اليوم سوف نتحدث عن الطبخلحم البقر، وهو منتج عالمي. يمكن تحضيره بعدة طرق. يتم غلي اللحوم وقليها وخبزها وطحنها. ويعتبر لحم البقر في الفرن طبقًا لذيذًا ورائعًا بشكل خاص والذي سيزين أي طاولة احتفالية. يبدو جميلاً، طرياً وعطرياً. يتمتع لحم البقر المطبوخ في الفرن بطعم وخصائص غذائية ممتازة. يتم تفسير ذلك من خلال حقيقة أنه عند الخبز، يتم الحفاظ على جميع العناصر المفيدة الموجودة في اللحوم: البروتينات والمعادن والفيتامينات. لخبز لحم البقر في الفرن، يجب عليك اختيار أفضل أنواع اللحوم - طرية، وعصيرة، وخالية من الأغشية والأوتار. ثم سيكون الطبق لذيذًا وطريًا جدًا.
لحوم البقر خبز في قطعة
لحم البقر في الفرن، مخبوز في قطعة واحدة، -طبق لذيذ للغاية واحتفالي. عندما تصبح جاهزة، توضع في طبق كبير وتُزين بشكل جميل بالبطاطس والخضروات الطازجة والأعشاب. مكونات:
- 3 كجم من اللحم البقري (من الممكن وجود عظام) ،
- ½ كوب مفرم ناعم المذاق ،
- ½ كوب زيت زيتون
- ½ كوب من قشر البرتقال الصغير ،
- 1.5 كجم من البطاطس
- أوراق الغار ، والملح الكبير ، والفلفل الأسود الأرض - لتذوق
تحضير:احضري وعاء لخلط المريمية والزيت وورق الغار وقشر الليمون والفلفل الأسود المطحون و1.5 ملعقة صغيرة من الملح. افركي قطعة اللحم بهذا الخليط واتركيها في الثلاجة لمدة 10 ساعات حتى تمتص الرائحة. بعد إزالة اللحم، اتركيه لمدة ساعتين إضافيتين في درجة حرارة الغرفة، وضعيه في قالب مع وضع الجانب الدهني لأعلى. لكي يصبح اللحم لذيذًا وعصيرًا، يجب مراعاة نظام درجة الحرارة عند خبزه. في البداية قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 230 درجة وضعي صينية اللحم بداخلها لمدة 30 دقيقة، ثم خففي الحرارة إلى 175 درجة، ثم اخبزي اللحم عليها لمدة ساعة ونصف. يمكنك التحقق من جاهزية لحم البقر في الفرن بطريقتين: باستخدام مقياس حرارة - يجب أن تكون درجة الحرارة داخل اللحم حوالي 50 درجة، ومن خلال اللون - يجب أن يكون ورديًا. إذا وصلت إلى درجة النضج المطلوبة، أطفئ الفرن واترك اللحم فيه لمدة 20 دقيقة أخرى. ثم قم بإزالة العظام وتقطيعها إلى قطع متوسطة الحجم. اسلقي البطاطس حتى تنضج نصف نضج، ثم قومي بتقطيعها بشكل خشن، وقبل 15 دقيقة من نضج اللحم، ضعيها في المقلاة مع اللحم البقري، مع رش زيت الزيتون عليها. إن لحم البقر المطبوخ في الفرن سيمنح ضيوفك الكثير من المذاق اللذيذ، والذي سيكونون ممتنين لك على ذلك.
لحوم البقر خبز في احباط
لحم البقر في الفرن بورق الألمنيوم - الجميع الذين سبق لهم طهي هذا الطبق يحبونه. جربها بنفسك! مكونات:
- قطعة واحدة من اللحم البقري
- 1 جزرة ،
- 3-4 فصوص من الثوم
- 1 رأس البصل ،
- الشبت والبقدونس والملح والتوابل - حسب الذوق.
التحضير: اغسلي اللحم وأزيلي عنه أي غلاف.قطعي الجزر إلى شرائح، والبصل إلى نصف حلقات، والثوم إلى شرائح مستطيلة. إحشى اللحم بالجزر والثوم. وللقيام بذلك، استخدم سكينًا لعمل تجاويف في اللحم ثم أدخل الخضروات فيها. بعد ذلك، قومي بفرك قطعة اللحم بالملح والبهارات. خذ قطعة كبيرة من ورق القصدير، بحيث تكفي لتغليف اللحم مرتين. اطوِ ورق القصدير إلى نصفين. ضعي في وسطها نصف حلقات البصل وأغصان الشبت والبقدونس، ثم ضعي اللحم فوقها، وقومي بتغطية الجوانب بالبصل والبقدونس والشبت. لف كل شيء بورق الألمنيوم. وللقيام بذلك، يتم رفع جميع حوافها وربطها بإحكام في الجزء العلوي. في قاع صينية خبز عميقة ضعي القليل من الماء، ضعي اللحم الملفوف بورق الألمنيوم بداخلها، غطيها وضعيها في الفرن. ملحوظة: يمكنك الاستغناء عن الماء، ولن تتأثر جودة الطبق. تُخبز في الفرن على درجة حرارة 200 درجة. بعد مرور 40 دقيقة، افتحي ورق الفويل قليلاً وتحققي من جهوزية اللحم باستخدام السكين. إذا كان الأمر يتطلب مزيدًا من الخبز، فأعد توصيل ورق الرقائق واستمر في الطهي.
لحم بقر مع الخوخ
البرقوق منتج صحيينبغي أن تدرج في نظامك الغذائي. لحم البقر مع البرقوق المطبوخ في الفرن هو طبق رائع ذو رائحة راقية وطعم ممتاز! مكونات:
- 1 كجم من اللحم البقري
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق متبلة بالملح والفلفل (للحوم) ،
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- 1-3 أوراق الغار ،
- البازلاء الفلفل الأسود - حسب الذوق ،
- 300 غرام من البصل ،
- 2 فصوص من الثوم،
- 1 ملعقة طعام من الطحين (للبصل) ،
- 300 مل من الماء ،
- ملح ، فلفل أسود مطحون ، ورق الغار ،
- الخوخ.
التحضير: قم بتسخين الفرن.قطع اللحم إلى شرائح. قومي بغمس قطع اللحم في الدقيق المخصص للحوم ثم اقليها في الزيت النباتي حتى تكتسب اللون الذهبي. ثم ضعي اللحم في طبق الخبز ثم ضعي فوقه ورق الغار والخوخ. يُسكب الزيت المتبقي في المقلاة ويُقلى البصل والثوم حتى يصبح لونهما بنيًا ذهبيًا، ثم يُضاف الدقيق. بعد ذلك، اسكبي الماء واخلطي كل شيء جيدًا. سكب هذه الصلصة فوق اللحم، إضافة الملح والفلفل، وتغطيتها ووضعها في الفرن لمدة ساعتين على درجة حرارة 200 درجة. من المستحسن عدم فتح الغطاء أثناء عملية الطهي. لحم البقر مع البرقوق، مطبوخ في الفرن، يقدم مع المخللات والأعشاب محلية الصنع. شهية طيبة! اطبخ بكل سرور! ننصحك بقراءة:
