كعكة «الخوخ بالشوكولاتة»: حلوى لذيذة جدًا وسهلة التحضير

إذا لم تكن الأمور تسير على ما يرام في العمل، فإنك تتشاجر معأحد أفراد أسرتك أو مجرد يوم سيء منذ البداية، هناك طريقة لتبتهج - تناول كعكة الشوكولاتة مع البرقوق. مجرد قضمة واحدة من الأطعمة الشهية اللذيذة ستساعدك على نسيان مشاكلك لبضع دقائق على الأقل، لأن العلماء أثبتوا منذ فترة طويلة أن الحلويات مصدر للبهجة وتساعد على تحسين الحالة المزاجية. بالطبع، يمكنك شراء الحلوى من أقرب سوبر ماركت أو التصرف كربة منزل حقيقية وخبز الكعكة بنفسك. على موقعنا، يمكنك اختيار وصفة بسيطة يمكن إتقانها ليس فقط من قبل المحترفين، ولكن أيضًا من قبل المبتدئين الذين يتعلمون فن صناعة الحلويات. حسنا، دعونا نطبخ معا؟

كعكة الكريمة بالشوكولاتة الحامضة مع الخوخ

لنبدأ بالأبسط:نحن نقدم وصفة غير معقدة تمامًا لكعكة الشوكولاتة الرقيقة واللذيذة بشكل لا يصدق. لتحضيرها من الأفضل استخدام القشدة الحامضة محلية الصنع - فهي أكثر ثراءً ومثالية لهذه العجينة. بالإضافة إلى ذلك، خذ وقتًا لقضاء بضع دقائق في غربلة دقيق القمح. سيساعدك الإجراء السريع على تحضير كعكة طويلة ورقيقة. إذا رغبت في ذلك، استبدل السكر المحبب بالمسحوق، فهو يذوب بشكل أفضل، مما يعني أن العجين سيكون أكثر تجانسا، وسيتم تقليل إجراء العجن بشكل كبير. احفظ الوصفة واشتري البقالة. المكونات: للكعكة:

بيض محلي الصنع - قطعتان
215 غرام من السكر أو مسحوق حبيبات
220 غرام من دقيق القمح
كوب من القشدة الحامضة الدهنية
قطعة من الزبدة (تحتاج لتليين جدران الأطباق)
رشة ملح
ستة غرامات من المسحوق الخاص للعجين (إذا لم يكن هناك مسحوق خبيز ، استبدله بصودا الخبز)
150 غراما من الخوخ لينة

للكريم:

160 ملليلتر من القشدة الحامضة
الفانيلين - وفقا لذوقك
خمسة جدول (بدون شريحة) ملاعق من مسحوق

بالنسبة للتزجيج:

بلاط من الشوكولاته الداكنة
30-45 ملليلتر من الحليب
السكر - حسب الذوق

طريقة الطبخ: Не бойтесь при необходимости немного изменять рецепт, ведь наша жизнь (в том числе и кулинарная) невозможна без форс-мажоров. Случаются всякие обстоятельства: так, если вы забыли купить разрыхлитель, добавьте в тесто пищевую соду, предварительно погасив ее. Для этого не обязательно использовать именно столовый уксус, подойдет также свежевыжатый лимонный сок или кипяченая вода. Давайте вернемся к процедуре приготовления блюда и рассмотрим рецепт подробнее. Итак, сначала через сито просейте муку. Потом в отдельной пиале взбейте венчиком куриные яйца, постепенно подсыпая к ним сахар или пудру, в зависимости от того, какому продукту вы отдали предпочтение. Затем сюда же киньте щепотку поваренной соли и выложите сметану. Хорошо поработайте прибором, чтобы ингредиенты полностью растворились. Соедините муку с содой или разрыхлителем и сухую смесь высыпьте в жидкую. Замешайте не слишком плотное однородное тесто, в котором ни в коем случае не должно остаться комков. Переходим к следующему этапу — к выпечке. Однако перед этим залейте чернослив горячей водой, накройте крышкой и уберите в сторону. Кстати, если есть желание усовершенствовать рецепт, в следующий раз попробуйте «двойную» начинку — дополните сухофрукты изюмом или грецкими орехами. Получится очень аппетитно. Обработайте внутренние стенки формы, а также дно сливочным маслом. Можете использовать специальный пергамент или бумагу, которые не только защищают изделие от подгорания, но и помогают достать его из посуды без каких-либо повреждений. В смазанную форму вылейте тесто, аккуратно разровняйте его лопаткой и отправьте в духовой шкаф. Примерное время приготовления торта, с учетом того, что температура печи не выше 180 градусов, — 25-30 минут. Можете посыпать посуду панировкой, тогда низ изделия покроется хрустящей корочкой. По истечении указанного времени проверьте блюдо на готовность — осторожно воткните в центр спичку. Если дерево останется сухим, значит все хорошо — смело выключайте духовку и доставайте изделие. Пока оно остывает, займитесь кремом. Вылейте сметану в миску, сюда же высыпьте сахарную пудру и ванилин. Включите миксер и перемешивайте на минимальной скорости, когда масса приобретет однородность, увеличьте обороты и взбивайте крем еще две-три минуты. Можете воспользоваться обычным венчиком. Кстати, для этого торта подойдет любой рецепт сладкого соуса — такие как заварной, сливочный и творожный считаются беспроигрышными вариантами для праздничного десерта. Разрежьте остывший корж на две круглые части, одинаковые по высоте. Теперь на первый «этаж» будущего торта нанесите обильным слоем аппетитный крем, выложите чернослив, заранее просушенный бумажным полотенцем. Затем накройте свое творение вторым коржом, остатками соуса обработайте бока и верхушку изделия. Поставьте его в холодильник для застывания. Осталось только сделать глазурь: поломайте шоколад на некрупные кусочки и растопите их на паровой бане. Сюда же вылейте молоко и варите смесь на медленном огне, постоянно ее помешивая. Не забудьте высыпать сахар, только добавляйте его постепенно, небольшими порциями. Когда глазурь загустеет, остудите ее и полейте торт. Хотите украсить десерт? Выложите на корж чернослив, а уже потом распределите по поверхности блюда шоколадный крем. Таким образом верхушка десерта получится слегка бугристой и привлекательной на вид. Приятного чаепития!

كيك الشوكولاتة الرائب "الجنية" مع المكسرات والخوخ

تعد الحلوى التي تسمى "روعة المذاق".يمنح الكثير من المتعة لأولئك الذين يجرؤون على إتقان هذه الوصفة عمليًا. اختاري البرقوق الناعم الطازج، أما بالنسبة للمكسرات، فإن أي منها سيفي بالغرض، على سبيل المثال اللوز والفول السوداني. إذا كنت تخطط لإضافة الجوز، نوصي بتجفيفه أولاً قليلاً في مقلاة ساخنة، ثم سحقه جيداً بمدافع الهاون أو المطرقة. قم بشراء الجبن محلي الصنع - فهو أكثر صحة ودسمًا وأكثر شهية. السلبية الوحيدة هي أن منتج الألبان كبير جدًا، لذلك سيتعين عليك هرسه جيدًا بالشوكة. لكن، كما ترى، الأمر ليس صعبًا على الإطلاق. الحلوى مع الجبن والفواكه المجففة سوف ترضي كل فرد من أفراد الأسرة. المقادير: للعجينة:

أكثر قليلا من الدقيق المنخل من الزجاج
½ حزمة من الزبدة
السكر المحبب - 0،5 الكؤوس
رشة ملح
صفار الدجاج

للحشوة:

حزمة مئتي غرام من المتجر أو الجبن المنزلية (شراء منتج من محتوى عالي الدهون)
كوب من السكر البودرة
110 ملليلتر من القشدة الحامضة
بيضتان
بروتين واحد
180 غرام من الخوخ

للكريم:

جوز

50 ملليلتر من الحليب
140 غراما من الشوكولاته
القرفة المطحونة - حسب تقديرك
15 غراما من الزبدة الطازجة
السكر البودرة - حسب الطلب وتذوق

طريقة الطبخ: Рецепт торта хорош тем, что, во-первых, не отнимет слишком много драгоценного времени, а во-вторых, блюдо относится к универсальной выпечке. Его можно делать и зимой и летом, ведь чернослив и другие необходимые ингредиенты есть в продаже круглый год. Кроме того, десерт идеален не только для повседневного употребления в кругу семьи. Его не стыдно поставить и на праздничный стол. В общем, записывайте и творите. Прежде чем заняться замешиванием теста, обязательно хорошо просейте муку, только в этом случае вам удастся испечь пышный красивый корж. Масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно слегка подтаяло. Затем порубите средними кубиками и вместе с сахаром и поваренной солью выложите в пшеничную муку. Возьмите вилку и тщательно разотрите массу до однородного состояния. Теперь в отдельной пиале разболтайте желток и вылейте его в тесто. Перемешивать ингредиенты можно как блендером, так миксером или обычным венчиком. После всех вышеописанных манипуляций у вас должна выйти в меру плотная, однородная смесь. Кстати, если в доме найдется сладкая пудра, можете добавить ее в тесто вместо сахара. Так будет еще проще и легче — продукт гораздо быстрее растворяется. Итак, когда первый этап окончен, переходим к следующему: смажьте внутренние стенки, а также дно формы сливочным маслом. Потом вылейте в нее тесто и отправьте в горячую духовку, самая подходящая температура — 190 градусов. Чтобы изделие не подгорело, можете воспользоваться специальным пергаментом — застелите бумагой дно посуды. Когда корж покроется чуть коричневатой корочкой, откройте печь и проверьте его готовность. Для этого достаточно воткнуть спичку: если дерево не влажное, значит, смело доставайте форму. Когда будущий торт достаточно остынет, выньте его из посуды, а сами уделите внимание приготовлению начинки. Первым делом залейте теплой водой чернослив — он размягчится и будет более сочным. Если вам попался творог с большими крупинками, разотрите их вилкой. После сюда же введите сахарную пудру. В отдельной пиале хорошо взболтайте венчиком два яйца и полученную смесь вылейте к предыдущим ингредиентам. Добавьте в творожную массу указанное количество сметаны и хорошо поработайте ложкой, чтобы добиться однородной консистенции. Теперь остался белок: тщательно взбейте его в устойчивую, пышную, белую массу. Это лучше всего делать миксером, но только не включайте прибор на максимум. Начните с малых оборотов и постепенно увеличивайте скорость, тогда белковый крем получится идеальным. Когда справитесь, введите его в творожно-сметанную начинку, выкладывая осторожно, по одной-две ложки. Еще несколько раз перемешайте все ингредиенты, чтобы не осталось ни одного комка. Еще совсем немного усилий, и торт будет готов. Разбухший чернослив промойте под краном и тщательно отожмите. Высушите бумажными салфетками, а потом порежьте мелкими кубиками. Соедините сухофрукты с начинкой. Теперь аккуратно разделите корж на две круглые части (они должны быть одинаковой высоты). На нижнюю нанесите обильный слой творожно-сметанного крема, потом накройте сверху оставшимся тестом. Обработайте сладким соусом верхушку, а также бока десерта. Поставьте его на самую верхнюю полку в холодильнике, пока он застывает, приготовьте глазурь. Ее можно сделать из какао, но мы предлагаем более вкусный рецепт. Сначала соорудите паровую баню и растопите на ней поломанную некрупными кусочками сладкую плитку. В другой миске подогрейте молоко, введите в него пудру, масло, а когда ингредиенты растворятся, вылейте жидкий шоколад. По желанию добавьте немного корицы, варите смесь до загустения. Потом дайте ей остыть и полейте блюдо, в конце посыпав его размельченными орехами. Шоколадный торт с черносливом — идеальный десерт для любого праздника. Готовьте вкусно и наслаждайтесь «плодами» своей кулинарной деятельности!