تشيز كيك هو طبق أوروبي وأمريكيالمطبخ، وهي حلوى تحتوي على الجبن. تم إعداده لأول مرة في اليونان القديمة، ويحظى كعكة الجبن حاليًا بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم. دعونا نصنع كعكة الجبن في المنزل؟ تأكد من أنها لن تكون أسوأ من تلك الحلويات التي يتم تحضيرها في مصانع ومصانع الحلويات. يستخدم الجبن الطري في صنع كعكة الجبن — دسم أو الريكوتا. وأيضا البسكويت أو بسكويت الزبدة. هل نبدأ؟
تشيز كيك نيويورك
مكونات:
- 500 غرام معجنات
- 150 غرام زبدة
- 100 مل كريم
- 700 غرام الجبن
- 5 ملاعق كبيرة ملاعق من السكر
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 1 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
- 3 بيضات
- 3 ملعقة صغيرة قشدة حامضة
- سكر الفانيليا
طريقة الطبخ:باستخدام الخلاط، اطحني البسكويت ثم اخلطيه مع الزبدة والقرفة و3 ملاعق كبيرة من السكر وجوزة الطيب. مزيج جيدا. تُبطن صينية الخبز بورق البارشمان، ثم يُوضع فيها الخليط المُجهز. ضعي القالب في الفرن واخبزيه لمدة 15 دقيقة عند 150 درجة. تجدر الإشارة إلى أنه يجب عليك أيضًا وضع وعاء من الماء في الفرن حتى تتدفق إليه الزبدة التي يتم إطلاقها أثناء الخبز. بعد ذلك، قم بتبريد كعكة الجبن المستقبلية. اخلطي الكريمة مع الجبن الكريمي وأضيفي الكريمة الحامضة والسكر واخفقي. ثم، دون التوقف عن التغلب على الكتلة، أضف البيض وسكر الفانيليا حسب الرغبة. يُوزّع الخليط الناتج على قاعدة التشيز كيك المخبوزة ويُعاد إدخالها إلى الفرن. أخبز لمدة ساعة عند 160 درجة. بعد ذلك، نبرد التشيز كيك ونضعه في الثلاجة لمدة 12 ساعة. تشيز كيك نيويورك — مستعد! شهية طيبة!
فطيرة الجبن من الجبن
مكونات:
- 400 غرام الجبن
- 200 غرام القشدة الحامضة
- 300 غرام معجنات
- 200 غرام الجوز
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من قشر الليمون
- 250 غرام سكر
- 150 غرام زبدة
- 3 بيضات
- سكر الفانيليا
- الزيوت النباتية
طريقة الطبخ:يبدأ صنع كعكة الجبن بالجبن القريش بسحق البسكويت إلى فتات ثم إضافة الزبدة المذابة إليه. مزيج جيدا. دهن طبق الخبز بالزيت النباتي ثم تغطيته بفيلم التشبث. ضعي خليط البسكويت في الأعلى ثم قومي بتنعيمه. ضعي القالب في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات. في وعاء منفصل، الجمع بين السكر والجبن. أضف قشر الليمون وسكر الفانيليا والبيض ثم الكريمة الحامضة واخلط كل شيء جيدًا. أخرج القالب المجمد من الثلاجة وضع كريمة الخثارة فوقه. نغلف القالب بورق الألمنيوم وندخله إلى فرن مسخن مسبقاً لمدة 45 دقيقة. ثم أطفئي الفرن، ولكن دون إزالة التشيز كيك، اتركيه لمدة نصف ساعة أخرى. بعد ذلك، ضع النموذج المبرد في الثلاجة لمدة 4 ساعات. تشيز كيك الجبن — مستعد! شهية طيبة!
تشيز كيك شوكولاتة
مكونات:
- 600 غرام جبن كريمي ناعم
- 200 غرام سكر
- 150 غرام الكوكيز رقائق الشوكولاته
- 450 غرام الشوكولاته السوداء
- 4 بيضات
- 150 غرام الزبدة (50 غ للشوكولاتة ، 100 غرام للبسكويت)
- 1 ملعقة صغيرة من السكر البودرة
- ملعقة صغيرة من الكاكاو
طريقة الطبخ:اطحني البسكويت إلى فتات ناعمة، ثم أضيفي إليه الزبدة المخففة. تُبطن صينية الخبز بورق البارشمان، ثم تُوضع فوقها طبقة من البسكويت المدهون بالزبدة. ضعي القالب في الفرن واخبزيه لمدة 10 دقائق عند 170 درجة. نفصل الصفار عن البياض ثم نخلطهم مع السكر. مزيج جيدا. نذوب الشوكولاتة في حمام مائي ونخلطها مع الزبدة. يُمزج صفار البيض مع خليط الشوكولاتة والجبن الكريمي، ثم يُضاف بياض البيض المخفوق. امزج كل شيء وضعه على البسكويت المخبوز بالزبدة. نعيد القالب إلى الفرن ونخبزه لمدة 40 دقيقة على حرارة 180 درجة. بعد ذلك، قم بتبريد كعكة الجبن بالشوكولاتة ووضعها في الثلاجة. قبل التقديم، رشي السكر البودرة والكاكاو. شهية طيبة!
تشيز كيك فراولة
مكونات:
- 150 غرام معجنات
- 1 بيضة
- 100 غرام زبدة
- 150 مل. من الماء
- 2 كيس من الفراولة الهلام
- 400 غرام الجبن
- 200 مل. زبدة الفراولة
- 100 غرام فراولة
- الزيوت النباتية
- سكر
طريقة الطبخ:لتحضير كعكة الجبن بالفراولة، عليك سحق البسكويت ومن ثم دمجها مع البيضة المخفوقة والزبدة المخففة. تُبطن صينية الخبز بورق البرشمان، ثم تُوضع عليها قطع البسكويت المدهونة بالزبدة بالتساوي. ضعي القالب في الثلاجة لمدة 50 دقيقة. في هذه الأثناء، صب كيسًا واحدًا من الجيلي بالماء الساخن. اخلطي الزبادي والجبن ثم أضيفيهما إلى الجيلي المبرد الآن. ضعي الكتلة الناتجة في طبق الخبز واتركيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة أخرى. نقطع الفراولة المغسولة إلى نصفين ونضعها فوق جيلي كعكة الجبن المجمدة بالفعل. املأ الكيس الثاني من الجيلي بالماء الساخن، ثم برده قليلاً ثم اسكب الفراولة في الأعلى. اتركها تتخمر لمدة نصف ساعة. كعكة الجبن بالفراولة - جاهزة! شهية طيبة!
تشيز كيك دسم
مكونات:
- 200 غرام معجنات
- 110 غرام زبدة
- 3 بيضات
- 600 غرام الجبن
- 150 غرام السكر البودرة
- 150 مل. كريم
- سكر الفانيليا
- الزيوت النباتية
طريقة الطبخ:كيفية تحضير تشيز كيك بالكريمة؟ للقيام بذلك، تحتاج إلى طحن ملفات تعريف الارتباط، ثم أضف الزبدة المذابة إليها وتخلط جيدا. دهن طبق الخبز بالزيت النباتي، ثم وضع خليط البسكويت المجهز فيه. ثم ندخل القالب إلى الفرن ونخبزه على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق. بعد ذلك، قم بتبريد النموذج المخبوز. اخلطي السكر البودرة والجبن الكريمي وأضيفي سكر الفانيليا والبيض والقشدة. امزج كل شيء جيدًا. ضع الكتلة الناتجة في القالب وقم بتنعيمها. لف المقلاة بورق الألمنيوم واخبزيها في حمام مائي لمدة 1.5 ساعة عند 180 درجة. كعكة الجبن الكريمية - جاهزة! شهية طيبة!
فانيلا تشيز كيك
مكونات:
- 250 غرام معجنات
- 150 غرام زبدة
- 250 غرام جبن "فيلادلفيا"
- 3 بيضات
- 300 غرام القشدة الحامضة
- 150 غرام سكر
- 1 جراب الفانيلا
طريقة الطبخ:كيفية تحضير تشيز كيك الفانيليا؟ للقيام بذلك، تحتاج إلى طحن ملفات تعريف الارتباط، ثم أضف الزبدة المذابة إليها وتخلط جيدا. ضع الخليط الناتج في طبق الخبز، وتغطي الفيلم والثلاجة لمدة نصف ساعة. في هذه الأثناء، اخلطي السكر والقشدة الحامضة ثم أضيفي الفانيليا والجبن الطري ثم البيض واخلطي. ضعي خليط الجبن في قالب بارد قليلاً فوق قاعدة البسكويت ثم ضعيه في الفرن لمدة ساعة. اخبزيها على حرارة 160 درجة. ضعي كعكة الجبن بالفانيليا الجاهزة في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات. تشيز كيك الفانيليا اللذيذة - جاهزة! شهية طيبة! ننصحك بقراءة:
