طهي الطعام في المنزل – نشاط مشترك لمعظمنا. صحيح أنه لا يعلم الجميع أن تحضير طعام لذيذ وصحي ߝ طقوس مهمة وإلا فهناك خطر عدم الحصول على أي فائدة من الإفطار والغداء والعشاء باستثناء السعرات الحرارية التي لا طعم لها. قامت StarHit بتجميع مجموعة مختصرة من قوانين الطهي.
تعلم الطهي
مشتريات للاستخدام المستقبلي – عادة سيئة
عند تخزينها في الثلاجة لفترة طويلة، كثيرتفقد المنتجات النباتية خصائصها المفيدة. على سبيل المثال، بعد أسبوع في الثلاجة، يحتفظ السبانخ بنسبة 60٪ فقط من اللوتين (مادة مفيدة للرؤية)، ويفقد البروكلي حوالي نصف مضادات الأكسدة خلال نفس الفترة. الحل: شراء المنتجات سريعة التجميد: يتم جمعها عادةً في ذروة الحصاد (وبالتالي تحتوي على أقصى قدر من الفوائد) ويتم تجميدها على الفور (تحافظ هذه الطريقة على معظم الفيتامينات والعناصر الدقيقة). لف البيض بالورق، ثم اقلبه إلى جانب آخر كل يومين. لا تقم بتخزين الأطعمة الدهنية في أكياس بلاستيكية؛ استخدم ورق القصدير أو الشمع. ستبقى الخضروات طازجة لفترة أطول إذا لفتها بمنشفة رطبة. على العموم، يمكن تمديد عمر العديد من المنتجات. لكن فكر في الأمر، هل يستحق الأمر أن تعاني كثيرًا إذا كان بإمكانك فقط وضع جدول للتسوق؟
