من الشبت المجفف.

مصباح متوسط

ملعقة واحدة من الجزر المبشور

الملح.

ملعقة واحدة من الكزبرة المطحونة

1.5 ملعقة طعام من أدجيكا جافة؛

ملعقة واحدة من توابل اللحم ، على سبيل المثال ، القفزات ، سونلي ؛

البرتقالي،

نصف ليمون.

للتنغية لامتصاص الجثث (ثلاثة لتراتالماء) ستحتاج ملعقتين من الملح وأربعة خل التفاح، وللتلميع - نصف ليمونة ونصف برتقال، ملعقة من خل التفاح والسكر، زيت زيتون. يمكن تقسيم العمل كله إلى عدة مراحل:

نقع الذبيحة! دجاجة تضع عليها في وعاء، وهي مليئة بالماء (مقدار الملح والخل، وقلنا)، ووضع لوحة مسطحة، وعلى أن القمع - وعاء مع الماء (حتى من الأفضل نقعها). ضع الحاوية لمدة 12 ساعة في مكان بارد ، وبفضل هذا التلاعب ، يتحول اللحم إلى ناعمة وناعمة.

ملء مع الحنطة السوداء والفطر! فرم البصل ناعما. ضعي الحنطة السوداء للطبخ (صب الماء فوق الإصبع فوق محتويات القدر) وأضيف الجزر والفطر والبصل. ثم تقلل الحرارة قليلا وفي نهاية موسم الطهي بالملح وتصب الشبت ؛ تأكد من أن عصيدة الخاص بك لا يغلي. إذا كان هناك القليل من الماء المتبقي في الحاوية ، فلا تقلق ، لا بأس ، فكل السائل سيتبخر داخل الدجاج.

Farshiruem! إزالة الدجاج من المقلاة واستنزاف ماء مالح. خلط الملح والتوابل ، صرها مع الجثث من الخارج والداخل (الرقبة بخيط ، لون أفضل ، لذلك سيكون من الأسهل العثور) ، بعد ذلك تحتاج إلى عصيدة الاشياء وخياطته. تزييت صينية الخبز وتضع الخليط الناتج ، وتزييت كل شيء بالزيت ووضعه في موقد يسخن حتى 190 درجة.

نحن نرشح! مزيج من المكونات المذكورة أعلاه ، يجب أن تذوب الملح والسكر.

اخبزها! كل عشر دقائق ، قم بتليين الدجاج (من الأفضل القيام بذلك باستخدام فرشاة سيليكون لا تخاف من أي درجات حرارة): أولا ، الدهون التي ستتدفق منها ، ثم التشريب. عندما يكون الطبق جاهزًا ، أطفئ النار واترك الجثة هناك لمدة 10 دقائق على الأقل - بحيث يصبح اللحم أكثر ليونة.

بعض النصائح للطهي:

دجاجة جاهزة لا تقطع دفعة واحدة ، دعها تبقى قليلا (خمس دقائق على الأقل) ، وإلا سيتدفق كل العصير منها ، وسوف يصبح اللحم صلبًا.

يجب تقديم الطبق مع شرائح البرتقال. القطع اللذيذة من الدجاج هي ألذ!

هذه الوصفة مناسبة تمامًا لطهي الديك الرومي ، ولكن يجب أن تكون أطول من ذلك (24 ساعة أو أكثر).

للطهي ، وشراء الفروج ، واللحوم هي مثالية للخبز.

نسخة أخرى من الحشوة: فلفل أحمر ، أرز ، قرنبيط ، بصل.

الدجاج مع البرتقال في الفرن: وصفة مع البيض

للحصول على جثة بوزن 1.25 كجم ، ستحتاج إلى:

ثلاثة برتقال.

ثلاث بيضات

ملعقة واحدة من عصير الليمون

ملح

فلفل أسود مطحون

خضرة

قطع البرتقال مع قشر صغيرشرائح. حمل الجثة بالبرتقال من خلال فتحة في البطن ، وبعد الفتحة ، ختم مع أسياخ خشبية ؛ الملح مع الفلفل. أخبز لمدة ساعة في الفرن (180 درجة) ، سقي العصير الذي يفرزه الدجاج. في هذا الوقت ، فصل البروتينات من صفار البيض ، خفقت السناجب مع عصير الليمون والملح (حتى الرغوة الرغوية) ؛ قبل 10 دقائق من تشغيل اللوحة ، ضع كتلة فوق الذبيحة.

الساق مع البرتقال: وصفة مع الجزر والثوم والمكسرات

المكونات لثلاث حصص:

لحم الخنزير (3-4 جهاز كمبيوتر).

رحيق البرتقال

سكر (ملعقة)

جزر

ثوم

فلفل أسود مطحون

جوز

الزنجبيل الجاف

ملح

نفط

يغسل الفخذين الدجاج ، مقطعة إلى شرائح ،الملح والفلفل. ضع اللحم في مقلاة بالزيت ، قم بتسخينه مسبقاً ، حتى تقلى لونه لمدة عشرين دقيقة. يمر برتقالان (بدون قشور) عبر العصارة ، وأخرى - تقطع إلى دوائر فقط ؛ فرم الثوم والزنجبيل. صر تلذذ المبشور. مرة واحدة قد انتهت 20 دقيقة العزيزة ، إضافة عصير البرتقال والثوم والزنجبيل وتلذذ باللحم ، ويرش كل شيء مع السكر والمزيج. يُغطّى المقلاة بغطاء ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. بعد نقل المحتويات في ورقة تم تزييتها من قبل ، على أعلى اللحم تحتاج لوضع الدوائر البرتقالية. أخبز لمدة 30 دقيقة في الفرن ، محمى إلى 200 درجة. بعد انقضاء الوقت ، قم بإزالة المقلاة من الفرن ، ضع الطبق على طبق كبير ، ثم قم بتزيينه إذا رغبت ، وقدمه على الطاولة.

تعليقات

تعليقات