ثبت ليس فقط من قبل الخبراء، ولكن أيضاكما يمارسها معظم الناس، فإن الحلويات تحسن مزاجهم بشكل ملحوظ. لذلك، لكي لا تحزن، ولكن لتكون في مزاج جيد، دعونا نتحدث عن حلوى الشوكولاتة اللذيذة. على موقعنا سوف تجد أي وصفة. لذلك، للاستخدام اليومي، كعكة إسفنجية بسيطة مع الجليد أو الكريمة مناسبة، ولكن عند التخطيط للاحتفال، من الأفضل اختيار طبق أكثر أصالة ورائعة مع الفاكهة أو التوت الطازج. كما يقولون، مهمتنا هي العرض، ولكن الأمر متروك لك لتقرر أي كعكة ستحتل مركز الصدارة على طاولة الأعياد.

كعكة "سانشو" من اختبار البسكويت مع الأناناس

الوصفة الأولى هي هبة من السماء للكسالى أوربات البيوت عديمي الخبرة. الكعكة ليست معقدة للغاية؛ فالعجين لا يستغرق وقتًا طويلاً للعجن ولا يتطلب أي مهارات خاصة أو حرفية. لكي يتحول المنتج إلى رقيق وجميل، تأكد من غربلة الدقيق؛ إذا كنت تريد توفير القليل من المال، قم بشراء قطعة شوكولاتة بالوزن - إنها أرخص بكثير، ولكنها لا تزال مثالية لصنع الحلوى. أضفنا الكريمة الحامضة والفواكه إلى الكعكة، لكن إذا رغبت في ذلك، يمكنك استبدالها بصلصة الكريمة الحلوة أو كاسترد الحليب. المكونات: العجينة:

• 220 غرام من السكر المحبب
• كوبين من الدقيق المنخل
• عشر بيضات
• 60 غراما من الشوكولاته الداكنة
• 20 غرام من مسحوق الخبز (إذا لزم الأمر ، يتم استبدال المسحوق بصودا الخبز)
• واحد إلى ملعقتين كبيرتين من الكاكاو
• 15 غراما من الزبد لمعالجة القالب

كريم:

• 750 ملليلتر من القشدة الحامضة الدهنية
• 200 غرام من السكر البودرة
• اثنين من الموز
• 150 غراما من الأناناس في الأغذية المعلبة

طريقة الطبخ:كعكة الفاكهة الرقيقة هذه مثالية تمامًا لأي مناسبة. بشكل عام، لا يتعين عليك البحث عن سبب أو انتظار عيد ميلاد شخص ما - قم بإعداد الحلوى فقط لإسعاد نفسك وأحبائك. إذا كنت لا تحب الموز، استبدله بالكيوي. تتناسب الفراولة الطازجة والتوت بشكل جيد مع القشدة الحامضة. لا تخف من تغيير الوصفة قليلاً، لأن هذا يؤدي في بعض الأحيان إلى عواقب "لذيذة" بشكل لا يصدق. لذا، أول درس في الطهي: ضع البيض في وعاء عميق، ثم قم بتغطيته بالسكر المحبب وتشغيل الخلاط على مستوى منخفض. مع زيادة حجم الكتلة، استمر في التغلب عليها بشكل أكثر نشاطًا، وفي النهاية اعمل بسرعات أعلى. بفضل الخلط التدريجي، سيصبح الكريم رقيقًا ومتجانسًا تمامًا. الآن نخل الدقيق الأبيض في وعاء منفصل وأضيفي إليه مسحوق الخبز. إذا لم يكن هناك شيء، استخدم الصودا الممزوجة بخل الطاولة. يُمزج الخليط الجاف مع المكونات السابقة، وتُخلط المكونات جيداً، للتخلص من أي كتل. قسّم الكتلة الناتجة إلى جزأين متساويين، ثم اسكب الكاكاو في أحدهما واخلطه مرة أخرى. يمكن تحسين الوصفة عن طريق استبدال العنصر الأخير بالشوكولاتة. للقيام بذلك، كسر البلاط إلى قطع صغيرة وإذابتها في حمام بخار. لا ينبغي أن تكون الكريمة سميكة جدًا: خففيها بالحليب الدافئ ثم أضيفيها إلى العجينة بدلاً من الكاكاو واخلطيها جيدًا حتى تصبح ناعمة. الكعكة جاهزة تقريبًا، ما عليك سوى خبز الكعك وتحضير الكريمة، وهو ما نقترح القيام به. دهن الطبق من الداخل جيداً ثم سكب العجينة البيضاء فيه. ضعي القالب في الفرن المحمى على حرارة 180 درجة. بمجرد خبز المنتج الأول، قم بتبريده قليلاً وإزالته بعناية. ثم دهن القالب مرة أخرى واخبزي طبقة الكيك الثانية. متوسط ​​وقت الطهي من نصف ساعة إلى 40 دقيقة. وصلت الوصفة تقريبًا إلى المرحلة النهائية، مما يعني أنك ستتمكن قريبًا من تجربة كعكتك اللذيذة. قسمي الكعك المبرد إلى قطع صغيرة، ثم انتقلي إلى باقي المكونات. باستخدام الخلاط أو الخلاط، اخفقي القشدة الحامضة الدهنية حتى تصبح ناعمة، ثم أضيفي المسحوق إليها. ثم قومي بتقشير الموز وتصفية العصير الزائد من الأناناس، ثم قطعي الفاكهة إلى مكعبات. لنبدأ في تجميع كعكة لذيذة: اغمسي كل قطعة من الكعكة في الكريمة الرقيقة، ثم ضعيها مع الأناناس والموز على طبق مسطح، لتكوين شريحة حلوة. ألا تريد أن تضيع وقتك الثمين في هذا الإجراء؟ غيّر الوصفة قليلاً: خذ الكعكة الأولى (لا تكسرها) وعالجها بصلصة الكريما الحامضة وزينها بالفواكه. ثم نغطيها بكعكة الشوكولاتة الثانية. في النهاية، دهن الكعكة بالكريمة المتبقية. ضع الطبق في الثلاجة وانتظر حتى يصلب وينقع بدرجة كافية. في المتوسط ​​يستغرق حوالي ساعتين. مباشرة قبل التقديم، اسكبي الشوكولاتة الداكنة المذابة فوق حمام البخار فوق الطبق. شهية طيبة!

الجزرة و كعكة الشوكولاتة مع الكريمة

ومن غير المرجح أن تكون هذه الوصفة مألوفة لدى الكثيرين، لأنهالا يجرؤ الجميع على تجربة مثل هذه الحلوى. بالمناسبة، عبثا، لأن كعكة الجزر مع الشوكولاتة ليست فقط فاتحة للشهية بشكل لا يصدق، ولكنها أيضا صحية للغاية. تحمل الخضار شحنة من الفيتامينات، كما يساعد البيتا كاروتين الموجود فيها في الحفاظ على الرؤية وتقويتها. من الأفضل تناول الطبق فقط بعد نقعه جيدًا في الكريمة - سيتعين عليك الانتظار لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين. المقادير: للعجينة:

• 450 غرام من الجزر المبشور ناعما
• عبوة الزبدة
• دقيق منخول - 360 غرام
• كوب من السكر أو مسحوق حبيبات
• عشرة غرام من مسحوق الخبز
• اثنين أو ثلاث بيضات
• عشرة مللتر من الزيت النباتي
• 40 جرام من أي شوكولاتة (إذا رغبت في ذلك ، أضف المزيد)

للكريم:

• 200 ملليلتر من القشدة الحامضة من محتوى الدهون في المتوسط
• من 80 إلى 100 غرام من السكر البودرة

للزينة:

• رقائق جوز الهند

طريقة الطبخ:لا تخف من تعلم شيء جديد، لأنه في بعض الأحيان قد تفاجئك الوصفة الأكثر غرابة بسرور. من كان يظن أن الجزر يضاف ليس فقط إلى الحساء واليخنات والسلطات والأطباق الرئيسية. يتم تحضير شرحات حلوة وحلويات رائعة منه. دعونا نلقي نظرة على إحداهما معًا - كعكة طرية رقيقة مصنوعة من الخضار البرتقالية والشوكولاتة ذات مذاق لاذع. أولاً، قومي بتقطيع الزبدة المخففة إلى مكعبات متوسطة الحجم، ثم اطحنيها جيداً مع السكر أو البودرة وسخنيها قليلاً على نار خفيفة. في وعاء منفصل، فاز البيض بقوة لمدة أربع إلى خمس دقائق، وعندما تصبح الكتلة متجانسة، أضفها إلى المكونات السابقة. يُضاف الجزر الحلو المبشور والدقيق المنخل مسبقًا ويُمزج مع مسحوق الخبز. الآن اعجن الكتلة جيدًا، وفي النهاية يجب أن تكون متجانسة وكثيفة إلى حد ما. قسميها إلى جزأين، ولفي كل منها إلى طبقة ليست رقيقة جدًا وضعيها على صينية خبز أو على شكل دائري. تأكد من معالجة سطح الطبق بالزيت النباتي، وإلا فإن المنتج سوف يحترق وسيكون من الصعب إزالته. إذا كان لديك ورق أو ورق خاص، قم بخبز الكعك عليه. يتم تحضير الكعكة عند درجة حرارة 180 درجة، وهذا هو الخيار الأفضل - يتم خبز الطعام بالتساوي ولا يحترق. اتركيه لمدة 40 دقيقة، ثم أخرجي المنتج واتركيه ليبرد قليلاً. ثم أخرجه بعناية من القالب وانتبه للكريم. وصفته بسيطة للغاية: ما عليك سوى خفق الكريمة الحامضة مع السكر البودرة. لم نستخدم الرمل على وجه التحديد، لأنه يستغرق وقتًا أطول ليذوب. إذا كان لديك بعض التوت الطازج - التوت، الكشمش، الفراولة - أضفهم إلى الطبق. صدقوني، سوف تتحول إلى كعكة صيفية لذيذة بشكل لا يصدق. ضعي طبقة سخية من الكريمة الحامضة الحلوة على طبقة الكيك الأولى، ثم ضعي فوقها الطبقة الثانية واضغطي لأسفل قليلاً. وزّعي الصلصة المتبقية على الجوانب وفوق الحلوى. في النهاية، تسكب فوقها الشوكولاتة المذابة فوق حمام بخار، ثم تزين برقائق جوز الهند وتوضع في الثلاجة لمدة ساعتين. إذا رغبت في ذلك، يمكن استبدال المسحوق بمسحوق الكاكاو. نأمل أن تعجبك وصفة الجزر. نتمنى لكم حفلة شاي ممتعة وصحة جيدة!

كعكة "بينشر": المنزل وصفة

لكل ربة منزل وصفتها المفضلة:يفضل البعض حلويات السوفليه الرقيقة، بينما يشعر البعض الآخر براحة أكبر في الخبز. ندعوك للتعرف على إجراءات تحضير كعكة تسمى "Pincher". إنه مثالي لكل من الاحتفال العائلي الصغير وعشاء احتفالي مع الأصدقاء والمعارف. إن وفرة الحليب الزجاجي والمكثف يحول الطبق إلى مصدر حقيقي للمتعة لأولئك الذين يحبون الحلويات الطبيعية. المقادير:للقشرة:

• واحد ونصف كوب من الدقيق من الدرجة العليا
• البيض - قطعتين
• 160 غرام من السكر
• 190 ملليلتر من الحليب المكثف الدهني
• الكيس bicarbonated
• النفط (الخضار أو كريم) - للنموذج
• القليل من الصودا (تأخذ ملعقة صغيرة بدون شريحة)
• 15 غراما من الكاكاو

للكريم الرقيق:

• 30 في المئة قشدة حامضة - 800 ملليلتر
• 145 غرام من السكر المحبب

بالنسبة للتزجيج:

• 30 ملليلتر من الحليب
• 210 غرام من مسحوق حلو
• ملعقة كبيرة (بدون شريحة) من النشا
• 50 غرام من الزبدة
• أقل بقليل من قضبان الشوكولاتة
• رقائق جوز الهند - إذا رغبت في ذلك
• Vanillin - حسب تقديرك
• 18 غراما من الكاكاو

طريقة الطبخ:إذا كنت ترغب في خبز منتج جميل ورائع، فسيتعين عليك العمل قليلاً - نخل الدقيق. سيؤدي ذلك إلى تشبع المنتج بالهواء، مما يؤدي إلى ارتفاع الكعكة. ثم ضع بيض الدجاج ومسحوق الشوكولاتة والسكر المحبب في وعاء منفصل. اهرسي المكونات جيدًا باستخدام المخفقة. تحتاج إلى الحصول على خليط متجانس تمامًا بدون كتلة واحدة. عندما تنتهي من ذلك وتحقق القوام المطلوب، اسكب الدقيق في الوعاء، ثم اسكب الكريما الحامضة والحليب المكثف. اعجن عجينة سميكة وقسمها إلى قسمين متساويين. ثم قم بمعالجة الأطباق بالزيت، ووضع جزء واحد من الكتلة المحضرة فيها ووضعها في فرن محمى على حرارة 190 درجة. بمجرد أن تصبح الكعكة بنية ذهبية (سيحدث هذا في حوالي نصف ساعة)، افتح باب الفرن بعناية وثقبه بمباراة. إذا كان الخشب جافًا، أخرج الأطباق وأخرج المنتج منه وأضف جزءًا جديدًا. إجراء الخبز هو نفسه تمامًا. أثناء تحضير الطبق، اخفقي الكريمة: للقيام بذلك، امزجي القشدة الحامضة مع السكر واخلطي المنتجات بالخلاط - ابدأ بأدنى سرعة، ثم زدها. لقد انتقلنا إلى إحدى المراحل الرئيسية - المرحلة الأخيرة. كل ما تبقى هو تشكيل كعكة لذيذة: قسّم كعكة واحدة حول المحيط إلى قسمين بسكين. علاج كل واحد مع كريم لذيذ وربطهم معا. قم بتقسيم المنتج المتبقي إلى قطع متوسطة الحجم، واغمسها في صلصة الكريما الحامضة الحلوة وضعها على شكل شريحة فوق القاعدة - أول طابقين. أثناء نقع الحلوى، هناك وقت لطهي التزجيج. أولاً، قم ببناء حمام بخار، ثم ضع فيه وعاء من الزبدة وقم بإذابته. ثم تضاف الشوكولاتة المقطعة إلى قطع صغيرة أو مبشورة، والكمية المحددة من الحليب، والمسحوق، والمكثف، أي نشا البطاطس، وفي النهاية أضف رشتين من سكر الفانيليا. يُطهى المزيج على نار خفيفة جدًا، مع التحريك باستمرار لإزالة أي كتل. بمجرد أن تذوب المكونات، ارفعي المقلاة عن النار واتركي التزجيج ليبرد. اسكبيه فوق البينشر وزينيه برقائق جوز الهند إذا رغبت في ذلك. بالمناسبة، يمكنك تجربة وإضافة القليل من نكهة البرتقال إلى الصلصة. نحن نعد أنه سيكون لذيذًا بشكل لا يصدق!

كعكة الشوكولاتة الكرز

في المستقبل القريب، تخطط عائلتكحدث رسمي؟ هل هناك ذكرى سنوية أو ذكرى زواج أو عيد ميلاد قادم؟ في هذه الحالة، يجب عليك، كمضيفة مضيافة، إنشاء قائمة مناسبة. اعتني بالوجبات الخفيفة (يجب أن تكون هناك عدة أنواع)، وإعداد السلطات (الخضار واللحوم)، وإعداد الأطباق الساخنة. في هذه المرحلة، يتوقف الكثير من الناس، في عداد المفقودين عن طريق الخطأ نقطة أخرى مهمة - الحلوى. ومع ذلك، ربما يرغب كل ضيف في الاستمتاع بشيء حلو وخفيف وحساس قبل الخروج. وهذا هو المكان الذي تكون فيه الوصفة التالية مفيدة. المكونات: العجينة:

• 195 غرام من السكر
• ستة بيض كبير
• كوب من الكرز الطازج بدون حفر
• الدقيق - حوالي 220-250 غرام
• النفط (استخدام أي: الخضروات أو دسم) - لتجهيز أطباق للخبز

التشريب الحلو:

• 480 ملليلتر من كريم (استخدام المنتج الدهني)
• سبعة غرامات من الجيلاتين الفورية
• 90 ملليلتر من الماء الدافئ (غليها مقدمًا وبارد)
• 15 غراما من السكر

زخرفة:

• الكرز الطازج أو الكرز
• عاصفة حليب الشوكولاته البلاط

طريقة الطبخ:هذه الوصفة عالمية - اخبز كعكة بغض النظر عن الوقت من العام، حيث يمكنك اليوم العثور على التوت المجمد في كل سوبر ماركت. لكن من الأفضل بالطبع استخدام الكرز الطازج: اشطفه جيدًا تحت الصنبور وأزل البذور ثم صفيه في مصفاة. أثناء تصفية المنتج، نخل الدقيق في وعاء منفصل، وفي وعاء آخر، اخفقي البيض، وأضيفي إليه السكر تدريجيًا في أجزاء صغيرة. يجب أن تكون كتلة البسكويت متجانسة ورقيقة للغاية. للقيام بذلك، يوصى بالعمل ليس مع الخلاط، مما يجعل الخليط كثيفا للغاية، ولكن مع خلاط. اخفقي بسرعة منخفضة أولاً، ثم انتقلي إلى السرعة المتوسطة وفي النهاية امزجي بالسرعة القصوى. دهن القالب جيداً بالزيت ثم سكب العجينة فيه ووضع الطبق في فرن ساخن. تذكر أن درجة حرارة الأخير يجب ألا تتجاوز 200 درجة. أثناء خبز الكعكة، ركزي على تحضير الكريمة. أولاً، قومي بسكب الماء الدافئ على الجيلاتين واتركيه جانباً لمدة 20 دقيقة. ثم استخدمي المخفقة لتحويل الكريمة والسكر إلى كريمة رقيقة ورقيقة. سخني الجيلاتين المنقوع والمنتفخ على نار متوسطة - حركيه باستمرار بملعقة حتى يتكاثف بدرجة كافية. اسكبه بعناية في الكريم واخفقه عدة مرات. بحلول هذا الوقت، من المحتمل أن يتم خبز الكعكة. قسّمها إلى قسمين، وقم بمعالجة كل منها بسخاء بخليط كريمي. ضعي حبات الكرز في قاع الطبق، ثم غطي الجزء العلوي بما تبقى من الكعكة الإسفنجية. ضعي الصلصة الحلوة على جوانب المنتج ثم زينيه بالتوت الطازج ورشيه بالشوكولاتة المبشورة. كل كعكة هي تحفة فريدة من نوعها، لذيذة جدا وطرية. نوصي بتجربة واحدة على الأقل من الحلويات المقترحة.

تعليقات

تعليقات