حسنا، من سيرفض الرمال الناعمةيعامل أو كيشي؟ خاصة إذا تم إعدادهم بأيدٍ ماهرة في المنزل. ومع ذلك، بغض النظر عن مدى رغبتك في إرضاء نفسك وأحبائك، لسوء الحظ، ليس هناك دائما وقت للمأكولات الشهية. في هذه الحالة، يذهب شخص ما ببساطة إلى المتجر ويشتري الحلوى الأولى التي تأتي في متناول اليد، بينما يختار البعض طريقة مختلفة - فهم يطردون الأفكار حول جميع أنواع الأشياء الجيدة. الآن لن تضطر إلى اتخاذ مثل هذه التدابير الصارمة وحرمان نفسك من المتعة. بعد كل شيء، ستجد على موقعنا الكثير من النصائح التي ستساعدك على إعداد أي طبق، من الوجبات الخفيفة الأساسية إلى أطباق العطلات الأكثر غرابة. وبما أننا نتحدث عن الحلويات، نقترح اختيار وصفة حلوى عالمية وسريعة. كعكة الجبن المنزلية غير المخبوزة التي سنتحدث عنها ستستغرق نصف ساعة كحد أقصى. يبدو رائعًا على الطاولة، لذلك لن يشعروا بالحرج من التعامل حتى مع الضيوف.
كعكة مع الفواكه المسكرة والمكسرات
تريد صنع كعكة، ولكن ليس لديك الرغبةالعبث بالعجين؟ ثم لاحظ هذه الوصفة. إنها بسيطة جدًا لدرجة أنه حتى الطهاة الأقل خبرة يمكنهم إتقانها. من المستحيل ببساطة إفساد الطبق. الشرط الرئيسي هو المنتجات الطازجة عالية الجودة، ووجود خلاط أو خلاط لطحن المكونات، ومزاج جيد. قم بالطهي بكل سرور وحب، ومن ثم سيحقق أي طبق تتناوله نجاحًا كبيرًا. طريقة الطبخ:
- 20 غراما من الجيلاتين
- السكر المحبب - حسب الذوق
- كيلوغرام واحد من جبن الكوخ المصنوع منزليًا
- 80 غراما من الفواكه المسكرة
- ليمون
- سكر الفانيليا
- 200 غرام من أي ملفات تعريف الارتباط الهشة
- 150 غرام من الزبدة
- 150 غرام من الفاكهة
- 50 غراما من الجوز
طريقة الطبخ:قبل أن نخبرك بالوصفة نفسها، سنقدم بعض التوصيات. أولاً، إذا اشتريت جبنًا محلي الصنع، تذكر: غالبًا ما يكون كبيرًا جدًا، لذلك إذا لم يكن لديك خلاط أو خلاط في المنزل، فقم بطحن المنتج باستخدام منخل أو مرره عبر مفرمة اللحم. ثانيا، يجب أن تكون ملفات تعريف الارتباط متفتتة. تحتوي الغريبة على هذه الخصائص، ولكن يمكنك شراء واحدة أخرى - الشيء الرئيسي هو أنها تنهار جيدًا. أما بالنسبة للفواكه، فإن خيال الطهي لا يقتصر هنا. هل تحب الموز أو التفاح أو الكيوي؟ أضفهم إلى الطبق. مزيج لذيذ جدًا مصنوع من التوت - التوت والكشمش والتوت - والجبن. تستخدم هذه الوصفة الخوخ المعلب لإضافة ثراء إلى الحلوى. حسنًا، دعنا ننتقل الآن من النظرية إلى التطبيق. نقطع البسكويت إلى قطع كبيرة ونضعها في وعاء الخلاط. ثم اخفقي عدة مرات حتى يتحول إلى فتات ناعم. ثم تضاف الزبدة المخففة والمقطعة إلى قطع، وتحرك المكونات حتى تصبح ناعمة. انقل الكتلة الناتجة إلى قالب كعكة خاص على شكل زنبركي ، بعد أن قمت بتغطيته مسبقًا بورق البرشمان ، والذي يوصى بمعالجته مسبقًا بمنتج كريمي. ضع المنتج في الثلاجة لمدة 60 دقيقة حتى تتماسك الكعكة. في هذه الأثناء، قومي بتحضير باقي المكونات بنفسك. ابشر قشر الليمون على مبشرة ناعمة واعصر العصير من الفاكهة. الآن صب الرحيق الحامض في وعاء صغير واسكب الجيلاتين فيه. ضعي الأطباق على نار خفيفة وسخني السائل مع التحريك المستمر. مهمتك — تحقيق الذوبان الكامل للجيلاتين. عند الانتهاء، أخرجي الوعاء من الموقد واتركي السائل يبرد. اطحن الجبن باستخدام مفرمة اللحم أو نفس الخلاط ثم امزجه مع السكر العادي والفانيليا والفواكه المسكرة. امزجي المكونات، ثم ابدئي بإدخال الجيلاتين فيها تدريجيًا، وسكبه في مجرى رفيع. استخدمي الملعقة مرة أخرى للتأكد من أن المكونات تشكل كتلة متجانسة. استخدمي الخوخ المعلب لأنك لن تحتاجي إلى الشراب الحلو، تخلصي منه. نقطع الفاكهة إلى قطع صغيرة ونضعها على القشرة. ضعي حشوة الخثارة في الأعلى في طبقة متساوية، ثم قومي بتنعيمها باستخدام ملعقة. قشر الجوز وجففه في مقلاة ساخنة بدون زيت. ثم طحن المنتج إلى فتات ويرش على الكعكة. يمكنك أيضًا استخدام بقايا الخوخ والفواكه المسكرة للزينة. يقوم بعض الناس بتغطية الحلوى بالكريمة المخفوقة والشوكولاتة الساخنة والشراب الخاص. احتفظ بالمنتج في البرد لمدة ساعة على الأقل حتى يتم نقعه.
كعكة مع المشمش المجفف
بالطبع، من الأفضل إضافته إلى الكعكالفواكه الطازجة - التفاح العصير الحلو والموز والكيوي والبرتقال - بشكل عام، من يحب ماذا. هذه المنتجات ليست لذيذة جدًا فحسب، بل إنها صحية أيضًا ومليئة بالفيتامينات. في موسم البرد، يمكن بسهولة استبدالها بالتوت المجمد. يتناسب الكشمش والفراولة والكرز والتوت جيدًا مع حشوة اللبن الرائب. وإذا كنت من محبي الفواكه المجففة، جرب الوصفة التالية. في هذه الحالة، سوف تحتاجين إلى المشمش المجفف، ولكن يمكنك إضافة بعض البرقوق إذا كنت ترغب في ذلك. المكونات: للقاعدة:
- نصف كيلوغرام من الكعكة الغريبة
- حزمة الاونصة من الزبدة
- 80 غراما من المشمش المجفف
للحشوة:
- 600 غرام من الجبن السائل
- ثمانية ملاعق كبيرة من السكر المحبب (يختلف مقدار المنتج باختلاف تفضيلات المذاق الخاص بك)
- 15 غراما من الفانيلين
- علبة من الجيلاتين الفورية
للزينة:
- 300 ملليلتر من عصير البرتقال الطازج
- عشرة إلى اثني عشر ورقة من الجيلاتين
- السكر - حسب الذوق
- كريم - اختياري
طريقة الطبخ:إذا جربت هذه الوصفة، فربما لن تتمكن من التوقف، لأن صنع الحلويات، خاصة تلك الشهية وغير المعقدة، يسبب الإدمان. وفي وقت لاحق، بالنسبة لبعض ربات البيوت يصبح نوعا من الهواية. على الأرجح، لن تكون كعكة الجبن المنزلية هي آخر شيء في ممارستك، لذلك نوصي بشراء مقلاة خاصة على شكل سبرينغفورم، بفضلها سيكون من الأسهل بكثير تحضير منتجات العجين. تتكون الطبقة الأولى من الحلوى من مكونات مثل الزبدة والبسكويت والفواكه المجففة. لذلك، عند البدء في الطهي، قم بتقطيع المنتج الكريم إلى قطع صغيرة وتذوب في الميكروويف. إذا لم يكن لديك جهاز المطبخ هذا، فقم بذلك في حمام بخار. ضع ملفات تعريف الارتباط الغريبة في الخلاط وطحنها إلى فتات. ثم نجمع المكونين في وعاء واحد، ونخلطهما جيداً، ونضعهما في قالب مدهون مسبقاً بقطعة صغيرة من الزبدة. قم بتسوية المنتج باستخدام ملعقة بحيث لا يكون لذيذًا فحسب، بل جميل المظهر أيضًا. ضعي المشمش المجفف المقطع إلى قطع صغيرة في الأعلى. ضعي الأطباق في الثلاجة حتى يتماسك الخليط. سيستغرق هذا حوالي ساعة. المرحلة التالية هي التعبئة. إذا صادفت الجبن ذو الحبوب الكبيرة، قم بتمريره عبر مفرمة اللحم. ثم يُمزج مع السكر ويُضاف القليل من الفانيلين. أما الجيلاتين، املأه بالماء الدافئ واتركه جانباً. عندما تنتفخ، تخلص من السائل الزائد وقم بتسخين المنتج نفسه على نار خفيفة. حرك الخليط باستمرار حتى يذوب الجيلاتين تمامًا. ثم اسكبها بعناية في كتلة الخثارة، واخفقي المكونات عدة مرات باستخدام الخلاط أو الخلاط أو المخفقة التقليدية. ضع الحشوة الناتجة فوق القشرة وقم بتنعيم المنتج باستخدام ملعقة. يجب أن تكون حواف و"سقف" الكعكة ناعمة تمامًا. ضع إبداعك في الثلاجة حتى يتماسك جيدًا. في هذه الأثناء، قومي بتحضير الطبقة العليا من الجيلي. للقيام بذلك، قم بنقع الجيلاتين سريع التحضير في عصير البرتقال، وقم بتحريك السائل وتسخينه في الميكروويف. بعد أن يبرد نسكبه فوق الكيكة ونضعه في الثلاجة طوال الليل. إذا بقي لديك مشمش مجفف، قم بتزيين المنتج به. لنفس الأغراض، يمكنك استخدام كريم الحلويات الخاص، الذي يباع في علب في جميع محلات السوبر ماركت. قبل التقديم، هزيها ثم ضعيها على الكعكة بشكل نمطي. هذه الوصفة بسيطة والحلوى لذيذة!
كعكة الخردل "التوت"
وصفة أخرى سهلة التحضيرمناسبة لمحبي التوت الطازج. كعكة اللبن الرائب بدون خبز هي ما طلبه الطبيب لربات البيوت المشغولات وأولئك الذين يقومون بالخبز لأول مرة. لا يتعين عليك العبث بالعجين والقلق مما إذا كان سيظهر أم لا، ولا يتعين عليك الانتظار حتى ترتفع القاعدة - ما عليك سوى طحن المكونات وصنع القشرة ووضع الحشوة عليها. انها بسيطة وسريعة ولذيذة جدا! المقادير:للقشرة:
- 100 غرام من الزبدة الطازجة
- 200 غراما من الكوكيز الغريبة "الحليب المخفوق" (أو استخدام أي شيء آخر - الشيء الرئيسي هو أنه ينهار)
للكريم:
- 500 غرام من الجبن العطاء
- 400 غرام من السكر
- 500 ملليلتر من القشدة الحامضة الدهنية
- الجيلاتين - ملعقتين كبيرتين
- 200 ملليلتر من الكريم
- 200 غرام من العنب الطازج أو المجمد
طريقة الطبخ:للبدء، قم بتفتيت البسكويت في وعاء الخلاط، ثم قم بتشغيل الجهاز ومزج المنتج حتى يتكون فتات ناعم. ثم تضاف الزبدة التي يجب إخراجها من الثلاجة مسبقًا حتى تصبح طرية. امزج كلا المكونين جيدًا ثم ضع الكتلة الناتجة في مقلاة مبطنة بالرق. قم بتنعيم الجزء العلوي من المنتج وضعه في الثلاجة لفترة حتى يتماسك تمامًا. انتبه الآن إلى تحضير الكريم الرقيق. للقيام بذلك، طحن الجبن المنزلية في مفرمة اللحم، وتمريرها مرتين أو ثلاث مرات. ثم نسكب السكر المحبب هنا ونضيف الكريمة الحامضة ونخلط كل شيء حتى يصبح ناعمًا. تأكد من اختفاء جميع الكتل. بالنسبة للتوت الأزرق، إذا كنت تستخدم التوت المجمد، قم بتشغيل الماء الساخن فوقه لإذابته قليلًا. ثم اشطفها تحت الصنبور وجففها جيدًا واصنع منها هريس الفاكهة. قسّم القشدة الحامضة وكتلة الخثارة إلى قسمين، يجب أن يكون أحدهما أصغر بحوالي ¼ من الجزء الثاني. أضف الآن التوت المسحوق إلى الخليط الأول، واخلط كل شيء جيدًا. انقعي الجيلاتين في الماء البارد، ثم سخني الكريمة على نار خفيفة واسكبي الجيلاتين المتورم، ولا تنسي تصريف السائل الزائد منه. قم بطهي الكريمة مع العمل المستمر بالملعقة، لكن ضع في اعتبارك أنه لا ينصح بشدة بغليها! عندما يذوب كل الجيلاتين، قسّمه إلى جزأين، وأضف واحدًا إلى كتلة الخثارة، والثاني إلى هريس التوت. الآن أخرج كعكة الغريبة المجمدة بالفعل من الثلاجة، والتي تحتاج إلى وضع حلقة من الرق حولها. ثم نبدأ بسكب الحشوة بالتدريج. في هذه الحالة، اتبع مبدأ الفطيرة المسماة "زيبرا" - أضف الخليط الأبيض أولاً ثم خليط الفاكهة. يمكنك تحريك تطابق في الأعلى، وبالتالي رسم نمط. لا يقدم الطبق إلا بعد أن ينضج تمامًا. ليس من الممكن فحسب، بل من الضروري أيضًا تحضير كعك الرائب الخفيف. لا ترفع الحلويات معنوياتك وتمنحك السعادة فحسب، بل إن الجبن نفسه غني بالكالسيوم، المعروف بتأثيره المفيد على جسم الأطفال والكبار. نأمل أن تناسبك وصفة حلوى واحدة على الأقل. لا تبخل بالفواكه - المجمدة أو الطازجة - لأنها تجعل الطعام أكثر عصارة ولذيذة. ننصحك بقراءة:
