حساء الجبن مع الفطر والصنوبر في خلاط
شوربة الجبن مع الفطر، كما هو الحال مع أيأنواع أخرى من الفطر، عادة ما يتم طهيها في مرق الخضار أو اللحوم. وبطبيعة الحال، الطبق الأول في هذه الحالة يكون لذيذًا جدًا. ماذا لو أضفت الحليب إلى الوصفة المعتادة؟ وهذا سيعطي لشوربة الكريمة طراوة خاصة، وستكون ميزتها المميزة هي حبات الصنوبر التي تنسجم بشكل مثالي مع باقي المكونات وتخلق تناغماً فريداً من نوعه في الطعم. إذا كنت تحب تجربة أشياء جديدة، فإن هذه الوصفة سوف تعجبك بالتأكيد. مكونات:
- الجبن مع طعم دسم - 100 غرام
- الحليب - 400 مل
- مرق الدجاج - 200 مل
- الفطر الطازج - 300 غرام
- صواميل الأرز - 60 غ
- الشبت - 1 حفنة
- الفلفل الحلو الحلو - 1/2 قطعة
- الملح - حسب الذوق
- الفلفل الأسود (الأرض) - حسب الذوق
طريقة التحضير: اشطف الفطر الطازج تحت الماء الجاري، مع إزالة كل بقايا التربة من سطحه جيدًا، ثم نظفه. اتركي الفطر الأربعة الأكبر حجمًا كما هي، ثم قومي بتقطيع الباقي ناعماً إلى أي شكل تفضلينه. ضعي مرق الدجاج المحضر على النار واتركيه حتى يغلي. ثم ضعي كل الفطر فيه، بما في ذلك الذي تركتيه كاملاً. اطهي الفطر لمدة لا تقل عن 15 دقيقة. صب الحليب في قدر منفصل وقم بتسخينه، وليس من الضروري غليه. اغسلي الفلفل الحلو والشبت ثم جففيهما وقطعيهما بشكل منفصل. عندما تنضج الفطر، نخرجها كاملة من المرق ونضيف إليها الحليب والجبن المطبوخ المفروم ناعماً، ونقلب ونتركها حتى تذوب. لا تنسى إضافة الملح والفلفل إلى الحساء. ثم أخرجي المقلاة من على النار واتركي محتوياتها تبرد قليلًا. قم بقطع سيقان الفطر بالكامل بعناية. في وعاء صغير منفصل، قومي بخلط الشبت والصنوبر المطحون. إحشى قبعات الفطر بهذا الخليط. قومي بخلط الحساء المبرد قليلاً حتى تحصلي على القوام المطلوب، ثم قومي بتسخينه واسكبيه في أوعية. ضعي غطاءً محشوًا بالشبت والصنوبر في كل حصة، ثم رشي عليه الفلفل الحلو المقطع إلى مكعبات. استمتعي بها، لأن هذه الحساء الكريمي لذيذ حقًا وعطري جدًا!
شوربة الجبن مع الفطر المعلب
قم بإعداد طبق أول لذيذ مع الكريمةيمكنك صنع الجبن بسهولة إذا قمت بإضافة الفطر المعلب بدلاً من الطازج. الوصفة أدناه تشرح بالتفصيل كيفية القيام بذلك بشكل صحيح. ولكن ضع في اعتبارك أنه نظرًا للعدد الكبير من المكونات المختلفة، فإن هذا الحساء المهروس سيكون غنيًا ومغذيًا للغاية، لذلك من الممكن تمامًا الاستغناء عن الطبق الثاني. مكونات:
- بطاطس متوسطة الحجم - 4 قطع
- الجزر الصغيرة - 2 قطعة
- المعلبة المعلبة - 200 غرام
- بصل - قطعة واحدة
- جبنة كريمة الجبن - 100 جم
- كريم مع محتوى الدهون من 33 ٪ - 250 مل
- البقدونس - شعاع واحد
- دجاج مرق - 2 لتر
- زيت عباد الشمس المكرر - 2 ملاعق كبيرة
- دقيق القمح - 3 ملاعق طعام
- رغيف (نخب)
- الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الذوق
طريقة التحضير: اغسلي الجزر والبطاطس ثم اسلقيها كاملة في ماء مملح قليلًا ثم قشريها وقطعيها. قومي بتقشير البصل وتقطيعه وقليه في قدر عميق بزيت دوار الشمس حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا، ثم أضيفي الفطر المعلب (بدون تتبيلة) واتركيهم على نار هادئة معًا لمدة 5-7 دقائق. يُمزج مع الدقيق ويُقلب ويُضاف إليه المرق الساخن والخضروات المسلوقة والجبن المطبوخ. استمري في طهي كل هذا على نار خفيفة. عندما يذوب الجبن تمامًا، ارفعي القدر عن النار واتركي الحساء يبرد، ثم اسكبيه في وعاء الخلاط. اخفقي بسرعة عالية حتى يصبح الخليط ناعمًا، ثم أضيفي الكريمة الدافئة واخفقي مرة أخرى. الآن عليك إعادة الحساء إلى المقلاة، ووضعه على النار، ولكن لا تغليه. فقط قم بتسخينه، أضف الملح، رش البقدونس ثم قدمه. تشكل قطع الخبز المحمصة المصنوعة منزليًا إضافة رائعة لهذا الحساء الكريمي. قطعي الرغيف إلى قطع صغيرة، واقليه في الزيت النباتي أو جففيه في الفرن، مع رشه بالبهارات العطرية. يمكنك إجراء بعض التعديلات الصغيرة على الوصفة عن طريق تقديم جبن البارميزان المبشور مع هذا الحساء - وسوف يكون أكثر نكهة وعطرية. ميزة أخرى لهذا الطبق هو أنه يمكن تخزينه بسهولة في الفريزر، وسكبه في حاويات طعام خاصة. إذا لزم الأمر، كل ما عليك فعله هو وضع هذا المنتج شبه النهائي محلي الصنع على طبق وتسخينه في الميكروويف. موافق، أليس هذا طريقة رائعة لإطعام عائلتك عشاءً لذيذًا بسرعة، خاصة عندما يكون هناك نقص كبير في الوقت لإعداده؟ ولكن أفضل وقت للاستمتاع بهذا الحساء الكريمي هو عندما يكون طازجًا وساخنًا!
شوربة مع الفطر واثنين من الجبن
حساء الكريمة ليس أقل لذةالفطر، إذا كان يحتوي على نوعين من الجبن في وقت واحد: الجبن الكريمي المصنع وأي جبن صلب. لن تكون وصفة هذا الطبق صعبة عليك بشكل خاص، ويمكنك العثور على جميع المكونات اللازمة بسهولة في ثلاجة أي أسرة متوسطة الحجم. لكن حساء الكريمة المطبوخ من مجموعة بسيطة من المنتجات سوف يرضي بالتأكيد جميع أفراد أسرتك بحداثته وخفته. مكونات:
- مرق اللحم أو الخضار - 1،5 لتر
- الجزر الصغيرة - 1 قطعة
- بطاطس متوسطة الحجم - 3 قطع
- الفطر الطازج - 300 غرام
- الجبن الثابت - 60 غرام
- الجبن تنصهر - 100 غرام
- الملح والفلفل الأسود الأرض - حسب الذوق
- البصل الأخضر - 10 الريش
- البقدونس وشبت الخضر - حسب الذوق
طريقة التحضير: قومي بتقشير البطاطس والجزر ثم اغسليهما تحت الماء الجاري. اغسل الفطر أيضًا، مع إزالة كل آثار التربة. ضعي المرق على النار وبينما يغلي، ابدئي بتقطيع المكونات الرئيسية. قومي بتقطيع البطاطس بشكل عشوائي، وابشري الجزر على أكبر مبشرة، وقطعي الفطر إلى شرائح رقيقة. ضعي كل هذه المكونات في المرق المغلي واتركيها حتى تنضج البطاطس، ولا تنسي إضافة الملح والفلفل. وعادةً، اعتمادًا على القطع، لا يستغرق هذا الأمر أكثر من 10 دقائق. يمكنك تجربة قطعة من البطاطس عن طريق استخراجها من المرق وكسرها باستخدام شوكة. إذا كان جاهزًا، فقد حان الوقت لإضافة كلا النوعين من الجبن إلى الحساء، بعد تقطيعهما إلى قطع مسبقًا. قم بتحريك محتويات المقلاة باستمرار باستخدام خفاقة يدوية حتى يذوب الجبن تمامًا، ويتحول المرق إلى اللون الأبيض الحليبي. غطيها واستمري في الطهي لمدة 3-4 دقائق على نار متوسطة. ثم أطفئ النار واترك الحساء يبرد قليلًا. تحويله إلى هريس ليس بالأمر الصعب. يمكن القيام بذلك إما باستخدام خلاط على شكل وعاء أو باستخدام جهاز يسمح بالغمر في أي وعاء متوفر. عندما تحصلين على القوام المطلوب، أعيدي الحساء المهروس إلى النار واتركيه حتى يغلي ثم اسكبيه في أجزاء، وتذكري أن ترشّي كل جزء بالأعشاب المفرومة والبصل الأخضر المفروم ناعماً. سوف يسعد الأطفال إذا قدمت لهم شريحة مقرمشة من الخبز الأبيض الطازج مع الزبدة كإضافة.
شوربة الجبن مع الفطر والبازلاء الخضراء
وصفة هذه الحساء لن تتركك بالتأكيدلا أحد غير مبالٍ، بدءًا من المضيفة التي تعدها وانتهاءً بجميع أفراد أسرتها. سرها يكمن في المزيج المتناغم بين مرق الدجاج والخضروات والفطر المعلب. البازلاء الخضراء، والتي تبدو شهية للغاية على خلفية المكونات الأخرى، تشكل لمسة إضافية ومثيرة للاهتمام للغاية. تأكد من تجربة صنع حساء الجبن مع الفطر، لأن وصفته بسيطة للغاية وفي نفس الوقت أصلية للغاية. مكونات:
- جثة دجاج صغير - قطعة واحدة
- بطاطس متوسطة الحجم - 4 قطع
- الجزر المتوسط - 1 قطعة
- بصل صغير - 1 قطعة
- جذر الكرفس - 60 جم
- الفطر المعلبة (شرائح) - 800 غرام
- البازلاء الخضراء - 1 وعاء
- الجبن مع طعم دسم - 150 غ
- الشبت - 1 حفنة
- الملح ، الفلفل - حسب الذوق
- زيت عباد الشمس - 2 ملعقة طعام
طريقة التحضير: اغسلي هيكل الدجاج وقطعيه إلى قطع كبيرة إلى حد ما. قومي بتقشيرها وإزالة أي دهون منها، ثم اشطفيها وضعيها في قدر بحجم 3.5 لتر. اسكبي عليه الماء بحيث يصبح مرق المرق 2 لتر على الأقل، ضعيه على النار واتركيه حتى ينضج. يجب أن ينفصل اللحم عن العظام بسهولة. إذا كان الأمر كذلك، قم بإزالة قطع الدجاج من المقلاة واتركها حتى تبرد. اغسلي الجزر وجذر الكرفس، ثم قشريهما وقطعيهما إلى شرائح رفيعة. يقشر البصل ثم يقطع ناعماً قدر الإمكان. يُسكب زيت دوار الشمس في مقلاة، ويُسخن على النار ويُقلى فيه البصل المقطع حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا. ثم أضف الجزر والكرفس واتركه على نار هادئة حتى ينضج. قومي بفصل قطع الدجاج المبردة عن بعضها وإزالة العظام وتقطيع اللحم بالسكين. اغسلي البطاطس وقشريها ثم قطعيها إلى مكعبات صغيرة. صفي المرق، ثم اسكبيه مرة أخرى في المقلاة، وأضيفي إليه البطاطس المقطعة واتركيه على نار متوسطة لمدة 19 دقيقة. ثم ضعي الخضار المقلية في المقلاة مع المرق، وبعد 5 دقائق أضيفي الفطر مع التتبيلة. اخلطي كل المكونات وأضيفي إليها المكونات التالية: البازلاء الخضراء المصفاة والجبن المطبوخ المقطع إلى قطع. استمر في طهي الحساء لمدة 7 دقائق، واتركه ينضج على نار هادئة. تذكري أن تحركي المكونات حتى يذوب الجبن بالكامل، ثم أضيفي الدجاج المقطع إلى المقلاة. تأكد من تذوق الطبق وإضافة المزيد من الملح إذا لزم الأمر. بعد الوقت المحدد، أطفئ الموقد واترك حساء الجبن مع الفطر لبعض الوقت. ولكن ليس لفترة طويلة، لأنه يجب أن يؤكل ساخنًا. لذلك، اسكبي الطبق الأول العطري في أطباق، وأضيفي إلى كل منها قليلًا من الشبت المفروم ناعمًا، وادعي أفراد أسرتك سريعًا إلى المائدة. هذه الوصفة سوف تعجبهم بالتأكيد، وسيطلبون منك تحضير حساء الجبن بالفطر أكثر من مرة.
شوربة الجبن مع الفطر والسجق
والمغنية الرئيسية تحب هذه الوصفة حقًامغنية البوب الروسية، والتي، إذا صدقنا الشائعات، معروفة بأنها مضيفة ممتازة تعرف كيف تطعم ضيوفها بسرعة ولذيذة بأطباق منزلية بسيطة. بدلاً من الدجاج المفضل لدى الجميع، فإنهم يستخدمون أنواع النقانق الشهيرة في السابق: "الدكتور" و"كراكوفسكايا". وصفة الحساء لا تعاني من هذا على الإطلاق، خاصة إذا لم تبخل في شراء النقانق واخترت الأعلى جودة. مكونات:
- البطاطس ذات الحجم الصغير - 6 قطع
- بصل كبير - 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر المتوسط - 1 قطعة
- المعلبة الفطر - 600 غ
- النقانق "طبيب" - 200 غرام
- النقانق "Krakovskaya" - 200 غرام
- الجبن تنصهر - 200 غرام
- أوراق الغار - 1-2 قطعة
- الثوم - 1 قطعة
- الملح ، الفلفل الأسود المطحون أو البازلاء - حسب الرغبة
- زيت عباد الشمس
طريقة التحضير: ضعي الماء في قدر بحجم 4 لتر وضعيه على النار. قشري الخضروات واغسليها ثم قطعيها. يمكن بشر الجزر على مبشرة خشنة، ومن الأفضل تقطيع البصل والبطاطس إلى مكعبات تقليدية. ومع ذلك، يمكنك اختيار طريقة التقطيع بنفسك، على سبيل المثال، إلى شرائح - الوصفة تسمح بذلك. ضعي البطاطس في الماء المغلي واتركيها تطهى لمدة 5 دقائق تقريبًا، وفي نفس الوقت اسكبي زيت عباد الشمس في مقلاة واقلي الجزر والبصل فيه. انقليهم إلى المقلاة مع البطاطس. صفي التتبيلة من الفطر، وإذا كان الفطر كاملاً، قومي بتقطيعه إلى قطع وأضيفيه إلى الخضروات الأخرى. قومي بتقطيع السجق إلى شرائح وأضيفيها إلى الحساء بعد 5 دقائق. قومي بفرم الثوم ناعماً بالسكين وأضيفيه إلى باقي المكونات مع ورق الغار والملح والفلفل. بعد 2-3 دقائق، أضيفي المكون الأخير – الجبن المطبوخ. انتظري حتى يذوب، وقومي بتسريع العملية عن طريق التحريك المستمر. بعد مرور 5 دقائق، أخرجي المقلاة من على النار واسكبي حساء الجبن مع الفطر في أوعية ودعي الجميع لتناول الطعام. إذا قرأت الوصفات المقترحة بعناية، فربما ستتمكن من رؤية مدى بساطتها وسهولة الوصول إليها. هذا هو جمال المطبخ الفرنسي - إعداد أطباق رائعة من مكونات عادية للغاية وعدم بذل الكثير من الجهد عليها. بالطبع، لا يستغني الطهاة المحليون عن الأطباق الشهية، ولكن إذا كان الهدف هو إطعام الأسرة طعامًا شهيًا ولذيذًا، فمن الأفضل القيام بذلك بأبسط طريقة وأكثرها سهولة في الوصول إليها. تأكد من تحضير أي من الحساء الموصوف أعلاه وإسعاد أفراد أسرتك بإبداعك في الطهي وقدرتك على مفاجأة سارة.
