فوائد دجاج مرق
استخدام مرق الدجاج مهم أيضا عندماأمراض المعدة. يحتاج الأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة إلى تناول مرق الدجاج واللحوم 2-3 مرات في الأسبوع ، حيث أن الدجاج قادر على تناول حمض المعدة أكثر من المعدة. يساعد مرق الدجاج على خفض نسبة الكوليسترول وتطبيع نبضات القلب ، لذلك يشار إلى المرق أيضًا في أمراض الجهاز القلبي الوعائي. من مرق مفيد ، يمكنك بسهولة طبخ حساء الدجاج اللذيذ والمغذي مع المعكرونة محلية الصنع. 
كيف لطهي المعكرونة محلية الصنع؟
المعكرونة اللذيذة لا تشتري بالضرورة في المتجر ،يمكنك طهيها بنفسك. هذه ليست عملية معقدة للغاية وغير النفايات. لإعداده تحتاج فقط الطحين والبيض. إذا كنت تستخدم فقط صفار البيض ، فإن الشعرية ستظهر بلون أصفر جميل ، وستظل الشوربة شفافة أثناء طهي المعكرونة. في طبق عميق ، تحتاج إلى الفوز على 3 بيضات. إذا كنت تأخذ صفار البيض فقط ، فستحتاج إلى 2 مرات أكثر. يمكن خلط البيض مع ملعقة صغيرة من الملح ، ولكن لن تكون المعكرونة الملحية طازجة ، وسوف تنكمش عندما يتم تخميرها في المرق المملح. في البيض تحتاج إلى إضافة الدقيق تدريجيا ، مع التحريك طوال الوقت حتى يصبح العجين بحيث يكون من الصعب التدخل في الملعقة. الآن يجب عجن العجين باليدين ، أولاً رش السطح الذي ستقومين بذلك ، الطحين. هذه هي المرحلة الأكثر صعوبة جسديا في إعداد المعكرونة محلية الصنع ، لأن العجين يجب أن يعجن لمدة لا تقل عن 15 دقيقة ، مما يبذل جهودا كبيرة. إذا كنت تفعل كل شيء بشكل صحيح ، ثم في نهاية الخلط يجب أن تتعب. عندما تصبح العجينة كثيفة للغاية ، تحتاج إلى تركها "للراحة" لمدة 30 دقيقة ، مغطاة بمنشفة. الخطوة التالية في إعداد المعكرونة هي طرح العجين. منذ أن تحولت العجين إلى قاسية ، فمن الصعب طرحها. لتخفيف هذه العملية قليلاً ، يجب تقسيم كل العجين إلى 3-4 أجزاء ولفها بشكل فردي. من الضروري رش الجدول بالدقيق بشكل دوري ، بحيث لا يلتصق العجين. تدحرج رقيقة قدر الإمكان ، حتى تصبح شفافة ، عندما لا يتجاوز سمك العجين 1 مم. ثم ينبغي تجفيف العجين الملفوف ، وتعليقها لمدة 20 دقيقة على المجفف أو الجزء الخلفي من الكرسي. التالي - قطع الشعرية. يمكن أن تكون قصيرة وطويلة ، وسوف تناسب حساء قصيرة. لتسهيل هذه العملية يساعد الشعرية ، ولكن يمكنك الاستغناء عنها. يجب تقطيع العجينة المدلفنة إلى شرائح بعرض 2 سم ، مع طي هذه الشرائط مع كومة وسكين حاد لقطع الشعرية بشكل رقيق. بشكل دوري ، تحتاج إلى هز وتحويل القطع قطع بحيث لا تلتصق ببعضها البعض. في المرحلة الأخيرة من الطهي ، من الضروري تجفيف الشعرية الناتجة. للقيام بذلك ، ينثر لوح أو طاولة كبيرة بالطحين وينشر المعكرونة في طبقة رفيعة ، ويترك ليجف لمدة 40-50 دقيقة. إذا قمت بطهي المعكرونة لسهم ، فأنت بحاجة إلى تجفيفها لمدة أطول ، حتى تبدأ الحالة عندما تنكسر. يبقيه أفضل في كيس من القماش. 
نصائح مفيدة لطهي المعكرونة محلية الصنع
إعداد حساء الدجاج مع الشعرية
إعداد حساء الدجاج مع المعكرونة محلية الصنع يمكنحتى عشيقة البداية. في الوقت نفسه ، هو طبق لذيذ جدا ومغذي يمكنك إطعام جميع أفراد الأسرة ، بما في ذلك الأطفال من 1 سنة من العمر. لإعداد هذا الحساء كنت في حاجة إلى المنتجات التالية: جثة دجاجة صغيرة أو نصف كبيرة (الطيور هو أفضل لاتخاذ المنزل)، 4 البطاطا المتوسطة، 2 الجزر، 2 بصل، حفنة كبيرة من المعكرونة، كنت قد فعلت بنفسك، الشبت أو البقدونس، 5 ملاعق طعام من الزيت النباتي والفلفل الأسود والملح حسب الذوق. من هذه المكونات ، يتم الحصول على 13 إلى 15 حصة من الحساء. أولا ، تحتاج إلى إعداد المرق: لمدة 1.5 ساعة طهي الدجاج على نار خفيفة. في المرق النهائي تحتاج إلى خفض الخضار المقطوعة إلى شرائح: البطاطا ، الجزر ، البصل ، ولحم الدجاج ، منفصلة عن العظام. لإضفاء لون جميل على المرق والجزر والبصل ، يمكنك قليًا قليًا في الزيت النباتي. بالنسبة للخضار ، يمكنك إضافة الفلفل البلغاري المفروم ، وسوف يضيف مذاقًا رائعًا إلى الطبق. عندما تنضج البطاطا حتى تصبح جاهزة ، يمكنك إضافة المعكرونة. يجب طهيه لمدة 7-10 دقائق. في الوقت نفسه ينبغي أن يكون الحساء الملح والفلفل ، إضافة الخضر. طبق لذيذ جاهز!
