وصفة الحبار الحبار لذيذ وصحي – ولا يمكنك إلا الاستفادة من هذا! دعونا نتعلم كيفية التعامل مع هذه المحار، خاصة أنها تُطهى في غضون دقائق!
كيف تختار
عند شراء الحبار المجمد، انتبهانتبه إلى لون اللحم الذي يظهر تحت الطبقة الخارجية – يجب أن يكون أبيض اللون. يمكن أن يكون الجلد نفسه مختلفًا – ويختلف لونه من الوردي إلى الأرجواني. يجب فصل جثث الحبار بسهولة عن بعضها البعض – قد يشير الالتصاق معًا إلى أن المنتج قد تم إذابة تجميده بالفعل. كلما كانت الذبيحة أصغر، كلما كان اللحم أحلى.
كيف لتنظيف
يجب غمر جثة الحبار المجمدالماء المغلي – سوف يتجعد الفيلم الذي يغطي اللحم – ويمكن إزالته بسهولة باليد. إذا كان الحبار قد ذاب بالفعل – املأهم بالماء الساخن ولكن ليس المغلي (!) لمدة 3 دقائق. بعد ذلك، قم بإزالة الجلد بيديك. نخرج ونزيل الصفائح الكيتينية الشفافة من الداخل الآن أصبحت جثة الحبار جاهزة.
