وصفة الحبار نحن نتعلم كيفية التعامل مع هذه الرخويات ، خاصة أنها يتم تحضيرها في غضون دقائق!
كيف تختار
عند شراء الحبار المجمدة ، والانتباهعلى لون اللحم ، والذي ينتشر تحت الفيلم الخارجي - يجب أن تكون بيضاء. الجلد نفسه يمكن أن يكون مختلفا - لونه يختلف من اللون الوردي إلى اللون الأرجواني. يجب فصل جثث الحبار بسهولة عن بعضها البعض - قد يؤدي التجمد معًا إلى أن هذا المنتج قد تم إذابة بالفعل ، وكلما قل حجم الجثة ، كلما كان اللحم أكثر حلاوة.
كيف لتنظيف
يجب صب جثة الحبار المجمدةالماء المغلي - سوف يلتف الفيلم الذي يغطي اللحم - ويمكن إزالته بسهولة باليد. إذا كانت الحبار قد ذابت بالفعل ، املأها بالماء الساخن ، ولكن ليس المغلي (!) لمدة 3 دقائق. ثم قم بإزالة الجلد بيديك. نخرج ونزيل الصفائح الكيتينية الشفافة من الداخل ، الآن جثة الحبار جاهزة.
