نقدم طبقًا مثاليًا لأولئك الذين يأكلون كثيرًايعمل، ويتعب كثيرًا ولا تتاح له الفرصة لتخصيص وقت كافٍ لإعداد أطباق رائعة وغير عادية. وصفات الأطباق متنوعة للغاية، ولكن يمكنك دائمًا العثور على جميع المنتجات الضرورية في الثلاجة: البطاطس، والأعشاب، والبصل، واللحم المفروم. يمكن تقديمه باردًا أو ساخنًا، مع إضافة الكريمة الحامضة أو المايونيز أو أي صلصة أخرى.
طاجن مع البطاطا مع الفطر ولحم البقر
طاجن البطاطس باللحم المفروم والفطر -طبق متعدد الاستخدامات يمكن تحضيره من أي شيء متوفر لديك. هل يوجد فطر في الثلاجة؟ أضفها إلى طعامك. يمكن تحضير الحشوة من الدجاج المفروم أو لحم الخنزير أو لحم البقر، إما محلية الصنع أو يتم شراؤها من المتجر. تتضمن هذه الوصفة مجموعة بسيطة من المنتجات المتاحة للجميع. مكونات:
- نصف كيلوغرام من اللحم المفروم
- بصل واحد
- 300 غرام من veshenok الطازجة
- الفلفل الأسود المطحون
- البطاطا - ثماني قطع
- اثنين من بيض الدجاج
- الجبن الصلب من أي نوع - 150 غرام
- ملح
- ثلاث ملاعق من دقيق القمح
- فتات الخبز
- القشدة الحامضة
طريقة التحضير:مهما كانت وصفة الطبق الذي تختاره، هناك دائمًا طريقتان لتحضير الطبق. في الحالة الأولى، يجب غلي البطاطس ثم هرسها حتى تصبح هريسًا. ومع ذلك، إذا كنت تريدين توفير الوقت، قومي بتقطيع الخضار النيئة إلى شرائح رقيقة ووضعها في طبقات في المقلاة مع المكونات الأخرى. كل ربة منزل تفعل ما تراه مناسبا لها، لأن الطبخ يجب أن يجلب المتعة. حسنًا، دعونا نعود إلى طبق اللحم المفروم. لقد استخدمنا فطر المحار، ولكن يمكن تحضير الحشوة من الفطر البري أو الفطر الهندي أو أي نوع آخر من الفطر حسب اختيارك، سواء كان طازجًا أو مجففًا. أما بالنسبة للبطاطس، فمن المستحسن شراء الصنف الأبيض، فقد ثبت أنه يغلي جيدًا. بعد ذلك، اتبعي التعليمات التالية: قومي بتقشير الخضار، وبعد إضافة القليل من الماء المملح، ضعيها على نار متوسطة. عندما تنضج البطاطس، اهرسيها باستخدام هرس البطاطس. يقوم بعض الأشخاص بإضافة الزبدة أو الحليب إلى المهروس، ولكن هذه الوصفة تتطلب مزيجًا من الدقيق والبيض، والذي يجب خفقه جيدًا أولاً باستخدام خفاقة في وعاء منفصل. قم بخلط جميع المكونات جيدًا لتجنب التكتلات؛ ولضمان أن الخليط متجانس تمامًا، استخدمي الخلاط إذا أمكن. إذا كان المهروس سميكًا جدًا، قومي بتخفيفه بكمية صغيرة من مرق الخضار الذي طُهيت فيه البطاطس. الآن نبدأ بتحضير الحشوة: نقطع البصل المقشر إلى مكعبات صغيرة والفطر المحاري إلى قطع صغيرة. أولاً، ضعي الخضار في قدر ساخن مع الزيت النباتي، وعندما تصبح شفافة، أضيفي الفطر. قليها مع التحريك المستمر، ثم أضيفي اللحم المفروم والملح والفلفل حسب الرغبة. بمجرد أن يتغير لون اللحم (يصبح أفتح)، قم بإزالة الحشوة من الموقد واتركها حتى تبرد. كل ما تبقى هو تجميع كافة مكونات الطبق. للقيام بذلك، قم بمعالجة طبق الخبز المعد خصيصًا بالزيت النباتي. إذا كنت تستخدم ورق البرشمان، فلن تحتاج إلى القيام بذلك، لأن الطعام لن يحترق على أي حال. رش قاع وجوانب الطبق بفتات الخبز ووضع المنتجات في طبقات، وهي: نصف المهروس والجبن المبشور واللحم المفروم مع البصل والفطر المحار. قومي بتغطية كل شيء بالبطاطس المتبقية، ثم قومي بدهن الجوانب وأعلى المنتج بالكريمة الثقيلة. ضعيها في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا. يجب أن نضع في اعتبارنا أنه كلما زادت الحرارة، كلما تم خبز الطعام بشكل أسرع، ولكن درجة الحرارة المثالية هي 200 درجة. قبل إخراج الطبق من الفرن، تأكدي من جاهزية الطبق. من السهل جدًا القيام بذلك - قم بإدخال عود ثقاب في الطبق: إذا كان الخشب جافًا، فهذا يعني أن تحفة البطاطس جاهزة للتقديم. قومي بتغطيتها بورق قصدير أو غلاف بلاستيكي عادي واتركيها هكذا لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى تلتصق كل الطبقات جيدًا. وبالتالي فإن الطعام لن يتفكك عند تقطيعه. قم بتغطيتها بالقشدة الحامضة أو الكريمة أو المايونيز وادع الجميع إلى الطاولة.
طاجن "بومو بوم"
طاجن بالبطاطس والدجاج المفروم -طبق شهي وطري يجعل الجميع، صغارا وكبارا، يسيل لعابهم. الطماطم الطازجة والبصل الأخضر والفلفل الحلو تعطي الطبق طعمًا خاصًا وتجعله يشبه الربيع حقًا. لقد استخدمنا الفطر الطازج، ولكن إذا قررت استخدام الفطر المجفف، فيجب أن تعلم أنه يجب تحضيره مسبقًا. الطريقة الأولى: غلي المنتج في ماء مملح قليلًا، ثم تقطيعه وقليه في مقلاة. الخيار الثاني هو أبسط: انقعي الفطر في الماء المغلي لمدة خمسة عشر دقيقة، ثم قومي بتحميره في قدر. مكونات:
- 100 غرام من الجبن
- البطاطا - ست قطع
- فيليه صغير
- 400 غرام من الفطرون
- اثنين من البصل
- البيض - قطعتين
- 150 ملليلتر من الحليب
- قطعة صغيرة من الزبدة
- البصل الأخضر
- اثنين من الطماطم
- الفلفل البلغاري - قطعة واحدة
طريقة التحضير:ليس فقط الطعم، بل أيضًا مظهر الطبق يلعب دورًا مهمًا. لكي تصبح الكسرولة ليس فقط شهية بل جميلة أيضًا، اسلقي البطاطس بدون تقشيرها، أي "بقشرتها". بهذه الطريقة، فإن النشا الموجود في الخضار سيبقى فيها وسيعمل بعد ذلك كالغراء، الذي يربط طبقات الطعام المختلفة معًا - وبفضل هذا، لن يتفكك الطبق. عندما تنضج البطاطس، قومي بتقشيرها وهرسها قليلاً، ثم أضيفي البيضة المخفوقة والبصل الأخضر المفروم ناعماً والزبدة، ثم اهرسيها حتى تصبح ناعمة ورقيقة. إذا كان يبدو سميكًا جدًا، أضيفي القليل من مرق الخضار أو الحليب الدافئ. لتحضير اللحم المفروم، قومي بتقطيع الدجاج والبصلة إلى قطع صغيرة، ثم ضعي المكونين في مفرمة اللحم. يُضاف القليل من الملح ويُرش بالفلفل المطحون ويُقلب. قومي بتحمير الفطر المقطع إلى مكعبات والبصل المتبقي في الزيت النباتي، ثم أضيفي اللحم المفروم واتركي الحشوة على نار هادئة حتى تنضج. يتم وضع الطبق في ورق الزبدة على شكل طبقات كالتالي: ½ هريس، فطر مع لحم مفروم وبصل. ثم تأتي الطماطم المقطعة إلى دوائر، والفلفل الحلو. قومي بتغطية كل شيء بالبطاطس المتبقية واسكبي فوقها خليط البيض والحليب، ثم رشي الطبق بالجبن المبشور في الأعلى. ضعي المنتج في الفرن لمدة 40 دقيقة، مع تسخينه إلى 190 درجة. تعتبر الكسرولة، على الرغم من بساطة تحضيرها، من الأطباق اللذيذة للغاية، والأهم من ذلك أنها غير معقدة. نأمل أن تجدوا هذه الوصفات مفيدة. ننصحك بقراءة:
