هذا الاسم الأصلي جدا من الكعكة تمامالا علاقة لها بتربية الكلاب. ويأخذ أصله من "بانشا" الإسبانية ، والتي تعني في الترجمة "فطيرة من القشدة الحامضة". والكعكة نفسها ليست أكثر من مجرد تغيير في موضوع كعكة الكريمة الحامضة الإسبانية. بالمناسبة ، تعرف هذه الكعكة أيضًا باسم "Curly Ivashka" و "Curly Boy" و "Cotton Curly" و "Poodle Curly" وحتى "Ai-Petri". ولكن ، على الرغم من الاسم غير المعتاد إلى حد ما ، يعتبر Pincher Curly Pie ليس فقط لذيذ جدا ، ولكن أيضا بسيط في حلوى الطبخ. ولا يمكن عد الاختلافات في موضوع "Pincher" ببساطة. دعونا نحاول طبخ بعض منهم؟
فقط "بينتر مجعد"
وفقا لأولئك الذين حاولوا طهي كعكةوفقا لهذه الوصفة ، الخبز ممكن حتى للمبتدئين. إذا لم نكن بعد مشعوذة ، ولكن مجرد تعلم ، فإنه يستحق تجربة هذه الوصفة الخاصة. المكونات للعجين:
- واحد ونصف أكواب من الطحين
- كوب من السكر
- ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة الدهنية
- 2 بيض
- نصف يمكن من الحليب المكثف
- 2 ملعقة صغيرة. صودا سائلة أو مسحوق الخبز
- 2 ملعقة كبيرة. ل. كاكاو
مكونات كريم:
- لتر من القشدة الحامضة
- كوب من الجوز المفروم
- 6 ملاعق كبيرة. ل. السكر البودرة
مكونات الحلو:
- القشدة الحامضة (4 ملاعق كبيرة.)
- سكر (6 ملاعق كبيرة)
- زبدة (2 ملعقة كبيرة.)
- 4 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الكاكاو
إعداد: أولا ، إعداد العجين. تغلبنا على البيض بالسكر. مع تحريك خليط البيض والسكر ، أضيفي الكاكاو والحليب المكثف والقشدة الحامضة إليه. استمرار لضرب هذه الكتلة الحلوة بخفة ، صب (ملعقة واحدة) كل الدقيق. وبالفعل ، نضيف الصودا في النهاية ، ونجفف مع الخل أو عصير الليمون. نقسم العجين لكعتي متماثلتين ونخبز في شكلين - دائري ومستطيل. يتم طهي البسكويت في الفرن لمدة 40 دقيقة ، عند درجة حرارة 180 درجة ، حتى "اختبار لخلط الأسنان الجاف". في حين يتم خبز الكعك ، ونحن نعد كريم. صب القشدة الحامضة إلى روعة وتضاف إليها السكر البودرة تدريجيا ، وفي النهاية - الجوز. ابحث عن الكعك ، أخرجه من الفرن وقم بتهدئته. بعد ذلك ، نجمع الكعكة. نأخذ كعكة مستديرة ونغطيها بعناية بالقشدة والمكسرات الحامضة. نتركه لينقع ، وفي غضون ذلك تقطع الكعكة المستطيلة إلى مكعبات. لا تلعب أبعاد المكعبات دورًا كبيرًا ، ولكن يمكن أن يصبح البلل صغيرًا للغاية من الكريم ، وكبير جدًا - ليظل جافًا. لذلك ، تحتاج إلى قطع مكعبات متوسطة الحجم (كالعادة ، الوسط الذهبي) - حوالي نصف علبة الثقاب. بعد ذلك ، نعود إلى الكعكة المستديرة (أو نعيدها إلى أنفسنا) ونقوم بتكويم كل المكعبات ، ونغمسها في الكريمة. يمكنك وضع المكعبات بطرق مختلفة: بشكل عشوائي ، مثل سجل منهار ، مع هرم أنيق أو "كيف يعمل". ثم "curl" لدينا pinscher مع تدفق رقيقة من التزجيج الشوكولاته. لجعل هذا الصقيل يخلط الكريما الحامضة مع السكر والكاكاو ، إضافة قطعة صغيرة من الزبدة والحرارة ليغلي. كعكة سكب مع الشيكولاتة الدافئة ويرش مع حبات الجوز سحق. 
«بينشر مجعد» مخطط
شكل آخر. تكوين الكعكة هو نفسه تقريبا ، ولكن الأداء يختلف إلى حد ما. المكونات:
- 2.5 ملعقة كبيرة دقيق من الدرجة العليا
- نصف علبة من الحليب المكثف
- حليب - 1/3 ملعقة كبيرة.
- مسحوق الكاكاو - 5 ملاعق كبيرة. ل. للتزجيج و 2 للعجين
- السكر أو السكر البودرة - 1 ملعقة كبيرة. للاختبار ، 1 ملعقة كبيرة. للكريم ، 5 ملاعق كبيرة. ل. لفندان
- الطحين - 1.5 ملعقة كبيرة.
- القشدة الحامضة - 2.5 ملعقة كبيرة. في القشدة و 1 ملعقة كبيرة. في العجين
- الصودا (استبدال) - 1 ملعقة صغيرة.
- زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- 2 بيض
نحن نضرب البيض جيداً بالسكر. بعد زيادة الكتلة في الحجم ، نضيف الصودا والقشدة الحامضة والحليب المكثف إليها. حسنا ، ولكن مزيج بلطف وملعقة واحدة من أجل كل الدقيق. نحن نقسم الكتلة إلى النصف. يترك واحدة بيضاء ، والثاني نضيف مسحوق الكاكاو. في شكل مدهون في فرن ساخن ، اخبز كلا من الكعك لمدة 40 دقيقة. تركنا الكعك يبرد ويقطعهما إلى نصفين - كل كعكة لشخصين اثنين. ثم نقوم بتجميع الكعكة ، بالتناوب بين الكعك الخفيف والشوكولاته وطلائها بالكريم. لذلك نحن نضع ثلاثة كعكات ، والأخير نقتحم قطع صغيرة. يسكب كل "حطام" في الأطباق مع ما تبقى من كريم ، ويخلط وانتشار من فوق. نحن نسكب الجزء العلوي من الكعكة بطبقة مصنوعة من الحليب والقشدة الحامضة والزبدة والسكر والكاكاو.
"مجعد بنشر" مع المشمش المجفف والخوخ
دعونا ندعو هذه الكعكة من أجل التغييرمجعد بينشر. فقط لعدم الحصول على الخلط - إذا كان مع الخوخ والمشمش المجفف ، ثم تصبح مجعد الفتيات مجعد. لذلك ، بالنسبة للنسخة المجعدة من "Pincher" ، يلزم توفر المكونات التالية:
- بنك حليب مكثف
- حليب - 1/3 ملعقة كبيرة.
- الكاكاو - 5 ملاعق كبيرة. ل. للتزجيج و 2 للعجين
- السكر أو السكر البودرة - 1 ملعقة كبيرة. ل. للاختبار ، 1 ملعقة كبيرة. للكريم ، 5 ملاعق كبيرة. ل. لفندان
- الطحين - 1.5 ملعقة كبيرة.
- القشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة. في القشدة و 1 ملعقة كبيرة. في العجين
- الصودا (استبدال) - 2 ملعقة صغيرة.
- زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- البرقوق والمشمش المجفف لمدة 1 ملعقة كبيرة.
- 1 الشوكولاته دون ملء
- 1 ملعقة كبيرة. الجوز (سحقت)
- 2 بيض
طريقة التحضير: لخلط عجين البيض مع كوب من السكر ، وكوب من القشدة الحامضة ، علبة من الحليب المكثف والصودا وجميع الدقيق. خلط ، خفقت كل هذا مع خلاط. وينقسم العجين الناتج عن الكعك إلى بضعة أجزاء: ربع وثلاثة أرباع. من الجزء الأصغر نخبز كعكة خفيفة رقيقة. في جزء آخر من العجينة ، أضيفي بودرة الكاكاو وأعدي كعكة الشوكولاتة منه. في حين يتم خبز الكعك ، وتغلب على كريم القشدة الحامضة والسكر وطهي الحلويات (القشدة الحامضة والسكر والحليب والكاكاو والزبدة). تكوين وطريقة التحضير من كريم وتزجيج لجميع المتغيرات من "Pincher" هو نفسه. وهذا التجسيد أيضا بإعداد لحم مفروم: الخوخ والمشمش جيدة وغسلها obsushivayut ومقطعة إلى قطع صغيرة (قد تكون الأرض في الخلاط). نحن نأخذ أغلفة مبردة جاهزة و من الأبيض نضع أساس كعكة وننشرها على طبق و promazyvat بشكل رائع و كريمة و فواكه مجففة. كعكة الشوكولاتة مكسورة (قطع) إلى قطع. بعد وضع الكعكة على نصف كعكة الشوكولاتة المنقوعة في الكريمة ، رشها بالمكسرات والفواكه المجففة ، ثم انتشرت والـ "شظايا" المتبقية تغمسها أيضًا في الكريم. من الأعلى ، يتم رش الكعكة بأكملها بالمكسرات والخوخ مع المشمش المجفف ، ثم سقيها مع حلوة. وفي الختام ، ويرش مع الشوكولاته المفرومة المفروم. هذا سيكون له تجعيد شعر Curin Pinscher. 
"مجعد Pinscher" في الميكروويف
هذا هو خيار لأولئك ربات البيوت الذين ليس لديهمفرن ، ولكن هناك ميكروويف. اتضح أنها تفعل بشكل مثير للإعجاب مع إعداد Curly Pinscher. على وصفات وتقنية إعداد الكريمة والتزجيج ، فإننا لن أسكن. هنا هم على استعداد بالضبط نفس كما هو الحال في جميع الإصدارات السابقة. النظر في ميزات إعداد الاختبار ، والتي هناك حاجة إلى المكونات التالية:
- بنك حليب مكثف
- رمل السكر - 1 ملعقة كبيرة.
- مسحوق من الكاكاو - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الطحين - 1.5 ملعقة كبيرة.
- القشدة الحامضة الدهنية -1 ملاعق كبيرة.
- 2 بيض
- الصودا (المسكورة) أو مسحوق الخبيز - 2 ملعقة صغيرة.
إعداد: يخلط القشدة الحامضة مع السكر. نسكب في الحليب المكثف ونمزج كل شيء بشكل جيد. الآن قم بتحويل البيض ، الذي نضيفه أيضًا واحدًا تلو الآخر إلى العجين ، وخلفه - والصودا ، التي تنطفئ مع عصير الليمون أو الخل. في النهاية ، اسكب كل الدقيق تدريجياً واخلطه جيداً. قسم العجين إلى ثلاثة أجزاء متطابقة. نصنع شوكولاتة واحدة ، نخلط العجينة مع مسحوق الكاكاو ، ونخبز ثلاثة أنواع من الكعك بالتناوب. يتم خبز البسكويت في فرن الميكروويف. لكل واحد منهم في أقصى طاقة سيستغرق 3 دقائق فقط. مجرد كعكة فائقة السرعة! ثم نجمع الكعكة. واحدة من الذرة البيضاء مغطاة بالكريمة ، والثانية ، جنبا إلى جنب مع قطع الشوكولاته إلى قطع. كل بسكويت مغموسة في كريم ووضع على قاعدة الكعكة. يمكن أن تكون طبقات (بيضاء - مظلمة) ، يمكن أن تكون مختلطة. قمة مع كعكة الشوكولاتة الصقيل. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة حشوة من الفواكه المجففة ، يمكنك استخدام أي المكسرات ، والخشخاش ، والفواكه المعلبة أو الطازجة. يتحول لذيذ جدا "بينشر" مع الكرز والفراولة. هناك عشاق هذه الكعكة مع ملء الأناناس والخوخ. شخص تفضل الجوز والبندق ، وشخص - اللوز. في كلمة واحدة ، كم عدد الطهاة ، والعديد من الخيارات. لأن كل وصفة لكعكة Pincher هي مجرد اختلاف آخر حول موضوع كعكة الكريمة الحامضة الإسبانية. إنها مثل موسيقى الجاز - الجميع يلعب لحن واحد ، لكن الجميع يلعب دورهم. لا تريد أن تجرب نفسك كعازف الطهي؟ ننصحك بقراءة:
