بالنسبة للعديد من ربات البيوت، أساسيات خصبة وجميلةلا يزال الخبز سرًا لم يتم حله. بعد كل شيء، يعد الطهي، وخاصة تحضير البسكويت والكعك ومنتجات الدقيق الأخرى، أمرًا حساسًا يتطلب الصبر والمهارة الخاصة والتحمل والخبرة من الطباخ. إذا كنت تحب الحلويات، ولكنك لا "تنسجم" مع العجين، فهذا لا يعني أنك يجب أن تتخلى عن محاولة إعداد حلوى لذيذة. هناك طريقة للخروج: نقترح عليك أن تتذكر وتدخل في حياتك اليومية وصفة لطبق سريع وشهية للغاية. يمكن تحضير كعكة الزنجبيل بالكريمة الحامضة الرقيقة بحشوات مختلفة: المكسرات المقلية والزبيب والموز والفواكه الأخرى. هل تحب العسل؟ فلماذا لا تضيفه إلى خلقك. كزينة، يُسكب الطبق بطبقة سميكة من طلاء الشوكولاتة أو يُرش بالفول السوداني المطحون. الميزة الرئيسية للطبق، والتي بفضلها اكتسبت هذه الشعبية، هي سهولة تحضيره. لن تقضي أكثر من 20 دقيقة لإعداد الحلوى. لا يتطلب المنتج الخبز، مما يعني أنه لا داعي للقلق بشأن ما إذا كان العجين سيرتفع أو ما إذا كانت الكعكة ستظهر. يكاد يكون من المستحيل إفساد كعكة الزنجبيل، لذلك حتى ربات البيوت عديمي الخبرة يمكن أن يلاحظن الوصفة التي يحبونها. سترى أن الطبق سيصبح فاتح للشهية ومرضيًا بشكل لا يصدق. أليس هذا سببًا وجيهًا لدعوة الأصدقاء المقربين؟ يقدم العلاج مع الشاي أو القهوة أو الحليب الدافئ. سوف يسعد الجميع - الأطفال والكبار على حد سواء - بالحلوى اللذيذة.
كيك "صيفي"
الصيف هو الوقت المناسب للتوت العصير والفواكه الناضجة، لذلكلماذا لا تستفيد من هدايا الطبيعة وتحضر حلوى لذيذة؟ سنقترح عليك وصفة سريعة وبسيطة للغاية ستساعدك في الأوقات الصعبة. إذا ظهر الضيوف فجأة على عتبة منزلك، وكانت الثلاجة، كما يقولون، في حالة من الفوضى، فهناك دائمًا طريقة للخروج - اصنع كعكة من خبز الزنجبيل الذي تم شراؤه من المتجر. لا يتطلب الخبز، وبالتالي فإن إجراء إعداد الحلوى سيستغرق الحد الأدنى من الوقت. لجعل الطبق كثير العصير، أضف القليل من القشدة الحامضة متوسطة الدسم، والفواكه الطازجة - الموز والكيوي والبرتقال - ستمنحه طعمًا صيفيًا حقيقيًا. إذا لزم الأمر، يمكنك تغيير الوصفة قليلا عن طريق استبدال المنتجات المذكورة أعلاه بالتوت المزروع في داشا الخاص بك. تعتبر الأشياء التالية مثالية لذلك: الفراولة أو التوت أو الكرز أو الكرز أو الكشمش على سبيل المثال. المكونات: للكعكة:
- اثنين من الموز كبير
- ½ كجم من أي خبز الزنجبيل الطازج
- اثنين من البرتقال الصغير
- حفنين من الجوز المقشر
- كيوي
للكريم:
- 150-170 غرام من السكر المحبب
- 500 ملليلتر من الكريمة الحامضة في المنزل أو المحل (اختر منتجًا يحتوي على نسبة متوسطة الدهون)
- نصف حزمة مليوني رطل من الزبدة
للتزجيج الحلو:
- 30 غراما من السكر البودرة
- ملعقتين كبيرتين من الحليب (يمكنك صنع صلصة مع القشدة الحامضة)
- 35 غراما من مسحوق الكاكاو
- زبدة - 40 غرام
طريقة التحضير: Если у вас не получаются изделия из теста, а в семье живут любители сладкого, этот рецепт просто обязан войти в ваш кулинарный обиход. Аппетитный пряничный торт не требует от повара владения мастерством выпечки. Достаточно приобрести свежие продукты, взбить крем (вскоре убедитесь, что сделать это невероятно просто) и порезать фрукты. Затем останется только собрать изделие и полить его свежесваренной глазурью. Итак, если вы готовы потратить немного времени, чтобы в конечном итоге попробовать вкусное лакомство, давайте немедленно начнем урок. Учитесь и запоминайте, эти знания помогут достойно встретить даже неожиданно нагрянувших в дом гостей. При желании сделать торт можно из любых пряников, например, шоколадных. Этот рецепт предполагает приготовление сметанного крема, но если данного продукта не нашлось в холодильнике, замените его сливками или сварите другой соус, например, из молока или заварной. Экспериментировать с ингредиентами, конечно же, можно — главное действовать очень осторожно. Ведь иногда даже небольшие изменения способны испортить самое легкое и вкусное блюдо. Рецепт начинается с простейшего: каждый пряник разрежьте горизонтально на три равные части. Чтобы кушанье получилось нежным, выбирайте мягкие, свежие изделия. Если они немного подсохли, выложите их в глубокую миску и залейте небольшим количеством молока. Подержите 30 секунд и достаньте. Пряники размокнут, и блюдо выйдет более сочным. Теперь займемся фруктами: очистите их от кожуры и порежьте средними кубиками. Обязательно снимите с апельсинов лишнюю шкурку и пленку. Если используете грецкие орехи, подсушите их некоторое время — три-четыре минуты — на сковороде без масла. Вот увидите, результат вас порадует. Рецепт практически подошел к завершению, осталось сделать аппетитный крем. Для этого порубите кусочками размягченный сливочный продукт, засыпьте его сахаром-песком и разотрите с помощью вилки. Когда ингредиенты превратятся в однородную массу, введите к ним сметану. В идеале крем взбивается миксером в течение пяти минут. Как только он увеличится в объеме и изменит цвет, выключайте кухонный прибор. При желании можете добавить щепотку ванилина, который придаст пикантность вашему творению. Ну что, давайте соберем блюдо? Каждый кусочек пряника обмакивайте в крем и выкладывайте на плоскую тарелку. Изделия должны плотно прилегать друг к другу, тем самым образуя надежный плацдарм для будущего торта. Когда сделаете первый ярус, выложите на него слой фруктов, смажьте тремя ложками сметанного крема, затем точно так же приготовьте остальные этажи кушанья. Изделие может быть любой формы: в виде горки, круглым, квадратным. Тут уж решение каждая хозяйка принимает самостоятельно. В классический рецепт десерта входит хурма. Однако она сама по себе очень сладкая, а в сочетании с бананами выйдет настоящий «углеводный» бум. Поэтому мы решили заменить этот фрукт апельсинами, которые придадут торту чуть кисловатый привкус. Ну что же, когда со сборкой изделия будет покончено, смажьте его верхушку и бока остатками крема и уберите в холодильник пропитываться. А сами тем временем сварите глазурь. Учтите, что соус моментально подгорает, поэтому действовать следует быстро, к тому же не забывайте его постоянно помешивать. Итак, подогрейте молоко на медленном огне, затем высыпьте в него песок и какао. Первый можно заменить пудрой — она гораздо лучше и быстрее растворяется. Регулярно работайте ложкой, чтобы не образовалось лишних комков. Как только ингредиенты образуют однородную густую массу, добавьте сливочное масло и еще три минуты подержите посуду на плите. Хорошо остывшей глазурью украсьте торт из пряников, в самом конце посыпьте его размельченными орехами. Кстати, шоколадный соус варят по-разному — на сегодняшний день существует масса вариантов. Мы предложили рецепт, основанный на молоке, однако при желании попробуйте сделать соус из сметаны, в крайнем случае добавляйте в него оставшийся крем, которым пропитывалось изделие. Что касается ореховой составляющей блюда, то это могут быть миндаль или арахис. Если не хочется слишком долго возиться с украшением, просто посыпьте десерт тертой шоколадной стружкой. Желаем удачных кулинарных экспериментов! 
حلوى من خبز الزنجبيل مع الزبيب والمكسرات
إذا كانت حلوى الفاكهة، وصفة لهاالمذكورة أعلاه، مناسبة لفترة الربيع والصيف، عندما تكون جميع أنواع التوت متوفرة بكثرة في المتاجر وفي السوق، فإن الطبق الثاني مثالي لموسم البرد. على الرغم من أنه من حيث المبدأ، يمكن تصنيفها بأمان على أنها طبق عالمي مناسب لجميع الأشهر الاثني عشر. كعكة الزبيب مع المكسرات لا تحتاج إلى إعلانات. حتى لو كنت لا تعرف أي شيء عن الخبز، فلا يهم - فالحلوى تأتي معًا في بضع دقائق فقط. سيكون مناسبًا حتى في حفلة الأطفال. مكونات:
- اثنين من مائتي وخمسين غرام من حزم كريم حامض الدهنية
- ½ كجم من خبز الزنجبيل الطازج
- 0.5 كوب من الفول السوداني المقشر
- 115 غرام من السكر البودرة
- 50 غراما من الزبيب لينة
زخرفة:
- شريط الشوكولاتة
- السكر البودرة - اختياري
طريقة الطبخ:إذا كنت ترغب في إعداد حلوى غير مكلفة وغير قابلة للخبز، فإن الوصفة التالية ستناسب متطلباتك تمامًا. إنها اقتصادية ليس فقط من حيث المال، ولكن أيضًا من حيث الوقت. يتطلب تحضير الطبق الحد الأدنى من الجهد - يمكنك القيام بذلك في غضون عشر إلى خمس عشرة دقيقة فقط. يرجى ملاحظة أن الأمر سيستغرق عدة ساعات حتى ينقع الطعام. الآن دعونا نبدأ العمل: أولاً، قم بدمج المسحوق مع القشدة الحامضة التي تم شراؤها من المتجر في وعاء عميق. اخفقي الخليط جيدًا باستخدام مضرب معدني - قومي بتدوير الجهاز بشكل فعال حتى يذوب المكون الحلو تمامًا. قم بإزالة القشور من المكسرات واقليها في قدر جاف، ثم قم بسحقها برفق بقذائف الهاون أو المطرقة. قطع خبز الزنجبيل إلى عدة قطع - من الأفضل إلى ثلاث. لا يلزم سكب الزبيب الطازج بالماء، لأنه طري بالفعل. ومع ذلك، إذا وجدت حبات توت أكثر جفافًا وأقدم، فانقعها لمدة خمس إلى ثماني دقائق. بعد ذلك، اضغطي جيدًا وجففيه بمنشفة ورقية. قم بتغطية النموذج - يمكن أن يكون طبقًا عميقًا أو طبق خبز - حيث تخطط لطهي الطبق بفيلم خاص. إذا لم يكن لديك واحدة، خذ كيسًا بلاستيكيًا عاديًا. الآن اغمس كل خبز الزنجبيل في صلصة الكريمة الحامضة وضعه بجانب بعضها البعض. أضف قطعًا صغيرة من المنتجات إلى المساحات الفارغة، ثم ضعي طبقة من الكريمة في الأعلى ورشيها بالمكسرات والزبيب. قم بإعداد الطبقات المتبقية من الطبق بنفس الطريقة تمامًا. عند الانتهاء، عالجيه بالكريمة المتبقية من جميع الجوانب. لا يُنصح بتقطيع الكعكة على الفور إلى أجزاء والبدء في تناول الطعام - امنح الحلوى وقتًا لتنقع. من الناحية المثالية، يجب أن يبقى الطعام في مكان بارد لمدة ثلاث ساعات تقريبًا. قبل التقديم مباشرة، قم بتغطية الطبق بطبق مسطح واقلبه بسرعة. ثم قم بإزالة البلاستيك غير الضروري وزين إبداعك بالشوكولاتة المبشورة مسبقًا. يمكنك القيام بذلك بطريقة مختلفة: اصنع طلاء الكاكاو، ثم قم بتبريده ثم سكبه فوق الطبق. شهية طيبة!
فطيرة الزنجبيل الكلاسيكية مع الفاكهة
تقديم تحفة طهي أخرىالفن - فطيرة الشوكولاتة بالزنجبيل مع الفواكه الطازجة. إذا كان الطبق في الحالة الأولى يتضمن البرتقال والكيوي، فإن هذه الوصفة تختلف قليلاً عن سابقتها. هذه المرة سوف تحتاج إلى الكاكي والموز القوي والحلو. سنصنع الكريمة من الكريمة محلية الصنع، قليل من خلاصة الفانيليا ستمنحها رائحة خاصة. حلوى خبز الزنجبيل طبق يستحق المحاولة، لذا لا تتردد في بدء عملية الطهي. المكونات: كريمة:
- كوب من السكر
- 185 غرام من الزبدة
- جوهر الفانيلا - حسب تقديرك
- 20 في المئة قشدة حامضة - 200 ملليلتر
كعكة:
- 250 غرام من الموز (حوالي قطعتين متوسطتين)
- 650 غرام من أي خبز بالزنجبيل
- البرسيمون الناضجة - قطعتين (التقط ثمار قوية)
- 65 غرام من الجوز
صلصة الشوكولاتة:
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكريما أو القشدة الحامضة
- خمسة عشر ملليلتر من الزبدة المذابة (دسم)
- الكاكاو - 25 غراما
- السكر - حسب الذوق
طريقة الطبخ:أولًا، قومي بتقطيع خبز الزنجبيل إلى قسمين أو ثلاثة أجزاء. قطعي الكاكي والموز المقشر إلى شرائح رفيعة. إزالة القشور من المكسرات وتجفيفها في قدر، ثم سحقها بقذائف الهاون. يمكنك ترك بعض القطع الكاملة لتزيين الكعكة المستقبلية، والآن حان وقت صنع الكريمة. ليس من الضروري طهيها، الإجراء بسيط للغاية: أخرج الزبدة من الثلاجة مسبقًا حتى تذوب قليلاً. ثم ضع المنتج في وعاء الخلاط، صب السكر وصب القشدة الحامضة. قم بتشغيل الجهاز وتغلب على المكونات في كتلة رقيق، انتبه إلى الكتل - يجب عليك التخلص منها. أضف الجوهر العطري هنا واخلط. لننتقل إلى المرحلة النهائية من تحضير الحلوى - تجميعها. أولا، نقع قطع خبز الزنجبيل جيدا مع القشدة الحامضة، ثم ضع المنتجات تدريجيا على طبق واحد تلو الآخر. يجب أن تتناسب بشكل مريح، لذلك إذا كانت هناك فجوات، فقم بتغطيتها بقطع العجين والمكسرات. الطبقة الثانية من الطبق تتكون من دوائر البرسيمون، والثالثة من الموز. بينهما، اصنع طبقة أخرى من خبز الزنجبيل. في النهاية، اسكبي ما تبقى من صلصة الفانيليا فوق الطبق ورشيه بالمكسرات المطحونة. يمكنك طهي التزجيج باستخدام الماء والحليب والقشدة، لكننا نقترح استخدام وصفة "القشدة الحامضة". ضعي وعاء من الزبدة على نار خفيفة وأذيبي المنتج الكريمي. ثم يضاف السكر وينخل الكاكاو. اهرسي الخليط جيداً بالشوكة لإزالة أي كتل زائدة. ثم أضيفي القشدة الحامضة واطهي التزجيج دون تركه يغلي لمدة ست دقائق تقريبًا. حرك الخليط بانتظام عندما يصبح سميكًا بدرجة كافية، أطفئ النار واترك الصلصة تبرد. بعد ذلك، ضعي بقع الشوكولاتة على كعكة الزنجبيل وضعها في غرفة باردة. قبل التقديم، تقطع إلى أجزاء وتقدم مع الشاي.
كعكة "فاتح للشهية"
أخيرًا، دعونا نلقي نظرة على وصفة أخرىحلوى سريعة. سوف يروق هذا الطبق لعشاق الحلويات الحقيقيين، لأنه لا يحتوي فقط على خبز الزنجبيل والفواكه، ولكن أيضًا على أعشاب من الفصيلة الخبازية البيضاء. تبين أن الكعكة طرية جدًا وعصيرية، ولكنها في نفس الوقت تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية بشكل لا يصدق. لذلك، إذا كنت تشاهد الرقم الخاص بك، فسيتعين عليك أن تقتصر على قطعة صغيرة. مكونات:
- ½ كجم من خبز الزنجبيل الخفيف
- 250 غرام من أعشاب من الفصيلة الخبازية
- 80 ملليلتر من القشدة الحامضة
- 200 غرام من الجبن قليل الدسم
- السكر البودرة - اختياري
- 20 غراما من الجيلاتين الفورية
- اثنين من الموز كبير
- الفانيليا
طريقة الطبخ:أولاً، قومي بإذابة الجيلاتين في الماء الدافئ قليلاً. ثم اهرسي الجبن بالشوكة وضعيه مع الكريمة الحامضة في وعاء الخلاط. أضف الفانيليا واثنين من رشات المسحوق إلى هذا، وفي النهاية - مثخن. يمكنك الاستغناء عن السكر، لأن الكعكة تبين بالفعل حلوة بشكل لا يصدق. فاز المكونات في كتلة سميكة متجانسة. الآن قم بتقسيم كعك الزنجبيل إلى قطع صغيرة، ثم غمسها في الكريمة الناتجة، وقم بتجميع الحلوى على شكل شريحة. نستبدل العجينة بشرائح الموز. قسّم الخطمي إلى قسمين ووزعه على كامل سطح المنتج. الكعك بدون خبز مثالي لربات البيوت المشغولات. يستغرق تحضيرها الحد الأدنى من الوقت، ولكن مثل هذه الحلوى لن تروق للأطفال فحسب، بل للبالغين أيضًا. جرب الحشوة: أضف الفواكه أو التوت في الصيف، وجرب خيار الزبيب والفول السوداني في الشتاء. قم بالطهي بالروح والسرور، ثم سيصبح كل طبق فاتح للشهية.
