الدورة الأولى — واحدة من أهم وأطباق صحية في النظام الغذائي الصحيح لكل شخص تريد كل أم وزوجة تدليل أحبائها ونفسها ليس فقط بالطعام اللذيذ ولكن الصحي أيضًا. حساء الحنطة السوداء مع الدجاج — حل ممتاز في مثل هذه الحالة ليس فقط لأن الحنطة السوداء منتج قيم للغاية يحتوي على كمية كبيرة من الحديد، ولكن أيضًا لأن مثل هذا الطبق مغذي جدًا ومفيد وسهل التحضير.
وصفة للحساء الحنطة السوداء مع الدجاج
مكونات:
- دجاج فيليه (يمكن أن يكون أجنحة أو أفخاذ): 350 جم؛
- الحنطة السوداء: 250 غ؛
- الجزر: 1 قطعة.
- البصل: 1 pc؛
- البطاطا: 4 قطع.
- الشبت والبقدونس.
- الفلفل الأسود والفلفل الحلو.
- زيت نباتي
- أوراق الغار؛
- الملح والفلفل الأسود المطحون والفلفل الأحمر حسب الذوق.
وصفة حساء الحنطة السوداء مع الدجاج. حتى الطباخ المبتدئ يمكنه تحضير مثل هذا الطبق. ملاحظات مختصرة للمبتدئين (ربما تكون مفيدة ليس فقط للطهاة المبتدئين):
- وضع الفلفل البازلاء على الفور بعد إزالة الرغوة ، بحيث يطهى مع اللحم ولديه وقت لملء مع مرق عطريه اللطيف ؛
- لا تنسى سحب أوراق الغار من المقلاة في نهاية الطهي ، حيث يمكن أن تعطي المرارة إذا تركت في المقلاة ؛
- مع الدجاج يمكن إزالة الجلد ، وبالتالي فإن مرق يكون أقل من الدهون.
- تقشر البطاطا المقشرة والمقطعة في الماء لتترك النشا الزائد ، والبطاطس غير مظلمة.
إعداد الحساء
لذلك، دعونا نبدأ في إعداد الحساء. كل شيء خطوة بخطوة:
أولا تحتاج لملء المقلاة مع البردالماء ، وضع الدجاج المبردة (غير المجمدة) في ذلك ووضعها على النار. عندما يبدأ الماء بالغليان ، تحتاج إلى إزالة الرغوة حتى يتم الانتهاء من تشكيلها ويصبح المرق شفافًا. إذا فقدت هذه اللحظة ، لا يهم ، يمكنك خفض رأس البصل وشريحة صغيرة من الجزر في قدر ، فإنها ستزيل الجلطات المشكّلة. نترك المرق يغلي ، ونتوجه إلى الجزء النباتي من الحساء. لا تنس أن تضيف الملح ، الفلفل الأسود ، الفاه لإعطاء المرق نكهة حارة خاصة.
نقطع البصل إلى قطع صغيرة.
غسل وفرك الجزر فرك على مبشرة متوسطة الحجم.
تسخين مقلاة ، إضافة القليل من الزيت النباتي وتقلى البصل حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
ثم ننتشر الجزر إلى البصل ، ويحرك. هذا الثنائي يجب أن يغطى تحت الغطاء لمدة 5 دقائق.
يجب تنظيف البطاطا ، ثم تقطيعها إلى مكعبات حوالي 1 سم.
الحنطة السوداء يجب غسلها، ثم تقلى في مقلاة دون إضافة الزيت بضع دقائق، لذلك فإنه سيتم ملء الحساء في وقت لاحق رائحته ممتعة.
نحن نأخذ من مرق الدجاج، وفصل اللحم عن العظام، ثم تقطع إلى قطع صغيرة الحجم، والعودة إلى وعاء.
نضع جميع المكونات المعدة مسبقًا في المقلاة ، نضيف أوراق الغار. نحن نطبخ لمدة 10-15 دقيقة أخرى. بعد تحضير الحساء ، اتركه تحت الغطاء لبضع دقائق أخرى.
قبل أن تخدم هذا لذيذ ولكن بسيطعند تحضير الطبق على الطاولة، يمكنك تزيينه بالأعشاب المفرومة ناعماً (الشبت والبقدونس)، أو يمكنك وضع أغصان صغيرة من أوراق الشبت والبقدونس. حتى الطفل يمكنه صنع هذه الزخرفة. شهية طيبة!
تعليقات
تعليقات
