يُعتقد أن الطبخ من اختصاص النساء.بعد كل شيء، فإنهم، الذين يلعبون دور الزوجة، وحارسة الموقد والأم، هم الذين يضطرون إلى قضاء معظم وقتهم في المطبخ، "يستحضرون" إعداد مجموعة واسعة من الأطباق: الحساء، والكفتة، الأطباق الجانبية والسلطات وما إلى ذلك. ومع ذلك، ليس كل ممثلي النصف الأضعف من البشرية مسرورون بهذه المسؤوليات، ولكن، على الرغم من ذلك، ليس هناك مفر منها. سنساعدك على جعل حياتك أسهل: يحتوي هذا الموقع على أكثر من وصفة لأطباق "سريعة". اليوم سوف نشارككم أسرار صنع حلوى حلوة ولذيذة - نقدم لكم كعكة الجبن القريش في مقلاة.
كيك "مينوتكا"
بناءً على اسم الطبق، نعتقد أنه يصبحومن الواضح أن إعداده يستغرق الحد الأدنى من الوقت. علاوة على ذلك، الوصفة غير مكلفة على الإطلاق وبسيطة للغاية. لتحضير كعكة، ليس عليك أن تكوني طباخة ماهرة - حتى ربات البيوت المبتدئات يمكنهن صنع هذا الطبق. في هذه الحالة، ينطبق المبدأ: الجمع، المزج، الخبز. إذا كنت ترغب في الحصول على طعم أكثر ثراءً للحلوى، أضف الزبيب أو المكسرات أو بضع ملاعق كبيرة من العسل إلى الجبن القريش. المكونات: للعجينة اللبنية:
- 1/2 ملعقة طعام من الصودا المائية
- الفانيلين - وفقا لذوقك
- زبدة صغيرة للقلي
- بيضة واحدة
- 200 غرام من الجبن الصغير
- 50 غراما من السمن جيدة أو الزبدة
- 350 غرام من الدقيق الأبيض المنخول
- السكر المحبب - الزجاج
للكسترد:
- 300 ملليلتر من الحليب المبستر
- بيضة
- سبعة غرامات من الطحين
- 1/2 كوب سكر
- الفانيلين - اختياري
لكريمة الزبدة:
- سكر - 2/3 كوب
- 1/2 لتر من الكريما الكريمية
طريقة التحضير:الميزة الجيدة في الطبخ "السريع" هي أنه يتطلب الحد الأدنى من الوقت والجهد، والذي يمكن إنفاقه على أنشطتك المفضلة، أو تخصيصه لأطفالك الأعزاء، أو العناية الذاتية. لا يستغرق تحضير كعكة الدقيقة سوى خمسة عشر دقيقة فقط في مقلاة، وسوف تسعد عائلتك بمظهرها، وبالطبع مذاقها. إذا أعجبتك هذه الوصفة، يمكنك تغييرها قليلاً في المرة القادمة. على سبيل المثال، يمكنك استبدال الفانيلين بالعسل عن طريق إضافته مباشرة إلى العجينة. حسنًا، دعونا نبدأ ببعض الإبداع في المطبخ. أولاً قومي بطحن الجبن القريش جيداً حتى تتكون حبيبات صغيرة. بعد ذلك، في وعاء، اخفقي البيض مع صودا الخبز والسكر الخشن باستخدام مضرب المطبخ، ثم امزجي الخليط الناتج مع المكونات المذكورة أعلاه. أضيفي قليلًا من الفانيليا واخلطي المكونات جيدًا. الآن قومي بتقطيع السمن الطري بالسكين وأضيفيه إلى خليط اللبن مع الدقيق المنخل مسبقًا. اعجن العجينة حتى تصبح متماسكة؛ يجب أن تأخذ في الاعتبار أنه لا ينبغي أن يلتصق بيديك. عندما تنتهي، قسّمي الخليط إلى سبع أو ثماني قطع متساوية الحجم وافردي كل قطعة على شكل فطيرة رقيقة. لمنع العجينة من الخروج من سطح العمل، رشيها بالدقيق. قم بقص حواف كعك اللبن الرائب حتى تصبح متساوية وتناسب القالب. دهن وعاء بقطعة من الزبدة ثم وضع طبقة الكيك الأولى فيه. اخبزيها على نار خفيفة حتى تكتسب اللون البني الذهبي وتكتسب لوناً بنياً فاتحاً. قم بقلب المنتج بعناية باستخدام ملعقة مسطحة واطهي حتى ينضج. قم بإعداد بقية الكيكات بنفس الطريقة. بينما تبرد، قم بعملية التشريب. نقدم لك وصفة الكاسترد بالحليب، ولكن إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك تجربة الطبق بالزبدة، أو على سبيل المثال إضافة القرفة إليه. النسخة "الإنجليزية" تحظى بشعبية أيضًا. قومي بخلط البيضة مع السكر الخشن حتى يذوب السكر تماما، ثم قومي بتسخين الحليب قليلا على نار خفيفة واسكبيه على خليط البيض. يقلب ويوضع على النار على نار هادئة. اطهي الكريمة مع الاستمرار في التحريك بالملعقة، وفي النهاية أضيفي الفانيليا وارفعي الصلصة عن النار. لم يتبق سوى القليل وستكون الكعكة الأكثر رقة جاهزة. أضيفي السكر المحبب إلى الكريمة واخفقي جيدًا بالمضرب الشبكي أو الخلاط حتى تتكون كتلة بيضاء سميكة. ثم اسكبيها في الكاسترد المبرد وحركيها عدة مرات أخرى. يجب أن يكون الخليط الناتج رقيقًا، ولكن ليس سائلاً بأي حال من الأحوال، وإلا فإنه سوف ينتشر ببساطة ولن يتم نقع المنتج بدرجة كافية. دهن كل طبقة من الكيك بالكريمة، ووضعها فوق الأخرى. استخدمي الخليط الحلو المتبقي لتغطية جوانب وسقف إبداعك. الآن ضعي المنتج في الثلاجة لبعض الوقت - حوالي ساعتين إلى ثلاث ساعات، ثم قومي بتقطيعه إلى أجزاء وقدميه مع الشاي. في خضم موسم الصيف، عندما لا يكون شراء الفاكهة الطازجة مشكلة، ننصح بتحسين الوصفة قليلاً. قومي بشراء 150 جرامًا من التوت الأحمر أو الفراولة أو الكشمش الأحمر أو الأسود ووزعيها بين طبقات الكيك. يمكنك القيام بذلك بطريقة مختلفة: قم بتقطيع التوت ناعماً واخفقه في الخلاط مع الكريمة. ثم وزعيها على كعك الرائب.
كعكة "الجوز" من الجبن
إذا لم يكن الموسم، فمن السهل جدًا شراء التوت الطازجمن المشكلات التي تواجهك عند إنشاء روائع الطهي الحلوة، أنه يمكنك الاستغناء عن مكونات صحية أخرى. تتضمن هذه الوصفة الجوز الغني بفيتامينات B، A، C، وبحسب خبراء التغذية، فهو قريب من الأسماك واللحوم وبعض أنواع منتجات الألبان من حيث محتواه من البروتين. بالإضافة إلى ذلك، فإن تناول المكسرات بشكل منتظم يعتبر بمثابة إجراء وقائي ضد تصلب الشرايين. وهذا ليس كل شيء: هناك العديد من الأسباب الأخرى التي تدفعك إلى تضمين هذا المنتج في نظامك الغذائي. لذا دعونا نبدأ بشيء صغير - إضافة الجوز إلى الحلوى. المكونات: للعجينة:
- بيض الدجاج
- حزمة أوقية من الجبن الدهون
- كوب من السكر
- الفانيلين - اختياري
- 300 غرام من دقيق القمح
- الصودا المائية - ملعقة صغيرة
للكريم:
- نصف لتر من الحليب
- السكر - كوب صغير واحد
- بيضة محلية الصنع
- ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين
- زبدة - 150 غرامًا
- نفس الكمية من الجوز (المقشّرة ، المجففة في مقلاة سوتيه)
طريقة التحضير:قبل أن تبدئي بالطهي، تذكري بعض التفاصيل الدقيقة التي ستساعدك على جعل الكعكة أكثر شهية. يمكن إطفاء الصودا بطريقتين: باستخدام خل الطعام، كما تفعل معظم ربات البيوت، أو باستخدام عصير الليمون الطازج. لضمان أن تكون الكريمة ناعمة وسميكة، يوصى باستخدام الخلاط أو المضرب للخفق. شيء آخر: يجب أن تكون جميع المنتجات في درجة حرارة الغرفة، لذا أخرجيها من الثلاجة مسبقًا. حسنًا، الآن يمكنك تعلم أساسيات فن الطهي بثقة. قومي بخلط البيضة والسكر جيداً حتى يذوب المكون الأخير تماماً. ثم أضيفي الفانيليا والدقيق المنخول والحليب الدافئ. قومي بالتقليب عدة مرات ثم ضعي الوعاء على نار هادئة واتركي الخليط حتى يصبح سميكًا، وتذكري العمل بالملعقة بشكل منتظم. الكريمة جاهزة، اتركيها حتى تبرد ثم قومي بتشكيل العجينة. قم بخلط الجبن القريش مع السكر المحبب والفانيليا والصودا وبيض الدجاج. طحن المكونات جيدا حتى تتشكل كتلة متجانسة. الآن قم بإضافة الدقيق إليه تدريجيًا. بعد أن تعجن العجينة جيداً بيديك، قومي بتقسيمها إلى ثمانية أجزاء، وافردي كل جزء على شكل طبقة دائرية رقيقة. اخبزي المنتجات في مقلاة جافة على الجانبين حتى تكتسب اللون البني الذهبي. تأكدي من أن الكعكات مخبوزة جيدًا ليس فقط من الخارج، بل أيضًا من الداخل. ثم قومي بإزالة أي حواف غير متساوية وأضيفي الزبدة إلى الكاسترد واخفقيها باستخدام الخلاط. ضعي الكيكة في طبق مسطح، ثم وزعي عليها كمية سخية من الصلصة الحلوة ورشيها بالمكسرات المفرومة. غطيها بقطعة خبز مسطحة ثانية وكرري نفس الخطوات مرة أخرى. ستكون وصفة هذه الحلوى السريعة مفيدة بالتأكيد لكل ربة منزل، لأنه ليس هناك دائمًا وقت لإعداد أطباق رائعة. ولجعل الطبق يبدو أكثر شهية، قومي بتزيينه حسب رغبتك. يمكنك استخدام الكريمة المخفوقة التي تباع في المتجر أو الفاكهة الطازجة. خيار آخر هو رش كعكة الجبن المقلية بالفول السوداني المحمص، أو الجوز، أو بقايا الكعكة المطحونة. ننصحك بقراءة:
